Trọn bộ kỹ thuật trồng nấm đùi gà trong phòng lạnh cho năng suất vượt trội

Nấm đùi gà là một loại nấm dược liệu thơm ngon, có hàm lượng dinh dưỡng cao. Nấm có tác dụng rất tốt trong việc bồi bổ cơ thể và phòng chống bệnh tật. Nhiều mô hình trồng cây đùi gà đang được nông dân áp dụng thành công. Bài viết hôm nay giới thiệu đến các bạn Kỹ thuật trồng cây đùi gà trong phòng lạnh mang lại thu nhập cao.

1. Giới thiệu về đùi gà

Đùi gà Hay còn gọi là nấm bào ngư Nhật Bản. Đây là loài nấm lớn nhất trong họ bào ngư của chi Pleurotus, họ Pleurotaceae. Nấm có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải, Bắc Phi. Đùi gà là loại thực phẩm ưa lạnh, thích hợp với khí hậu ôn đới. Sau khi thử nghiệm trồng cây đùi gà trong phòng lạnh rất thành công. Hiện nay, nấm đùi gà được trồng rộng rãi ở nhiều nơi, mang lại thu nhập cao cho người trồng nấm. Kỹ thuật trồng cây đùi gà trong phòng lạnh khá đơn giản, dễ chăm sóc nhưng cho giá trị thương phẩm rất cao.

1.1 Đặc điểm hình thái

Nấm đùi gà bao gồm mũ nấm, phiến nấm, cuống nấm, chân nấm và sợi nấm. Đúng như tên gọi, nấm đùi gà có thân nhỏ và dài, trông giống như chiếc đùi gà. Nấm mọc thành chùm hoặc đơn lẻ, màu trắng ngà, có cuống to, dài khoảng 5-10cm, mũ hình cầu, đường kính khoảng 3-8cm.

1.2 Giá trị kinh tế và sử dụng

Trồng nấm đùi gà mang lại hiệu quả kinh tế cao. Có thể trồng nấm quanh năm. Năng suất nấm đùi gà đạt khoảng 30 – 35 kg nấm tươi / 100 kg nguyên liệu khô.

Nấm đùi gà được thị trường trong và ngoài nước ưa chuộng.

Giá đùi gà trên thị trường hiện nay không biến động quá nhiều, thường ổn định ở mức 135.000 – 170.000 đồng / kg.

Nấm đùi gà là loại thực phẩm tươi ngon, bổ dưỡng, hàm lượng đạm trong nấm cao gấp 3 đến 6 lần so với các loại rau thông thường. Nấm đùi gà chứa nhiều loại axit amin, vitamin thiết yếu giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng cho người dùng. Chât lượng đặc biệt Polysaccharid Nấm trong đùi gà có hoạt tính chống ung thư rất hiệu quả. Ngoài ra, đùi gà còn có tác dụng phòng chống bệnh tiểu đường, tốt cho hệ tiêu hóa.

2. Điều kiện trồng cây đùi gà

2.1 Nhiệt độ

Nấm đùi gà sinh trưởng và phát triển tốt nhất ở nhiệt độ từ 10 đến 15oC.

Xem thêm:  Nghị định 29/2019/NĐ-CP - HoaTieu.vn

Cách nuôi đùi gà trong phòng lạnh đảm bảo duy trì nhiệt độ thích hợp.

2.2 Độ ẩm

Độ ẩm tối ưu để nấm hình thành thể quả là 85-95%.

2.3 Ánh sáng

Nấm đùi gà không có diệp lục nên giai đoạn nuôi cấy sợi nấm không cần ánh sáng. Giai đoạn nấm mới đậu quả cần có ánh sáng khuếch tán.

2.4 Thông gió

Trồng đùi gà không cần thông thoáng nhiều.

3. Thời vụ trồng cây đùi gà

Thời điểm trồng cây đùi gà thích hợp nhất là vào mùa đông từ tháng 12 đến tháng 2 dương lịch. Tuy nhiên, nhờ công nghệ nhà lạnh hiện đại ngày nay, kỹ thuật trồng cây đùi gà đã trở nên dễ dàng hơn rất nhiều.

4. Chuẩn bị nguyên liệu

Trong kỹ thuật nuôi trồng cây đùi gà, khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của sản phẩm.

– Nguyên liệu chính để trồng cây đùi gà là mùn cưa. Bà con có thể sử dụng mùn cưa của cây bồ đề hoặc một số cây gỗ mềm khác như cao su, thông. Bởi không phải loại mùn cưa cây nào cũng có thể thích hợp để trồng cây đùi gà.

Tiêu chuẩn chọn mùn cưa: Không chọn mùn cưa bị mốc, dính dầu máy, không lấy mùn cưa của cây gỗ cứng, cây có tinh dầu. Tốt nhất là mùn cưa nên sử dụng ngay, nếu chưa dùng phải phơi khô và bảo quản cẩn thận để tránh ẩm mốc.

– Nguyên liệu chính thứ hai là bông phế liệu. Bà con nên chọn những hạt bông gòn, không bị mốc, không bị thối rữa.

Cám gạo, bột bắp sạch không lẫn tạp chất, không ẩm mốc, hư hỏng.

5. Kỹ thuật trồng cây đùi gà – Xử lý nguyên liệu

– Đối với mùn cưa: Đổ mùn cưa lên nền sạch, sau đó dùng ô tưới đều nước vôi trong tỷ lệ 1%, pH từ 12 – 13% lên mùn cưa. Dùng xẻng tưới nước và đảo đều 3 – 4 lần khi độ ẩm của mùn cưa đạt 65 – 68% là đạt yêu cầu. Sau đó ủ thành đống, phủ nilon để mùn cưa hút đủ nước và trương nở. Thời gian ủ bệnh khoảng 2-4 ngày.

– Đối với bông: Người ta ngâm bông nhanh vào dung dịch nước vôi trong 1% để khử bớt độ chua trong bông. Sau đó nhẹ nhàng vắt kiệt nước rồi đặt bông lên giá có khe hở để nước thoát ra ngoài. Che bông bằng bao tải hoặc nylon để giữ bụi bẩn trong 24-36 giờ.

Để trộn 100kg nguyên liệu trồng cây đùi gà bạn cần chuẩn bị: 35kg mùn cưa + 50kg bông vụn + 7kg cám ngô + 7kg cám gạo + 1,5kg bột năng.

Các bước trộn nguyên liệu như sau:

  • Bước 1: Trộn nhẹ bột mì với bột bắp và cám gạo.
  • Bước 2: Trộn mùn cưa và bông ủ với nhau.
  • Bước 3: Rắc các nguyên liệu đã trộn ở bước 1 vào hỗn hợp mùn cưa và bông gòn.
  • Bước 4: Dùng xẻng đảo đều nguyên liệu 3-4 lần.

6. Đóng bao và thanh trùng

Sau khi trộn đều các nguyên liệu, bạn tiến hành đóng túi nấm. Gói nguyên liệu vào túi chịu nhiệt có kích thước 13 x 25cm rồi nén chặt. Tiếp theo, làm cổ chai bằng bìa cứng hoặc nhựa, đường kính cổ 2,5cm, cao 3-4cm.

Xem thêm:  Bị đánh ghen có kiện được không?

Để tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí nhân công, mọi người có thể sử dụng 3A5,5kW. máy trộn nguyên liệu trồng nấm để trộn nguyên liệu và Máy đóng bao nấm 3A2,2Kw để đóng bao. Để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm, vui lòng truy cập:

Máy trộn nguyên liệu trồng nấm 3A5.5kW (biến tần) được phân phối rộng rãi trên thị trường phục vụ các hộ gia đình, trang trại. Máy có tính năng trộn các loại nguyên liệu như mùn cưa, xơ dừa trồng nấm, trộn bột gỗ, bột quế làm nhang, trộn phân bón. Sản phẩm cam kết chính hãng 3A, hiệu quả, giá bán tốt nhất thị trường.

Máy đóng túi nấm 3A2,2Kw được phân phối rộng rãi trên thị trường phục vụ các hộ gia đình, trại nấm. Máy dùng để đóng gói phôi nấm đùi gà, nấm sò, mộc nhĩ, nấm mỡ, nấm linh chi… với công suất 400-450 túi / giờ.

Sau khi đóng túi phải tiến hành thanh trùng ngay, không quá 12 giờ bằng phương pháp cách thủy (trong thùng phuy hoặc nồi hấp thủ công) ở 100oC trong 10 – 14 giờ. Kỹ thuật trồng cây đùi gà đòi hỏi nguồn nguyên liệu phải luôn sạch mầm bệnh. Sau khi hấp, túi phải thơm, không bị chua. Sau đó chuyển túi vào phòng nuôi cấy đã được khử trùng, để nguội trong 24 giờ.

7. Cách trồng nấm đùi gà- Cấy giống

Để có thành phẩm nấm đùi gà ngon thì khâu chọn lựa rất quan trọng. Để có thể mua được phôi đùi gà chất lượng tốt, uy tín mời các bạn tham khảo tại

Phôi nấm đùi gà VBio được nuôi cấy trực tiếp bởi các thạc sĩ sinh học của Viện Sinh học Ứng dụng tại Viện. Đây là loại nấm tốt đã được chọn lọc mầm để đảm bảo chất lượng. Hiện nay, Viện Sinh học Ứng dụng đang trồng nấm đùi gà trên cơ sở mùn cưa trộn với bã mía có bổ sung thêm chất dinh dưỡng là cám và bột bắp. Năng suất khoảng 150g / bịch phôi 1kg.

Trong kỹ thuật nuôi gà đùi, bà con cần tuân thủ nghiêm ngặt nguyên tắc khử trùng. Phòng gieo hạt phải sạch sẽ, thông thoáng.

Các bước cấy giống nấm như sau:

  • Dùng bông tẩm cồn để lau sạch lọ hạt giống; và xung quanh vị trí cấy.
  • Đốt meo trên ngọn lửa đèn cồn, để nguội, mở nút bần từ từ hơ qua ngọn lửa đèn cồn, loại bỏ lớp hạt già trên bề mặt chai giống.
  • Đặt lọ giống nằm nghiêng trên khay cấy rồi mở nắp túi nguyên liệu dưới ngọn lửa đèn cồn.
  • Cấy khoảng 6 – 7g hạt giống lên bề mặt túi nguyên liệu, đậy kín bông.

Khi cấy giống xong, túi được chuyển sang phòng cấy sợi để ủ.

8.Công nghệ trồng nấm đùi gà- Ươm tạo

Giai đoạn này kéo dài 30-35 ngày.

Phòng nuôi sợi phải đặt ở nơi khô ráo, sạch sẽ, thoáng mát. Duy trì nhiệt độ thường xuyên từ 23-27oC, độ ẩm không khí 65-70%, lối đi thuận tiện. Giá giàn nên có nhiều tầng để tăng diện tích, mỗi giàn nên làm 5-7 tầng, mỗi tầng cách nhau 50-60cm để xếp các bịch nấm. Giai đoạn này bịch nấm không cần nhiều ánh sáng và không cần tưới nước.

Xem thêm:  Giống Hoa Mai Đỏ Độc Lạ

Túi nấm cần được kiểm tra thường xuyên. Nếu phát hiện túi bị nhiễm nấm bệnh cần nhanh chóng đưa ra khỏi vùng nuôi để tránh lây lan sang các túi khác.

Khi sợi nấm mọc trong túi nguyên liệu thì tiến hành tháo nút và bông. Dùng thìa nhỏ hoặc tay cạo bỏ lớp nấm mỏng trên bề mặt túi để kích thích nấm mọc.

Các bịch nấm sau khi chế biến được để trên giá 4-5 ngày rồi chuyển sang phòng nuôi quả thể.

9. Kỹ thuật trồng cây đùi gà – Chăm sóc và thu hái

Kỹ thuật trồng cây đùi gà trong phòng lạnh khá khắt khe về điều kiện môi trường. Nấm ra quả thể ở nhiệt độ và độ ẩm thích hợp.

9.1 Chăm sóc

Phòng nuôi quả thể phải có nhiệt độ duy trì 12-15oC, độ ẩm 85-95%, ánh sáng khuếch tán. Phòng phải thông thoáng, có nhiều tầng giàn để tăng diện tích sử dụng, dễ chăm sóc, thu hoạch, vận chuyển.

Khi nấm xuất hiện quả thể ở miệng túi, bà con tiến hành phun sương trước miệng túi kết hợp phun sương khoảng 2-3 lần / ngày. Sau khoảng 10 ngày, quả thể nấm bắt đầu nhú ra khỏi miệng bịch. Nấm thường mọc thành từng chùm nên bà con cần tỉa bớt, chỉ để lại 2-3 cây nấm / bịch để nấm phát triển tốt.

9.2 Thu hoạch

Thời điểm thu hoạch nấm thích hợp nhất là khi nấm đã phát triển hết, mũ quả dẹt và có màu nhạt hơn. Thu hoạch sớm hay muộn đều ảnh hưởng đến sản lượng và giá trị của đùi gà. Khi thu hoạch dùng tay kéo nhẹ cuống nấm, chỉ lấy phần cuống.

Sau khi thu hái xong một lứa nấm phải thu hết số nấm còn lại bên trong bịch và tiếp tục chăm sóc để thu lứa nấm tiếp theo.

Đây là bộ đầy đủ Kỹ thuật trồng cây đùi gà trong phòng lạnh mang lại hiệu quả kinh tế cao mời các bạn tham khảo. Hi vọng những thông tin mà chúng tôi cung cấp sẽ giúp bà con trồng nấm đùi gà hiệu quả hơn.

Bài viết trên đây, Abcland.Vn đã cập nhật cho bạn thông tin về “Trọn bộ kỹ thuật trồng nấm đùi gà trong phòng lạnh cho năng suất vượt trội❤️️”. Hy vọng qua bài viết “Trọn bộ kỹ thuật trồng nấm đùi gà trong phòng lạnh cho năng suất vượt trội” sẽ giúp các bạn đọc có thêm nhiều thông tin về “Trọn bộ kỹ thuật trồng nấm đùi gà trong phòng lạnh cho năng suất vượt trội [ ❤️️❤️️ ]”.

Bài viết “Trọn bộ kỹ thuật trồng nấm đùi gà trong phòng lạnh cho năng suất vượt trội” được đăng bởi vào ngày 2022-06-03 01:49:33. Cảm ơn bạn đã đọc bài tại ABC Land – Kênh thông tin BDS uy tín nhất Việt Nam

Back to top button