Rau muống “kết” với lá giang

Những luống rau muống được “tắm” bằng nước giếng mát lành vào buổi sáng và buổi chiều, vươn lên xanh tốt dưới cái nắng gay gắt của mùa hè. Những bụi lá cũng bung nở trên đất đồi như thách thức thời tiết hanh khô.

Rau muống với loại lá dân dã nhưng thanh mát trong bữa cơm của người dân quê Bình Định.

Vài cọng rau muống, lá giang

Rau muống tươi tốt nhờ bàn tay con người chăm sóc. Lá giang thường mọc hoang ở các vùng đồi, được nhiều người mang về trồng như một loại rau trong vườn nhà mà không cần tưới nước hay bón phân. Hai loại rau này có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để tạo thành nhiều món ăn ngon, đậm đà hương vị. Còn trong bữa cơm của dân làng, hai thứ rau này được kết hợp, bày ra cùng nhau như đĩa rau muống om lá giang, hay bát canh lá giang nấu rau muống.

Món rau muống “om” với lá giang nghe có vẻ lạ, nhưng với người dân quê tôi, đó là một món ăn rất gần gũi, bình dị. Nấu món này rất đơn giản, bạn chỉ cần ngắt lá và thân rau muống non thành từng khúc vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo.

Rau muống Có thể nấu canh …

Tiếp theo, chọn những lá còn xanh non, rửa sạch rồi vò nhẹ vào rổ rau muống. Đun cách thủy trên bếp đến khi sôi, cho một chút muối và dầu lạc vào. Khi nước sôi trở lại, cho rau muống vào cùng, dùng đũa đảo nhẹ để rau không bị chuyển màu nâu.

Xem thêm:  Đề bài - bài 1 trang 166 sgk hóa học 12

Sau vài phút, khi rau muống chuyển sang màu xanh và lá ngả sang màu vàng thì cho một chút bột ngọt vào rồi bắc ra khỏi bếp. Vớt rau muống, trụng lá ra đĩa, chan một chén nước dùng riêng là có ngay món ngon đơn giản mà thanh mát vô cùng.

N

Bữa cơm thanh đạm với đĩa rau muống om chị Giang bên chén nước mắm pha chanh, đường, ớt, tỏi và đĩa cá kho mặn trở nên ấm cúng vô cùng. Cảm xúc dâng trào khi người chồng nhận được từ người vợ chén canh rau ngót có vị chua nhẹ, thoảng chút hương đồng quê.

Món canh cũng đơn giản với hai loại rau như vậy nhưng rau muống thường được cắt nhỏ hơn, nêm nước dùng cho vừa ăn.

Rau muống … hoặc luộc chín rồi chấm với cá kho rất ngon cơm

Hai loại rau này khi dùng riêng lẻ kết hợp với các thực phẩm khác cũng cho ra những món canh ngon khó có nơi nào sánh được. Lá giang nổi tiếng với món canh gà, hay canh chua lá giang. Và những cọng rau muống nấu với ngao hay tôm tươi sẽ trở thành bát canh ngọt.

Trong tiết trời mùa hè oi bức, nhâm nhi bát canh gà lá giang hay nhâm nhi thìa canh ngao, rau muống, nghe vị ngọt mát thấm từ đầu lưỡi xuống tận ruột, mọi ngột ngạt, bức bối dường như tan biến. .

Trang Thy
(trình diễn)

Bài viết trên đây, English6 đã cập nhật cho bạn thông tin về “Rau muống “kết” với lá giang❤️️”. Hy vọng qua bài viết “Rau muống “kết” với lá giang” sẽ giúp các bạn đọc có thêm nhiều thông tin về “Rau muống “kết” với lá giang [ ❤️️❤️️ ]”.

Xem thêm:  Mẫu số 79/PTHA: Biên bản tiếp công dân

Bài viết “Rau muống “kết” với lá giang” được đăng bởi vào ngày 2022-07-04 21:29:28. Cảm ơn bạn đã đọc bài tại english6.net

Back to top button