Mật độ nuôi cá bớp bao nhiêu là phù hợp?

Mật độ nuôi là yếu tố quyết định đến sự thành công của mô hình. Nuôi cá bớp ở mật độ thích hợp để đạt hiệu quả tối ưu và giữ được lợi thế thương mại về kết cấu và hương vị của thịt cá. Tốc độ tăng trưởng ngành nuôi trồng thủy sản bình quân 15 năm 2001-2016 tăng 5,8%. Trong đó, nuôi thâm canh với mật độ cao là hình thức phổ biến nhất và ngày càng có những bước tiến mới. Tuy nhiên, mật độ nuôi có thể là một vấn đề trực tiếp hoặc gián tiếp với nhiều hệ quả đối với hệ thống. Hầu hết các chiến lược canh tác hiệu quả về chi phí không thể bù đắp được nhược điểm về mật độ. Điều này thường xảy ra hơn trong các hệ thống tuần hoàn RAS: mật độ cao làm tăng sản lượng, giảm chi phí, nhưng cũng có khả năng tạo ra các vấn đề, ảnh hưởng tiêu cực đến tăng trưởng và chất lượng sản phẩm. Ở cá, nhiều hormone bất lợi đã được tìm thấy có thể kích thích phản ứng căng thẳng cấp tính và thậm chí đe dọa sự sống còn của cá. Hơn thế nữa, đây còn là tác nhân tiềm ẩn kìm hãm sự tăng trưởng, khả năng sinh sản và hệ miễn dịch của cá. Vì vậy, đã có nhiều nỗ lực để hạn chế stress cho cá, đặc biệt là thay đổi các thông số chất lượng nước sao cho hợp lý nhất. Nuôi cá bớp là một nghề mới phát triển trong những năm gần đây, sản lượng trên toàn thế giới ước đạt 49.572 tấn (năm 2019). Nuôi cá bớp được chia thành hai giai đoạn chính: nuôi ấu trùng và cá con trong hệ thống trên cạn và nuôi thương phẩm ở vùng biển xa bờ. Trong cả hai giai đoạn này, việc điều trị các bệnh truyền nhiễm thường không dễ dàng, khi việc điều trị trong chuồng trại rất phức tạp và tốn kém. Cá giò rất nhạy cảm với phản ứng căng thẳng. Mặc dù vắc xin trên cá bớp đang được phát triển nhưng vẫn chưa được phổ biến và chi phí quá đắt, vì vậy việc lựa chọn một phương pháp khác để giảm căng thẳng là điều cần thiết ngay từ bây giờ. Rõ ràng có mối tương quan nghịch giữa mật độ nuôi và năng suất tăng trưởng của cá bớp, ngay cả đối với ấu trùng. Sự gia tăng nồng độ catecholamine và cortisol trong huyết tương là dấu hiệu cho thấy cá bị stress. Nhiều thí nghiệm cho thấy, khi nuôi cá bớp với mật độ dày, tình trạng stress của cá khá nhẹ nhưng kéo dài ở trạng thái mãn tính. Trong khi chế độ ăn giàu protein cũng được đánh giá là có thể ảnh hưởng đến tình trạng căng thẳng này ở cá. Phản ứng sinh lý và chất lượng thịt của cá bớp sẽ quyết định giá thị trường của chúng, vì vậy cần phải xem xét giải quyết các vấn đề liên quan do mật độ nuôi dày. Một đánh giá khác cho rằng sự sụt giảm năng suất tăng trưởng không lớn khi chỉ thay đổi một yếu tố là tăng mật độ nuôi. Vì vậy, theo các chuyên gia, không chỉ bị ảnh hưởng bởi mật độ nuôi dày mà cá bị stress còn do tác động của môi trường và khả năng chuyển hóa năng lượng. Bởi vì năng lượng từ thức ăn và các nguồn dự trữ có thể chuyển hướng sang các hướng khác ngoài sự tăng trưởng của cá. Vì thiếu năng lượng cần thiết, cá dễ bị căng thẳng ở một mức độ nào đó. Cá bớp phi lê đang trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người, ngay cả những thực khách khó tính nhất bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Tuy nhiên, khi cá nuôi bị căng thẳng, nó có thể ảnh hưởng lớn đến thương phẩm, hình dáng, độ ngon, kết cấu và hương vị của cá philê. Sự giảm sút này làm cho chất lượng thịt giảm ba lần so với cá khỏe mạnh. Các kết luận tương tự cũng thu được đối với cá chẽm và philê cá hồi. Ngoài ra, phương pháp chế biến, loài, độ tuổi và kích cỡ của cá cũng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng cá thương phẩm. Quá trình chuyển hóa kỵ khí xảy ra trước và sau khi chế biến cũng tạo ra axit lactic tích tụ trong các mô và làm giảm nhanh chóng độ pH của mô cá. Độ pH của cơ cá giảm nhanh sẽ dẫn đến sự hư hỏng nhanh chóng. Mật độ nuôi phù hợp với cá bớp hiện nay, áp dụng hệ thống RAS là 54kg / m3, tốc độ tăng trưởng của cá bớp không giảm, nhưng không đạt được hiệu quả tối ưu khi nuôi với mật độ dày. Nhưng ngược lại, mật độ nuôi tăng cũng có tác động tích cực đến năng suất và góp phần giảm giá thành sản phẩm, vì vậy việc lựa chọn mật độ nuôi cần cân nhắc đến tình trạng sinh lý của cá. Kết luận cuối cùng là cá bớp nên được nuôi ở mật độ phù hợp nhất với điều kiện hiện có. Nếu mật độ nuôi quá dày, cộng thêm một số yếu tố khác chắc chắn sẽ làm giảm tốc độ tăng trưởng và ảnh hưởng đến chất lượng cá thịt.

Xem thêm:  Soạn bài luyện từ và câu: mở rộng vốn từ: đồ chơi - trò chơi - tuần 15 - Luyện từ và câu: Mở rộng vốn từ: Đồ chơi
Nguồn: Theo Hà Tú
Vui lòng ghi rõ nguồn thuysan247.com khi sao chép bài viết này.
Liên hệ để biết thông tin và gửi bài cộng tác qua email [email protected]Nhấn nút “quan tâm” nếu bạn muốn nhận thông tin cập nhật từ chúng tôi trên Zalo.

Bài viết trên đây, Abcland.Vn đã cập nhật cho bạn thông tin về “Mật độ nuôi cá bớp bao nhiêu là phù hợp?❤️️”. Hy vọng qua bài viết “Mật độ nuôi cá bớp bao nhiêu là phù hợp?” sẽ giúp các bạn đọc có thêm nhiều thông tin về “Mật độ nuôi cá bớp bao nhiêu là phù hợp? [ ❤️️❤️️ ]”.

Bài viết “Mật độ nuôi cá bớp bao nhiêu là phù hợp?” được đăng bởi vào ngày 2022-06-04 02:55:54. Cảm ơn bạn đã đọc bài tại ABC Land – Kênh thông tin BDS uy tín nhất Việt Nam

Back to top button