Luộc gà cho gì vào? 6 Cách luộc gà ngon bà nội trợ nào cũng nên biết

ABC Land It also helps to answer the following questions:

  • Boil chicken should I give ginger
  • Boil chicken How many minutes
  • Boil chicken should I give lemongrass
  • Way boiled chicken yummy
  • Boil chicken do you have the lid on?
  • Way boiled chicken not fishy
  • Dipping sauce Boiled chicken
  • How to marinate meat Boiled chicken

Boiled chicken It is a familiar dish for many families. Not only appearing in meals, this nutritious dish is also present in many dishes. However, to have delicious boiled chicken, sweet meat, not cracked skin, crispy skin but beautiful stretch, that is the secret that not all housewives know. The following article will reveal it to you how to boil delicious chicken that every housewife should know.

Boiling chicken must definitely give these 4 spices, ensuring delicious “melancholy”

1. Prepare ingredients for boiling chicken:

– 1 chicken about 1kg

– 4 slices of ginger

– 2 sprigs of scallions

– 1 tablespoon cooking wine

– 1/4 teaspoon pepper (optional)

– Sesame oil

– Coriander

– 2 tablespoons minced ginger

– 1/2 cup of finely chopped scallions

– 1 tablespoon finely chopped coriander

– 4 slices of white onion, cut into pieces

– 2-3 tablespoons of cooking oil

– A little salt

– 2 tablespoons chicken broth

2. How to boil delicious chicken

Clean the chicken, remove the legs and head.

In a large pot, add the chicken, scallions, pepper, 3-4 slices of ginger and cooking wine. Then add enough water to cover the chicken. Boil over medium heat for about 8 minutes. Turn off the heat, cover and let the chicken sit in the boiling water for about 20 minutes.

Then soak the chicken in a bowl of ice water. Stir several times until chicken is completely cooled. Brush a little sesame oil on the surface, then chop and arrange on a plate.

3. How to make a dot

In a small bowl, mix minced ginger with scallions and finely chopped coriander.

– Heat 2-3 tablespoons of cooking oil in a pan. Add the white onions and sauté over low heat until the onions turn golden and fragrant.

Pour hot oil into a small bowl along with other seasonings. Add 2 tablespoons of chicken broth and a pinch of salt. Mix.

How to make delicious whole boiled chicken

Ingredients for preparing whole boiled chicken

To make whole boiled chicken, the stage of choosing chicken is the most important step. Chicken must be fresh, the new flavor is fragrant and the meat is sweet. Choose chicken with even yellow skin, meat is still pink, firm. Then you wash it thoroughly, cut off the papillae on the fishing float to avoid fouling and drain. Take some chicken fat and put it in a separate bowl and use it when the chicken is done boiling.

How to make delicious boiled chicken

Ginger and onion ingredients help make boiled chicken more delicious, not fishy

Step 1: Add a little salt, a crushed ginger root and about 5 scallions cut off the white tip into the chicken broth.

Step 2: Place the pot on the stove and add the chicken until the water is completely covered with the chicken.

Note: How to choose a chicken pot:

  • The pot should be about the same height and width as the chicken. If the chicken is from 1.5 to 2 kg, you can choose a pot with a diameter of 28cm which is just right.
  • If the pot is too big, the chicken will shrivel, and vice versa, if the pot is too small, the chicken will not cook evenly.

How to choose a pot is also an important step to have a delicious and delicious boiled chicken dish

Step 3: Cook until just boiling, then reduce heat to low.

Pay attention to the time and level of fire to have a beautiful boiled chicken

  • If the fire is high, the chicken will cook faster, but the skin will shrink, causing cracks and protrusion of the meat, which looks very bad.
  • If the chicken is boiled too thoroughly, the skin will be soft, if boiled quickly, the meat and bones will be red. Boiling a cooked chicken only takes about 15 to 20 minutes, but to have delicious and fragrant chicken, it takes about 45-60 minutes.

Step 4: To make the chicken fragrant, when the chicken is boiling, turn down the heat to low, put in a cup of cold water and let it boil again, this way you can also add a little spice to turn the boiled water into a broth.

Step 5: Check if the chicken is cooked or not.

Use a chopstick to test the thickest part of the meat, if you don’t see red water, it means the chicken is cooked and take it out immediately.

Use your heart to check the doneness of boiled chicken

Step 6: Cool the chicken after it’s cooked

Immediately dip the chicken in a bowl of cold water as soon as it is picked up, with ice the better. This way helps the skin to be firm, golden and not dry.

Step 7: Remove the cooled chicken to drain. Then just present and enjoy this delicious boiled chicken.

Tip: You fry the chicken fat and then crush a turmeric root to extract the water, mix it with the fried chicken fat and spread it evenly on the chicken skin, at this time, the boiled chicken will have a golden and smooth skin, very attractive.

Enjoy delicious boiled chicken in just a few easy steps

How to arrange and present boiled chicken

After boiling the chicken, the next important step we need to know is to present the chicken beautifully to serve different purposes.

Eye-catching presentation will make boiled chicken more attractive

How to present boiled chicken beautifully by:

  • Use a sharp knife to cut the chicken’s neck separately, if you want to display a beautiful plate of chicken, you can display the neck, and if you want to serve wine, you can display the chicken’s neck and head separately.
  • 2 plates are required to arrange the chicken. Use a plate with the heart to fold the chicken upside down to put the yellow skin on the bottom, the lean piece is done first, then the bone, last and the top is the ankle. Arrange the disc so that it fits the circle of the disc and has enough thickness.
  • Take the other plate and place it on the plate you just arranged and turn it upside down (hold your right hand firmly), you will get a full and delicious plate of chicken. Then finely chop some lemon leaves and sprinkle on the boiled chicken plate.

How to boil delicious chicken with a rice cooker

How to cook boiled chicken with rice cooker is simple and easy to follow

Electric cooker In addition to cooking rice, it can help you complete many delicious dishes, one of which is boiled chicken. How to do this:

  • Still ensure the same ingredients as above: ginger, scallions, a little salt.
  • Rice cooker for cold water about 6-8cm does not need to submerge the chicken.
  • Plug in the power, press Cook until the water is bubbling, then add onion, ginger, and salt.
  • When the water is boiling, add the chicken and press Cook to continue for about 10 minutes, then switch to Warm mode and let it sit for about 20 minutes.
  • Use chopsticks to skewer the thick meat of the chicken, if no pink juice comes out, the chicken is cooked, similar to when boiled in a pot.
  • Take out and dip into a pot of cold water then brush chicken fat mixed with turmeric powder as above to have a bright yellow skin.

Video instructions for boiling crispy skinned chicken

Source: Handmade VN

You are viewing the article at: Kitchen Guide

Some ways to boil chicken quickly, not dry

Boil chicken with salt

To make boiled chicken with salt, you also prepare the chicken in the same way as above. To make it easier to eat, you can cut the chicken into pieces or leave it whole. Then you just need to spread a layer of granulated salt on the bottom of the pot and put the chicken on it. Turn on the stove and cover the pot.

About 45 minutes, the chicken is cooked and ready to eat. However, you should not open the pot lid during the boiling process because it will evaporate and reduce the delicious flavor of the chicken dish.

You are viewing the article at: Kitchen Guide

Boil chicken with garlic

This way of boiling chicken is not too different from the way of boiling chicken with salt. After preparing the chicken, remove the peeled garlic and spread it evenly on the bottom of the pot. Next, put the chicken in the pot to boil and be careful not to let the chicken touch the pot. If the remaining garlic is left over, put it in the chicken’s belly and then cook it for 20 to 30 minutes to have a hot boiled chicken with garlic.

A standard boiled chicken dish is the meat that is just cooked, soft, sweet, and not crushed. The chicken skin is firm and golden and not cracked or tough. A year-end year-end meal will not be complete without boiled chicken dipped with salt and pepper and a little lemon leaves. Wish you and your family have delicious food on the occasion of Lunar New Year or a house party!

You are viewing the article at: Kitchen Guide

If you want good chicken, you need to boil it at the right time

When boiling, pay attention that the pot should be the same height and width as the chicken. If the chicken is from 1.5 to 2 kg, you can choose a pot with a diameter of 28 cm which is just right.

On the contrary, when you choose a pot that is too large, the chicken will shrivel and become unsightly and vice versa, if you boil the chicken in a pot that is too small, the chicken will not cook evenly.

Cook until just boiling, then reduce the heat to low. When you cook if you choose too high a heat, the chicken will cook faster, but the skin will shrink, causing cracks and protruding the meat that looks very bad. Conversely, if the chicken is boiled too thoroughly, the skin will be soft, if boiled quickly, the meat and bones will be red and not delicious. You should choose the appropriate boiling time from 40-60 minutes.

When boiled, add ginger onion and lemongrass, the dish will be more delicious

When you see that the chicken is fragrant, when the chicken is boiling, turn down the heat, put in a cup of cold water and bring to a boil, then turn off the stove.

Next, use a chopstick to test the thickest part of the meat, if you don’t see red water, it means the chicken is cooked and take out the chicken immediately to cool down and then chop the chicken.

How to chop chicken without breaking:

Many people do not know how to cut chicken so that it is beautiful and not crushed. First of all, you have to prepare a big, sharp butcher knife. Action when cutting must be very decisive.

  • Use a knife to cut the chicken thighs along the armpits to the back of the chicken so that the chicken thighs are rectangular. The wings are also cut under the armpits, breaking a little on the breast so that the wings have more meat and are more attractive. Then cut the neck, cut the chicken body in half and then cut each piece into a rectangle or parallelogram.
  • When stacking chicken, prepare two identical plates. Arrange the chicken on a plate, the skin on the bottom; Lean pieces are made into a layer first, the pieces without skin and bones are put in the middle, the top of the neck. Arrange so that the plate of chicken is thick, and the plate is covered. Then you turn the other plate upside down, hold the 2 discs firmly, turn it upside down, take the original plate out.
  • Sprinkle finely chopped lime leaves and you have a delicious and beautiful plate of boiled chicken.

You are viewing the article at: Kitchen Guide

FAQ about how to boil chicken

1. How many calories are in boiled chicken?

100g of chicken stock has 154 calories. 100g boiled chicken breast has 137 calories. 100g boiled chicken heart is 153 calories. 100g boiled chicken breast 165 calories. 100g of chicken thighs is 119 calories. 100g of boiled chicken wings is 126 calories. 100g of boiled chicken skin is 349 calories.

2. How many minutes boiled chicken?

Boiling time for chicken is 15-20 minutes. It takes 60 minutes for the chicken to taste better. You refer to the details in this article to boil crispy golden chicken as delicious as the shop.

3. What’s delicious with boiled chicken?

Should eat boiled chicken with porridge, sticky rice and sweet and sour salad

4. Boiled chicken with what vegetables?

Cucumber, coriander, cabbage, laksa leaves and fish sauce including lemon – garlic – chili to add flavor.

5. Boiled chicken can’t eat all should be used for what?

Stir-fried chicken with vermicelli, chicken salad, dried chicken, chicken with sweet and sour sauce, Hainan chicken rice, Chicken bamboo shoots vermicelli, ..

How to cook delicious chicken is simple, isn’t it? You need to comply with the requirements of fire and time to succeed. Wish you well complete the family rice tray with nutritious boiled chicken.

You are viewing the article at: Kitchen Guide

ABC Land It also helps to answer the following questions:

  • Boil chicken should I give ginger
  • Boil chicken How many minutes
  • Boil chicken should I give lemongrass
  • Way boiled chicken yummy
  • Boil chicken do you have the lid on?
  • Way boiled chicken not fishy
  • Dipping sauce Boiled chicken
  • How to marinate meat Boiled chicken

Thông tin trên đây, Abcland.Vn đã biên soạn và gửi tới bạn đọc chi tiết về “Luộc gà cho gì vào? 6 Cách luộc gà ngon bà nội trợ nào cũng nên biết❤️️”. Hy vọng rằng thông qua bài viết về “Luộc gà cho gì vào? 6 Cách luộc gà ngon bà nội trợ nào cũng nên biết” sẽ giúp bạn đọc có thêm nhiều thông tin thú vị hơn về “Luộc gà cho gì vào? 6 Cách luộc gà ngon bà nội trợ nào cũng nên biết [ ❤️️❤️️ ]”. Mà các website khác chưa đáp ứng đủ. Hãy đóng góp ý kiến để abcland.vn biên soạn bài viết chất lượng hơn về “Luộc gà cho gì vào? 6 Cách luộc gà ngon bà nội trợ nào cũng nên biết” bạn nhé.

Xem thêm:  Cách làm bánh mì chảo tại nhà đơn giản mà ngon như ngoài hàng

Bài viết “Luộc gà cho gì vào? 6 Cách luộc gà ngon bà nội trợ nào cũng nên biết” được đăng bởi vào ngày 2022-06-01 12:41:31. Cảm ơn bạn đã đọc bài tại ABC Land – Kênh thông tin BDS uy tín nhất Việt Nam

Xem thêm về Luộc gà cho gì vào? 6 Cách luộc gà ngon bà nội trợ nào cũng nên biết
#Luộc #gà #cho #gì #vào #Cách #luộc #gà #ngon #bà #nội #trợ #nào #cũng #nên #biết

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Luộc gà có nên cho gừng
Luộc gà bao nhiêu phút
Luộc gà có nên cho sả
Cách luộc gà ngon
Luộc gà có đậy nắp không
Cách luộc gà không bị tanh
Nước chấm gà luộc
Cách ướp thịt gà luộc

Gà luộc là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Không chỉ xuất hiện trong những bữa cơm, món ăn bổ dưỡng này còn có mặt trong nhiều mâm cỗ. Tuy nhiên để có món gà luộc ngon, thịt ngọt, không bị nứt da, da giòn mà căng bóng đẹp mắt thì đó là bí quyết mà không phải người nội trợ nào cũng biết. Bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn cách luộc gà ngon mà bà nội trợ nào cũng nên biết.

Luộc gà nhất định phải cho 4 gia vị này, đảm bảo ngon “thần sầu”
1. Chuẩn bị nguyên liệu luộc gà: 
– 1 con gà khoảng 1kg
– 4 lát gừng
– 2 nhánh hành lá
– 1 muỗng canh rượu nấu ăn
– 1/4 thìa cà phê hạt tiêu (tùy chọn)
– Dầu mè
– Rau mùi
– 2 thìa gừng băm
– 1/2 bát hành lá thái nhỏ
– 1 muỗng canh rau mùi thái nhỏ
– 4 cậng hành trắng cắt khúc
– 2-3 muỗng canh dầu ăn
– Một chút muối
– 2 muỗng canh nước uộc gà
2. Cách luộc gà ngon
– Làm sạch gà, bỏ chân và đầu.
– Trong một nồi lớn, cho thịt gà, hành lá, hạt tiêu, 3-4 lát gừng và rượu nấu ăn vào. Sau đó đổ nước vừa đủ ngập gà. Đun sôi trong lửa vừa khoảng 8 phút. Tắt lửa, đậy vung và để gà trong nước luộc khoảng 20 phút.
– Sau đó ngâm gà vào bát tô nước đá. Đảo qua nhiều lần cho đến khi gà nguội hẳn. Quét một ít dầu mè lên bề mặt, sau đó chặt rồi xếp vào đĩa.
3. Cách làm đồ chấm
– Trong một bát nhỏ, trộn gừng băm với hành lá, rau mùi thái nhỏ.
– Đun sôi 2-3 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho hành trắng vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi hành chuyển sang màu vàng, mùi thơm nồng.
– Đổ dầu nóng vào bát nhỏ cùng với các gia vị khác. Thêm 2 muỗng canh nước luộc gà và một chút muối. Trộn đều.
Cách làm gà luộc ngon nguyên con
Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà luộc nguyên con
Để làm món gà luộc nguyên con, khâu chọn thịt gà là khâu quan trọng nhất. Thịt gà phải tươi thì mùi vị mới thơm và thịt ngọt chắc. Chọn gà có màu da vàng đều, thịt vẫn còn hồng, săn chắc. Sau đó bạn rửa thật sạch, cắt bỏ phần nốt nhú trên phao câu để không bị hôi và để ráo nước. Lấy một ít mỡ gà để ra chén riêng và sẽ dùng khi đã luộc gà xong.
Cách làm gà luộc ngon 

Gừng và hành nguyên liệu giúp nước làm gà luộc thêm thơm ngon hơn, không bị tanh hôi
Bước 1: Cho vào một ít muối, một củ gừng đập vừa nát và khoảng 5 cọng hành lá cắt lấy phần đầu củ trắng vào nước luộc gà.
Bước 2: Đặt nồi lên bếp lửa và cho gà vào sao cho nước ngập hết gà.
Lưu ý: Cách chọn nồi luộc gà:
Nồi cần có chiều cao và rộng tương đương với con gà. Nếu gà từ 1,5 đến 2 kg các bạn có thể chọn nồi với đường kính 28cm là vừa phải.
Nếu nồi quá to thì gà sẽ bị teo lại không đẹp nữa và ngược lại, luộc gà trong nồi quá nhỏ thì gà sẽ không chín đều được.

Cách chọn nồi cũng là một bước quan trọng để có một món gà luộc ngon tròn vị
Bước 3: Đun cho đến khi vừa sôi thì chỉnh nhỏ lửa lại.

Chú ý thời gian và mức lửa để có món gà luộc đẹp mắt
Nếu lửa lớn, gà sẽ nhanh chín hơn nhưng da gà sẽ co lại gây nứt và lồi phần thịt ra trông rất xấu.
Nếu gà được luộc quá kỹ thì phần da sẽ bị nhừ, nếu luộc nhanh thì phần thịt và xương sẽ bị đỏ. Luộc một con gà chín chỉ khoảng 15 đến 20 phút nhưng để có món gà ngon và thơm thì cần đến khoảng 45 – 60 phút.
Bước 4: Để gà dậy mùi thơm thì khi gà đang sôi hãy vặn lửa nhỏ, cho vào một chén nước lạnh và để sôi lại, cách này bạn cũng có thể thêm chút gia vị để biến nước luộc thành nước canh.
Bước 5: Kiểm tra gà chín hay chưa. 
Dùng chiếc đũa đâm thử ở phần thịt dày nhất nếu không thấy ứa nước đỏ ra nghĩa là gà đã chín và vớt gà ra ngay.

Dùng tâm để kiểm tra độ chín của gà luộc
Bước 6: Làm nguội gà sau khi chín
Nhúng ngay gà vào thau nước lạnh ngay khi vừa vớt, có đá lạnh càng tốt. Cách này giúp da gà săn chắc, vàng đều và không bị khô.
Bước 7: Vớt gà đã nguội ra để ráo. Sau đó chỉ cần trình bày và thưởng thức món gà luộc thơm ngon này thôi nhé.
Mẹo: Bạn hãy chiên phần mỡ gà lên rồi giã nát một củ nghệ vắt lấy nước, hoà với mỡ gà đã rán và quét đều lên da gà, lúc này món gà luộc sẽ có lớp da vàng óng và căng mượt, rất hấp dẫn.

Thưởng thức món gà luộc thơm ngon chỉ trong vài bước đơn giản dễ thực hiện
Cách xếp và trình bày gà luộc
Sau công đoạn luộc chín gà thì bước quan trọng tiếp theo chúng ta cần phải biết là trình bày món gà sao cho đẹp mắt để phục vụ cho những mục đích khác nhau.

Trình bày bắt mắt sẽ làm cho món gà luộc thêm hấp dẫn hơn
Cách trình bày gà luộc đẹp mắt bằng cách:
Dùng dao sắc chặt cổ gà để riêng, nếu muốn bày cho đĩa thịt gà đẹp mắt có thể bày cả cổ cách, còn nếu muốn để nhắm rượu bạn có thể bày riêng đĩa cổ cánh, đầu gà.
Cần có 2 cái đĩa để xếp gà. Dùng cái đĩa có lòng xếp ngược miếng gà đặt mặt da vàng phía dưới đáy, miếng nạc làm lớp trước xong mới đến miếng xương, sau cùng và trên cùng là cổ cánh chân. Phải xếp làm sao cho đĩa vừa đầy vòng tròn của đĩa lại vừa đủ độ dày.
Lấy cái đĩa còn lại úp chặt vào đĩa vừa xếp và lật ngược lại (tay phải giữ chặt), ta sẽ được một đĩa thịt gà đầy đặn và ngon mắt đấy. Sau đó thái nhỏ chút lá chanh rắc lên đĩa gà luộc.
Cách luộc gà ngon bằng nồi cơm điện

Cách nấu món gà luộc bằng nồi cơm điện đơn giản dễ thực hiện
Nồi cơm điện ngoài công dụng nấu cơm có thể giúp bạn hoàn thành rất nhiều món ăn ngon, trong số đó chính là luộc gà. Cách làm như sau:
Vẫn đảm bảo những nguyên liệu như trên: gừng, phần củ hành lá, một ít muối.
Nồi cơm điện cho nước lạnh vào khoảng 6 – 8cm không cần ngập hết gà.
Cắm điện, nhấn Cook đến khi nước sủi tăm thì cho hành, gừng, muối vào.
Nước sôi thì cho gà vào và nhấn Cook tiếp tục thêm khoảng 10 phút thì chuyển sang chế độ Warm và để khoảng 20 phút.
Dùng đũa xiên vào phần thịt dày của gà nếu không thấy nước hồng ứa ra là gà đã chín tương tự như khi luộc bằng nồi.
Vớt ra và nhúng vào nồi nước lạnh sau đó quét mỡ gà trộn bột nghệ như trên để có lớp da vàng tươi.
Vieo hướng dẫn luộc gà da giòn căng bóng
Nguồn: Handmade VN
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Một số cách luộc gà nhanh chín, không bị khô
Luộc gà bằng muối
Để làm món gà luộc bằng muối bạn cũng chuẩn bị gà như các cách trên. Để dễ ăn bạn có thể cắt gà thành nhiều miếng hoặc vẫn để nguyên con. Sau đó bạn chỉ cần trải một lớp muối hột dưới đáy nồi rồi đặt gà lên. Bắt bếp rồi đậy kín nồi.
Khoảng 45 phút, gà chín và có thể thưởng thức. Tuy nhiên bạn không nên mở nắp nồi trong quá trình luộc vì sẽ làm bay hơi giảm đi hương vị thơm ngon của món gà.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Luộc gà bằng tỏi
Cách luộc gà này cũng không quá khác với cách luộc gà bằng muối. Sau khi chuẩn bị gà, bạn lấy tỏi bóc sạch vỏ rồi rải đều dưới đáy nồi. Tiếp theo cho gà vào nồi để luộc và chú ý là không nên để thịt gà chạm vào nồi. Nếu phần tỏi còn dư bạn hãy cho vào bụng gà rồi bắt bếp luộc từ 20 đến 30 phút là có ngay món gà luộc với tỏi nóng hổi.

Món gà luộc ngon đạt chuẩn là phần thịt vừa chín tới, mềm, ngọt, chặt không bị nát. Da gà săn chắc vàng óng và không bị nứt hay dai. Một bữa cơm tất niên cuối năm sẽ không thể thiếu món gà luộc chấm với muối tiêu thêm chút lá chanh. Chúc bạn và gia đình có được những món ăn thật ngon vào dịp Tết Nguyên Đán hoắc đám tiệc tại gia nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Muốn gà ngon cần phải luộc đúng thời gian
Khi luộc chú ý nồi cần có chiều cao và rộng tương đương với con gà. Nếu gà từ 1,5 đến 2 kg các bạn có thể chọn nồi với đường kính 28 cm là vừa phải.
Ngược lại khi bạn chọn nồi quá to thì gà sẽ bị teo lại không đẹp nữa và ngược lại, luộc gà trong nồi quá nhỏ thì gà sẽ không chín đều được chỗ chín chỗ không.
Bạn hãy đun cho đến khi vừa sôi thì chỉnh nhỏ lửa lại. Khi bạn đun nếu chọn lửa quá to, gà sẽ nhanh chín hơn nhưng da gà sẽ co lại gây nứt và lồi phần thịt ra trông rất xấu. Ngược lại, nếu gà được luộc quá kỹ thì phần da sẽ bị nhừ, nếu luộc nhanh thì phần thịt và xương sẽ bị đỏ không ngon. Bạn nên lựa chọn thời gian luộc thích hợp từ 40-60 phút.

Khi luộc thả thêm gừng hành sả món ăn sẽ ngon hơn
Khi bạn thấy gà đã dậy mùi  thơm thì khi gà đang sôi hãy vặn lửa nhỏ, cho vào một chén nước lạnh và để sôi lại rồi tắt bếp đi.
Tiếp theo bạn hãy dùng chiếc đũa đâm thử ở phần thịt dày nhất nếu không thấy ứa nước đỏ ra nghĩa là gà đã chín và vớt gà ra ngay để nguội bớt rồi chặt gà.
Cách chặt thịt gà không bị nát:
Nhiều người không biết cách chặt thịt gà sao cho đẹp mắt, không bị nát. Trước hết, bạn phải chuẩn bị một con dao chặt thịt loại to bản, thật sắc. Thao tác khi chặt phải thật dứt khoát.
Lấy dao cắt đùi gà theo nách tiến tới lưng gà sao cho miếng đùi gà thành hình chữa nhật. Phần cánh cũng cắt theo nách, phạm một chút vào ức để cánh có thêm thịt, hấp dẫn hơn. Sau đó cắt phần cổ, chặt thân gà thành đôi rồi chặt từng miếng thành hình chữ nhật hoặc hình bình hành.
Khi xếp thịt gà, nên chuẩn bị 2 đĩa giống nhau. Xếp gà lên một chiếc đĩa, phần da để ở dưới đáy; miếng nạc làm thành 1 lớp trước, miếng nào không có da, xương xẩu thì cho vào giữa, phần cổ cánh trên cùng. Xếp sao cho đĩa thịt gà dày, lại kín đĩa. Sau đó bạn úp chiếc đĩa còn lại lên cầm thật chắc 2 đĩa, lật úp lại, lấy chiếc đĩa ban đầu ra.
Rắc lá chanh đã thái nhỏ lên là bạn đã có đĩa thịt gà luộc thật thơm ngon và đẹp mắt rồi.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
FAQ về cách luộc gà
1. Món gà luộc bao nhiêu calo?
100g cổ gà có 154 calo. 100g lườn gà luộc có 137 calo. 100g tim gà luộc là 153 calo. 100g ức gà luộc 165 calo. 100g đùi gà là 119 calo. 100g cánh gà luộc là 126 calo. 100g da gà luộc là 349 calo.
2. Gà luộc bao nhiêu phút
Thời gian luộc gà là 15- 20 phút. Để món gà ngon hơn cần đến 60 phút. Bạn tham khảo chi tiết trong bài viết này để luộc gà vàng giòn ngon như tiệm.
3. Gà luộc ăn kèm món gì ngon?
Nên ăn gà luộc với cháo, xôi và gỏi chua ngọt
4. Gà luộc ăn với rau gì?
Dưa leo, rau mùi, bắp cải, rau răm và nước mắm gồm chanh – tỏi – ớt để tăng thêm hương vị.
5. Gà luộc ăn không hết nên tận dụng làm món gì?
Thịt gà xào miến, nộm gà, khô gà, gà sốt chua ngọt, cơm gà Hải Nam, Miến măng gà,..
Cách luộc thịt gà ngon đơn giản phải không nào. Bạn cần tuân thủ những yêu cầu về lửa và thời gian là thành công rồi. Chúc bạn hoàn thành tốt mâm cơm gia đình với món gà luộc bổ dưỡng.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Luộc gà có nên cho gừng
Luộc gà bao nhiêu phút
Luộc gà có nên cho sả
Cách luộc gà ngon
Luộc gà có đậy nắp không
Cách luộc gà không bị tanh
Nước chấm gà luộc
Cách ướp thịt gà luộc

Xem thêm:  Quả mắc cọp là quả gì? 6 Tác dụng của quả mắc cọp ít ai biết

#Luộc #gà #cho #gì #vào #Cách #luộc #gà #ngon #bà #nội #trợ #nào #cũng #nên #biết

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Luộc gà có nên cho gừng
Luộc gà bao nhiêu phút
Luộc gà có nên cho sả
Cách luộc gà ngon
Luộc gà có đậy nắp không
Cách luộc gà không bị tanh
Nước chấm gà luộc
Cách ướp thịt gà luộc

Gà luộc là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Không chỉ xuất hiện trong những bữa cơm, món ăn bổ dưỡng này còn có mặt trong nhiều mâm cỗ. Tuy nhiên để có món gà luộc ngon, thịt ngọt, không bị nứt da, da giòn mà căng bóng đẹp mắt thì đó là bí quyết mà không phải người nội trợ nào cũng biết. Bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn cách luộc gà ngon mà bà nội trợ nào cũng nên biết.

Luộc gà nhất định phải cho 4 gia vị này, đảm bảo ngon “thần sầu”
1. Chuẩn bị nguyên liệu luộc gà: 
– 1 con gà khoảng 1kg
– 4 lát gừng
– 2 nhánh hành lá
– 1 muỗng canh rượu nấu ăn
– 1/4 thìa cà phê hạt tiêu (tùy chọn)
– Dầu mè
– Rau mùi
– 2 thìa gừng băm
– 1/2 bát hành lá thái nhỏ
– 1 muỗng canh rau mùi thái nhỏ
– 4 cậng hành trắng cắt khúc
– 2-3 muỗng canh dầu ăn
– Một chút muối
– 2 muỗng canh nước uộc gà
2. Cách luộc gà ngon
– Làm sạch gà, bỏ chân và đầu.
– Trong một nồi lớn, cho thịt gà, hành lá, hạt tiêu, 3-4 lát gừng và rượu nấu ăn vào. Sau đó đổ nước vừa đủ ngập gà. Đun sôi trong lửa vừa khoảng 8 phút. Tắt lửa, đậy vung và để gà trong nước luộc khoảng 20 phút.
– Sau đó ngâm gà vào bát tô nước đá. Đảo qua nhiều lần cho đến khi gà nguội hẳn. Quét một ít dầu mè lên bề mặt, sau đó chặt rồi xếp vào đĩa.
3. Cách làm đồ chấm
– Trong một bát nhỏ, trộn gừng băm với hành lá, rau mùi thái nhỏ.
– Đun sôi 2-3 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho hành trắng vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi hành chuyển sang màu vàng, mùi thơm nồng.
– Đổ dầu nóng vào bát nhỏ cùng với các gia vị khác. Thêm 2 muỗng canh nước luộc gà và một chút muối. Trộn đều.
Cách làm gà luộc ngon nguyên con
Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà luộc nguyên con
Để làm món gà luộc nguyên con, khâu chọn thịt gà là khâu quan trọng nhất. Thịt gà phải tươi thì mùi vị mới thơm và thịt ngọt chắc. Chọn gà có màu da vàng đều, thịt vẫn còn hồng, săn chắc. Sau đó bạn rửa thật sạch, cắt bỏ phần nốt nhú trên phao câu để không bị hôi và để ráo nước. Lấy một ít mỡ gà để ra chén riêng và sẽ dùng khi đã luộc gà xong.
Cách làm gà luộc ngon 

Gừng và hành nguyên liệu giúp nước làm gà luộc thêm thơm ngon hơn, không bị tanh hôi
Bước 1: Cho vào một ít muối, một củ gừng đập vừa nát và khoảng 5 cọng hành lá cắt lấy phần đầu củ trắng vào nước luộc gà.
Bước 2: Đặt nồi lên bếp lửa và cho gà vào sao cho nước ngập hết gà.
Lưu ý: Cách chọn nồi luộc gà:
Nồi cần có chiều cao và rộng tương đương với con gà. Nếu gà từ 1,5 đến 2 kg các bạn có thể chọn nồi với đường kính 28cm là vừa phải.
Nếu nồi quá to thì gà sẽ bị teo lại không đẹp nữa và ngược lại, luộc gà trong nồi quá nhỏ thì gà sẽ không chín đều được.

Cách chọn nồi cũng là một bước quan trọng để có một món gà luộc ngon tròn vị
Bước 3: Đun cho đến khi vừa sôi thì chỉnh nhỏ lửa lại.

Chú ý thời gian và mức lửa để có món gà luộc đẹp mắt
Nếu lửa lớn, gà sẽ nhanh chín hơn nhưng da gà sẽ co lại gây nứt và lồi phần thịt ra trông rất xấu.
Nếu gà được luộc quá kỹ thì phần da sẽ bị nhừ, nếu luộc nhanh thì phần thịt và xương sẽ bị đỏ. Luộc một con gà chín chỉ khoảng 15 đến 20 phút nhưng để có món gà ngon và thơm thì cần đến khoảng 45 – 60 phút.
Bước 4: Để gà dậy mùi thơm thì khi gà đang sôi hãy vặn lửa nhỏ, cho vào một chén nước lạnh và để sôi lại, cách này bạn cũng có thể thêm chút gia vị để biến nước luộc thành nước canh.
Bước 5: Kiểm tra gà chín hay chưa. 
Dùng chiếc đũa đâm thử ở phần thịt dày nhất nếu không thấy ứa nước đỏ ra nghĩa là gà đã chín và vớt gà ra ngay.

Dùng tâm để kiểm tra độ chín của gà luộc
Bước 6: Làm nguội gà sau khi chín
Nhúng ngay gà vào thau nước lạnh ngay khi vừa vớt, có đá lạnh càng tốt. Cách này giúp da gà săn chắc, vàng đều và không bị khô.
Bước 7: Vớt gà đã nguội ra để ráo. Sau đó chỉ cần trình bày và thưởng thức món gà luộc thơm ngon này thôi nhé.
Mẹo: Bạn hãy chiên phần mỡ gà lên rồi giã nát một củ nghệ vắt lấy nước, hoà với mỡ gà đã rán và quét đều lên da gà, lúc này món gà luộc sẽ có lớp da vàng óng và căng mượt, rất hấp dẫn.

Thưởng thức món gà luộc thơm ngon chỉ trong vài bước đơn giản dễ thực hiện
Cách xếp và trình bày gà luộc
Sau công đoạn luộc chín gà thì bước quan trọng tiếp theo chúng ta cần phải biết là trình bày món gà sao cho đẹp mắt để phục vụ cho những mục đích khác nhau.

Trình bày bắt mắt sẽ làm cho món gà luộc thêm hấp dẫn hơn
Cách trình bày gà luộc đẹp mắt bằng cách:
Dùng dao sắc chặt cổ gà để riêng, nếu muốn bày cho đĩa thịt gà đẹp mắt có thể bày cả cổ cách, còn nếu muốn để nhắm rượu bạn có thể bày riêng đĩa cổ cánh, đầu gà.
Cần có 2 cái đĩa để xếp gà. Dùng cái đĩa có lòng xếp ngược miếng gà đặt mặt da vàng phía dưới đáy, miếng nạc làm lớp trước xong mới đến miếng xương, sau cùng và trên cùng là cổ cánh chân. Phải xếp làm sao cho đĩa vừa đầy vòng tròn của đĩa lại vừa đủ độ dày.
Lấy cái đĩa còn lại úp chặt vào đĩa vừa xếp và lật ngược lại (tay phải giữ chặt), ta sẽ được một đĩa thịt gà đầy đặn và ngon mắt đấy. Sau đó thái nhỏ chút lá chanh rắc lên đĩa gà luộc.
Cách luộc gà ngon bằng nồi cơm điện

Cách nấu món gà luộc bằng nồi cơm điện đơn giản dễ thực hiện
Nồi cơm điện ngoài công dụng nấu cơm có thể giúp bạn hoàn thành rất nhiều món ăn ngon, trong số đó chính là luộc gà. Cách làm như sau:
Vẫn đảm bảo những nguyên liệu như trên: gừng, phần củ hành lá, một ít muối.
Nồi cơm điện cho nước lạnh vào khoảng 6 – 8cm không cần ngập hết gà.
Cắm điện, nhấn Cook đến khi nước sủi tăm thì cho hành, gừng, muối vào.
Nước sôi thì cho gà vào và nhấn Cook tiếp tục thêm khoảng 10 phút thì chuyển sang chế độ Warm và để khoảng 20 phút.
Dùng đũa xiên vào phần thịt dày của gà nếu không thấy nước hồng ứa ra là gà đã chín tương tự như khi luộc bằng nồi.
Vớt ra và nhúng vào nồi nước lạnh sau đó quét mỡ gà trộn bột nghệ như trên để có lớp da vàng tươi.
Vieo hướng dẫn luộc gà da giòn căng bóng
Nguồn: Handmade VN
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Một số cách luộc gà nhanh chín, không bị khô
Luộc gà bằng muối
Để làm món gà luộc bằng muối bạn cũng chuẩn bị gà như các cách trên. Để dễ ăn bạn có thể cắt gà thành nhiều miếng hoặc vẫn để nguyên con. Sau đó bạn chỉ cần trải một lớp muối hột dưới đáy nồi rồi đặt gà lên. Bắt bếp rồi đậy kín nồi.
Khoảng 45 phút, gà chín và có thể thưởng thức. Tuy nhiên bạn không nên mở nắp nồi trong quá trình luộc vì sẽ làm bay hơi giảm đi hương vị thơm ngon của món gà.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Luộc gà bằng tỏi
Cách luộc gà này cũng không quá khác với cách luộc gà bằng muối. Sau khi chuẩn bị gà, bạn lấy tỏi bóc sạch vỏ rồi rải đều dưới đáy nồi. Tiếp theo cho gà vào nồi để luộc và chú ý là không nên để thịt gà chạm vào nồi. Nếu phần tỏi còn dư bạn hãy cho vào bụng gà rồi bắt bếp luộc từ 20 đến 30 phút là có ngay món gà luộc với tỏi nóng hổi.

Món gà luộc ngon đạt chuẩn là phần thịt vừa chín tới, mềm, ngọt, chặt không bị nát. Da gà săn chắc vàng óng và không bị nứt hay dai. Một bữa cơm tất niên cuối năm sẽ không thể thiếu món gà luộc chấm với muối tiêu thêm chút lá chanh. Chúc bạn và gia đình có được những món ăn thật ngon vào dịp Tết Nguyên Đán hoắc đám tiệc tại gia nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Muốn gà ngon cần phải luộc đúng thời gian
Khi luộc chú ý nồi cần có chiều cao và rộng tương đương với con gà. Nếu gà từ 1,5 đến 2 kg các bạn có thể chọn nồi với đường kính 28 cm là vừa phải.
Ngược lại khi bạn chọn nồi quá to thì gà sẽ bị teo lại không đẹp nữa và ngược lại, luộc gà trong nồi quá nhỏ thì gà sẽ không chín đều được chỗ chín chỗ không.
Bạn hãy đun cho đến khi vừa sôi thì chỉnh nhỏ lửa lại. Khi bạn đun nếu chọn lửa quá to, gà sẽ nhanh chín hơn nhưng da gà sẽ co lại gây nứt và lồi phần thịt ra trông rất xấu. Ngược lại, nếu gà được luộc quá kỹ thì phần da sẽ bị nhừ, nếu luộc nhanh thì phần thịt và xương sẽ bị đỏ không ngon. Bạn nên lựa chọn thời gian luộc thích hợp từ 40-60 phút.

Khi luộc thả thêm gừng hành sả món ăn sẽ ngon hơn
Khi bạn thấy gà đã dậy mùi  thơm thì khi gà đang sôi hãy vặn lửa nhỏ, cho vào một chén nước lạnh và để sôi lại rồi tắt bếp đi.
Tiếp theo bạn hãy dùng chiếc đũa đâm thử ở phần thịt dày nhất nếu không thấy ứa nước đỏ ra nghĩa là gà đã chín và vớt gà ra ngay để nguội bớt rồi chặt gà.
Cách chặt thịt gà không bị nát:
Nhiều người không biết cách chặt thịt gà sao cho đẹp mắt, không bị nát. Trước hết, bạn phải chuẩn bị một con dao chặt thịt loại to bản, thật sắc. Thao tác khi chặt phải thật dứt khoát.
Lấy dao cắt đùi gà theo nách tiến tới lưng gà sao cho miếng đùi gà thành hình chữa nhật. Phần cánh cũng cắt theo nách, phạm một chút vào ức để cánh có thêm thịt, hấp dẫn hơn. Sau đó cắt phần cổ, chặt thân gà thành đôi rồi chặt từng miếng thành hình chữ nhật hoặc hình bình hành.
Khi xếp thịt gà, nên chuẩn bị 2 đĩa giống nhau. Xếp gà lên một chiếc đĩa, phần da để ở dưới đáy; miếng nạc làm thành 1 lớp trước, miếng nào không có da, xương xẩu thì cho vào giữa, phần cổ cánh trên cùng. Xếp sao cho đĩa thịt gà dày, lại kín đĩa. Sau đó bạn úp chiếc đĩa còn lại lên cầm thật chắc 2 đĩa, lật úp lại, lấy chiếc đĩa ban đầu ra.
Rắc lá chanh đã thái nhỏ lên là bạn đã có đĩa thịt gà luộc thật thơm ngon và đẹp mắt rồi.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
FAQ về cách luộc gà
1. Món gà luộc bao nhiêu calo?
100g cổ gà có 154 calo. 100g lườn gà luộc có 137 calo. 100g tim gà luộc là 153 calo. 100g ức gà luộc 165 calo. 100g đùi gà là 119 calo. 100g cánh gà luộc là 126 calo. 100g da gà luộc là 349 calo.
2. Gà luộc bao nhiêu phút
Thời gian luộc gà là 15- 20 phút. Để món gà ngon hơn cần đến 60 phút. Bạn tham khảo chi tiết trong bài viết này để luộc gà vàng giòn ngon như tiệm.
3. Gà luộc ăn kèm món gì ngon?
Nên ăn gà luộc với cháo, xôi và gỏi chua ngọt
4. Gà luộc ăn với rau gì?
Dưa leo, rau mùi, bắp cải, rau răm và nước mắm gồm chanh – tỏi – ớt để tăng thêm hương vị.
5. Gà luộc ăn không hết nên tận dụng làm món gì?
Thịt gà xào miến, nộm gà, khô gà, gà sốt chua ngọt, cơm gà Hải Nam, Miến măng gà,..
Cách luộc thịt gà ngon đơn giản phải không nào. Bạn cần tuân thủ những yêu cầu về lửa và thời gian là thành công rồi. Chúc bạn hoàn thành tốt mâm cơm gia đình với món gà luộc bổ dưỡng.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Luộc gà có nên cho gừng
Luộc gà bao nhiêu phút
Luộc gà có nên cho sả
Cách luộc gà ngon
Luộc gà có đậy nắp không
Cách luộc gà không bị tanh
Nước chấm gà luộc
Cách ướp thịt gà luộc

Xem thêm:  #2 cách làm sườn xào chua ngọt đậm vị tuyệt ngon cho cả nhà

#Luộc #gà #cho #gì #vào #Cách #luộc #gà #ngon #bà #nội #trợ #nào #cũng #nên #biết

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Luộc gà có nên cho gừng
Luộc gà bao nhiêu phút
Luộc gà có nên cho sả
Cách luộc gà ngon
Luộc gà có đậy nắp không
Cách luộc gà không bị tanh
Nước chấm gà luộc
Cách ướp thịt gà luộc

Gà luộc là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Không chỉ xuất hiện trong những bữa cơm, món ăn bổ dưỡng này còn có mặt trong nhiều mâm cỗ. Tuy nhiên để có món gà luộc ngon, thịt ngọt, không bị nứt da, da giòn mà căng bóng đẹp mắt thì đó là bí quyết mà không phải người nội trợ nào cũng biết. Bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn cách luộc gà ngon mà bà nội trợ nào cũng nên biết.

Luộc gà nhất định phải cho 4 gia vị này, đảm bảo ngon “thần sầu”
1. Chuẩn bị nguyên liệu luộc gà: 
– 1 con gà khoảng 1kg
– 4 lát gừng
– 2 nhánh hành lá
– 1 muỗng canh rượu nấu ăn
– 1/4 thìa cà phê hạt tiêu (tùy chọn)
– Dầu mè
– Rau mùi
– 2 thìa gừng băm
– 1/2 bát hành lá thái nhỏ
– 1 muỗng canh rau mùi thái nhỏ
– 4 cậng hành trắng cắt khúc
– 2-3 muỗng canh dầu ăn
– Một chút muối
– 2 muỗng canh nước uộc gà
2. Cách luộc gà ngon
– Làm sạch gà, bỏ chân và đầu.
– Trong một nồi lớn, cho thịt gà, hành lá, hạt tiêu, 3-4 lát gừng và rượu nấu ăn vào. Sau đó đổ nước vừa đủ ngập gà. Đun sôi trong lửa vừa khoảng 8 phút. Tắt lửa, đậy vung và để gà trong nước luộc khoảng 20 phút.
– Sau đó ngâm gà vào bát tô nước đá. Đảo qua nhiều lần cho đến khi gà nguội hẳn. Quét một ít dầu mè lên bề mặt, sau đó chặt rồi xếp vào đĩa.
3. Cách làm đồ chấm
– Trong một bát nhỏ, trộn gừng băm với hành lá, rau mùi thái nhỏ.
– Đun sôi 2-3 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho hành trắng vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi hành chuyển sang màu vàng, mùi thơm nồng.
– Đổ dầu nóng vào bát nhỏ cùng với các gia vị khác. Thêm 2 muỗng canh nước luộc gà và một chút muối. Trộn đều.
Cách làm gà luộc ngon nguyên con
Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà luộc nguyên con
Để làm món gà luộc nguyên con, khâu chọn thịt gà là khâu quan trọng nhất. Thịt gà phải tươi thì mùi vị mới thơm và thịt ngọt chắc. Chọn gà có màu da vàng đều, thịt vẫn còn hồng, săn chắc. Sau đó bạn rửa thật sạch, cắt bỏ phần nốt nhú trên phao câu để không bị hôi và để ráo nước. Lấy một ít mỡ gà để ra chén riêng và sẽ dùng khi đã luộc gà xong.
Cách làm gà luộc ngon 

Gừng và hành nguyên liệu giúp nước làm gà luộc thêm thơm ngon hơn, không bị tanh hôi
Bước 1: Cho vào một ít muối, một củ gừng đập vừa nát và khoảng 5 cọng hành lá cắt lấy phần đầu củ trắng vào nước luộc gà.
Bước 2: Đặt nồi lên bếp lửa và cho gà vào sao cho nước ngập hết gà.
Lưu ý: Cách chọn nồi luộc gà:
Nồi cần có chiều cao và rộng tương đương với con gà. Nếu gà từ 1,5 đến 2 kg các bạn có thể chọn nồi với đường kính 28cm là vừa phải.
Nếu nồi quá to thì gà sẽ bị teo lại không đẹp nữa và ngược lại, luộc gà trong nồi quá nhỏ thì gà sẽ không chín đều được.

Cách chọn nồi cũng là một bước quan trọng để có một món gà luộc ngon tròn vị
Bước 3: Đun cho đến khi vừa sôi thì chỉnh nhỏ lửa lại.

Chú ý thời gian và mức lửa để có món gà luộc đẹp mắt
Nếu lửa lớn, gà sẽ nhanh chín hơn nhưng da gà sẽ co lại gây nứt và lồi phần thịt ra trông rất xấu.
Nếu gà được luộc quá kỹ thì phần da sẽ bị nhừ, nếu luộc nhanh thì phần thịt và xương sẽ bị đỏ. Luộc một con gà chín chỉ khoảng 15 đến 20 phút nhưng để có món gà ngon và thơm thì cần đến khoảng 45 – 60 phút.
Bước 4: Để gà dậy mùi thơm thì khi gà đang sôi hãy vặn lửa nhỏ, cho vào một chén nước lạnh và để sôi lại, cách này bạn cũng có thể thêm chút gia vị để biến nước luộc thành nước canh.
Bước 5: Kiểm tra gà chín hay chưa. 
Dùng chiếc đũa đâm thử ở phần thịt dày nhất nếu không thấy ứa nước đỏ ra nghĩa là gà đã chín và vớt gà ra ngay.

Dùng tâm để kiểm tra độ chín của gà luộc
Bước 6: Làm nguội gà sau khi chín
Nhúng ngay gà vào thau nước lạnh ngay khi vừa vớt, có đá lạnh càng tốt. Cách này giúp da gà săn chắc, vàng đều và không bị khô.
Bước 7: Vớt gà đã nguội ra để ráo. Sau đó chỉ cần trình bày và thưởng thức món gà luộc thơm ngon này thôi nhé.
Mẹo: Bạn hãy chiên phần mỡ gà lên rồi giã nát một củ nghệ vắt lấy nước, hoà với mỡ gà đã rán và quét đều lên da gà, lúc này món gà luộc sẽ có lớp da vàng óng và căng mượt, rất hấp dẫn.

Thưởng thức món gà luộc thơm ngon chỉ trong vài bước đơn giản dễ thực hiện
Cách xếp và trình bày gà luộc
Sau công đoạn luộc chín gà thì bước quan trọng tiếp theo chúng ta cần phải biết là trình bày món gà sao cho đẹp mắt để phục vụ cho những mục đích khác nhau.

Trình bày bắt mắt sẽ làm cho món gà luộc thêm hấp dẫn hơn
Cách trình bày gà luộc đẹp mắt bằng cách:
Dùng dao sắc chặt cổ gà để riêng, nếu muốn bày cho đĩa thịt gà đẹp mắt có thể bày cả cổ cách, còn nếu muốn để nhắm rượu bạn có thể bày riêng đĩa cổ cánh, đầu gà.
Cần có 2 cái đĩa để xếp gà. Dùng cái đĩa có lòng xếp ngược miếng gà đặt mặt da vàng phía dưới đáy, miếng nạc làm lớp trước xong mới đến miếng xương, sau cùng và trên cùng là cổ cánh chân. Phải xếp làm sao cho đĩa vừa đầy vòng tròn của đĩa lại vừa đủ độ dày.
Lấy cái đĩa còn lại úp chặt vào đĩa vừa xếp và lật ngược lại (tay phải giữ chặt), ta sẽ được một đĩa thịt gà đầy đặn và ngon mắt đấy. Sau đó thái nhỏ chút lá chanh rắc lên đĩa gà luộc.
Cách luộc gà ngon bằng nồi cơm điện

Cách nấu món gà luộc bằng nồi cơm điện đơn giản dễ thực hiện
Nồi cơm điện ngoài công dụng nấu cơm có thể giúp bạn hoàn thành rất nhiều món ăn ngon, trong số đó chính là luộc gà. Cách làm như sau:
Vẫn đảm bảo những nguyên liệu như trên: gừng, phần củ hành lá, một ít muối.
Nồi cơm điện cho nước lạnh vào khoảng 6 – 8cm không cần ngập hết gà.
Cắm điện, nhấn Cook đến khi nước sủi tăm thì cho hành, gừng, muối vào.
Nước sôi thì cho gà vào và nhấn Cook tiếp tục thêm khoảng 10 phút thì chuyển sang chế độ Warm và để khoảng 20 phút.
Dùng đũa xiên vào phần thịt dày của gà nếu không thấy nước hồng ứa ra là gà đã chín tương tự như khi luộc bằng nồi.
Vớt ra và nhúng vào nồi nước lạnh sau đó quét mỡ gà trộn bột nghệ như trên để có lớp da vàng tươi.
Vieo hướng dẫn luộc gà da giòn căng bóng
Nguồn: Handmade VN
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Một số cách luộc gà nhanh chín, không bị khô
Luộc gà bằng muối
Để làm món gà luộc bằng muối bạn cũng chuẩn bị gà như các cách trên. Để dễ ăn bạn có thể cắt gà thành nhiều miếng hoặc vẫn để nguyên con. Sau đó bạn chỉ cần trải một lớp muối hột dưới đáy nồi rồi đặt gà lên. Bắt bếp rồi đậy kín nồi.
Khoảng 45 phút, gà chín và có thể thưởng thức. Tuy nhiên bạn không nên mở nắp nồi trong quá trình luộc vì sẽ làm bay hơi giảm đi hương vị thơm ngon của món gà.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Luộc gà bằng tỏi
Cách luộc gà này cũng không quá khác với cách luộc gà bằng muối. Sau khi chuẩn bị gà, bạn lấy tỏi bóc sạch vỏ rồi rải đều dưới đáy nồi. Tiếp theo cho gà vào nồi để luộc và chú ý là không nên để thịt gà chạm vào nồi. Nếu phần tỏi còn dư bạn hãy cho vào bụng gà rồi bắt bếp luộc từ 20 đến 30 phút là có ngay món gà luộc với tỏi nóng hổi.

Món gà luộc ngon đạt chuẩn là phần thịt vừa chín tới, mềm, ngọt, chặt không bị nát. Da gà săn chắc vàng óng và không bị nứt hay dai. Một bữa cơm tất niên cuối năm sẽ không thể thiếu món gà luộc chấm với muối tiêu thêm chút lá chanh. Chúc bạn và gia đình có được những món ăn thật ngon vào dịp Tết Nguyên Đán hoắc đám tiệc tại gia nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Muốn gà ngon cần phải luộc đúng thời gian
Khi luộc chú ý nồi cần có chiều cao và rộng tương đương với con gà. Nếu gà từ 1,5 đến 2 kg các bạn có thể chọn nồi với đường kính 28 cm là vừa phải.
Ngược lại khi bạn chọn nồi quá to thì gà sẽ bị teo lại không đẹp nữa và ngược lại, luộc gà trong nồi quá nhỏ thì gà sẽ không chín đều được chỗ chín chỗ không.
Bạn hãy đun cho đến khi vừa sôi thì chỉnh nhỏ lửa lại. Khi bạn đun nếu chọn lửa quá to, gà sẽ nhanh chín hơn nhưng da gà sẽ co lại gây nứt và lồi phần thịt ra trông rất xấu. Ngược lại, nếu gà được luộc quá kỹ thì phần da sẽ bị nhừ, nếu luộc nhanh thì phần thịt và xương sẽ bị đỏ không ngon. Bạn nên lựa chọn thời gian luộc thích hợp từ 40-60 phút.

Khi luộc thả thêm gừng hành sả món ăn sẽ ngon hơn
Khi bạn thấy gà đã dậy mùi  thơm thì khi gà đang sôi hãy vặn lửa nhỏ, cho vào một chén nước lạnh và để sôi lại rồi tắt bếp đi.
Tiếp theo bạn hãy dùng chiếc đũa đâm thử ở phần thịt dày nhất nếu không thấy ứa nước đỏ ra nghĩa là gà đã chín và vớt gà ra ngay để nguội bớt rồi chặt gà.
Cách chặt thịt gà không bị nát:
Nhiều người không biết cách chặt thịt gà sao cho đẹp mắt, không bị nát. Trước hết, bạn phải chuẩn bị một con dao chặt thịt loại to bản, thật sắc. Thao tác khi chặt phải thật dứt khoát.
Lấy dao cắt đùi gà theo nách tiến tới lưng gà sao cho miếng đùi gà thành hình chữa nhật. Phần cánh cũng cắt theo nách, phạm một chút vào ức để cánh có thêm thịt, hấp dẫn hơn. Sau đó cắt phần cổ, chặt thân gà thành đôi rồi chặt từng miếng thành hình chữ nhật hoặc hình bình hành.
Khi xếp thịt gà, nên chuẩn bị 2 đĩa giống nhau. Xếp gà lên một chiếc đĩa, phần da để ở dưới đáy; miếng nạc làm thành 1 lớp trước, miếng nào không có da, xương xẩu thì cho vào giữa, phần cổ cánh trên cùng. Xếp sao cho đĩa thịt gà dày, lại kín đĩa. Sau đó bạn úp chiếc đĩa còn lại lên cầm thật chắc 2 đĩa, lật úp lại, lấy chiếc đĩa ban đầu ra.
Rắc lá chanh đã thái nhỏ lên là bạn đã có đĩa thịt gà luộc thật thơm ngon và đẹp mắt rồi.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
FAQ về cách luộc gà
1. Món gà luộc bao nhiêu calo?
100g cổ gà có 154 calo. 100g lườn gà luộc có 137 calo. 100g tim gà luộc là 153 calo. 100g ức gà luộc 165 calo. 100g đùi gà là 119 calo. 100g cánh gà luộc là 126 calo. 100g da gà luộc là 349 calo.
2. Gà luộc bao nhiêu phút
Thời gian luộc gà là 15- 20 phút. Để món gà ngon hơn cần đến 60 phút. Bạn tham khảo chi tiết trong bài viết này để luộc gà vàng giòn ngon như tiệm.
3. Gà luộc ăn kèm món gì ngon?
Nên ăn gà luộc với cháo, xôi và gỏi chua ngọt
4. Gà luộc ăn với rau gì?
Dưa leo, rau mùi, bắp cải, rau răm và nước mắm gồm chanh – tỏi – ớt để tăng thêm hương vị.
5. Gà luộc ăn không hết nên tận dụng làm món gì?
Thịt gà xào miến, nộm gà, khô gà, gà sốt chua ngọt, cơm gà Hải Nam, Miến măng gà,..
Cách luộc thịt gà ngon đơn giản phải không nào. Bạn cần tuân thủ những yêu cầu về lửa và thời gian là thành công rồi. Chúc bạn hoàn thành tốt mâm cơm gia đình với món gà luộc bổ dưỡng.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Luộc gà có nên cho gừng
Luộc gà bao nhiêu phút
Luộc gà có nên cho sả
Cách luộc gà ngon
Luộc gà có đậy nắp không
Cách luộc gà không bị tanh
Nước chấm gà luộc
Cách ướp thịt gà luộc

Back to top button