Lạ lẫm với cách làm kem chảo Thái Lan

Khoảng một, hai năm gần đây, kem chảo du nhập vào Sài Gòn, sau đó lan ra Hà Nội, Nha Trang… Kem chảo là một biến tấu thú vị của món kem lạnh. Không biết ai đã phát minh ra chảo đá đầu tiên nên những món kem ra đời trực tiếp trên chảo, ngay trước mắt mọi người.

Đầu tiên. Cái tên “kem chảo” được lấy từ cách làm kem độc đáo trên chảo lạnh. Có nơi gọi là “kem cuộn” – do thao tác lăn kem sau khi đông cứng. Bánh su kem có nhiều kiểu dáng khác nhau, từ loại kem bình dân trộn trái cây và sữa đặc, đến các loại cao cấp hơn với sữa tươi và kem tươi, trộn với các loại mứt, nước sốt, bánh …

Tùy theo sở thích, thực khách có thể chọn loại trái cây yêu thích hoặc nước sốt, mứt, bánh … Ở Thái Lan, kem được làm bằng cách cắt nhỏ trái cây trên chảo. Trái cây dùng có thể là chuối, dâu tây, bơ, xoài, nho, kiwi … Sau đó cho hỗn hợp nước cốt kem, có thể là kem tươi hoặc sữa tươi lên chảo, trộn đều và dàn mỏng nhiều lần, đến khi kem đông lại là được. .

Lúc này, tùy theo ý thích mà bạn có thể cuộn kem hoặc múc kem như cách làm kem truyền thống. Nếu làm đúng cách, kem sẽ tự động cuộn lại phía trên đường của xẻng.

Việc trộn kem trông có vẻ đơn giản nhưng đòi hỏi sự khéo léo, nhanh nhẹn và linh hoạt khi sử dụng xẻng trộn kem. Vì khi nhiệt độ không đủ lạnh, kem chưa đạt độ xốp và ổn định, bạn sẽ không thể cuộn kem cuộn tròn và đẹp mắt. Nhiệt độ quá lạnh sẽ khiến kem bị cứng và dính vào đáy chảo, khi cuộn lại dễ bị nát.

Xem thêm:  bài 55. đề-xi-mét. mét. ki-lô-mét
Lạ với cách làm kem Thái

2. Kem chảo rất phổ biến ở các khu chợ ở Thái Lan, đã trở thành biểu tượng của dòng kem này.

Ở Việt Nam, một số nơi làm kem bằng cách xay nhuyễn trái cây với sữa đặc, tạo thành sinh tố trái cây. Sau đó đổ hỗn hợp này vào chảo lạnh trộn đều cho đến khi kem đặc lại.

Không chỉ dừng lại ở những món kem từ trái cây, kem chảo còn có thể trở nên ngon hơn, béo hơn với hỗn hợp kem tươi và sữa tươi, trộn cùng các loại mứt, bánh, nước sốt …

Thú vị hơn nữa, bởi được tự do lựa chọn nguyên liệu, cùng với khả năng sáng tạo vô tận, việc tạo ra những cây kem độc đáo theo ý thích của bạn trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.

N

Lạ với cách làm kem Thái

3. Có thể bạn sẽ ngạc nhiên với những hương vị mặn như kem caramen mặn, mứt muối mật ong, kem rong biển. Hay những vị kem rất đặc trưng như mochi trà xanh, kem cam socola, kem mật mía, cam gừng… Nếu bạn thích kem chua ngọt cho đỡ ngán thì kem chanh dây, kem ô mai hay kem hoa dâm bụt giấm. … Và biết đâu, ai mê bỏng ngô cũng có thể tìm được món kem … bắp rang bơ làm ngay tại chỗ.

Nhược điểm nhỏ của pan cream là kem nhanh chảy nếu chảo trộn chưa đạt nhiệt độ thích hợp. Vì vậy, ngay sau khi trộn xong, bạn chỉ cần thưởng thức ngay tại chỗ.

Xem thêm:  Hà Nội áp giá đền bù hơn 47 triệu đồng/m2 mặt phố Chùa Bộc để lấy đất mở rộng đường

Bù lại, điểm độc đáo của chảo kem là sử dụng nguyên liệu tự nhiên, không lạm dụng phụ gia và chất bảo quản nên kem làm ra có hương vị rất tự nhiên, màu sắc và mùi vị rất dễ kiểm soát. điều chỉnh theo ý thích của bạn.

Và còn gì thú vị hơn khi được ngắm nhìn món ăn của mình được làm ngay trước mắt. Cảm giác chờ đợi để được ăn một miếng kem tươi “nóng hổi trong lò” thật xứng đáng !!

Cùng xem thêm những hình ảnh thú vị về chảo kem:

Lạ với cách làm kem Thái

Trần Hải Anh (trình diễn)

Bài viết trên đây, English6 đã cập nhật cho bạn thông tin về “Lạ lẫm với cách làm kem chảo Thái Lan❤️️”. Hy vọng qua bài viết “Lạ lẫm với cách làm kem chảo Thái Lan” sẽ giúp các bạn đọc có thêm nhiều thông tin về “Lạ lẫm với cách làm kem chảo Thái Lan [ ❤️️❤️️ ]”.

Bài viết “Lạ lẫm với cách làm kem chảo Thái Lan” được đăng bởi vào ngày 2022-06-28 22:31:03. Cảm ơn bạn đã đọc bài tại english6.net

Back to top button