Hướng dẫn cách làm bánh pía sầu riêng thơm ngon hấp dẫn

Sau đây là cách làm bánh pía nhân sầu riêng tại nhà cho gia đình bạn!

Nguyên liệu:

Nhân bánh:

– 50g chất béo đường

– 6 quả trứng muối

– 120g đậu xanh đã tách vỏ

– 120g đường

– 40g dầu ăn

– 50g bột nếp rang (bột bánh dẻo)

– 100g thịt sầu riêng (cơm)

– 1/2 thìa mạch nha

– 2 thìa rượu mai quế lộ

Vỏ bánh:

Phần bột nước

– 300g bột mì

– 40g đường

– 50g dầu ăn

– 50g mỡ nước

– 5g bột nở

Phần bột dầu:

– 100g bột sắn dây

– 100g bột mì

– 35g dầu ăn

– 50g mỡ nước

N

Làm:

Nhân bánh:

– Ngâm đậu xanh trong nước cho đến khi mềm. Cho đậu vào nồi, đổ nước ngập khoảng đốt ngón tay, nấu đến khi đậu chín. Dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay để xay cho đến khi mịn.

Hướng dẫn cách làm bánh pía sầu riêng thơm ngon

– Đổ đậu đã xay vào chảo chống dính với đường, xào trên lửa vừa khoảng 20 phút rồi cho dầu ăn vào. Khi đậu hơi nhừ thì cho sầu riêng vào xào cùng.

– Cuối cùng cho đường và mạch nha vào, đảo đều tay cho đến khi nhân trong, không còn dính chảo thì cho bột năng vào, xào thêm 5 phút. Chờ nhân nguội rồi chia thành 6 phần bằng nhau.

– Đập trứng muối, tách lấy lòng đỏ, rửa dưới vòi nước cho sạch hết lòng trắng. Cho vào bát, ngâm với rượu mai quế lộ khoảng 15 phút rồi vớt ra, hấp chín.

Xem thêm:  Giải bài tập trang 119, 120 Toán 3 Tập 1, sách Cánh Diều
Hướng dẫn cách làm bánh pía sầu riêng thơm ngon

Vỏ bánh:

– Chuẩn bị riêng 2 bát lớn, mỗi bát trộn đều tất cả các nguyên liệu bột dầu và bột nước cho đến khi thu được hỗn hợp bột mịn. Chia mỗi phần bột thành 6 phần bằng nhau. Để bột nghỉ 30 phút.

– Bọc một phần bột dầu vào một phần bột nước, vo tròn rồi cán mỏng, cán thành từng viên dài.

Hướng dẫn cách làm bánh pía sầu riêng thơm ngon

– Gấp đôi miếng bột lại theo chiều dọc rồi cán mỏng lại.

– Sau đó cán bột theo chiều dài rồi cán thành hình tương đối tròn. Chú ý cán sao cho phần giữa bột dày, mép ngoài bột mỏng hơn và chỉ nên cán rộng vừa đủ để phủ kín phần nhân.

Hướng dẫn cách làm bánh pía sầu riêng thơm ngon

– Nhân bánh gồm trứng muối bọc đậu xanh vo viên tròn (nếu có thể), cho nhân vào giữa miếng bột rồi dùng một tay cầm nhân bánh, một tay nắm nhẹ viên bột cho nhân bánh kín lại. .

Hướng dẫn cách làm bánh pía sầu riêng thơm ngon

– Sau khi gói xong, dùng tay ấn nhẹ lên bề mặt bánh cho phẳng, dùng màu thực phẩm đỏ in hoặc sơn lên bề mặt bánh nếu không có mộc để in.

Hướng dẫn cách làm bánh pía sầu riêng thơm ngon

– Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 8 phút hoặc đến khi vỏ bánh hơi vàng và nhân phồng lên là được. Dùng tăm chọc vào vài chỗ cho hết khí, tiếp tục nướng khoảng 15 phút hoặc đến khi bánh chín vàng.

– Dùng cọ quét lòng đỏ trứng lên mặt bánh, cho vào lò nướng thêm 5 phút. Nướng xong để 1 ngày sau ăn sẽ ngon hơn.

Xem thêm:  Top 6 bài cảm nhận về đoạn trích Chí khí anh hùng siêu hay
Hướng dẫn cách làm bánh pía sầu riêng thơm ngon

Ghi chú:
– Để làm tóp mỡ bạn cần mua loại mỡ gáy, mỡ gáy là ngon nhất. Miến rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 1cm rồi cho vào nồi nước sôi luộc nhanh trong khoảng 1-2 phút. Vớt mỡ ra để ráo rồi thái hạt lựu, sau đó theo tỷ lệ 1 mỡ thì ướp với 1 đường. Cho mỡ đường vào chỗ thoáng gió vài tiếng để mỡ đông lại.

– Bạn có thể chiên nhân khô hoặc nhân ướt, nhân khô có thể vo tròn thành từng viên sẽ dễ gói bánh hơn. Ngược lại, nhân ướt khó vo tròn để gói bánh nhưng thành phẩm sẽ mềm và ngon hơn. Càng xào, bánh càng ngon.

Bài viết trên đây, English6 đã cập nhật cho bạn thông tin về “Hướng dẫn cách làm bánh pía sầu riêng thơm ngon hấp dẫn❤️️”. Hy vọng qua bài viết “Hướng dẫn cách làm bánh pía sầu riêng thơm ngon hấp dẫn” sẽ giúp các bạn đọc có thêm nhiều thông tin về “Hướng dẫn cách làm bánh pía sầu riêng thơm ngon hấp dẫn [ ❤️️❤️️ ]”.

Bài viết “Hướng dẫn cách làm bánh pía sầu riêng thơm ngon hấp dẫn” được đăng bởi vào ngày 2022-06-27 00:31:00. Cảm ơn bạn đã đọc bài tại english6.net

Back to top button