Hạt kê là gì, hạt kê có tác dụng gì và cách chế biến

Hạt kê là gì, tác dụng của hạt kê, giá bán và cách chế biến các món ăn từ hạt kê như: cách nấu chè hạt kê, cách nấu xôi kê, cách nấu cháo hạt kê, …. Tất cả sẽ có trong bài viết sau đây.

Hạt kê là gì?

Hạt kê là hạt của cây sa kê, là một loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao. Nói đến đây chắc hẳn một số người vẫn thắc mắc hạt kê là gì hay cây sa kê được trồng ở đâu? Trên thực tế, hạt kê có bề ngoài tương tự như lúa mì, nhưng hạt kê sẽ lớn hơn nhiều so với hạt lúa mì. Kê có nguồn gốc từ Châu Âu, Ấn Độ và Trung Quốc, nó không phải là loại ngũ cốc chính của Việt Nam. Tuy nhiên, sa kê cũng du nhập vào Việt Nam khá sớm và được trồng thưa thớt ở một số tỉnh có khí hậu khô nóng, ít mưa như Yên Bái, Lai Châu, Nghệ An, Hà Tĩnh, …. Vậy sa kê có tác dụng gì? , bạn có nên ăn hạt kê hay không?

Tác dụng của hạt kê

Kê là một trong những loại ngũ cốc có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như tinh bột, photpholipit, đặc biệt giàu khoáng chất canxi, protein hay sắt và các vitamin nhóm B như B1, B2,… Chính thành phần này đã làm nên công dụng vượt trội của hạt kê trong bồi bổ sức khỏe cho cơ thể con người, đặc biệt là những người kém hấp thu, người mới khỏi bệnh, v.v.

Xem thêm:  Giải bài c1, c2, c3, c4, c5 trang 74, 75 sách giáo khoa vật lí 8

hat-ke-co-tac-tac-dung

Theo đông y, sa kê có vị ngọt, tính hơi lạnh, có tác dụng bổ tỳ, ích khí, trừ tiêu khát, giúp an thần, dễ gây buồn ngủ. Những lợi ích sức khỏe của hạt kê bao gồm:

  • Tốt cho não
  • An thần, dễ ngủ
  • Tốt cho tim
  • Thanh nhiệt cơ thể
  • Tiêu hóa AIDS
  • Bổ thận tráng dương
  • Chữa hôi miệng
  • Giúp bà bầu an thai, giảm nôn trớ do ốm nghén, …

Sau khi đã bỏ túi những công dụng đối với sức khỏe của hạt kê, chắc hẳn bạn sẽ nghĩ ra những cách chế biến hạt kê như cách nấu chè hạt kê, cách nấu xôi kê, cách nấu cháo kê, cách nấu chè hạt kê,…

Dưới đây là một số cách chế biến món ăn từ sa kê cùng ABC Land.

1 / Cách nấu chè hạt kê

Chè kê là món ăn khoái khẩu, thanh mát và bổ dưỡng. Chè hạt kê có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên những món chè hấp dẫn phù hợp với sở thích của từng người như: chè hạt kê đậu xanh, chè hạt kê bí đỏ, chè hạt sen hạt kê yến mạch. , chè kê táo đỏ, chè hạt kê khoai lang hay bánh đa kê, v.v.

Chè đậu xanh hạt kê

Nguyên liệu làm chè kê đậu xanh

  • Kê: 200g
  • Đậu xanh bỏ vỏ: 300g
  • Đường phèn: 200g
  • Bột sắn dây: 30 gam
  • Nạo dừa

Cách nấu chè kê đậu xanh

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

how-nau-che-ke

Hạt kê loại bỏ những hạt lép, nên chọn những hạt có màu vàng sậm để món chè ngon hơn. Rửa sạch và ngâm nước từ 5 đến 6 tiếng để kê nở mềm.

Xem thêm:  CĐM há hốc mồm với loạt fanart Spy X Family isekai sang vũ trụ anime khác!

Vo sạch đậu xanh và cũng ngâm khoảng 5 đến 6 tiếng. Bột sắn dây hòa tan với nước để tránh bị vón cục.

Cho một ít nước vào dừa nạo rồi vắt lấy nước.

Bước 2: Nấu chè kê đậu xanh

Đầu tiên, bạn cho hạt kê vào nồi nấu cho đến khi hạt kê nở đều. Vớt đậu xanh ra, cho vào rồi hấp chín tới, đừng để đậu bị nát. Sau đó cho đậu xanh đã nấu chín vào nồi hạt kê khuấy đều để các nguyên liệu quyện lại.

Bây giờ bạn cho một ít đường vào nồi chè và nêm nếm lại cho vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho phần bột sắn đã hòa tan vào nồi chè khuấy đều cho đến khi nồi chè sệt lại nghĩa là đã hoàn thành.

Bước 3: Nấu nước cốt dừa

Bạn cho nước cốt dừa cùng một chút đường, 2 thìa bột sắn dây vào, khuấy đều hỗn hợp rồi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ để nước cốt dừa đặc lại.

how-nau-chao-ke

Vậy là bạn đã nhanh chóng hoàn thành món chè hạt kê đậu xanh rồi, bây giờ bạn hãy đổ chè hạt kê đậu xanh ra cốc rồi rưới nước cốt dừa lên trên và cùng cả nhà thưởng thức thôi nào.

3 / Cách nấu xôi kê đơn giản ai cũng có thể làm được

Xôi là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon của gạo nếp quyện với vị dẻo thơm của hạt kê.

Nguyên liệu nấu xôi kê

  • Cây kê
  • Gạo nếp: 1 kg
  • Muối
  • Nồi cơm điện

Cách làm xôi kê

Bước 1: Sơ chế và ngâm các nguyên liệu

Hạt kê sau khi mua về bạn loại bỏ những hạt lép rồi ngâm với nước khoảng 1 tiếng. Gạo nếp ngon ngâm khoảng 4 tiếng. Sau khi kê và gạo nếp ngâm đủ thời gian, để ráo nước. Sau đó trộn đều gạo nếp, hạt kê và một chút muối rồi đợi khoảng 15 đến 20 phút cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Xem thêm:  Văn khấn dọn dẹp bàn thờ - Bài cúng xin lau dọn bàn thờ

Bước 2: Nấu xôi kê

Tôi xin lỗi

Bạn hấp hỗn hợp trong khoảng 20 phút thì mở vung, dùng đũa hoặc môi xới đều cho đến khi xôi chín đều. Tiếp tục hấp khoảng 10 phút.

Vậy là bạn đã nấu xong món xôi mềm dẻo với thịt của hạt kê, thêm bánh tráng vào sẽ khiến người ăn không thể cưỡng lại được.

Chấm dứt

Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về hạt kê là gì, tác dụng cũng như cách chế biến một số món ăn từ hạt kê. ABC Land rất vui khi được chia sẻ kiến ​​thức ẩm thực cùng bạn đọc. Nếu có thêm ý kiến, hãy để lại ý kiến ​​trong phần bình luận của bài viết.

Bài viết này, Abcland.Vn đã gửi đến bạn đọc chi tiết về “Hạt kê là gì, hạt kê có tác dụng gì và cách chế biến❤️️”. Hy vọng sau bài viết về “Hạt kê là gì, hạt kê có tác dụng gì và cách chế biến” sẽ giúp bạn đọc có thêm nhiều thông tin thú vị hơn về “Hạt kê là gì, hạt kê có tác dụng gì và cách chế biến [ ❤️️❤️️ ]”.

Bài viết “Hạt kê là gì, hạt kê có tác dụng gì và cách chế biến” được đăng bởi vào ngày 2022-05-09 05:57:56. Cảm ơn bạn đã đọc bài tại ABC Land – Kênh thông tin BDS uy tín nhất Việt Nam

Back to top button