Gà nấu lá giang đong đầy tình mẹ

Canh gà lá giang mùa nào cũng ngon. Với tôi, món ăn này ngon hơn tất cả bởi nó chứa đựng và chan chứa tình yêu thương của mẹ.
>> Canh cá đầu năm ngày se lạnh
>> Yêu món cá sữa nấu lá giang

Còn nhớ, năm đó, vì quá bận việc riêng nên tôi không thể về thăm mẹ thường xuyên, dù chỉ cách nhà khoảng hai tiếng bắt xe. Mẹ tôi không chỉ hiểu mà còn thường xuyên tìm ra những gì tôi cần giúp đỡ, mặc dù tôi đã sống một mình.

Bổn phận làm con còn chưa hoàn thành nên tôi không dám làm phiền mẹ điều gì. Vậy mà có hôm, vừa nghe tôi nói đã thèm gà nấu lá giang, gà quê Sài Gòn không ngon vì không thơm, không dai như gà nội.

Mẹ liền mổ con gà mái đẻ, ra vườn nhổ vội bó lá giang, gửi xe cho tôi trong ngày, rồi nhắn tin: “Con nấu ngay cho ngon”. Quả thật, tối hôm đó, tôi được ăn món gà nấu lá giang ngon nhất đời vì được nấu từ gà thả vườn thơm ngon, tươi rói và vì thèm ăn lâu ngày …

Nhưng vài ngày sau, bố tôi gọi điện báo tin mẹ tôi nằm viện nhiều ngày vì sốt cao, ốm nhiều ngày nhưng chỉ vì nghe con gái thèm ăn thịt gà nên bà. đã không nghỉ trưa. làm gà rồi đội nắng đường xa gửi xe cho kịp bữa cơm của mình.

Xem thêm:  Quyết định 1966/QĐ-BNTMT 2019 - HoaTieu.vn
Gà nấu lá giang chan chứa tình mẹ.

Khi biết tin, tôi thầm trách mẹ yêu tôi quá “mù quáng”. Mãi cho đến khi có con, tôi mới hiểu hết được tâm tư của một người mẹ… Đôi khi chỉ vì muốn con mình được vui vẻ, hạnh phúc mà bất chấp tất cả…

Mẹ không chỉ nấu ăn ngon mà còn dạy con gái nấu ăn. Với món gà nấu lá giang, để người ăn cảm nhận được trọn vẹn hương vị đậm đà thì người nấu phải đảm bảo được trọn vẹn vị ngọt của gà, vị chua của lá giang, vị cay cay của ớt và sả.

N

Theo lời mẹ tôi, gà ta chọn để nấu phải là gà ta được cho ăn cơm, được nuôi thả ở vùng quê chính hiệu. Và đặc biệt không nên dùng nồi nhôm mà nên chọn các loại nồi như inox, inox tráng men. Nếu dùng nồi nhôm, chất chua trong món ăn có thể ăn mòn nhôm và làm tăng nồng độ nhôm trong món canh chua, không tốt cho sức khỏe.

Gà nấu lá giang chan chứa tình mẹ.

Đầu tiên, bạn rửa gà với muối hoặc chanh, để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước rồi chặt miếng vừa ăn. Lá giang rửa sạch, lau khô, nên vò hơi nát để khi nấu lá tiết ra nhiều vị chua hơn. Rau mùi tàu nhặt kỹ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập, ớt băm nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, đun nóng với một chút dầu, sau đó cho sả vào, phi thơm sả cho vàng rồi cho tỏi vào. Khi sả và tỏi đã vàng, thơm thì cho thịt gà vào xào cùng, đợi thịt săn lại thì cho nước lượng vừa đủ vào, đun sôi, vặn lửa nhỏ, nêm chút muối, đường. , và bột ngọt. Khi gà vừa chín tới, cho lá lốt vào, đợi nước lẩu sôi, nêm gia vị vừa ăn.

Xem thêm:  Mẫu sổ theo dõi công văn đến - Sổ theo dõi công văn đến đi

Nhờ sự hướng dẫn tận tình của mẹ, giờ tôi không chỉ thành công với món canh gà lá giang mà còn biết cách phối hợp lá giang với cá, ếch, lươn …

Chiều nay, nhìn cây si xanh mướt ngoài vườn xa, con lại nhớ mẹ da diết. ..

Cẩm Nhi

Bài viết trên đây, English6 đã cập nhật cho bạn thông tin về “Gà nấu lá giang đong đầy tình mẹ❤️️”. Hy vọng qua bài viết “Gà nấu lá giang đong đầy tình mẹ” sẽ giúp các bạn đọc có thêm nhiều thông tin về “Gà nấu lá giang đong đầy tình mẹ [ ❤️️❤️️ ]”.

Bài viết “Gà nấu lá giang đong đầy tình mẹ” được đăng bởi vào ngày 2022-06-30 13:56:35. Cảm ơn bạn đã đọc bài tại english6.net

Back to top button