Đây là cách nấu chè bưởi chuẩn vị mà không đắng tí nào, chị em mua ăn và nấu chè ngay nhé!

Với cách làm chè bưởi này bạn có thể làm chè bưởi thành công 100% rồi đấy!

Các bước
  • Đầu tiên. Cùi bưởi
  • 2. Cắt nhỏ cùi bưởi
  • 3. Ngâm cùi bưởi
  • 4. Nước bưởi
  • 5. Bóp cùi bưởi với muối
  • 6. Ngâm cùi bưởi với nước, bột sắn, đường
  • 7. Cùi bưởi xào bột sắn
  • số 8. Luộc cùi bưởi
  • 9. Ngâm cùi bưởi với đá
  • mười. Hoàn thành
Chuẩn bị nguyên liệu
  • 1. Bưởi 1 quả
  • 2. Đậu xanh 100g
  • 3. Tinh bột sắn 100g
  • 4. Đường thốt nốt 400g
  • 5. Đường cát 80g

Chè bưởi ngon nhất ở khâu xử lý cùi cho khỏi đắng. Bù lại, để thưởng thức món chè ngon, bạn nên tự mình thử một lần. Cùng học cách chế biến cùi bưởi để nấu chè bưởi ngon theo cách của Nguyễn Hồng Nghĩa nhé!

Cách nấu chè bưởi ngon không bị đắng

Đầu tiên

Cùi bưởi

Về phần bưởi, bạn có thể chọn bưởi da xanh, bưởi năm roi tùy thích. Cùi bưởi da xanh có màu hồng nhạt đẹp mắt, cùi chắc, thành phẩm giòn. Bạn nên chọn những quả bưởi vừa cắt để cùi bưởi không bị teo. Quả dày một chút thì chè bưởi sẽ ngon.

Xem thêm:  Đáp án cuộc thi Tìm hiểu Gia Lai – 90 năm hình thành và phát triển (Tuần 5) Cuộc thi tìm hiểu “Gia Lai – 90 năm hình thành và phát triển”

Bưởi đem rửa sạch, sau đó gọt bỏ phần vỏ xanh, tách lấy phần cùi trắng để hạn chế lượng tinh dầu của bưởi nhưng cũng đừng gọt quá sâu sẽ mất hết phần cùi thơm ngon. Sau đó rạch 5 hoặc 6 đường nhẹ quanh cùi bưởi để tách cùi.

Chè bưởi - Ảnh 3.

2

Cắt nhỏ cùi bưởi

Lọc bỏ lớp màng bên trong để khi ăn chè cùi bưởi không bị dai. Thái thành từng miếng dài tùy theo độ dày mỏng của cùi bưởi khi thái. Cùi bưởi này sau khi lọc có độ dày khoảng 1,5cm, có thể thái hình vuông với kích thước 1,5 x 1,5cm.

Chè bưởi - Ảnh 5.

Chè bưởi - Ảnh 6.

Chè bưởi - Ảnh 7.

3

Ngâm cùi bưởi

Đun sôi một nồi nước lớn, cho muối vào, đợi sôi rồi tắt bếp. Sau đó cho cùi bưởi vào ngâm khoảng 10 phút cho bớt đắng.

Chè bưởi - Ảnh 9.

4

Nước bưởi

Sau khi ngâm cùi bưởi qua nước muối, bạn xả qua nước lạnh, bóp kỹ khoảng 5 phút dưới vòi nước rồi dùng lưới vắt sạch nước.

Chè bưởi - Ảnh 11.

Chè bưởi - Ảnh 12.

5

Bóp cùi bưởi với muối

Khi bóp cùi bưởi, cho muối hạt vào bóp đều. Bóp và bóp trong khoảng 10 phút.

Chè bưởi - Ảnh 14.

Bóp muối khoảng 10 phút cùi bưởi bớt đắng hơn rất nhiều. Bây giờ chỉ còn lại vị mặn của muối.

Chè bưởi - Ảnh 15.

Bóp muối rồi chắt nước để cùi bưởi hết đắng và mặn. Bóp kỹ cùi bưởi thêm 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Lúc này, bạn hãy nếm thử cùi bưởi, mùi vị không còn nữa. Nếu vẫn còn đắng, người ta sẽ bóp cùi bưởi một lần nữa. Nếm hết vị đắng là được.

Chè bưởi - Ảnh 16.

Chè bưởi - Ảnh 17.

6

Ngâm cùi bưởi với nước, bột sắn, đường

Pha một nồi nước theo tỉ lệ 1 lít nước, 100g bột sắn dây, 80g đường, 200g cùi bưởi. Nếu bạn làm nhiều cùi bưởi hơn thì tăng lượng nước, đường, bột năng để cùi đủ ngậm nước trong hỗn hợp này.

Chè bưởi - Ảnh 19.

Cùi bưởi ngâm 30 phút, sau đó vắt bỏ nước.

Chè bưởi - Ảnh 20.

Đến công đoạn này, mọi người có thể cất ngăn đá dùng dần mỗi lần nấu chè để tiết kiệm thời gian sơ chế bã nhé!

Chè bưởi - Ảnh 21.

7

Cùi bưởi xào bột sắn

Dùng 200g cùi bưởi và 100g bột sắn, xóc đều cho bột sắn phủ một lớp mỏng lên cùi bưởi.

Chè bưởi - Ảnh 23.

số 8

Luộc cùi bưởi

Chuẩn bị một nồi nước khoảng 2 lít và 400g đường thốt nốt, 1 nắm lá nếp. Lá nếp tạo nên hương vị chè bưởi thơm ngon. Đường thốt nốt cho vị ngọt thanh dễ chịu, màu vàng óng đẹp mắt.

Chè bưởi - Ảnh 25.

Khi nước sôi, thả cùi bưởi đã trộn với bột sắn dây vào. Nấu đến khi thấy cùi trong thì vớt ra.

Chè bưởi - Ảnh 26.

Chè bưởi - Ảnh 27.

9

Ngâm cùi bưởi với đá

Khi cùi trong, bạn vớt ra ngâm với nước đá khoảng 20 – 30 phút.

Chè bưởi - Ảnh 29.

Sau khi vớt cùi bưởi ra rổ cho ráo nước.

Chè bưởi - Ảnh 30.

Lúc này ăn thử cùi, rất giòn. Trong thời gian chờ cùi bưởi ráo nước, bạn nên ngâm đậu xanh khoảng 2 tiếng sau khi ngâm. Khoảng 10 phút nữa là đậu chín nhưng không nát, còn nguyên hạt.

mười

Hoàn thành

Dùng nồi nước nấu cùi bưởi lúc nãy, cho nước vào để bù lại khi nấu cùi bưởi, thêm đường thốt nốt cho vừa ăn. Đun sôi, sau đó hòa một bát nước và bột sắn dây vào nước đường đang sôi. Vừa đổ vừa khuấy nhẹ theo một chiều, cảm nhận được độ sệt mong muốn thì dừng cho nước bột sắn vào. Sau đó cho cùi bưởi vào và đun sôi. Cho đậu xanh đã nấu vào khuấy nhẹ tay để cùi bưởi và đậu xanh ngấm đều.

Chè bưởi - Ảnh 32.

Chè bưởi - Ảnh 33.

Khi ăn, bạn có thể dùng nước cốt dừa từ hộp đóng sẵn, thêm chút đường, chút nước hòa với chút bột sắn dây rồi đun sôi. Mỗi lần dùng hỗn hợp nước cốt dừa rưới lên bát chè sẽ rất ngon.

Chè bưởi - Ảnh 34.

Chè bưởi - Ảnh 35.

Chè bưởi - Ảnh 36.

Tác giả của món chè bưởi thơm ngon này là Nguyễn Hồng Nghĩa, sinh năm 1988, hiện đang sinh sống và làm việc tại Hà Nội.

Chúc bạn thành công với cách nấu chè bưởi ngon không đắng này nhé!

Bài viết trên, AbcLand.Vn đã gửi đến bạn đọc về “Đây là cách nấu chè bưởi chuẩn vị mà không đắng tí nào, chị em mua ăn và nấu chè ngay nhé!
❤️️”. Hy vọng nội dung trong bài viết “Đây là cách nấu chè bưởi chuẩn vị mà không đắng tí nào, chị em mua ăn và nấu chè ngay nhé!
” sẽ mang lại nhiều thông tin hữu ích cho bạn .

Bài viết về “Đây là cách nấu chè bưởi chuẩn vị mà không đắng tí nào, chị em mua ăn và nấu chè ngay nhé!
” được đăng bởi vào ngày 2022-05-04 10:23:11. Cảm ơn bạn đã đọc bài tại abcland.vn

Nguồn: afamily.vn

Back to top button