Cuối tuần về miền Tây học cách làm sô cô la thủ công vùng Chợ Gạo

Từng thanh sô cô la có màu đen óng ánh vừa được làm ra được du khách yêu thích. Khi trải nghiệm hóa thân thành nghệ nhân socola chuyên nghiệp khiến ai cũng cảm thấy thích thú và vô cùng ấn tượng.

Hành trình từ trái cacao đến thanh sô cô la

Khu vực Chợ Gạo thuộc tỉnh Tiền Giang chỉ cách TP.HCM khoảng 77km, đặc biệt khi cầu Mỹ Lợi khánh thành càng có thêm nhiều sự lựa chọn cho du khách khi đến với huyện.

Tại đây, ngoài 700ha lúa và 6.600ha cây thanh long, trong đó có gần 1.000ha là cây ca cao. Vùng nguyên liệu cacao ở Chợ Gạo nổi tiếng với hương vị trái cây độc đáo. Diện tích trồng lớn được canh tác bền vững theo chứng nhận UTZ.

Nhận thấy tiềm năng từ cây ca cao tại quê hương, Ngọc Diệp và vợ là Hải Yến, ngụ ấp Hòa Mỹ, xã Bình Ninh, huyện Chợ Gạo đồng ý rời thị trấn trở về làng lập xưởng sản xuất sôcôla thủ công. hai thế hệ.

Con đường làng xanh mát với những hàng dừa đung đưa mơn man bên cánh đồng lúa bạt ngàn đưa chúng tôi đến ngôi nhà vườn của bạn trong một ngày hè mát mẻ ở miền Tây hào sảng.

Cuối tuần đi chợ gạo học cách làm socola handmade thế hệ thứ 2

Bước qua cổng tham quan là mùi thơm ngào ngạt của hạt cacao đang rang sau hiên. Cô nhân viên nhiệt tình tiếp đón và bắt đầu giới thiệu quy trình làm ra một thanh sô cô la hảo hạng.

Xem thêm:  Cách sửa khóa cửa vẫn

Từ khâu chọn giống, giám sát quy trình cho đến nguồn nguyên liệu từ quả cacao. Sau đó, trái được thu hoạch và ủ hạt ca cao trước khi đưa ra sân phơi nắng gắt. Tiếp theo là tách vỏ, thổi vỏ rồi giã nhuyễn đến độ mịn nhất định. Cuối cùng, nhỏ từng giọt socola vào khuôn và đợi đến khi đông lại.

Cuối tuần đi chợ gạo học cách làm socola handmade hai thế hệ 3
Cuối tuần đi chợ gạo học cách làm socola handmade hai đời 4

Du khách thưởng thức ly ca cao nóng và sô cô la tươi tại nhà vườn

Nửa giờ hóa thân thành “nghệ nhân” làm socola

Anh nhân viên tên Thái ở xưởng ca cao vui tính, giản dị trong từng câu nói. Anh ấy ân cần giải thích quy trình cho chúng tôi trước khi bắt đầu chuyến tham quan trong vườn. Bước chân đi dưới những cây ca cao có tuổi đời từ 5 đến 15 năm. Cây nào cũng trĩu quả với nhiều màu sắc khác nhau tùy theo độ chín của quả.

Anh hướng dẫn hái một quả trên cây chín rồi tách nhẹ từng hạt cacao tươi mời mọi người. Nó có một vị chua nhẹ, nhưng rất thơm. Người hướng dẫn giải thích rằng lớp cùi trắng ngà bên ngoài chính là tác nhân tạo nên hương vị đậm đà cho hạt cacao sau khi ủ.

N

Cuối tuần đi chợ gạo học cách làm socola handmade hai thế hệ 5
Cuối tuần đi chợ gạo học cách làm socola handmade hai thế hệ 6

Khi tham quan vườn, chúng tôi được biết thêm về các giống ca cao phổ biến trên thế giới và Việt Nam. Đặc biệt, giống cacao được trồng ở Việt Nam là giống Trinitario lai. Đây là giống chất lượng cao, đứng trong top 10% các loại hạt có “hương vị”. Nó là sự giao thoa giữa Criollo và Forastero. Cacao có đặc điểm nổi trội của 2 dòng trên là kháng sâu bệnh tốt, năng suất cao, hương vị thơm ngon, được đánh giá là loại đậu chất lượng cao trên thế giới.

Xem thêm:  Giá Ốc Giác bao nhiêu tiền 1Kg 2022? Mua bán ở đâu rẻ tươi ngon

Trải qua từng giai đoạn, chúng tôi càng thấy thích thú và hào hứng hơn. Nhưng mọi người trong nhóm chờ đợi nhất là lúc có thể tự tay làm từng thanh sô cô la tại xưởng. Đây là một hoạt động hiếm và mới nên mọi người trong nhóm đều quyết tâm thử sức.

Chúng tôi bắt đầu mặc đồ bảo hộ trong khi xem quy trình sản xuất thanh sô cô la bên trong nhà máy. Đi qua từng phân đoạn cuối cùng của quy trình theo chỉ dẫn. Chúng tôi bị dừng lại ở phòng thực hành làm sô cô la. Đầu tiên, một người hướng dẫn tại địa điểm này sẽ mời cả nhóm đến chiếc máy làm tràn những dòng sô cô la dày.

Cuối tuần đi chợ gạo học cách làm socola handmade hai đời 7
Cuối tuần đi chợ gạo học cách làm socola handmade hai thế hệ 8
Cuối tuần đi chợ gạo học cách làm socola handmade hai đời 9

Du khách giữ chặt khuôn bằng cả hai tay. Một chân thuận sẽ nhấn nút ở dưới cùng của máy. Từng dòng socola chảy nhẹ nhàng tạo hình cùng với những thao tác dứt khoát, mọi du khách khi đến đây đều có thể trải nghiệm vì rất dễ dàng.

Cuối chương trình, chủ xưởng sẽ mời du khách vào vườn ca cao bằng những chiếc ghế tre. Tại đây bạn sẽ được thưởng thức những ly cacao nóng mới khuấy và chocolate tự làm để thưởng thức ngay tại chỗ.

Chỉ vài giờ tham quan xưởng sản xuất sô cô la thủ công, du khách cảm thấy lưu luyến khi rời đi. Một trải nghiệm rất thú vị, đặc biệt cách làm socola vẫn còn là điều mới mẻ đối với mỗi gia đình Việt. Người ta trân trọng từng vị đắng mà ngọt đậm đà hương phù sa trong từng thỏi sô cô la vùng Chợ Gạo thân yêu.

Xem thêm:  Cây Ngũ gia bì | Cây Ngũ gia bì có tác dụng gì?

Bài viết trên đây, English6 đã cập nhật cho bạn thông tin về “Cuối tuần về miền Tây học cách làm sô cô la thủ công vùng Chợ Gạo❤️️”. Hy vọng qua bài viết “Cuối tuần về miền Tây học cách làm sô cô la thủ công vùng Chợ Gạo” sẽ giúp các bạn đọc có thêm nhiều thông tin về “Cuối tuần về miền Tây học cách làm sô cô la thủ công vùng Chợ Gạo [ ❤️️❤️️ ]”.

Bài viết “Cuối tuần về miền Tây học cách làm sô cô la thủ công vùng Chợ Gạo” được đăng bởi vào ngày 2022-06-28 22:56:55. Cảm ơn bạn đã đọc bài tại english6.net

Back to top button