Công dụng của cà cuống

Công dụng của Cà gai leo

Cà Cuông thường sống nhiều ở ao hồ, ruộng lúa .. Vì vậy, Cà Cuông có khá nhiều ở Việt Nam. Nhưng ngày nay, do quá trình công nghiệp hóa, diện tích ao, ruộng ngày càng giảm dần, mắc ca cũng ngày càng ít đi.


Nói đến ẩm thực thì không ai là không biết, nhưng nói đến những món ăn dân dã như: bún thang, chả cá, bánh cuốn, bún chả, bún chả, bánh căn thì không ai không biết đến bí quyết làm nên món ăn này. Món ăn vừa ngon vừa thơm này chỉ cần thêm vài miếng mắc ca tự nhiên xắt nhỏ vào là ngay lập tức hương vị của món ăn đó thật tuyệt vời, khó quên và rất đặc trưng cho món ăn đó.

Tinh dầu Cà Cuông có mùi thơm rất dịu và chúng ta cũng có những cách để “thưởng thức” sự đặc biệt đó. Ta dùng đầu nhọn của que tre hoặc mũi dao rạch ngang ở giữa cặp chân thứ ba. Gấp bụng xuống để lộ hai túi tinh dầu, đây là phần tinh túy nhất của mắc ca. Dùng kẹp gắp nhẹ túi và kéo ra nhẹ nhàng (tránh làm rách túi), sau đó cạy miệng túi để tinh dầu chảy vào lọ sạch, khô, đậy nắp kín. Nếu đựng trong lọ có nút mài thì có thể bảo quản được lâu.

Tinh dầu cà cuống là một chất lỏng trong suốt, có mùi thơm, được xác định là hexanol axetat, được dùng làm thịt và trứng. Trong các thử nghiệm lâm sàng, tinh dầu mắc ca đã được sử dụng với liều lượng thấp theo từng giọt như một chất. Thuốc kích thích thần kinh, hưng phấn và tăng cường tình dục nhẹ.

Xem thêm:  Câu 3 unit 7 trang 68 sách bài tập (sbt) tiếng anh 9

Chúng tôi xin giới thiệu một số công dụng của mắc ca và cách sử dụng:

1. SỬ DỤNG CÀ PHÊ CÀ PHÊ NHƯ GIA VỊ: Cá Còi nguyên con được hấp hoặc nướng để tinh dầu lan tỏa khắp cơ thể. Sau đó băm nhuyễn hoặc để nguyên con rồi cho vào lọ nước mắm ngon.

2. CÀ PHÊ VUÔNG:Nước mắm Ca Cương này dùng để chấm bánh cuốn, bánh bèo hay gỏi cuốn … đều rất ngon.

Nguyên liệu:

• 2 ca cuong.

• 120 g nước mắm ngon.

• 250g nước lọc.

• 50g đường

• 10g bột ngọt.

• 1 củ tỏi.

• 1 quả chanh.

• 1 quả ớt sừng

• 1 miếng cà rốt.

Làm:

• Cà cuống bỏ đầu và đuôi, bỏ ruột, nướng chín vàng, bằm nhuyễn, cho vào ít nước lọc, vắt lấy nước bỏ xác.

• Nước mắm + nước lọc + đường + bột ngọt: đun sôi, hớt bỏ bọt, để nguội.

• Tỏi + ớt băm.

• Lột chanh, lấy phần cơm và nghiền nhỏ.

• Củ cải đỏ thái lát, ngâm nước muối, rửa sạch, vắt khô.

• Trộn chung: nước cà chua + nước mắm nấu + tỏi + ớt + chanh + cà rốt.

Sử dụng: (Mỗi lần chỉ lấy ra một vài giọt)

– Để thêm gia vị cho một số món ăn

– Pha nước mắm dùng cho bún, chả

– Làm nước dùng bún thang

– Trộn đều mắm tôm khi ăn chả cá

– Có thể dùng để chấm thêm chả giò, bánh chưng.

Xem thêm:  Giải bài 4, 5, 6 trang 110 sgk vật lý lớp 10

Ghi chú:Tinh dầu mắc ca tự nhiên rất dễ bay hơi dù được đậy kỹ đến đâu, vì vậy người ta phải pha chế vào nước ngâm mắc ca để giữ cho tinh dầu mắc ca không bị bay hơi. Khi cần, chỉ cần nhỏ 1-2 giọt nước mắm này vào chén nước mắm đã pha, sẽ có mùi mắc ca thơm ngon. Với cách làm này, hương vị mắc ca có thể giữ được quanh năm. Tinh dầu mắc ca có mùi thơm êm dịu, thanh tao, sang trọng mà bất kỳ loại gia vị nào khác không sánh được. Ai đến nhà chơi mà được tặng một lọ tinh dầu Cà cuống thì không còn gì bằng.

3. TRỨNG VÀ THẬN THỊT: Thịt và trứng chứa nhiều protein, lipid và vitamin. Dược liệu có vị ngọt, cay, tính bình, không độc, có tác dụng bổ thận, tráng dương, lợi tiêu hóa.

Món cà pháo thơm, thoang thoảng mùi quế nhưng không nồng như quế, không hăng như tiêu. Quả cà tím nhỏ xíu, chỉ như hạt gạo nếp, màu vàng chanh tươi, chữ trong. Trứng cút không mềm như trứng tôm, cũng không khô như trứng cá mà chắc, dai, thoạt nghe tưởng như miếng kẹo cao su.

Từ xa xưa, mắc ca đã được coi là món ăn quý của bậc “Sơn hào hải vị” và là cống vật của các triều đại phong kiến ​​Việt Nam. Trong dân gian, người ta dùng thịt, trứng cút để ăn ở dạng luộc hoặc rán sau khi đã lấy túi tinh dầu. Đây là một món ăn rất độc đáo và bổ dưỡng được nhiều địa phương ưa chuộng. Đôi khi người ta để cả con gà, chỉ bỏ cánh, hấp chín rồi chặt nhỏ và dùng làm gia vị đặc trưng cho nước chấm bánh cuốn và nước dùng bún thang.

Xem thêm:  Thứ 7 chủ nhật có giao dịch chứng khoán không?

Bài viết trên đây, Abcland.Vn đã cập nhật cho bạn thông tin về “Công dụng của cà cuống❤️️”. Hy vọng qua bài viết “Công dụng của cà cuống” sẽ giúp các bạn đọc có thêm nhiều thông tin về “Công dụng của cà cuống [ ❤️️❤️️ ]”.

Bài viết “Công dụng của cà cuống” được đăng bởi vào ngày 2022-06-03 01:50:02. Cảm ơn bạn đã đọc bài tại ABC Land – Kênh thông tin BDS uy tín nhất Việt Nam

Back to top button