Cách nấu cháo vịt đậu xanh ngon, bổ dưỡng thanh vị cho bữa ăn hoàn hảo tại nhà

Dữ liệu lớn Nó cũng giúp trả lời các câu hỏi sau:

  • Đường nấu cháo vịt ngon
  • Đường nấu cháo vịt đậu xanh Hạt sen
  • Đường nấu cháo vịt đậu xanh bằng nồi cơm điện
  • Đường nấu cháo vịt Vùng trung tâm
  • Đường nấu cháo vịt đậu xanh cho em bé
  • Đường nấu cháo vịt Hạt sen
  • Cháo đậu xanh vịt
  • Làm Cháo vịt nấu đậu xanh

Cuối tuần mà bạn chưa nghĩ ra món nào để nấu thì món cháo vịt đậu xanh chính là sự lựa chọn hoàn hảo lúc này. Món cháo vừa thơm ngon lại dễ làm tại nhà giúp bữa cơm thêm trọn vẹn hương vị. Cùng với nhau Dữ liệu lớn Hãy làm ngay món ngon này sẽ giúp bạn gắn kết tình cảm gia đình hơn đấy!

Nguyên liệu cho món cháo vịt đậu xanh Dành cho 4 người

Con vịt 1/2 con Cơm 70 gr Đậu xanh khô nguyên hạt 50 gr gừng 1 trong số Ớt 2 trái Giá đỗ 100 gr hành lá 2 chi nhánh Nước mắm 2 muỗng canh Gia vị thông thường 1 lít(muối / đường / bột ngọt / hạt nêm / tiêu xay)

Cách chọn mua vịt tươi ngon

Đối với vịt sống

  • Khi chọn mua, bạn nên chọn những con vịt có bộ lông bóng mượt, đường bên trong lộ ra không có lông tơ, các lông bên ngoài mọc dài hết cỡ.
  • Vịt ngon, nhiều thịt và dễ nhổ lông, khi sờ vào ức sẽ thấy căng, da bụng cổ dày, hai cánh bắt chéo.
  • Không nên chọn những con vịt lông tơ, mùi hôi, vịt ủ rũ, đây có thể là vịt bị bệnh.

Đối với vịt làm sẵn

  • Khi mua vịt làm sẵn, bạn nên chọn những con vịt có da màu vàng nhạt, đều nhau. Ấn vào thịt vịt có cảm giác săn chắc và có độ đàn hồi tốt.
  • Không nên chọn những con vịt đã để lâu thường sẽ có màu thâm đen hoặc thâm tím, khi ấn vào sẽ thấy mềm, có mùi ôi thiu, chảy nước.

Cách làm Cháo vịt đậu xanh

  • Sơ chế và luộc vịt

    Để tiết kiệm thời gian, bạn nên chọn mua vịt đã làm sẵn. Vịt mua về khử bớt mùi hôi, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi xả lại nhiều lần với nước cho sạch.

    Mẹo sơ chế thịt vịt sạch, không hôi

    • Cách 1: Lấy muối, rượu trắng và một ít gừng giã nhỏ xát lên mình vịt khoảng 5 – 10 phút rồi rửa thật sạch với nước, để ráo.
    • Cách 2: Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng muối để xát đều lên mình vịt, sau đó dùng nửa quả chanh chà đều lên thịt vịt một lần nữa rồi rửa sạch lại với nước.

    Tiếp theo, bạn cho 3 lít nước và vịt vào nồi, đậy nắp và bật bếp ở lửa lớn. Luộc vịt đến khi sôi thì đun thêm 15-20 phút cho đến khi thịt vịt chín mềm. Sau đó vớt thịt ra, đợi cho ráo nước và nguội hẳn rồi chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn.


  • Chuẩn bị các thành phần khác

    Đậu xanh ngâm nước khoảng 1 tiếng rồi vớt ra rổ để ráo.

    Với gạo, bạn ngâm khoảng 2 tiếng với nước rồi vo gạo 2 – 3 lần, xả sạch với nước rồi vớt ra để ráo.

    Hành lá nhặt bỏ rễ, lá héo úa, giá đỗ mua về nhặt rửa sạch sau đó lấy hỗn hợp rửa sạch với nước, vớt ra để ráo. Sau đó, cắt hành tây thành những miếng nhỏ.


  • Làm nước chấm

    Gừng gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi thái thành từng lát mỏng. Tiếp theo, bạn cho gừng thái sợi và 2 trái ớt vào cối giã nhuyễn rồi cho ra bát.

    Sau đó cho 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm vào, khuấy cho hỗn hợp tan đều, nêm lại cho vừa ăn.


  • Cháo

    Bạn tiến hành đun nước luộc vịt trước đó, khi nước vừa sôi thì cho đậu xanh đã ngâm và gạo vào nồi, thêm hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt vào, đậy nắp và hầm cho nhừ. khoảng 10-15 phút thì mở nắp ra khuấy nhẹ.

    Sau đó tiếp tục đun ở lửa vừa khoảng 20-25 phút nữa cho cháo đặc lại, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

    Cho vào tô một ít giá đỗ, múc cháo lên trên, rắc ít hành lá, tiêu xay và trang trí với thịt vịt.


  • Sản phẩm hoàn thiện

    Vậy là đã hoàn thành món cháo vịt đậu xanh với màu sắc bắt mắt và hương thơm nồng nàn.

    Cháo vừa ăn, thịt vịt mềm nhẹ, kèm theo vị béo từ mỡ vịt, bùi bùi của đậu xanh, kết hợp làm món ăn thêm ngon hoàn hảo, ăn kèm với nước mắm gừng vừa làm lúc nãy thì quá tuyệt!

Một số lưu ý khi nấu ăn

  • Cháo vịt đậu xanh ngon hơn khi ăn nóng, cháo khi ăn phải đảm bảo độ ngọt tự nhiên, không bị hôi, giữ được mùi thơm của gạo và kèm theo vị béo của thịt vịt, mùi thơm của hành.
  • Vì hàm lượng cholesterol và chất béo trong thịt vịt tương đối cao nên trong trường hợp bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân thì chỉ nên chọn phần ức vịt để nấu cháo.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo vịt đậu xanh cực đơn giản và nhanh chóng, hi vọng sẽ giúp các mẹ có thêm công thức nấu cháo vịt đậu xanh béo ngậy, thơm ngon cho gia đình, đổi khẩu vị cho bé. thành viên vào những ngày buồn chán một cách hiệu quả.

Dữ liệu lớn Nó cũng giúp trả lời các câu hỏi sau:

  • Đường nấu cháo vịt ngon
  • Đường nấu cháo vịt đậu xanh Hạt sen
  • Đường nấu cháo vịt đậu xanh bằng nồi cơm điện
  • Đường nấu cháo vịt Vùng trung tâm
  • Đường nấu cháo vịt đậu xanh cho em bé
  • Đường nấu cháo vịt Hạt sen
  • Cháo đậu xanh vịt
  • Làm Cháo vịt nấu đậu xanh

Thông tin trên đây, Abcland.Vn đã biên soạn và gửi tới bạn đọc chi tiết về “Cách nấu cháo vịt đậu xanh ngon, bổ dưỡng thanh vị cho bữa ăn hoàn hảo tại nhà❤️️”. Hy vọng rằng thông qua bài viết về “Cách nấu cháo vịt đậu xanh ngon, bổ dưỡng thanh vị cho bữa ăn hoàn hảo tại nhà” sẽ giúp bạn đọc có thêm nhiều thông tin thú vị hơn về “Cách nấu cháo vịt đậu xanh ngon, bổ dưỡng thanh vị cho bữa ăn hoàn hảo tại nhà [ ❤️️❤️️ ]”. Mà các website khác chưa đáp ứng đủ. Hãy đóng góp ý kiến để abcland.vn biên soạn bài viết chất lượng hơn về “Cách nấu cháo vịt đậu xanh ngon, bổ dưỡng thanh vị cho bữa ăn hoàn hảo tại nhà” bạn nhé.

Xem thêm:  Thịt bò nấu canh gì ngon? Tổng hợp 20 cách nấu canh thịt bò ngon đơn giản bổ dưỡng dễ làm tại nhà

Bài viết “Cách nấu cháo vịt đậu xanh ngon, bổ dưỡng thanh vị cho bữa ăn hoàn hảo tại nhà” được đăng bởi vào ngày 2022-06-01 13:26:39. Cảm ơn bạn đã đọc bài tại ABC Land – Kênh thông tin BDS uy tín nhất Việt Nam

Xem thêm về Cách nấu cháo vịt đậu xanh ngon, bổ dưỡng thanh vị cho bữa ăn hoàn hảo tại nhà
#Cách #nấu #cháo #vịt #đậu #xanh #ngon #bổ #dưỡng #thanh #vị #cho #bữa #ăn #hoàn #hảo #tại #nhà

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách nấu cháo vịt ngon
Cách nấu cháo vịt đậu xanh hạt sen
Cách nấu cháo vịt đậu xanh bằng nồi cơm điện
Cách nấu cháo vịt miền Trung
Cách nấu cháo vịt đậu xanh cho be
Cách nấu cháo vịt hạt sen
Cháo vịt đậu xanh
Cách làm vịt nấu cháo đậu xanh

Cuối tuần nếu bạn chưa nghĩ ra món nào nấu thì cháo vịt đậu xanh là sự lựa chọn hoàn hảo ngay lúc này đấy. Món cháo thanh vị, thơm ngon lại dễ dàng thực hiện tại nhà, giúp bữa ăn thêm tròn vị. Cùng ABC Land thực hiện ngay món ngon này nha, nó sẽ giúp bạn gắn kết gia đình mình hơn đấy!

Nguyên liệu làm Cháo vịt đậu xanh Cho 4 người
Vịt 1/2 con Gạo 70 gr Đậu xanh khô nguyên vỏ 50 gr Gừng 1 củ Ớt 2 trái Giá đỗ 100 gr Hành lá 2 nhánh Nước mắm 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua vịt tươi ngon
Đối với vịt sống
Khi chọn mua, nên chọn vịt có bộ lông bóng mượt, vạch bên trong thấy không còn lông tơ, lông vũ bên ngoài mọc dài đầy đủ.
Vịt ngon, nhiều thịt và dễ nhổ lông thì khi sờ vào ức sẽ thấy tròn đầy, có da cổ và bụng dày, hai cánh đan chéo vào.
Không chọn vịt lông xù, có mùi hôi, vịt ủ rũ, đây có thể là vịt ốm bệnh.
Đối với vịt làm sẵn
Khi mua vịt làm sẵn, nên lựa những con vịt có da màu vàng nhạt, đều màu. Ấn vào thịt vịt thì thấy săn chắc, có độ đàn hồi tốt.
Không chọn vịt đã để lâu thường sẽ có màu quá sậm hoặc có vết bầm, khi ấn vào thấy mềm nhũn, có mùi hôi ươn, chảy nước.

Cách chế biến Cháo vịt đậu xanh

Sơ chế và luộc vịt
Để tiết kiệm thời gian, bạn nên chọn mua vịt làm sẵn. Vịt mua về để khử bớt mùi hôi đem rửa với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước nhiều lần với nước cho sạch.
Mẹo sơ chế thịt vịt sạch, không bị hôi 
Cách 1: Lấy muối, rượu trắng và 1 ít gừng đập dập chà xát lên vịt trong 5 – 10 phút, sau đó rửa thật sạch lại với nước và để ráo.
Cách 2: Ngoài ra, bạn còn có thể dùng muối chà xát đều lên mình vịt, tiếp đó dùng một quả chanh bổ đôi xát đều lên phần thịt vịt một lần nữa và rửa sạch lại với nước.1
Tiếp theo, cho 3 lít nước và vịt vào nồi, đậy nắp rồi bật bếp đun với lửa lớn. Tiến hành luộc vịt cho đến khi sôi thì luộc thêm 15 – 20 phút nữa cho thịt vịt mềm. Sau đó vớt thịt ra đợi ráo nước và nguội hẳn thì chặt thịt vịt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

2Sơ chế các nguyên liệu khác
Ngâm đậu xanh với nước khoảng 1 tiếng rồi vớt ra để vô rổ cho ráo.
Với gạo bạn ngâm trong khoảng 2 tiếng với nước rồi vo sạch khoảng 2 – 3 lần, rửa lại với nước rồi vớt ra để ráo nước.
Hành lá bỏ rễ, lá héo úa, còn giá đỗ thì mua về nhặt bỏ các hạt đỗ, tiếp theo đem hỗn hợp đi rửa sạch với nước, vớt ra để ráo. Sau đó đem hành đi thái nhỏ.

3Làm nước chấm
Gừng gọt vỏ, rửa qua với nước và cắt lát mỏng. Tiếp theo cho gừng cắt lát và 2 trái ớt vào cối giã nhuyễn rồi cho ra chén.
Sau đó cho thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều cho tan hỗn hợp ra, nêm nếm lại cho vừa miệng.

4Nấu cháo
Bạn tiến hành đun sôi nước luộc vịt lúc nãy, khi nước vừa sôi thì cho đậu xanh và gạo đã ngâm vào trong nồi, cho thêm hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, đậy nắp lại và hầm khoảng 10 – 15 phút thì mở nắp ra và khuấy nhẹ tay.
Sau đó nấu tiếp với lửa vừa khoảng 20 – 25 phút nữa cho cháo nhừ, nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho vào tô 1 ít giá đỗ, múc cháo lên, rắc 1 ít hành lá cắt nhỏ, tiêu xay và tô điểm thêm bằng thịt vịt nữa là hoàn thành.

5Thành phẩm
Vậy là đã hoàn thành món cháo vịt đậu xanh với màu sắc bắt mắt, mùi thơm đặc trưng nồng nàn rồi.
Cháo thì vừa ăn, thịt vịt mềm nhẹ, kèm theo vị béo từ mỡ vịt ra, đậu xanh thì bùi bùi, kết hợp làm món ăn ngon hơn 1 cách hoàn hảo, ăn kèm với mắm gừng vừa làm lúc nãy thì quá tuyệt vời!

Một số lưu ý khi nấu
Cháo vịt đậu xanh ngon hơn khi ăn nóng, khi ăn cháo phải đảm bảo vị ngọt tự nhiên, không có mùi hôi, giữ được mùi gạo thơm và kèm theo đó là sự béo bùi của thịt vịt, thơm của hành.
Vì hàm lượng cholesterol và chất béo trong thịt vịt tương đối cao, nên trong trường hợp bạn áp dụng chế độ giảm cân thì chỉ nên chọn lấy phần ức vịt để nấu cháo thôi nhé.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo vịt đậu xanh cực đơn giản nhanh chóng, hy vọng sẽ giúp các mẹ có thêm công thức chế biến món cháo vịt đậu xanh béo ngậy, thơm ngọt cho gia đình, thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong những ngày chán cơm một cách hiệu quả.
ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách nấu cháo vịt ngon
Cách nấu cháo vịt đậu xanh hạt sen
Cách nấu cháo vịt đậu xanh bằng nồi cơm điện
Cách nấu cháo vịt miền Trung
Cách nấu cháo vịt đậu xanh cho be
Cách nấu cháo vịt hạt sen
Cháo vịt đậu xanh
Cách làm vịt nấu cháo đậu xanh

Xem thêm:  Cách nấu cơm nát cho bé bằng nồi cơm điện

#Cách #nấu #cháo #vịt #đậu #xanh #ngon #bổ #dưỡng #thanh #vị #cho #bữa #ăn #hoàn #hảo #tại #nhà

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách nấu cháo vịt ngon
Cách nấu cháo vịt đậu xanh hạt sen
Cách nấu cháo vịt đậu xanh bằng nồi cơm điện
Cách nấu cháo vịt miền Trung
Cách nấu cháo vịt đậu xanh cho be
Cách nấu cháo vịt hạt sen
Cháo vịt đậu xanh
Cách làm vịt nấu cháo đậu xanh

Cuối tuần nếu bạn chưa nghĩ ra món nào nấu thì cháo vịt đậu xanh là sự lựa chọn hoàn hảo ngay lúc này đấy. Món cháo thanh vị, thơm ngon lại dễ dàng thực hiện tại nhà, giúp bữa ăn thêm tròn vị. Cùng ABC Land thực hiện ngay món ngon này nha, nó sẽ giúp bạn gắn kết gia đình mình hơn đấy!

Nguyên liệu làm Cháo vịt đậu xanh Cho 4 người
Vịt 1/2 con Gạo 70 gr Đậu xanh khô nguyên vỏ 50 gr Gừng 1 củ Ớt 2 trái Giá đỗ 100 gr Hành lá 2 nhánh Nước mắm 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua vịt tươi ngon
Đối với vịt sống
Khi chọn mua, nên chọn vịt có bộ lông bóng mượt, vạch bên trong thấy không còn lông tơ, lông vũ bên ngoài mọc dài đầy đủ.
Vịt ngon, nhiều thịt và dễ nhổ lông thì khi sờ vào ức sẽ thấy tròn đầy, có da cổ và bụng dày, hai cánh đan chéo vào.
Không chọn vịt lông xù, có mùi hôi, vịt ủ rũ, đây có thể là vịt ốm bệnh.
Đối với vịt làm sẵn
Khi mua vịt làm sẵn, nên lựa những con vịt có da màu vàng nhạt, đều màu. Ấn vào thịt vịt thì thấy săn chắc, có độ đàn hồi tốt.
Không chọn vịt đã để lâu thường sẽ có màu quá sậm hoặc có vết bầm, khi ấn vào thấy mềm nhũn, có mùi hôi ươn, chảy nước.

Cách chế biến Cháo vịt đậu xanh

Sơ chế và luộc vịt
Để tiết kiệm thời gian, bạn nên chọn mua vịt làm sẵn. Vịt mua về để khử bớt mùi hôi đem rửa với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước nhiều lần với nước cho sạch.
Mẹo sơ chế thịt vịt sạch, không bị hôi 
Cách 1: Lấy muối, rượu trắng và 1 ít gừng đập dập chà xát lên vịt trong 5 – 10 phút, sau đó rửa thật sạch lại với nước và để ráo.
Cách 2: Ngoài ra, bạn còn có thể dùng muối chà xát đều lên mình vịt, tiếp đó dùng một quả chanh bổ đôi xát đều lên phần thịt vịt một lần nữa và rửa sạch lại với nước.1
Tiếp theo, cho 3 lít nước và vịt vào nồi, đậy nắp rồi bật bếp đun với lửa lớn. Tiến hành luộc vịt cho đến khi sôi thì luộc thêm 15 – 20 phút nữa cho thịt vịt mềm. Sau đó vớt thịt ra đợi ráo nước và nguội hẳn thì chặt thịt vịt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

2Sơ chế các nguyên liệu khác
Ngâm đậu xanh với nước khoảng 1 tiếng rồi vớt ra để vô rổ cho ráo.
Với gạo bạn ngâm trong khoảng 2 tiếng với nước rồi vo sạch khoảng 2 – 3 lần, rửa lại với nước rồi vớt ra để ráo nước.
Hành lá bỏ rễ, lá héo úa, còn giá đỗ thì mua về nhặt bỏ các hạt đỗ, tiếp theo đem hỗn hợp đi rửa sạch với nước, vớt ra để ráo. Sau đó đem hành đi thái nhỏ.

3Làm nước chấm
Gừng gọt vỏ, rửa qua với nước và cắt lát mỏng. Tiếp theo cho gừng cắt lát và 2 trái ớt vào cối giã nhuyễn rồi cho ra chén.
Sau đó cho thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều cho tan hỗn hợp ra, nêm nếm lại cho vừa miệng.

4Nấu cháo
Bạn tiến hành đun sôi nước luộc vịt lúc nãy, khi nước vừa sôi thì cho đậu xanh và gạo đã ngâm vào trong nồi, cho thêm hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, đậy nắp lại và hầm khoảng 10 – 15 phút thì mở nắp ra và khuấy nhẹ tay.
Sau đó nấu tiếp với lửa vừa khoảng 20 – 25 phút nữa cho cháo nhừ, nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho vào tô 1 ít giá đỗ, múc cháo lên, rắc 1 ít hành lá cắt nhỏ, tiêu xay và tô điểm thêm bằng thịt vịt nữa là hoàn thành.

5Thành phẩm
Vậy là đã hoàn thành món cháo vịt đậu xanh với màu sắc bắt mắt, mùi thơm đặc trưng nồng nàn rồi.
Cháo thì vừa ăn, thịt vịt mềm nhẹ, kèm theo vị béo từ mỡ vịt ra, đậu xanh thì bùi bùi, kết hợp làm món ăn ngon hơn 1 cách hoàn hảo, ăn kèm với mắm gừng vừa làm lúc nãy thì quá tuyệt vời!

Một số lưu ý khi nấu
Cháo vịt đậu xanh ngon hơn khi ăn nóng, khi ăn cháo phải đảm bảo vị ngọt tự nhiên, không có mùi hôi, giữ được mùi gạo thơm và kèm theo đó là sự béo bùi của thịt vịt, thơm của hành.
Vì hàm lượng cholesterol và chất béo trong thịt vịt tương đối cao, nên trong trường hợp bạn áp dụng chế độ giảm cân thì chỉ nên chọn lấy phần ức vịt để nấu cháo thôi nhé.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo vịt đậu xanh cực đơn giản nhanh chóng, hy vọng sẽ giúp các mẹ có thêm công thức chế biến món cháo vịt đậu xanh béo ngậy, thơm ngọt cho gia đình, thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong những ngày chán cơm một cách hiệu quả.
ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách nấu cháo vịt ngon
Cách nấu cháo vịt đậu xanh hạt sen
Cách nấu cháo vịt đậu xanh bằng nồi cơm điện
Cách nấu cháo vịt miền Trung
Cách nấu cháo vịt đậu xanh cho be
Cách nấu cháo vịt hạt sen
Cháo vịt đậu xanh
Cách làm vịt nấu cháo đậu xanh

Xem thêm:  2 Cách làm chè bơ ngon, thanh mát giải nhiệt ngày hè

#Cách #nấu #cháo #vịt #đậu #xanh #ngon #bổ #dưỡng #thanh #vị #cho #bữa #ăn #hoàn #hảo #tại #nhà

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách nấu cháo vịt ngon
Cách nấu cháo vịt đậu xanh hạt sen
Cách nấu cháo vịt đậu xanh bằng nồi cơm điện
Cách nấu cháo vịt miền Trung
Cách nấu cháo vịt đậu xanh cho be
Cách nấu cháo vịt hạt sen
Cháo vịt đậu xanh
Cách làm vịt nấu cháo đậu xanh

Cuối tuần nếu bạn chưa nghĩ ra món nào nấu thì cháo vịt đậu xanh là sự lựa chọn hoàn hảo ngay lúc này đấy. Món cháo thanh vị, thơm ngon lại dễ dàng thực hiện tại nhà, giúp bữa ăn thêm tròn vị. Cùng ABC Land thực hiện ngay món ngon này nha, nó sẽ giúp bạn gắn kết gia đình mình hơn đấy!

Nguyên liệu làm Cháo vịt đậu xanh Cho 4 người
Vịt 1/2 con Gạo 70 gr Đậu xanh khô nguyên vỏ 50 gr Gừng 1 củ Ớt 2 trái Giá đỗ 100 gr Hành lá 2 nhánh Nước mắm 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua vịt tươi ngon
Đối với vịt sống
Khi chọn mua, nên chọn vịt có bộ lông bóng mượt, vạch bên trong thấy không còn lông tơ, lông vũ bên ngoài mọc dài đầy đủ.
Vịt ngon, nhiều thịt và dễ nhổ lông thì khi sờ vào ức sẽ thấy tròn đầy, có da cổ và bụng dày, hai cánh đan chéo vào.
Không chọn vịt lông xù, có mùi hôi, vịt ủ rũ, đây có thể là vịt ốm bệnh.
Đối với vịt làm sẵn
Khi mua vịt làm sẵn, nên lựa những con vịt có da màu vàng nhạt, đều màu. Ấn vào thịt vịt thì thấy săn chắc, có độ đàn hồi tốt.
Không chọn vịt đã để lâu thường sẽ có màu quá sậm hoặc có vết bầm, khi ấn vào thấy mềm nhũn, có mùi hôi ươn, chảy nước.

Cách chế biến Cháo vịt đậu xanh

Sơ chế và luộc vịt
Để tiết kiệm thời gian, bạn nên chọn mua vịt làm sẵn. Vịt mua về để khử bớt mùi hôi đem rửa với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước nhiều lần với nước cho sạch.
Mẹo sơ chế thịt vịt sạch, không bị hôi 
Cách 1: Lấy muối, rượu trắng và 1 ít gừng đập dập chà xát lên vịt trong 5 – 10 phút, sau đó rửa thật sạch lại với nước và để ráo.
Cách 2: Ngoài ra, bạn còn có thể dùng muối chà xát đều lên mình vịt, tiếp đó dùng một quả chanh bổ đôi xát đều lên phần thịt vịt một lần nữa và rửa sạch lại với nước.1
Tiếp theo, cho 3 lít nước và vịt vào nồi, đậy nắp rồi bật bếp đun với lửa lớn. Tiến hành luộc vịt cho đến khi sôi thì luộc thêm 15 – 20 phút nữa cho thịt vịt mềm. Sau đó vớt thịt ra đợi ráo nước và nguội hẳn thì chặt thịt vịt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

2Sơ chế các nguyên liệu khác
Ngâm đậu xanh với nước khoảng 1 tiếng rồi vớt ra để vô rổ cho ráo.
Với gạo bạn ngâm trong khoảng 2 tiếng với nước rồi vo sạch khoảng 2 – 3 lần, rửa lại với nước rồi vớt ra để ráo nước.
Hành lá bỏ rễ, lá héo úa, còn giá đỗ thì mua về nhặt bỏ các hạt đỗ, tiếp theo đem hỗn hợp đi rửa sạch với nước, vớt ra để ráo. Sau đó đem hành đi thái nhỏ.

3Làm nước chấm
Gừng gọt vỏ, rửa qua với nước và cắt lát mỏng. Tiếp theo cho gừng cắt lát và 2 trái ớt vào cối giã nhuyễn rồi cho ra chén.
Sau đó cho thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều cho tan hỗn hợp ra, nêm nếm lại cho vừa miệng.

4Nấu cháo
Bạn tiến hành đun sôi nước luộc vịt lúc nãy, khi nước vừa sôi thì cho đậu xanh và gạo đã ngâm vào trong nồi, cho thêm hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, đậy nắp lại và hầm khoảng 10 – 15 phút thì mở nắp ra và khuấy nhẹ tay.
Sau đó nấu tiếp với lửa vừa khoảng 20 – 25 phút nữa cho cháo nhừ, nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho vào tô 1 ít giá đỗ, múc cháo lên, rắc 1 ít hành lá cắt nhỏ, tiêu xay và tô điểm thêm bằng thịt vịt nữa là hoàn thành.

5Thành phẩm
Vậy là đã hoàn thành món cháo vịt đậu xanh với màu sắc bắt mắt, mùi thơm đặc trưng nồng nàn rồi.
Cháo thì vừa ăn, thịt vịt mềm nhẹ, kèm theo vị béo từ mỡ vịt ra, đậu xanh thì bùi bùi, kết hợp làm món ăn ngon hơn 1 cách hoàn hảo, ăn kèm với mắm gừng vừa làm lúc nãy thì quá tuyệt vời!

Một số lưu ý khi nấu
Cháo vịt đậu xanh ngon hơn khi ăn nóng, khi ăn cháo phải đảm bảo vị ngọt tự nhiên, không có mùi hôi, giữ được mùi gạo thơm và kèm theo đó là sự béo bùi của thịt vịt, thơm của hành.
Vì hàm lượng cholesterol và chất béo trong thịt vịt tương đối cao, nên trong trường hợp bạn áp dụng chế độ giảm cân thì chỉ nên chọn lấy phần ức vịt để nấu cháo thôi nhé.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo vịt đậu xanh cực đơn giản nhanh chóng, hy vọng sẽ giúp các mẹ có thêm công thức chế biến món cháo vịt đậu xanh béo ngậy, thơm ngọt cho gia đình, thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong những ngày chán cơm một cách hiệu quả.
ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách nấu cháo vịt ngon
Cách nấu cháo vịt đậu xanh hạt sen
Cách nấu cháo vịt đậu xanh bằng nồi cơm điện
Cách nấu cháo vịt miền Trung
Cách nấu cháo vịt đậu xanh cho be
Cách nấu cháo vịt hạt sen
Cháo vịt đậu xanh
Cách làm vịt nấu cháo đậu xanh

Back to top button