Cách nấu canh kim chi thịt bò đậu phụ đơn giản ăn ngon cực đã

Nhắc đến kim chi, chúng ta nghĩ ngay đến Hàn Quốc. Kim chi, dường như là một linh hồn của ẩm thực Hàn Quốc. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là món ăn truyền thống của xứ sở kim chi.

Kim chi chủ yếu được áp dụng trong các món canh như canh kim chi thịt bò, canh kim chi đậu phụ, canh kim chi chay, canh kim chi thịt heo, canh kim chi hải sản, canh kim chi giá đỗ,… Tất cả những món canh này đều được gọi chung là canh kim chi Hàn Quốc.

Tuy nhiên, trước nhu cầu hội nhập về mọi mặt của con người, ngày nay kim chi không chỉ là món ăn của người Hàn Quốc mà còn là món ăn được yêu thích, phổ biến ở nhiều nơi khác và du nhập vào bếp ăn của người Hàn Quốc. Tiếng Việt.

Bạn muốn nấu canh kim chi nhưng không biết bắt đầu từ đâu. Bài viết này Ẩm thực 4 Mùa sẽ giúp bạn làm món canh kim chi thịt bò đậu phụ đơn giản mà ngon.

Cùng vào bếp trổ tài với món canh kim chi được nhiều người yêu thích nhé! Trước hết, mình xin hướng dẫn các bạn cách làm kim chi cải thảo đơn giản.

Cách làm kim chi

Chúng ta có thể làm kim chi từ nhiều loại rau củ quả như kim chi cải thảo, kim chi dưa chuột, kim chi củ cải, kim chi cải thảo, kim chi cải thảo, v.v.

Hôm nay, chúng ta sẽ làm kim chi cải thảo, bằng rau và củ. Do đó, bắp cải là thứ thích hợp nhất để làm kim chi.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Bắp cải: 2 cây lớn, nặng khoảng 3kg.
  • Cà rốt: 2
  • Hành tây: 1 củ
  • Củ cải trắng: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • gừng
  • Hành lá hoặc hẹ
  • Bột nếp: 100g
  • Nước lọc: 1,5 lít
  • Đường: 100g
  • Nước mắm: 150ml
  • Muối hạt: 250g
  • Bột ớt Hàn Quốc: 150g

Cách làm kim chi cải thảo

Để làm kim chi cải thảo, chúng ta lần lượt làm như sau:

  1. Gọt vỏ và rửa sạch củ cải trắng, cà rốt, hành tây, hành lá hoặc hẹ. Hành, gừng, tỏi bạn cắt nhỏ như hạt lựu rồi xay nhuyễn. Hành lá hoặc lá hẹ cắt khúc dài khoảng 3cm. Củ cải trắng và cà rốt, bạn nên bào sợi sao cho tương đối, vừa ăn.
  2. Bắp cải các bạn cắt cọng và rửa sạch, chẻ đôi tùy thích. Bắp cải vừa rửa sạch, còn hơi ướt, xát muối nhẹ nhàng vào từng bẹ trắng để bắp cải không bị nát, dần trở nên mềm. Lưu ý, không rắc muối lên phần bông cải, để tránh kim chi bị hỏng trong quá trình lên men.
  3. Bạn đem cải thảo đi rửa sạch với nước để kim chi bớt mặn, bạn có thể bóp nhẹ cải thảo hoặc không để cải bị thâm.
  4. Trong lúc đợi bắp cải ráo nước, bạn tiến hành làm nước sốt kim chi. Bạn đun hỗn hợp nước và bột nếp, khuấy liên tục để không bị cháy. Bạn cho đường vào nấu cùng, khuấy đều cho đến khi sôi thì tắt bếp, để nguội.
  5. Khi hỗn hợp trên đã nguội, bạn cho ớt bột Hàn Quốc cùng hỗn hợp gừng, tỏi, hành tây, một chút nước mắm vào khuấy đều.
  6. Bây giờ, bạn cho hành lá, cà rốt và củ cải trắng vào nước sốt kim chi. Xếp lần lượt các bắp cải vào hộp nhựa hoặc thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Trong khi sắp xếp, bạn phết hỗn hợp nước sốt lên khắp phần bẹ trắng của bắp cải, lật cho đến hết.
  7. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách muối kim chi cải thảo rồi đó. Bạn để kim chi lên men trong hai ngày rồi cho vào tủ lạnh dùng dần.
Xem thêm:  Cách làm xôi xéo ngon, đơn giản tại nhà ai cũng làm được

Cách nấu canh kim chi thịt bò đậu phụ

Nguyên liệu để làm món canh kim chi thịt bò:

  • Thịt bò: 300g
  • Đậu phụ: 2 miếng
  • Kimchi muối sẵn: 200 g
  • Tỏi: 5 tép
  • Gừng: một loại vừa
  • Vài lá hẹ
  • Gia vị khác: ớt bột Hàn Quốc, muối, tiêu, đường, hạt nêm,…

Xử lý

cách nấu canh kim chi đậu phụ thịt bò

Bước 1. Sơ chế

  • Thịt bò bạn đem rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
  • Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.
  • Gừng, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.
  • Hẹ và quả hồng, rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Bước 2. Ướp thịt bò

  • Thịt bò sau khi đã thái bạn cho vào tô, nêm thêm chút muối, tiêu, hạt nêm, trộn đều và ướp khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3. Xào thịt bò

  • Bạn dùng chảo phi thơm hành tỏi rồi cho thịt bò vào xào trên lửa lớn và đảo nhanh tay để thịt vừa chín tới rồi vớt ra bát.

Bước 4. Nấu súp

Bạn cho dầu ăn vào nồi vừa xào thịt bò, sau đó cho nấm kim châm vào đảo vài phút, tiếp tục cho lượng nước vừa phải rồi đun sôi.

Khi nước sôi, cho kim chi và thịt bò đã xào vào đun sôi trở lại. Sau đó cho đậu phụ vào.

Bây giờ bạn nêm nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, ớt Hàn Quốc vào. Cuối cùng abnj thêm lá hẹ và lá hẹ để món canh có màu sắc hấp dẫn hơn rồi tắt bếp.

Vậy là bạn đã có món canh kim chi thịt bò thơm ngon đúng điệu rồi.

Canh kim chi thịt heo

cách nấu canh kim chi thịt heo

Thành phần chuẩn bị

  • Thịt ba rọi: 200 gr
  • Kimchi muối sẵn: 200 gr
  • Các gia vị khác như đường, muối, tiêu, hạt nêm, v.v.

Cách làm súp kim chi thịt heo

  1. Xử lý sơ bộ:

Thịt lợn mua về, bạn rửa sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn. Kim chi đã ngâm nước muối, cắt thành từng khúc dài khoảng 3cm, giữ lại nước kim chi rồi cho vào bát.

  • Thịt lợn xào kim chi

Bạn bật bếp với lửa lớn rồi cho thịt vào xào cùng với ½ thìa tiêu, ½ thìa muối rồi xào sơ qua cho đến khi thịt săn lại. Tiếp tục cho kim chi vào và đảo đều với thịt trong khoảng 2 phút để thịt và kim chi ngấm đều gia vị.

Xem thêm:  Rau đay nấu gì ngon? Rau đay kỵ với gì?

Bây giờ bạn đã có hỗn hợp thịt và kim chi chiên. Bạn cho khoảng 80ml nước kim chi vào 250ml nước ấm. Sau đó nấu cho đến khi súp bắt đầu sôi, giảm lửa nhỏ và đậy nắp nồi, nấu khoảng 15 phút. Sau đó mở vung nêm một thìa cà phê đường để món canh thơm ngon hơn rồi tắt bếp.

Vậy là bạn đã có món canh kim chi thịt heo hấp dẫn với màu sắc bắt mắt, nước dùng chua chua ngọt ngọt cay cay đặc trưng của xứ kim chi khiến ai cũng không thể cưỡng lại khi nhìn thấy bát canh to này.

Cách nấu canh kim chi chay

cách nấu canh kim chi chay

Thành phần chuẩn bị

  • Kim chi: 250g
  • Đậu phụ: 2 bìa
  • Nấm hương
  • Dầu ô liu: 2 muỗng canh
  • Nước luộc rau
  • Các loại gia vị khác như ớt bột, đường nâu, hành lá, tỏi, vừng, gia vị chay.

Xử lý

Bước 1: Sơ chế

Bạn cắt kim chi và đậu phụ thành từng miếng vừa ăn. Hành lá, nấm hương rửa sạch, thái nhỏ. Bóc tỏi và băm nhuyễn.

Bước 2

Dùng chảo bắc lên bếp, rang mè với dầu oliu, rang lửa vừa đến khi mè chín vàng, có mùi thơm thì cho kim chi vào xào cùng.

Bước 3

Tiếp đến, bạn cho nấm hương, tỏi, ớt, hành lá vào xào cùng. Tiếp tục cho nước rau vào và đun sôi. Nước rau củ sẽ giúp món canh có vị ngọt tự nhiên, đây là nước dùng cho cà rốt, củ cải, đậu cô ve, bạn hãy chuẩn bị trước nhé.

Bước 4

Bây giờ, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho phần đậu đã bọc vào đun sôi. Bạn khuấy nhẹ tay để tránh làm đậu hũ bị nát.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong công thức nấu canh kim chi chay hay canh kim chi đậu phụ rồi.

Cách nấu canh kim chi hải sản

Thành phần chuẩn bị

  • Bạch tuộc: 100g
  • Tôm: 200g
  • Kim chi 200g
  • Củ cải: củ cải
  • Giá đỗ: 200g
  • Các loại gia vị khác như hành lá, hành khô, bột năng, v.v.

Xử lý

Bước 1. Sơ chế

Bạch tuộc bỏ ruột, rửa sạch, có thể xát bạch tuộc với bột mì để loại bỏ lớp nhờn và khử mùi. Sau đó rửa sạch bạch tuộc để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa miệng.

Ngao và tôm rửa sạch, bỏ vỏ. Củ cải, hành lá, giá đỗ rửa sạch, để ráo. Cắt kim chi thành từng khúc ngắn.

Bước 2

Làm nóng chảo dầu, phi thơm hành khô rồi cho bạch tuộc vào chiên chín tới rồi cho ra tô.

cách nấu canh kim chi hải sản

Bước 3

Bạn cho nước, củ cải vào nồi, nấu đến khi mềm rồi cho kim chi vào nấu cùng. Bây giờ bạn cho bạch tuộc, giá đỗ, ngao, tôm vào nồi tiếp tục đun sôi và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bây giờ, bạn múc canh ra bát, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức.

Cách nấu lẩu kim chi hàn quốc

Lẩu kim chi Hàn Quốc là món lẩu được nhiều người yêu thích trong thời gian gần đây, với hương vị cay nồng và nước dùng chuẩn vị sẽ là một bữa ăn khó quên đối với chúng ta, đặc biệt là trong những ngày se lạnh.

Xem thêm:  2 Cách làm bò nướng lá lốt thơm ngon, không bị khô

Thành phần chuẩn bị

  • Kim chi: 300g
  • Xương ống: 500g
  • Thịt xông khói: 300g
  • Đậu hũ non: 300g
  • Xúc xích nhỏ: 4 miếng
  • Ớt: 2
  • Hành tây: 1 miếng
  • Mì sợi
  • Gia vị và các loại rau ăn kèm như rau muống, cải cúc, hẹ, nấm, v.v.

Xử lý

Bước 1: Chuẩn bị thịt, tôm và nấm

  • Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn.
  • Tôm, cần rút bỏ chỉ đen trên lưng và rửa sạch, để ráo.
  • Nấm hương sau khi mua về bạn cắt bỏ chân rồi ngâm nước khoảng 5 đến 10 phút cho mềm rồi rửa sạch, vớt ra rổ để ráo.

Bước 2: Chiên đậu phụ non đến khi chín vàng.

  • Đậu hũ trắng các bạn cắt thành từng miếng vuông nhỏ rồi chiên ngập dầu cho đến khi vàng đều thì vớt ra rổ đã lót sẵn khăn để thấm bớt dầu.

Bước 3: Xào kim chi

Bạn cho khoảng 4 thìa dầu vào nồi đun nóng, đợi dầu nóng lên rồi phi thơm tỏi băm. Sau đó tiếp tục cho kim chi vào xào.

Xào kim chi một lúc rồi cho vào nồi khoảng ½ thìa ớt bột Hàn Quốc, tùy khẩu vị ăn cay của mỗi người mà điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị gia vị của gia đình.

Bước 4

Khi đã xào xong kim chi, lúc này bạn tiếp tục cho 1,5 lít nước lọc vào và nấu cho đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ rồi nêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, thìa đường.

Bây giờ, bạn cho luôn đậu phụ rán, lòng heo, tôm vào cùng, đun cho nước sôi trở lại thì tắt bếp.

Bước 5

Khi ăn lẩu, bạn hãy bắc nồi lẩu lên bếp ga mini hoặc bếp từ cho nước sôi lăn tăn rồi cho kim chi, lạp xưởng, tôm viên, cá viên và các loại rau ăn kèm vào và thưởng thức.

Chấm dứt

Trên đây là những chia sẻ về cách nấu canh kim chi thịt bò đậu phụ đơn giản mà ngon và một số món canh kim chi khác. Hy vọng bài viết đã mang đến những mẹo vặt hữu ích cho các bà nội trợ.

Chúc bạn thành công hơn mỗi khi vào bếp để có những món ăn ngon, hấp dẫn cho gia đình.

Bài viết này, Abcland.Vn đã gửi đến bạn đọc chi tiết về “Cách nấu canh kim chi thịt bò đậu phụ đơn giản ăn ngon cực đã❤️️”. Hy vọng sau bài viết về “Cách nấu canh kim chi thịt bò đậu phụ đơn giản ăn ngon cực đã” sẽ giúp bạn đọc có thêm nhiều thông tin thú vị hơn về “Cách nấu canh kim chi thịt bò đậu phụ đơn giản ăn ngon cực đã [ ❤️️❤️️ ]”.

Bài viết “Cách nấu canh kim chi thịt bò đậu phụ đơn giản ăn ngon cực đã” được đăng bởi vào ngày 2022-05-08 21:54:07. Cảm ơn bạn đã đọc bài tại ABC Land – Kênh thông tin BDS uy tín nhất Việt Nam

Back to top button