Cách làm gỏi mít non tôm thịt miền Trung ăn mãi vẫn thèm

– 300g mít non luộc

– 150g thịt ba chỉ

– 150g tôm sú loại vừa

– Các loại thảo mộc

– Đậu phộng rang, bánh tráng nướng

– Gia vị: nước mắm, đường, chanh, muối

Làm:

– Mít mua về luộc sơ qua nước sôi, để ráo, cắt miếng vừa ăn.

– Rau thơm rửa sạch, để ráo.

N

– Thịt ba chỉ, tôm sú rửa sạch, để ráo.

– Rang tôm sú với chút muối trên chảo đến khi tôm chuyển sang màu đỏ là tôm đã chín, rang tôm sẽ giúp tôm săn chắc và ngon hơn so với luộc với nước sôi. Bóc vỏ tôm và chỉ trên lưng tôm, để lại phần đuôi cho đẹp.

– Luộc thịt ba chỉ với ½ thìa muối, khi chín vớt ra bát nước sôi để nguội rồi thái miếng mỏng.

– Pha nước trộn gỏi: 1 thìa nước mắm ngon, 3 thìa đường, nấu đến khi đường tan thì cho 1 thìa nước cốt chanh vào, trộn đều, nêm lại cho vừa ăn.

– Cho mít vào âu hoặc âu sạch, đổ ½ lượng nước trộn gỏi vào, trộn đều cho mít ngấm gia vị. Tiếp tục cho tôm và thịt ba chỉ vào, thêm ½ lượng nước trộn gỏi, trộn đều. Cắt nhỏ các loại rau thơm và rắc lạc rang lên trên.

– Ăn với bánh tráng nướng rất ngon

Trâm Phạm
(trình diễn)