Cách làm gà hấp nước mắm nhĩ thơm ngon đơn giản tại nhà

Dữ liệu lớn Nó cũng giúp trả lời các câu hỏi sau:

  • Đường làm gà hấp quốc gia nước mắm
  • nước mắm hấp nước dừa
  • Đường làm gà Nướng nước mắm
  • Đường làm Bàn Chân thịt gà hấp quốc gia nước mắm
  • hơi nước quốc gia nước mắm bằng bếp điện
  • hơi nước quốc gia nước mắm bếp cũ
  • nước mắm hấp Hòa bình
  • nước mắm hấp gừng

Thịt gà là món ăn quen thuộc và bổ dưỡng đối với các gia đình Việt Nam. Hôm nay hãy cùng vào bếp và biến tấu món gà hấp muối thơm ngon này cho bữa cơm gia đình thêm phong phú nhé!

Nguyên liệu cho món gà hấp nước mắm Dành cho 3 người

Gà nguyên con 1,2 kg Gừng băm 10 g Tỏi nguyên tép 10 g Tỏi băm nhỏ 20 g Hành tím 6 trong số Hành tím băm nhỏ 30 g Ớt sừng trâu 1 quả Chanh vàng 1 quả Tiêu xanh 25 g tiêu sọ 5 g

Rau răm, ngò gai (tùy khẩu vị)

Gia vị cần có: nước mắm nhĩ, hạt nêm, tiêu, tương ớt, bột canh, bột ngọt, đường.

Dụng cụ: Chậu, bát, thìa và đũa

Mẹo chọn gà ngon:

Khi mua gà sống:

  • Cầm 2 con gà có kích thước bằng nhau, bạn thấy con gà nào nặng hơn thì thịt đó săn chắc hơn.
  • Mỏ nhọn, màu bóng, không có chất nhờn ở mỏ.
  • Chân gà thẳng, thon, đều, không trầy xước, không sứt, gãy móng, không có đốm đỏ hoặc đốm màu lạ trên chân.
  • Lông gà rõ rệt, da mỏng, mềm, bóp nhẹ vào thân gà thấy chắc, không nhão, có một số vệt vàng lớn dưới ức và cánh. Dưới cánh gà, nách gà có thể thấy thịt, tia máu chứng tỏ gà săn chắc, không có mỡ.
  • Diều gà không căng tức là gà khỏe.

Khi mua gà làm sẵn:

  • Da gà có màu vàng nhạt và chỉ vàng sậm ở một số vị trí như ức, cánh, lưng trong khi gà siêu trứng có màu trắng hoặc vàng toàn thân (có thể do thuốc nhuộm độc hại). Để biết gà đã được nhuộm hay chưa, hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng nhưng mỡ bên trong lại trắng đục thì đó là gà đã được nhuộm hóa chất.
  • Da gà mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chọn gà tươi, không có mùi mốc hoặc mùi kháng sinh, và không có vết bầm tím hoặc tụ máu trên da. Muốn mua được gà ngon thì không nên chọn gà thâm đen vì đó là gà đã chết trước khi làm.
  • Ngoài ra, để tránh mua phải gà bơm nước, bạn hãy chú ý, dùng tay ấn vào vị trí nghi máy bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu bị nhão, trơn hoặc biến dạng thì không nên mua. . Những loại hóa chất được tiêm vào sẽ không tốt cho sức khỏe.

Thông tin về nước mắm

  • Mắm nhĩ là một loại mắm cá (hay còn gọi là mắm kéo). Loại nước mắm này là những giọt nước mắm đầu tiên được chiết ra từng giọt từ lỗ bịt kín đáy thùng ủ cá cơm đã đến thời kỳ chín (thu được nước mắm thành phẩm).
  • Những giọt nước mắm này đặc biệt vì đạm trong nước mắm lắng xuống đáy thùng và rỉ ra những giọt đầu tiên, có chất lượng tuyệt hảo, độ đạm cao và hương vị thơm ngon nhất.

Cách nấu gà hấp nước mắm


  • Nguyên liệu chế biến

    Hành tím, tỏi bóc vỏ.

    Ớt xanh làm sạch, để ráo.

    Ớt sừng trâu xắt nhuyễn để trang trí.

    Rau mùi, hành hoa làm sạch, thái nhỏ.

    Rau răm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, xếp ra đĩa.



  • Trộn nước xốt

    Cho vào tô 60g nước mắm, 40g tương ớt, 10g bột canh, 10g bột ngọt, 40g đường, khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết.

    Cho gừng băm khoảng 10g, tỏi băm 20g, hành tím băm 30g, tiêu sọ 5g. Pha trộn.

    Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn làm bếp


  • Nước xốt gà

    Cho hỗn hợp nước mắm đã pha vào để ướp gà.

    Dùng tay xoa đều gia vị ướp cho gà thấm đều gia vị.

    Ướp gà khoảng 20 – 30 phút cho ngấm gia vị.


  • Chuẩn bị nước hấp

    Bắc nồi lên bếp, vặn lửa lớn đến khi nóng, cho 35g dầu ăn vào nồi, cho hành tím, tỏi và tiêu xanh vào nồi.

    Chiên các nguyên liệu cho đến khi có mùi thơm. Cho 600ml nước vào nồi.

    Cho gà và gia vị vào nồi. Đậy nắp nồi và đun sôi trên lửa lớn.

    Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn làm bếp


  • Hấp gà

    Khi gà sôi thì mở vung, sau 5-7 phút thì mở nắp và lật gà trở lại để gà thấm đều gia vị.

    Đậy vung, hấp thêm 15-20 phút là gà chín, nước nấu cũng sệt lại.

    Bạn vớt gà ra, bày ra đĩa cùng với rau răm và ngò rí.

    Lấy nước sốt đã kết trong nồi rưới đều lên thân gà để gà ngấm gia vị hơn, da cũng đẹp hơn.

    Chuẩn bị thêm chén muối tiêu chanh để chấm gà nhé!

    Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn làm bếp


  • Sản phẩm hoàn thiện

    Không mất quá nhiều thời gian thực hiện, bạn đã có ngay món gà hấp muối thơm ngon, lạ miệng cho bữa cơm gia đình. Cùng thưởng thức món gà hấp dẫn này nhé!

Món gà hấp sốt me vừa ngon lại đơn giản dễ làm phải không các bạn. Chúc may mắn!

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn làm bếp

Dữ liệu lớn Nó cũng giúp trả lời các câu hỏi sau:

  • Đường làm gà hấp quốc gia nước mắm
  • nước mắm hấp nước dừa
  • Đường làm gà Nướng nước mắm
  • Đường làm Bàn Chân thịt gà hấp quốc gia nước mắm
  • hơi nước quốc gia nước mắm bằng bếp điện
  • hơi nước quốc gia nước mắm bếp cũ
  • nước mắm hấp Hòa bình
  • nước mắm hấp gừng
Xem thêm:  Hạt kê là gì, hạt kê có tác dụng gì và cách chế biến

Thông tin trên đây, Abcland.Vn đã biên soạn và gửi tới bạn đọc chi tiết về “Cách làm gà hấp nước mắm nhĩ thơm ngon đơn giản tại nhà❤️️”. Hy vọng rằng thông qua bài viết về “Cách làm gà hấp nước mắm nhĩ thơm ngon đơn giản tại nhà” sẽ giúp bạn đọc có thêm nhiều thông tin thú vị hơn về “Cách làm gà hấp nước mắm nhĩ thơm ngon đơn giản tại nhà [ ❤️️❤️️ ]”. Mà các website khác chưa đáp ứng đủ. Hãy đóng góp ý kiến để abcland.vn biên soạn bài viết chất lượng hơn về “Cách làm gà hấp nước mắm nhĩ thơm ngon đơn giản tại nhà” bạn nhé.

Bài viết “Cách làm gà hấp nước mắm nhĩ thơm ngon đơn giản tại nhà” được đăng bởi vào ngày 2022-06-01 12:13:23. Cảm ơn bạn đã đọc bài tại ABC Land – Kênh thông tin BDS uy tín nhất Việt Nam

Xem thêm về Cách làm gà hấp nước mắm nhĩ thơm ngon đơn giản tại nhà
#Cách #làm #gà #hấp #nước #mắm #nhĩ #thơm #ngon #đơn #giản #tại #nhà

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm gà hấp nước mắm nhĩ
Gà hấp mắm nhĩ nước dừa
Cách làm gà nướng mắm nhĩ
Cách làm chân gà hấp nước mắm
Gà hấp nước mắm bằng nồi com điện
Gà hấp nước mắm bếp xưa
Gà hấp mắm Bình Định
Gà hấp mắm gừng

Gà là món ăn quen thuộc và giàu dinh dưỡng đối với các gia đình Việt. Hãy cùng vào bếp ngay hôm nay và biến tấu món gà hấp ngon này cho bữa ăn gia đình mình thêm phong phú nhé!

Nguyên liệu làm Gà hấp nước mắm nhĩ Cho 3 người
Gà ta nguyên con 1.2 kg Gừng băm 10 g Tỏi nguyên tép 10 g Tỏi băm 20 g Hành tím 6 củ Hành tím băm 30 g Ớt sừng trâu 1 quả Chanh 1 quả Tiêu xanh 25 g Tiêu sọ 5 g
Xà lách, ngò rí (tùy theo khẩu vị)
Gia vị cần có: nước mắm nhĩ, hạt nêm, tiêu, tương ớt, bột canh, bột ngọt, đường
Dụng cụ: Nồi, tô chén, muỗng đũa
Mẹo chọn mua gà ngon:
Khi mua gà sống:
Cầm 2 con gà có cùng kích cỡ, bạn thấy con gà nào cảm giác nặng hơn thì gà đó có thịt săn chắc hơn.
Mỏ gà sắc nhọn, màu sáng bóng, không có chảy nhớt ở mỏ.
Chân gà thẳng, thon nhỏ, đều chân, không bị trầy xước, không bị sứt, gãy móng, không bị nổi các nốt đỏ hoặc nốt màu lạ ở chân.
Vạch lớp lông gà lên thấy da gà mỏng, mềm, bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc, không nhão, có một số vệt vàng lớn dưới ức, cánh. Dưới cánh gà, nách gà có thể thấy thịt, tia máu thì chứng tỏ gà săn chắc không có mỡ.
Diều gà không bị căng cứng chứng tỏ gà khỏe mạnh.
Khi mua gà làm sẵn:
Da gà ta vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng trong khi gà siêu trứng lại trắng hoặc vàng toàn thân (có thể do nhuộm thuốc màu độc hại). Để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay không hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì đó là gà được nhuộm hóa chất.
Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.
Ngoài ra, để tránh mua phải gà bơm nước, bạn hãy để ý, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua. Các hóa chất bơm vào này không tốt cho sức khỏe.
Thông tin về nước mắm nhĩ
Nước mắm nhĩ là loại nước mắm cốt (hay còn gọi là nước mắm kéo lù). Loại nước mắm này là những giọt nước mắm đầu tiên được chiết từng giọt từ lỗ thông đang bịt kín ở đáy thùng ủ cá cơm đã đến thời gian chín (đã có thể lấy nước mắm thành phẩm).
Những giọt nước mắm này đặc biệt vì là đạm trong nước mắm lắng xuống đáy thùng chứa và rỉ ra ngoài những giọt đầu tiên, có chất lượng tuyệt hảo, độ đạm cao và thơm ngon nhất.

Cách chế biến Gà hấp nước mắm nhĩ
1Sơ chế nguyên liệu
Hành tím, tỏi bóc vỏ.
Tiêu xanh làm sạch, để ráo.
Ớt sừng trâu thái sợi nhỏ để trang trí.
Ngò rí, hành làm sạch, cắt nhỏ.
Xà lách làm sạch, cắt khúc vừa ăn, xếp ra đĩa.

2Pha nước ướp
Cho vào chén 60g nước mắm, 40g tương ớt, 10g bột canh, 10g bột ngọt, 40g đường, khuấy đều cho tan nguyên liệu.
Thêm gừng băm khoảng 10g, tỏi băm 20g, hành tím băm 30g, tiêu sọ 5g. Trộn đều.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

3Ướp gà
Cho phần nước mắm đã pha vào ướp gà.
Dùng tay xoa đều gia vị ướp gà cho gà thấm đều hết các gia vị.
Ướp gà khoảng 20 – 30 phút cho thấm gia vị.

4Chuẩn bị nước hấp
Bắc nồi lên bếp, bật lửa lớn cho nóng, cho vào nồi 35g dầu ăn, cho hành tím củ, tỏi và tiêu xanh vào nồi.
Phi các nguyên liệu lên cho thơm. Cho thêm vào nồi 600ml nước.
Cho gà và gia vị ướp vào nồi. Đậy nắp nồi và nấu lửa lớn cho sôi.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

5Hấp gà
Nước nấu gà sôi thì bạn mở nắp, sau 5 – 7 phút thì bạn mở nắp và trở gà cho gà thấm gia vị.
Đậy nắp lại, hấp thêm khoảng 15 – 20 phút nữa là gà chín, nước nấu cũng sánh sệt lại.
Bạn lấy gà ra, cho ra đĩa đã có xà lách, ngò rí.
Lấy phần nước sốt đã sánh lại trong nồi rưới đều lên thân gà cho gà thêm đậm vị, da cũng bóng đẹp hơn.
Bạn chuẩn bị thêm một chén muối tiêu chanh để chấm gà nhé!

Xem thêm:  Cách làm bánh quai vạc – bánh gối hấp thơm ngon, đơn giản ấm lòng ngày đông giá rét

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

6Thành phẩm
Không tốn quá nhiều thời gian thực hiện, bạn đã có món gà hấp mắm nhĩ thơm ngon, lạ miệng cho bữa ăn của gia đình. Hãy cùng thưởng thức món gà ngon này nhé!

Gà hấp mắm nhĩ thơm ngon đơn giản thật dễ làm đúng không nào. Chúc các bạn thành công!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm gà hấp nước mắm nhĩ
Gà hấp mắm nhĩ nước dừa
Cách làm gà nướng mắm nhĩ
Cách làm chân gà hấp nước mắm
Gà hấp nước mắm bằng nồi com điện
Gà hấp nước mắm bếp xưa
Gà hấp mắm Bình Định
Gà hấp mắm gừng

#Cách #làm #gà #hấp #nước #mắm #nhĩ #thơm #ngon #đơn #giản #tại #nhà

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm gà hấp nước mắm nhĩ
Gà hấp mắm nhĩ nước dừa
Cách làm gà nướng mắm nhĩ
Cách làm chân gà hấp nước mắm
Gà hấp nước mắm bằng nồi com điện
Gà hấp nước mắm bếp xưa
Gà hấp mắm Bình Định
Gà hấp mắm gừng

Gà là món ăn quen thuộc và giàu dinh dưỡng đối với các gia đình Việt. Hãy cùng vào bếp ngay hôm nay và biến tấu món gà hấp ngon này cho bữa ăn gia đình mình thêm phong phú nhé!

Nguyên liệu làm Gà hấp nước mắm nhĩ Cho 3 người
Gà ta nguyên con 1.2 kg Gừng băm 10 g Tỏi nguyên tép 10 g Tỏi băm 20 g Hành tím 6 củ Hành tím băm 30 g Ớt sừng trâu 1 quả Chanh 1 quả Tiêu xanh 25 g Tiêu sọ 5 g
Xà lách, ngò rí (tùy theo khẩu vị)
Gia vị cần có: nước mắm nhĩ, hạt nêm, tiêu, tương ớt, bột canh, bột ngọt, đường
Dụng cụ: Nồi, tô chén, muỗng đũa
Mẹo chọn mua gà ngon:
Khi mua gà sống:
Cầm 2 con gà có cùng kích cỡ, bạn thấy con gà nào cảm giác nặng hơn thì gà đó có thịt săn chắc hơn.
Mỏ gà sắc nhọn, màu sáng bóng, không có chảy nhớt ở mỏ.
Chân gà thẳng, thon nhỏ, đều chân, không bị trầy xước, không bị sứt, gãy móng, không bị nổi các nốt đỏ hoặc nốt màu lạ ở chân.
Vạch lớp lông gà lên thấy da gà mỏng, mềm, bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc, không nhão, có một số vệt vàng lớn dưới ức, cánh. Dưới cánh gà, nách gà có thể thấy thịt, tia máu thì chứng tỏ gà săn chắc không có mỡ.
Diều gà không bị căng cứng chứng tỏ gà khỏe mạnh.
Khi mua gà làm sẵn:
Da gà ta vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng trong khi gà siêu trứng lại trắng hoặc vàng toàn thân (có thể do nhuộm thuốc màu độc hại). Để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay không hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì đó là gà được nhuộm hóa chất.
Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.
Ngoài ra, để tránh mua phải gà bơm nước, bạn hãy để ý, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua. Các hóa chất bơm vào này không tốt cho sức khỏe.
Thông tin về nước mắm nhĩ
Nước mắm nhĩ là loại nước mắm cốt (hay còn gọi là nước mắm kéo lù). Loại nước mắm này là những giọt nước mắm đầu tiên được chiết từng giọt từ lỗ thông đang bịt kín ở đáy thùng ủ cá cơm đã đến thời gian chín (đã có thể lấy nước mắm thành phẩm).
Những giọt nước mắm này đặc biệt vì là đạm trong nước mắm lắng xuống đáy thùng chứa và rỉ ra ngoài những giọt đầu tiên, có chất lượng tuyệt hảo, độ đạm cao và thơm ngon nhất.

Cách chế biến Gà hấp nước mắm nhĩ
1Sơ chế nguyên liệu
Hành tím, tỏi bóc vỏ.
Tiêu xanh làm sạch, để ráo.
Ớt sừng trâu thái sợi nhỏ để trang trí.
Ngò rí, hành làm sạch, cắt nhỏ.
Xà lách làm sạch, cắt khúc vừa ăn, xếp ra đĩa.

2Pha nước ướp
Cho vào chén 60g nước mắm, 40g tương ớt, 10g bột canh, 10g bột ngọt, 40g đường, khuấy đều cho tan nguyên liệu.
Thêm gừng băm khoảng 10g, tỏi băm 20g, hành tím băm 30g, tiêu sọ 5g. Trộn đều.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

3Ướp gà
Cho phần nước mắm đã pha vào ướp gà.
Dùng tay xoa đều gia vị ướp gà cho gà thấm đều hết các gia vị.
Ướp gà khoảng 20 – 30 phút cho thấm gia vị.

4Chuẩn bị nước hấp
Bắc nồi lên bếp, bật lửa lớn cho nóng, cho vào nồi 35g dầu ăn, cho hành tím củ, tỏi và tiêu xanh vào nồi.
Phi các nguyên liệu lên cho thơm. Cho thêm vào nồi 600ml nước.
Cho gà và gia vị ướp vào nồi. Đậy nắp nồi và nấu lửa lớn cho sôi.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

5Hấp gà
Nước nấu gà sôi thì bạn mở nắp, sau 5 – 7 phút thì bạn mở nắp và trở gà cho gà thấm gia vị.
Đậy nắp lại, hấp thêm khoảng 15 – 20 phút nữa là gà chín, nước nấu cũng sánh sệt lại.
Bạn lấy gà ra, cho ra đĩa đã có xà lách, ngò rí.
Lấy phần nước sốt đã sánh lại trong nồi rưới đều lên thân gà cho gà thêm đậm vị, da cũng bóng đẹp hơn.
Bạn chuẩn bị thêm một chén muối tiêu chanh để chấm gà nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

6Thành phẩm
Không tốn quá nhiều thời gian thực hiện, bạn đã có món gà hấp mắm nhĩ thơm ngon, lạ miệng cho bữa ăn của gia đình. Hãy cùng thưởng thức món gà ngon này nhé!

Xem thêm:  6 Cách làm bánh mì bơ sữa mềm, đặc biệt thơm ngon đơn giản tại nhà

Gà hấp mắm nhĩ thơm ngon đơn giản thật dễ làm đúng không nào. Chúc các bạn thành công!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm gà hấp nước mắm nhĩ
Gà hấp mắm nhĩ nước dừa
Cách làm gà nướng mắm nhĩ
Cách làm chân gà hấp nước mắm
Gà hấp nước mắm bằng nồi com điện
Gà hấp nước mắm bếp xưa
Gà hấp mắm Bình Định
Gà hấp mắm gừng

#Cách #làm #gà #hấp #nước #mắm #nhĩ #thơm #ngon #đơn #giản #tại #nhà

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm gà hấp nước mắm nhĩ
Gà hấp mắm nhĩ nước dừa
Cách làm gà nướng mắm nhĩ
Cách làm chân gà hấp nước mắm
Gà hấp nước mắm bằng nồi com điện
Gà hấp nước mắm bếp xưa
Gà hấp mắm Bình Định
Gà hấp mắm gừng

Gà là món ăn quen thuộc và giàu dinh dưỡng đối với các gia đình Việt. Hãy cùng vào bếp ngay hôm nay và biến tấu món gà hấp ngon này cho bữa ăn gia đình mình thêm phong phú nhé!

Nguyên liệu làm Gà hấp nước mắm nhĩ Cho 3 người
Gà ta nguyên con 1.2 kg Gừng băm 10 g Tỏi nguyên tép 10 g Tỏi băm 20 g Hành tím 6 củ Hành tím băm 30 g Ớt sừng trâu 1 quả Chanh 1 quả Tiêu xanh 25 g Tiêu sọ 5 g
Xà lách, ngò rí (tùy theo khẩu vị)
Gia vị cần có: nước mắm nhĩ, hạt nêm, tiêu, tương ớt, bột canh, bột ngọt, đường
Dụng cụ: Nồi, tô chén, muỗng đũa
Mẹo chọn mua gà ngon:
Khi mua gà sống:
Cầm 2 con gà có cùng kích cỡ, bạn thấy con gà nào cảm giác nặng hơn thì gà đó có thịt săn chắc hơn.
Mỏ gà sắc nhọn, màu sáng bóng, không có chảy nhớt ở mỏ.
Chân gà thẳng, thon nhỏ, đều chân, không bị trầy xước, không bị sứt, gãy móng, không bị nổi các nốt đỏ hoặc nốt màu lạ ở chân.
Vạch lớp lông gà lên thấy da gà mỏng, mềm, bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc, không nhão, có một số vệt vàng lớn dưới ức, cánh. Dưới cánh gà, nách gà có thể thấy thịt, tia máu thì chứng tỏ gà săn chắc không có mỡ.
Diều gà không bị căng cứng chứng tỏ gà khỏe mạnh.
Khi mua gà làm sẵn:
Da gà ta vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng trong khi gà siêu trứng lại trắng hoặc vàng toàn thân (có thể do nhuộm thuốc màu độc hại). Để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay không hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì đó là gà được nhuộm hóa chất.
Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.
Ngoài ra, để tránh mua phải gà bơm nước, bạn hãy để ý, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua. Các hóa chất bơm vào này không tốt cho sức khỏe.
Thông tin về nước mắm nhĩ
Nước mắm nhĩ là loại nước mắm cốt (hay còn gọi là nước mắm kéo lù). Loại nước mắm này là những giọt nước mắm đầu tiên được chiết từng giọt từ lỗ thông đang bịt kín ở đáy thùng ủ cá cơm đã đến thời gian chín (đã có thể lấy nước mắm thành phẩm).
Những giọt nước mắm này đặc biệt vì là đạm trong nước mắm lắng xuống đáy thùng chứa và rỉ ra ngoài những giọt đầu tiên, có chất lượng tuyệt hảo, độ đạm cao và thơm ngon nhất.

Cách chế biến Gà hấp nước mắm nhĩ
1Sơ chế nguyên liệu
Hành tím, tỏi bóc vỏ.
Tiêu xanh làm sạch, để ráo.
Ớt sừng trâu thái sợi nhỏ để trang trí.
Ngò rí, hành làm sạch, cắt nhỏ.
Xà lách làm sạch, cắt khúc vừa ăn, xếp ra đĩa.

2Pha nước ướp
Cho vào chén 60g nước mắm, 40g tương ớt, 10g bột canh, 10g bột ngọt, 40g đường, khuấy đều cho tan nguyên liệu.
Thêm gừng băm khoảng 10g, tỏi băm 20g, hành tím băm 30g, tiêu sọ 5g. Trộn đều.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

3Ướp gà
Cho phần nước mắm đã pha vào ướp gà.
Dùng tay xoa đều gia vị ướp gà cho gà thấm đều hết các gia vị.
Ướp gà khoảng 20 – 30 phút cho thấm gia vị.

4Chuẩn bị nước hấp
Bắc nồi lên bếp, bật lửa lớn cho nóng, cho vào nồi 35g dầu ăn, cho hành tím củ, tỏi và tiêu xanh vào nồi.
Phi các nguyên liệu lên cho thơm. Cho thêm vào nồi 600ml nước.
Cho gà và gia vị ướp vào nồi. Đậy nắp nồi và nấu lửa lớn cho sôi.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

5Hấp gà
Nước nấu gà sôi thì bạn mở nắp, sau 5 – 7 phút thì bạn mở nắp và trở gà cho gà thấm gia vị.
Đậy nắp lại, hấp thêm khoảng 15 – 20 phút nữa là gà chín, nước nấu cũng sánh sệt lại.
Bạn lấy gà ra, cho ra đĩa đã có xà lách, ngò rí.
Lấy phần nước sốt đã sánh lại trong nồi rưới đều lên thân gà cho gà thêm đậm vị, da cũng bóng đẹp hơn.
Bạn chuẩn bị thêm một chén muối tiêu chanh để chấm gà nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

6Thành phẩm
Không tốn quá nhiều thời gian thực hiện, bạn đã có món gà hấp mắm nhĩ thơm ngon, lạ miệng cho bữa ăn của gia đình. Hãy cùng thưởng thức món gà ngon này nhé!

Gà hấp mắm nhĩ thơm ngon đơn giản thật dễ làm đúng không nào. Chúc các bạn thành công!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm gà hấp nước mắm nhĩ
Gà hấp mắm nhĩ nước dừa
Cách làm gà nướng mắm nhĩ
Cách làm chân gà hấp nước mắm
Gà hấp nước mắm bằng nồi com điện
Gà hấp nước mắm bếp xưa
Gà hấp mắm Bình Định
Gà hấp mắm gừng

Back to top button