Cách làm chả cá Lã Vọng ngon chiêu đãi cả nhà

Món chả cá có xuất xứ từ Hà Nội này không khó để làm tại nhà. Cuối năm 2003, hãng tin MSNBC của Mỹ xếp nhà hàng Chả Cá Lã Vọng ở Hà Nội ở vị trí thứ 5 trong 10 địa điểm nên biết trước khi chết. Không khó chút nào để tự tay làm món ngon độc đáo này.

>> Lẩu cá diêu ​​hồng thơm chua
>> Tự làm gỏi cá cho cuối tuần

Những người sành ăn cho rằng, chả cá Lã Vọng xưa được làm từ những con cá tươi đánh bắt trên sông. Đây là loại cá có thịt chắc, trắng và thơm ngon, không có xương. Tuy nhiên, cá hồi tự nhiên hiện nay rất hiếm và thường chỉ là cá nuôi, điều này cũng làm giảm độ ngon của chả cá so với trước đây.

Nếu không tìm được cá hồi, người ta có thể làm chả cá từ các loại cá da trơn như cá tra, cá ba sa bỏ da, bỏ xương.

Cách làm chả cá Lã Vọng thơm ngon cho cả nhà 2

Cách làm chả cá Lã Vọng thơm ngon cho cả nhà 3 người

Cách làm chả cá Lã Vọng thơm ngon cho cả nhà 5 món

N

Nguyên liệu:
– Cá tra (cá tra, cá basa) bỏ da, bỏ xương: 1kg
– Nước từ củ riềng: 2 thìa súp (củ riềng giã nhỏ, thêm chút nước rồi vắt kiệt nước)
– Mẻ: 2 thìa súp (nếu không thích mẻ thì không cho vào)
– Thì là: 1 bó lớn
– Hành lá: 1 mớ lớn
– Mắm tôm miền bắc: 4 thìa súp
– Lạc rang bỏ vỏ: 200g
– Gia vị, tiêu, muối, nước mắm

Xem thêm:  3 cách pha bột lúa non Nhật Bản cho bé/ người già 2021 hot

Làm:
– Cá cắt khúc vừa ăn, ướp riềng, mẻ, mắm, muối, tiêu, dầu ăn trong 1 giờ.
– Quạt than và nướng cá trên vỉ cho đến khi chín vàng. Cũng có thể nướng trong lò.
– Trước khi ăn, dùng chảo cho chút mỡ heo (dùng dầu ăn thì phi thơm) rồi đảo cá cho nóng với hành lá và thì là, cho cá vào tô bún, múc mắm tôm đã trộn vào trộn đều. . rắc đều lạc rang lên trên và thưởng thức.

Chú ý: Dùng mắm tôm mới đúng kiểu miền Bắc (mắm tôm mua ở siêu thị Coopmart), cho đường, chanh, ớt vào khuấy đều theo tỷ lệ: 1 thìa mắm tôm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh.

Bếp gạch

Bài viết trên đây, English6 đã cập nhật cho bạn thông tin về “Cách làm chả cá Lã Vọng ngon chiêu đãi cả nhà❤️️”. Hy vọng qua bài viết “Cách làm chả cá Lã Vọng ngon chiêu đãi cả nhà” sẽ giúp các bạn đọc có thêm nhiều thông tin về “Cách làm chả cá Lã Vọng ngon chiêu đãi cả nhà [ ❤️️❤️️ ]”.

Bài viết “Cách làm chả cá Lã Vọng ngon chiêu đãi cả nhà” được đăng bởi vào ngày 2022-06-27 02:07:22. Cảm ơn bạn đã đọc bài tại english6.net

Back to top button