Bún cù kỳ, bề bề là gì mà nhất định phải ăn ở Hạ Long?

Một tô bún hải sản ở Hạ Long gồm có tôm, giò, chả, đậu phụ rán, nhiều người thích ăn từng bát khác nhau với nước dùng riêng.

Tại sao lại “ngon một cách kỳ lạ”, vì ngon không phải bàn cãi. Còn “lạ”, nhiều thực khách lần đầu nghe thấy lạ, bề bề không biết là gì mà đem về nấu bún. Nó có gì khác với bún riêu cua, hay bún cá đã trở nên phổ biến khắp các vùng quê?

Cua huỳnh đế hay còn gọi là ghẹ đá, còng, cù lao không khó tìm thấy ở các chợ hải sản Hạ Long. Con ve có thể nướng, hấp, thịt tập trung chủ yếu ở hai bên con ve nhưng thịt rất ngon và ngọt. Nó là thích hợp nhất để nấu bún, cùng với các loại hải sản khác như tôm và đậu phụ. Món bún hải sản này phải có thêm chả cá, chả mực, chả lá lốt thơm phức, cùng với lá tre (bạc hà), cần tây, xà lách, ngò xanh non.

Bún bề bề là gì, bề bề nào là phải ăn ở Hạ Long?  - ảnh 2
Bún bề bề là gì, bề bề nào là phải ăn ở Hạ Long?  - 3.  ảnh

Con ve có hình dáng lạ nhưng thịt rất ngon khi nướng, hấp hoặc nấu bún.

Bún bề bề là gì, bề bề nào là phải ăn ở Hạ Long?  - 4 .  ảnh

Bún bề bề Hạ Long ăn kèm với rau sống và măng muối ớt thì ngon tuyệt.

Bề ngoài nghe có vẻ lạ nhưng thực chất đó là cách gọi tôm bọ ngựa hay tôm bọ ngựa ở các tỉnh phía Nam. Bề bề ở Hạ Long có nhiều loại, kích thước lớn, bơi trong chậu, giá khá cao. Nhưng khi mang về nhà nướng, hấp, rang muối, chiên bơ tỏi thì ngon tuyệt. Loại đã “ngất ngưởng”, tức là dù không bơi nhưng vẫn còn tươi, to cỡ hai ngón tay, vẫn không mất đi độ thơm ngon.

Nước dùng của tô bún riêu được hầm theo bí quyết riêng, với nước dùng ninh từ xương và hải sản, tôm khô, mực khô, cà chua, thêm chút dấm chua chua ngọt ngọt. ánh sáng thư thái. Cẩn thận tách lấy phần thịt và loại bỏ lớp vỏ cứng ở hai móng. Bề bề cũng lấy thịt và để nguyên con. Tất cả được xào với hành tỏi cho dậy mùi thơm.

Xem thêm:  Đáp án trắc nghiệm Module 4 THCS - Tất cả các môn
Bún bề bề là gì, bề bề nào là phải ăn ở Hạ Long?  - 5.  ảnh

Bề bề (tôm) tươi

Bún bề bề là gì, bề bề nào là phải ăn ở Hạ Long?  - ảnh 6

Và tô bún hải sản nghi ngút khói ở Hạ Long khiến bạn chỉ nhìn thôi đã ứa nước miếng

Vào những ngày đông se lạnh, những quán bún ăn sáng của Hạ Long đông nghịt khách. Mọi người vào quán có thể gọi một tô tùy ý. Hoặc thập cẩm (tức là mỗi thứ một ít, thêm chả lá lốt và chả cá, chả mực, tôm). Hoặc bún, bún, hoặc tôm.

Bún tôm nấu theo kiểu Hạ Long (và cả Hải Phòng) có lẽ sẽ trở thành bún tôm ngon nhất Việt Nam, nếu có một cuộc bình chọn. Vì tôm tươi, ngọt, được hấp nhẹ, bóc vỏ, chiên cho săn chắc, dai. Khi cho con tôm ấy vào tô bún nóng hổi, ​​xanh mướt với những loại rau miền nhiệt đới vừa giòn vừa tươi, nói thật ai đã ăn một lần thì ứa nước miếng.

N

Người ta thường nói khi đi du lịch đừng quên ghé thăm viện bảo tàng và chợ. Bảo tàng lưu giữ những gì từ quá khứ, còn chợ là nhịp sống, hơi thở của xã hội hiện đại. Được thay thế ở Hạ Long, cả hai thứ đó đều lớn, rất đáng để dừng lại và lạc lối.

Bảo tàng Quảng Ninh được ví như một khối than khổng lồ nằm ngay biên giới biển Hạ Long, nhìn ra Vịnh Hạ Long kỳ vĩ. Chợ Hạ Long 1 và Hạ Long 2 (hay còn gọi là chợ Loong Toong) ngay trung tâm thành phố, được quy hoạch rộng rãi và tràn ngập hải sản tươi, khô, sẵn sàng chào đón du khách từ khắp mọi nơi.

Xem thêm:  Thông báo về việc đăng ký hoạt động chi nhánh, văn phòng đại diện/địa điểm kinh doanh
Bún bề bề là gì, bề bề nào là phải ăn ở Hạ Long?  - 7.  ảnh

Bún hải sản Hạ Long đặc biệt bởi tôm, bề bề, rau tươi, nước dùng thanh mát, chua chua, vắt thêm chút quất (quất) rất thơm.

Sự độc đáo và xuất hiện của nó không xa lạ ở khắp các chợ hải sản của Hạ Long, và bún làm từ nó cũng không khó tìm, từ khu vực Giếng Đồn, Hòn Gai đến bán đảo Cái Dăm, Bãi Cháy, Đáy Giếng… Giá từ 35.000 VND đến 50.000 VND một tô. Nhưng tiền của anh ấy.

Tôi bất ngờ khi ghé vào một quán phở ở bán đảo Cái Dăm. Bên ngoài cửa kính sáng đã được dán với giá 50.000 đồng / tô. Khi chủ quán mang ra, nữ khách hàng ngậm ngùi: “Sao nhiều thế!”. Một cái bát lớn. Sợi mì mềm được ngâm trong nước dùng, bề bề phủ bầu, bề bề là tôm lột vỏ, mực tươi thái mỏng, chả cá, chả lá lốt, cần tây, tầm bóp dài, hành lá, cà chua thơm. ngọt.

Ngồi trước bát bún hài hòa cả về màu sắc, kích thích cả thị giác và khứu giác, tôi và nhiều du khách trẻ không thể bình tĩnh hơn 1 phút cầm điện thoại lên chụp ảnh ngang dọc. . Bây giờ, bạn hãy mạnh dạn múc vài thìa canh măng muối ớt giòn trong lọ thủy tinh, vắt thêm ít quất (quất) vào, thả thêm miếng ớt. Tôi đã quên đường về.

Món măng ớt ở quán bún hải sản Hạ Long, Quảng Ninh hào phóng, đúng kiểu “cây nhà lá vườn”. Măng khó kiếm, vào mùa mưa, những cây măng nặng vài ký được bán với giá chỉ chục nghìn đồng một cây. Bóc vỏ, cắt miếng vuông, luộc chín rồi ngâm với muối, ớt, tỏi, đường. Món ăn kèm này hao cơm, có cả bún, bún thì vừa ăn vừa nhâm nhi thì kinh khủng.

Xem thêm:  Tác giả - tôi và chúng ta
Bún bề bề là gì, bề bề nào là phải ăn ở Hạ Long?  - số 8 .  ảnh

Một tô bún hải sản ở quán Hải Phòng trên đường Nguyễn Cư Trinh, quận 1 tuy không thể sánh bằng hàng ăn ở nhà nhưng cũng giúp người ta vơi đi nỗi nhớ hương vị quen thuộc.

Ở Sài Gòn, những hôm thèm bún hải sản, tôi thường ghé quán đặc sản Hải Phòng trên đường Nguyễn Cư Trinh, quận 1, ngay ngã tư Nguyễn Trãi – Nguyễn Cư Trinh. Quán lúc nào cũng đông khách, nhất là những ngày đầu năm mới, thời tiết nắng nóng như cô gái giận người yêu và người ta ngán ngẩm món gà, thịt kho, trứng để lâu trong dịp Tết.

Không có bầu, chỉ có bún, bún tôm, bún cá và bánh tráng đỏ kiểu Hải Phòng. Nhưng một phần nào đó, hương vị của các món ăn Đông Bắc cũng khiến người ta nao nao nỗi nhớ quê hương da diết. Tình yêu thường đi qua dạ dày. Và khi người ta đang yêu ở một nơi nào đó, bụng của họ phải réo lên vì nhớ …

Bài viết trên đây, English6 đã cập nhật cho bạn thông tin về “Bún cù kỳ, bề bề là gì mà nhất định phải ăn ở Hạ Long?❤️️”. Hy vọng qua bài viết “Bún cù kỳ, bề bề là gì mà nhất định phải ăn ở Hạ Long?” sẽ giúp các bạn đọc có thêm nhiều thông tin về “Bún cù kỳ, bề bề là gì mà nhất định phải ăn ở Hạ Long? [ ❤️️❤️️ ]”.

Bài viết “Bún cù kỳ, bề bề là gì mà nhất định phải ăn ở Hạ Long?” được đăng bởi vào ngày 2022-06-27 01:05:30. Cảm ơn bạn đã đọc bài tại english6.net

Back to top button