Bột báng là gì? Công dụng và cách chế biến món ăn từ bột báng

Trong căn bếp của mỗi gia đình thường không thể thiếu bột mì, mỗi loại bột sẽ có những công dụng khác nhau để tạo ra những món ăn khác. Bột báng cũng là một loại bột khá quen thuộc với các bà nội trợ. Vậy bột sắn dây là gì? Công dụng và cách chế biến các món ăn từ bột Bàng? Cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

Bột báng là gì?

Bột Bang là loại bột có hình dạng như viên ngọc trai, màu trắng sữa, khi nấu chín sẽ chuyển sang màu trong suốt, khi ăn có cảm giác hơi dai và dẻo. Bột báng thường được dùng để nấu chè là chủ yếu, vì nó có thể tạo độ kết dính giúp món chè trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn.

Bột báng được làm từ thân, củ, rễ của cây dó bầu. Cây Bàng còn có nhiều tên gọi khác nhau tùy theo vùng miền, bao gồm cây dổi, cỏ cồng cộc, búng, búng, cây rượu trời, cây dừa núi, cây taluy, loại cây này mọc rất nhiều ở vùng Cao Bằng, xứ Lạng. Sơn. Tuy nhiên, một số loại tinh bột sắn được làm từ củ sắn, củ sắn, một loại cây được trồng phổ biến ở nước ta.

Công dụng của bột Bang

Bột Bang là loại bột vừa chín tới, có độ ngọt vừa phải. Bột báng được ứng dụng trong chế biến các món chè với mục đích làm tăng độ thơm ngon của chè. Ngoài ra, bột báng còn có tác dụng hỗ trợ tăng cường và bồi bổ sức khỏe cho cơ thể.

Trước đây, khi nguồn lương thực khan hiếm, gạo không đủ ăn, người xưa thường dùng tinh bột Bàng để ăn thay cơm.

Thành phần dinh dưỡng trong tinh bột Bàng gồm nước 14,8%, lipid 1,1%, xenluloza 7,6%, protid 2,6%, dẫn xuất phi protein 74,1%, khoáng tổng số 2,5%, trong đó có photpho và canxi.

Xem thêm:  Cách làm mắm ruốc chấm xoài non ngon ngây ngất

Cách làm bột Bang

Để làm được những món canh ngon từ bột Bàng, điều quan trọng đầu tiên là bạn phải có những viên bột Bàng dai, chín đều và không có dầu mỡ. Hãy cùng ABC Land vào bếp theo các cách sau:

  • Đầu tiên, bạn lấy lượng tinh bột cần dùng đi rửa (xử lý) với nước cho sạch hết chất bẩn.
  • Chọn một cái nồi, đun sôi nước rồi thả tinh bột vào, có thể cho thêm đường, để tạo thêm độ ngọt cho bột.
  • Chỉ cần nấu bột với lửa vừa phải cho đến khi tinh bột chuyển sang màu trắng trong, nếm thử thấy mềm, dẻo là bột đã chín là bạn có thể tắt bếp.

Cách làm bánh Bang

Người ta dùng bột Bàng để làm bánh vừa ngon vừa hấp dẫn. Bạn chọn mua tinh bột sắn dây ở đâu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, xem hạn sử dụng, tốt nhất nên chọn mua cửa hàng uy tín, chất lượng. Sau đây là các bước làm bánh đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn.

Cách làm bánh đậu xanh nước cốt dừa

Sự kết hợp giữa bột sắn dây mềm, dẻo với đậu xanh bùi bùi và hương vị nước cốt dừa sẽ tạo nên một món bánh hấp dẫn khiến ai cũng muốn thưởng thức ngay. Cách làm đơn giản sau đây, hãy cùng vào bếp 4 mùa để thực hiện nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Bột báng: 400g
  • Đậu xanh bóc vỏ: 200g
  • Nước cốt dừa: 400ml
  • Đường: 200g
  • Lá dứa: 5 lá
  • Bột
  • Lạc rang, vừng rang
  • Vanilla, màu thực phẩm

Làm

Bước 1

Đầu tiên, bạn đun sôi một nồi nước, sau đó cho từ từ tinh bột sắn dây vào nồi, khuấy liên tục để không bị vón cục. Bột sắn dây đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp và tiếp tục ngâm thêm 5 đến 10 phút để bột sắn dây nở ra và có màu trắng trong. Bạn có thể ngâm đậu xanh từ 2 đến 4 tiếng, sau đó nấu cho đậu chín nhanh rồi xay nhuyễn để làm nhân bánh.

Xem thêm:  Sầu riêng bao nhiêu calo trong 1 múi, 100g?

Bước 2: Sau khi ngâm tinh bột xong vớt ra rổ để ráo nước rồi cho vào tô trộn đều với đường khi còn nóng một chút để đường dễ tan hơn.

Bước 3: Bây giờ, bạn chia tinh bột thành từng phần để pha màu tùy theo sở thích, sau đó trộn với bột sắn dây theo tỷ lệ tương ứng.

Bước 4 : Bây giờ bạn có thể làm việc hối cải. Bạn có thể dùng màng bám để bọc bánh lại để bánh không bị dính vào tay.

Bánh tét lá cẩm ở đâu?

Cho bột vào màng bọc thực phẩm, ấn dẹt rồi cho nhân đậu xanh vào giữa rồi vo tròn như cách làm bánh trôi. Sau khi nặn bánh, bạn hấp bánh trong vòng 10 đến 15 phút, bạn thấy mặt bánh có màu trong tức là bột đã chín.

Bước 5: Bạn có thể làm nước cốt dừa theo cách sau: Bạn pha 400ml nước cốt dừa với 200ml nước lạnh, ½ thìa muỗi, 70g đường, đun sôi cho đường tan, sau đó cho lá dứa vào đun thêm 10-15 phút là được. có được mùi thơm. Để nước cốt dừa hơi đặc, bạn có thể cho thêm bột sắn dây hoặc bột bắp.

Bước 6

cách làm bánh bông lan bằng bột sắn dây

Bây giờ bạn cho từng viên bột Bang vào từng bát, sau đó đổ nước cốt dừa lên trên, thêm vừng rang, lạc rang. Vậy là bạn đã có món bánh tráng thơm ngon, hấp dẫn.

Canh đậu xanh bột sắn

Với hương vị thơm ngon của nước cốt dừa, bùi bùi của đậu xanh kết hợp với bột bánh dẻo dai, thật là một món ăn tuyệt vời. Bạn có thể vào bếp mỗi ngày với món chè này theo các bước dưới đây nhé!

Chè đậu xanh Bang Bang

Thành phần chuẩn bị

  • Bột báng: 100g
  • Đậu xanh: 200g bỏ vỏ
  • Dừa nạo: 500g
  • Lá dứa tươi: 3 lá
  • Đường trắng: 200g
Xem thêm:  Cách làm thịt bò xào dưa leo cực nhanh, đơn giản thơm ngon, ăn lạ miệng

Làm

Bước 1: Đậu xanh rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Cho dừa nạo vào túi vải cùng cốc nước ấm rồi vắt lấy nước cốt, để riêng. Bạn tiếp tục cho 500ml nước ấm vào phần dừa nạo để một lần nữa vắt lấy nước dừa đã chín.

Bước 3:

cách nấu bột sắn dây

Bột nếp ngâm với nước lọc khoảng 30 phút cho đến khi nở. Rửa sạch 3 lá dứa sau đó bó lại cho gọn gàng.

Bước 4: Bây giờ, bạn đổ nước cốt dừa vào nồi, cho lá dứa vào. Đun sôi nước cốt dừa rồi đổ đậu xanh vào. Nấu đậu xanh đến khi chín mềm, nêm chút đường cho vừa ăn.

Bước 5: Cho một ít bột Bang vào nồi chè, nấu trên lửa vừa cho đến khi chè mềm và dẻo. Vậy là bạn đã có một món chè hấp dẫn để mời cả nhà cùng thưởng thức.

Chấm dứt

Trên đây là chia sẻ về bột sắn dây là gì? Công dụng và cách chế biến các món ăn từ bột sắn dây. Hy vọng bài viết đã mang lại những kiến ​​thức bổ ích cho các bà nội trợ.

Bài viết này, Abcland.Vn đã gửi đến bạn đọc chi tiết về “Bột báng là gì? Công dụng và cách chế biến món ăn từ bột báng❤️️”. Hy vọng sau bài viết về “Bột báng là gì? Công dụng và cách chế biến món ăn từ bột báng” sẽ giúp bạn đọc có thêm nhiều thông tin thú vị hơn về “Bột báng là gì? Công dụng và cách chế biến món ăn từ bột báng [ ❤️️❤️️ ]”.

Bài viết “Bột báng là gì? Công dụng và cách chế biến món ăn từ bột báng” được đăng bởi vào ngày 2022-05-08 23:07:55. Cảm ơn bạn đã đọc bài tại ABC Land – Kênh thông tin BDS uy tín nhất Việt Nam

Back to top button