Ăn rau chân vịt có tác dụng gì, làm món gì ngon?

Rau chân vịt là gì?

Còn lại có tên gọi khác là rau mồng tơi, rau dền hay còn gọi là rau cải. Trong đông y thường gọi là Thạch bá chi, hoàng dương thảo, vạn thông, linh chi,… Tên khoa học là Selaginella Tamariscina Spring, thuộc họ Dền (Amaranthaceae). Thân, có cuống hoặc cao 5-10cm, không lông. Rễ phụ tỏa cành xuống đất. Lá hình trứng, nhọn ở đầu, mép khía răng thưa, dài 7-25mm, có 3 gân chân vịt. Lá có màu xanh đậm, thân và lá rất giòn, dễ gãy, dễ dập. Hoa đơn mọc ở đầu lá, cuống lá dài 5-20mm, đài hoa 5 thùy, tràng hoa màu hồng nhạt. Định dạng Protement, với nhiều nhân nhỏ. Rau chân vịt có nguồn gốc từ Trung và Tây Nam Á. Ở Việt Nam, rau sam được trồng nhiều nhất ở Đà Lạt, ngoài ra còn ở một số tỉnh như Quảng Ninh, Hà Nội, Hà Nam,… Là loại rau ưa mát, chịu lạnh nhưng không ưa nóng, được trồng theo cây hoặc trồng ít trong thùng chứa. Rau được thu hoạch khi cây có 6 – 8 lá trở lên, chiều dài khoảng 10 – 18cm.

Rau chân vịt chứa những thành phần gì?

Trong 100g rau mồng tơi có các thành phần dinh dưỡng như: nước 91%; chất xơ 2,2g, chất đạm 2,9g; chất béo 0,4g (bão hòa 0,06; không bão hòa 0,01g; không bão hòa đa 0,17g); omega-3 0,14g; omega-6 0,03g. Vitamin bao gồm vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, B12,… vitamin C, D, A, E, K và folate, choline. Khoáng chất có canxi 99mg; 2,71g; magiê 79mg; kali 558mg; natri 79mg; 0,53mg; đồng, mangan, selen. Cải bó xôi cũng chứa một số chất quan trọng như: lutein, kaempferol, nitrat, quercetin, zeaxanthin,… Vậy cải bó xôi có những lợi ích gì đối với sức khỏe? Hãy cùng ABC Land tìm hiểu ngay nhé!

Xem thêm:  Top 10 bài cảm nghĩ về mẹ hay nhất - Biểu cảm về mẹ lớp 7

1 / Cải bó xôi rất tốt cho người bị thiếu máu

Lấy 100g chân vịt, rửa sạch, thái nhỏ, 3g hành và rau sam, đun với 3 bát nước, nêm thêm chút gia vị. Nấu kỹ đến khi còn 1 món, uống nước 2 lần rồi ăn. Hay các loại nước ép từ rau củ, cà rốt giúp chống rối loạn máu ở phụ nữ. Rau bina rất giàu chất sắt, giúp tạo ra các tế bào hồng cầu và làm giảm tình trạng thiếu máu.

2 / Cải bó xôi chữa táo bón

Lấy 100g rau mồng tơi cho vào 3 bát nước, thêm chút muối, nấu còn 1 bát. Đối với người lớn uống 1 lần vào buổi học, còn trẻ em uống 2 lần sáng và chiều. Rau chứa nhiều chất xơ giúp làm sạch hệ tiêu hóa, giúp thu lợi nhuận và chống lại trang web . Lợi ích của việc ăn rau muống, chế biến các món ăn ngon là gì?

3 / Cải bó xôi để ngăn ngừa cao huyết áp

Lấy 300g cải bó xôi, ngâm nước 3 phút, quét sạch dầu muối, ăn ngày 2 lần. Hàm lượng nitrat cao trong loại rau này làm cho huyết áp thấp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

4 / Rau bina bảo vệ tim mạch

Lấy 250g rau mồng tơi, 150g lá rau mùi, 5g cam thảo. Tất cả sao, khử thổ rồi xay nhuyễn, uống kết hợp với nước sôi để nguội. Trong 1 bó cải bó xôi sẽ cung cấp 294,8% lượng vitamin A và 29,4% lượng vitamin C, hai loại vitamin này ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Rau có nhiều canxi nhất là tôm, cua.

Xem thêm:  Các trường Cao đẳng có ngành Y học cổ truyền

5 / Cải bó xôi làm tăng tiết mật tụy, tuyến nội tiết.

Lấy 300g thịt chân vịt thái nhỏ, 50g cật heo, 50g gan bò thái mỏng, 3g hành, rau răm thái nhỏ. Cho tất cả vào nấu với 500ml nước, nêm gia vị vừa ăn, nấu kỹ đến khi còn 150ml, cho một ít đầu hành lá. Ngày ăn 3 bữa, liệu trình 3 ngày.

6 / Rau mồng tơi chữa cháy

Lấy 1 nắm chân vịt sao vàng, tán thành bột với lòng trắng trứng gà rồi đắp lên vết bỏng, làm xen kẽ các lần sau 2 giờ.

7 / Cải bó xôi cải thiện thị lực

Lấy 500g rau mồng tơi giã nát, vắt lấy nước, uống làm 2 lần trong ngày. Beta-caroten, lutein và xanthene có khả năng bảo vệ mắt khỏi các bệnh như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể,…

8 / Cải bó xôi giúp xương chắc khỏe

Vitamin K rất quan trọng trong việc duy trì độ chắc khỏe của xương, 1 bát rau bina cung cấp gấp đôi lượng vitamin K cơ thể cần trong 1 ngày, kết hợp với canxi và magie sẽ giúp xương hoạt động tốt. Phốt pho trong rau giúp cơ thể hấp thụ canxi từ bên ngoài vào cơ thể tốt hơn, ngăn ngừa xương.

9 / Cải bó xôi ngăn ngừa ung thư

Theo phân tích 10 hợp chất flavonoid có trong cải bó xôi giúp loại bỏ các gốc tự tạo ra khỏi cơ thể trước khi chúng gây hại cho cơ thể và làm phát sinh ung thư tuyến tiền liệt. Làm chậm sự phát triển của khối u ở cổ tử cung, ngăn ngừa ung thư vú, ung thư buồng trứng.

10 / Cải bó xôi trị tận gốc

Uống nước ép rau bina với cà rốt giúp cải thiện các vấn đề về máy tính.

11 / Nhau thai cho hệ thần kinh

Cải bó xôi kết hợp với quả bơ sẽ cho ra một thức uống tốt cho hệ thần kinh, đặc biệt là những người ở độ tuổi trung niên. Do hàm lượng lutein trong cả hai loại này cao mà cơ thể không thể tự tạo ra được nên đây là một trong những cách bổ sung lutein cho cơ thể.

Xem thêm:  Đề bài - giải bài 2.62 trang 56 sgk toán 6 kết nối tri thức với cuộc sống tập 1

12 / Cải bó xôi chữa mắt, vàng da

Lấy 30g toàn cây rau mồng tơi đun với 400ml nước, chia làm 2 lần uống trong ngày.

13 / Cải bó xôi rất tốt cho bà bầu

Bổ sung sắt, axit folic, omega-3 cho bà bầu trong giai đoạn đầu của thai kỳ giúp trẻ phát triển trí não và lựa chọn dị tật bẩm sinh. Ngoài ra, cải bó xôi còn giúp cân bằng lượng đường trong cơ thể, cân bằng quá trình tăng cân, đồng thời, giảm thiểu nguy cơ khi sinh và ngăn ngừa chứng tiền sản giật ở phụ nữ mang thai.

14 / Cải bó xôi tăng sức đề kháng

Rau chân vịt có tác dụng kháng khuẩn cực tốt, bổ sung nước ép rau chân vịt mỗi ngày giúp chống lại các bệnh viêm nhiễm.

15 / Cải bó xôi chữa dạ dày

Rau bina giúp bảo vệ màng nhầy, do đó giảm nguy cơ viêm nhiễm, giúp cải thiện tiêu hóa.

Lưu ý khi sử dụng rau mồng tơi

  • Trong rau mồng tơi có chất oxalat và nhân purin, những người bị bệnh thận, bệnh gút không nên ăn quá nhiều.
  • Không nên chế biến rau muống với hải sản vì sẽ gây ra hiện tượng hấp thụ một số chất có trong hải sản chẳng hạn.
  • Cải bó xôi có thể làm giảm hiệu quả của các loại thuốc làm loãng máu nên người dùng cần cân nhắc trước khi ăn.

Bài viết trên đây, Abcland.Vn đã cập nhật cho bạn thông tin về “Ăn rau chân vịt có tác dụng gì, làm món gì ngon?❤️️”. Hy vọng qua bài viết “Ăn rau chân vịt có tác dụng gì, làm món gì ngon?” sẽ giúp các bạn đọc có thêm nhiều thông tin về “Ăn rau chân vịt có tác dụng gì, làm món gì ngon? [ ❤️️❤️️ ]”.

Bài viết “Ăn rau chân vịt có tác dụng gì, làm món gì ngon?” được đăng bởi vào ngày 2022-05-16 00:19:44. Cảm ơn bạn đã đọc bài tại ABC Land – Kênh thông tin BDS uy tín nhất Việt Nam

Back to top button