5 cách làm sứa xào sả ớt giòn thơm độc lạ đổi vị cho mâm cơm cả nhà

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Món sứa xào dứa
  • Sứa xào rau muống
  • Sứa xào nấm
  • Sứa xào sa tế
  • Sứa xào mì tôm
  • Sứa xào ớt chuông
  • Sứa làm được những món gì
  • Sứa xào thịt bò

Nếu chỉ biết đến sứa nộm hay gỏi sứa thì thật thiếu sót. Để có câu trả lời đầy đủ cho “Sứa làm món gì ngon?” hãy cùng ABC Land.com tìm hiểu ngay nhé!

Bỏ qua các công thức nộm sứa như sứa nộm đu đủ, nộm sứa với hoa chuối hay sứa nộm xoài xanh,… các bạn sẽ bất ngờ khi tìm hiểu xem sứa làm món gì ngon đó!

Vậy sứa làm món gì ngon?

Sứa làm món gì vừa ngon lại dễ làm? Có quá nhiều công thức làm sứa ngon, chúng tôi xin phép tổng hợp 4 cách chế biến sứa ngon tại nhà

1. Canh sứa cá rô

Nguyên liệu:

Sứa: 300 gramCá rô lớn: 500grCà chua: 3 quảBánh đa sợi nhỏ khô : 200grBột nghệ, ớt bột, hạt nêm, nước mắm, hành tím thái lát, dầu ănRau ăn kèm: Rau ngót, thìa là, rau cần, cải cúc

Cách làm:

Sứa thái miếng vừa ăn, rửa sạch bằng nước ấm pha ít muối nhạt. Bạn nên mua sứa đã chế biến được bán ở chợ hay siêu thị để sơ chế đơn giản hơn.

Cá rô đánh vẩy làm sạch, cho cá vào nồi nước sôi nêm ít nước mắm, luộc chín. Vớt ra để nguội, tách lấy thịt, cho xương và đầu cá vào lại nồi hầm cho ra nước ngọt, lọc lấy nước dùng, nêm hạt nêm vừa ăn. Còn phần xương cho vào xay hoặc giã nhỏ rồi lọc lấy thêm nước cá.

Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho ớt bột và bột nghệ vào trộn đều, cho tiếp cá vào xào, nêm ít hạt nêm, để lửa nhỏ cho cá thấm gia vị. Cà chua rửa sạch cắt hạt lựu, phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào sệt, nêm hạt nêm vừa ăn, tắt bếp. Cho nước lọc cá và nước lọc cá vào cùng rồi đun sôi. Trụng bánh đa xếp vào tô, cho sứa, cá rô và các loại rau ăn kèm vào, chan nước lèo lên trên, dùng nóng, nêm thêm ít ớt sa tế.

2. Sứa xào hải sản

Nguyên Liệu:

200 gr sứa200 gr tôm200 gr mực200 gr nghêu2 quả trứng gà4 quả cà chua½ quả dứa1 củ cà rốt1 thìa súp hành tỏi băm, 4 thìa súp dầu ăn, 2 thìa súp hạt nêm1 kg bún tươiHành, mùi, xà lách xoăn, hoa chuối, rau bạc hà, mùi tàu, khế, chuối xanh

Cách làm:

– Rau sống làm sạch. Hành, mùi thái nhỏ. Cà chua rửa sạch thái hạt lựu. Dứa thái miếng vừa ăn, cà rốt thái miếng.– Sứa thái miếng vừa ăn, rửa sạch bằng nước ấm pha ít muối. Tôm rửa sạch. Mực rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Nghêu ngâm nước cho nhả sạch cát, luộc chín, tách lấy thịt. Trứng gà cho vào bát đánh bông.– Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho cà chua vào xào chín. Cho tiếp dứa và cà rốt xào sơ. Cho tiếp hải sản vào, thêm 1,5 lít nước sôi, nêm hạt nêm vừa ăn. Đổ trứng vào từ từ khuấy đều nhẹ tay tạo vân mây.– Gắp bún ra bát, xếp rau sống và sứa lên trên, chan nước hải sản vào, rắc hành mùi thái nhỏ lên trên. Dùng nóng, ăn kèm với ớt sa tế.

Mách nhỏ: Khi xào hải sản chín không nên đổ nước lạnh vào nấu cho sôi lại mà phải dùng nước sôi để hải sản không bị xác và mất chất ngọt.

3. Sứa xào thịt bò

Nguyên liệu:

Sứa: 200-300 gramThịt bò: 200 gramGừng, tỏi, hành tây, cà rốt, cần tây, tỏi tây,Bột gia vị, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm:

Sứa chắt bỏ hết nước. Gừng gọt vỏ, đập dập. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Thịt bò thái lát mỏng, ướp với bột gia vị, gừng và 1/2 củ tỏi. Hành tây bổ miếng cau. Cần tây, tỏi tây thái khúc 5cm. Cà rốt thái lát.

Phi thơm phần tỏi còn lại, cho thịt bò vào đảo nhanh tay, tắt lửa, múc ra riêng. Kế tiếp cho hành tây vào xào, thêm cần tây, tỏi tây, cà rốt. Sau cùng cho sứa vào đảo đều rồi nêm hạt nêm, nước mắm. Tắt lửa, cho thịt bò trở lại, đảo đều, rắc tiêu. Món này ăn ngon nhất khi còn nóng nên bạn chỉ làm trước khi ăn 15 phút là vừa!

4. Sứa xào dứa 

Nguyên liệu:

Sứa đóng túi: 500 gramỚt cay: 3-4 quả (Tùy khẩu vị) thái miếngDứa: ½ – 1 quả thái látTỏi băm, rau răm cắt nhỏ (khử tanh của sứa)Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn

Các bước thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu: Sứa trong gói bạn cho ra trần qua lại bằng nước sôi rồi để ráo nước (Sứa đóng túi đã thái miếng mỏng). Sau đó ướp sứa với ớt đã thái lát, tỏi băm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường và ướp trong 20-30 phút cho ngấm đều.

Chế biến: Bạn đun nóng chảo, cho 1 muỗm dầu ăn đun nóng với tỏi băm, tiếp đó đổ sứa vào xào, bạn để lửa lớn đảo đều 3-4 phút. Sau đó cho dứa vào xào cùng thêm 4 phút nữa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho ½ chỗ rau răm vào đảo đều.

Cho sứa ra đĩa, cho thêm rau răm trang trí, cho chỗ rau răm còn lại lên trang trí. Món này ăn kèm với cơm rất ngon, vị chua chua của dứa ngọt giòn của sứa hoa quyện với nhau, ăn rất ngon miệng.

Cách làm sứa xào sa tế

 Nguyên liệu làm món sứa xào sa tế

Nguyên liệu chính làm món sứa xào sa tế

  • 200g sứa tươi làm sẵn
  • 2 quả ớt sừng khô
  • Hành tây, hành lá
  • Chanh, ngò rí
  • Các loại gia vị cơ bản như dầu ăn, dầu hào, tương ớt, sa tế, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm món sứa xào sa tế

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế sứa, hành tây và ớt sừng khô

Đầu tiên, sứa mang đi rửa sạch rồi mang đi ngâm với nước chanh vắt bỏ hạt trong khoảng 15 phút rồi đem đi rửa lại thêm 1 lần nữa.

Cắt hành tây thành những múi cau vừa ăn, ớt sừng khô thì đem đi bằm nhuyễn.

Mẹo hay: – Chọn sứa ngon là sứa còn tươi, có thịt dày, màu phơn phớt hồng, có phấn như muối. Không nên mua sứa bị nhũn nát, chảy nước và dính bết vì đây là dấu hiệu của sứa đã bị để lâu – Nên mua sứa ở các chợ, cửa hàng thực phẩm hay siêu thị lớn uy tín, có kiểm định rõ ràng. Nếu mua sứa đông lạnh bạn nên chú ý hạn sử dụng, nguồn gốc cũng như thông tin nhà cung cấp nhé- Bạn nhớ mang sứa ngâm với nước cốt chanh để làm sạch hết mọi chất bẩn đồng thời làm thịt sứa thơm hơn trước khi chế biến- Nếu bạn không biết ăn cay thì có thể bỏ nguyên liệu ớt sừng khô đi cũng được nhé

Bước 2 Làm nước sốt để xào sứa

Làm nước sốt để xào sứa với dầu hào, tương ớt sa tế cùng các gia vị khác

Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê bột ngọt và ½ muỗng cà phê hạt nêm vào trong chén. Trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh quyện lại với nhau là có thể sử dụng được rồi đấy.

Bước 3 Xào sứa

Cho lần lượt hành tây, ớt sừng, sứa, nước sốt vào xào

Sau khi đã trộn xong nước sốt của món ăn, bạn có thể tiến hành xào sứa. Đầu tiên là làm nóng chảo trước, khi chảo nóng rồi thì cho dầu ăn vào. Đợi dầu ăn sôi thì bạn cho lần lượt hành tây, ớt sừng và sứa để xào trên lửa to.

Khi thấy sứa bắt đầu săn lại thì cho phần nước sốt đã chuẩn bị từ trước vào để vào tiếp để xào thức ăn cho chín. Sứa bắt đầu chín hẳn thì bạn hãy cho phần hành lá vào đảo vài lần rồi hẵng tắt bếp.

Như vậy là món ăn sứa xào sa tế đã hoàn thành rồi. Giờ thì bày ra dĩa và trang trí thêm 1 chút ngò rí để cho cả nhà cùng thưởng thức thôi nào!

Thành phẩm

Sứa xào sa tế giòn sần sật là món ăn cực lạ miệng cho thực đơn gia đình

Sứa xào cần tây

Nguyên liệu làm Sứa xào cần tây Cho 3 người

Chân sứa 500 gr Cần tây 500 gr Tỏi 5 tép Hành tím 3 củ Gừng 1 nhánh Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ hạt nêm/ bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Sứa xào cần tây


  • Sơ chế nguyên liệu

    Gừng gọt vỏ, rửa sạch thái sợi. Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành tím và ớt bạn cắt nhỏ.

    Cần tây bạn bỏ bớt lá rồi dùng tay tước bỏ xơ, rửa sạch, để ráo và cắt thành từng đoạn dài khoảng 2 lóng tay.

    Đối với sứa, bạn rửa sạch rồi ngâm trong thau nước muối có pha phèn chua đến khi thịt sứa chuyển sang màu đỏ (hoặc vàng nhạt). Trong quá trình ngâm, bạn nên thay nước 3 lần. Với nước thay mới bạn vẫn cho lượng muối và phèn chua tương tự.

    Khi thịt sứa đã chuyển màu, bạn lấy sứa ra rồi ngâm vào nước lạnh khoảng 2 giờ. Sau đó, rửa lại bằng nước đun sôi để nguội và để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.

    Cho sứa ra dĩa cùng 1 muỗng canh dầu ăn, gừng thái sợi, tỏi đã sơ chế, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ớt cắt nhỏ rồi bóp đều và ướp khoảng 30 phút để sứa thấm đều gia vị.





  • Xào các nguyên liệu

    Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho hành tím vào phi thơm.

    Khi hành đã vàng thơm, bạn cho cần tây vào xào, đảo đều tay. Kế tiếp nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi xào từ 3 – 5 phút cho cần tây chín.

    Sau đó bạn cho tiếp sứa vào, đảo nhanh tay khoảng 2 phút nữa thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp và cho tất cả ra dĩa.





  • Thành phẩm

    Món ăn sứa xào cần tây đã hoàn thành. Cần tây giòn và rất thơm, sứa vừa chín tới, giữ được độ giòn và ngọt, không bị dai, gia vị vừa ăn.

    Món ăn này cực kì thơm ngon và bổ dưỡng sẽ nhanh chóng làm cho cả nhà bạn ăn hết cơm ngay đấy.

Sứa xào cần tây thịt bò

Nguyên liệu làm Sứa xào cần tây thịt bò Cho 4 người

Thịt bò 100 gr Sứa biển 300 gr Hành tây 2 củ Cần tây 1 cây Tỏi tây 4 nhánh Cà rốt 1 củ Ớt 1 trái Tỏi 1 củ Gừng 1 củ Dầu hào 3 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Phèn chua 1 ít Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

  • Bạn nên ưu tiên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi, thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn.
  • Nếu dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt bò ngon thì sẽ có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không gây cảm giác bị dính tay và không xuất hiện mùi hôi khó chịu, bất thường nào.
  • Bạn nên tránh mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt và khi sờ vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay.

Cách chế biến Sứa xào cần tây thịt bò


  • Sơ chế rau củ

    Hành tây bỏ gốc, bóc vỏ, rửa sạch rồi xắt múi. Cần tây rửa sạch bằng nước muối, xắt khúc. Cà rốt bào vỏ, tỉa hoa rồi cũng xắt lát

    Tỏi tây bỏ gốc, xắt lát. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, đập dập, xắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt xắt miếng.





  • Sơ chế sứa

    Bạn rửa sạch rồi ngâm sứa trong thau nước muối có pha phèn chua đến khi thịt sứa chuyển sang màu đỏ (hoặc vàng nhạt)

    Sau đó đem xả nhiều lần bằng nước sạch. Đem sứa đi cắt sợi và cắt thành lát vừa ăn, chần sơ, để ráo.


  • Sơ chế và ướp thịt bò

    Thịt bò mua về rửa sạch, thái lát mỏng.

    Ướp thịt bò với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, gừng và 1/2 củ tỏi băm. Trộn đều và ướp thịt bò trong 15 phút cho ngấm gia vị.

    Các cách khử mùi thịt bò

    • Cách 1: Bạn có thể dùng muối xát đều lên miếng thịt rồi rửa sạch lại với nước.
    • Cách 2: Ngâm thịt cùng 1 ít rượu trắng pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.
    • Cách 3: Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng chanh chà xát lên miếng thịt rồi rửa lại với nước.




  • Xào thịt bò

    Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng phi thơm tỏi. Khi tỏi đã vàng thơm thì cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn, thấy thịt vừa săn lại thì tắt bếp rồi cho ra chén.



  • Xào sứa và rau củ

    Để chảo lửa lớn, cho lần lượt hành tây, tỏi tây và cà rốt vào xào. Khi thấy rau củ đã săn và hơi chín thì cho sứa vào đảo đều 2 phút.

    Nêm vào món ăn 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh dầu hào, đảo đều 2 phút nữa cho rau củ thấm gia vị.



  • Hoàn thành

    Sau khi tắt bếp, bạn cho thịt bò vào đảo đều, rắc thêm chút tiêu để món ăn thêm dậy mùi.

    Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu lên mặt, trang trí bằng vài lát ớt tươi.

    Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

    Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp


  • Thành phẩm

    Đĩa sứa xào nóng hổi, thơm nức còn nghi ngút khói được dọn ra bàn với đầy đủ màu sắc bắt mắt. Vị thơm nhẹ của cần tây dễ chịu, vị ngọt thanh của rau củ dùng kèm với sứa giòn giòn, thịt bò dai dai, thơm mùi tỏi.

    Món ăn không những đẹp mắt mà còn thơm ngon, đậm đà bắt cơm. Chỉ cần một chút thời gian chế biến, ai trong chúng ta cũng có thể tự thực hiện 1 đĩa sứa xào thịt bò và cần tây chiêu đãi gia đình mình rồi!

    Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách chọn mua sứa tươi ngon

  • Bạn nên chọn sứa còn tươi, thịt sứa dày có màu phớt hồng, có phấn như muối.
  • Bạn nên mua sứa ở siêu thị, các quầy thực phẩm, chợ có kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm, có nguồn gốc, xuất sứ rõ ràng.
  • Nếu mua sứa đông lạnh cần chú ý nguồn gốc, hạn sử dụng cũng như thông tin của nhà sản xuất.
  • Không mua sứa bị nhũn nát, chảy nước và dính bết.

Cách sơ chế sứa sạch, an toàn

  • Sứa khi mua về đem ngâm với nước cùng với một chút nước cốt chanh trong 4 – 5 tiếng hoặc qua đêm.
  • Bạn không chần sứa quá lâu vì sẽ khiến thịt sứa bị mất nước, teo lại.

Cách chọn mua cần tây tươi ngon

  • Chọn mua loại rau cần non, có lá màu xanh sáng, cọng rau non và xanh nhạt, cuống và cả lá rau phải dày, cọng rau trong và đều nhau, mớ rau có ít rễ.
  • Tránh chọn loại rau cần có thân trắng nõn, phình to bất thường vì rau này đã được tưới phân quá mức cho phép, ăn vào không tốt cho sức khỏe.
  • Không nên chọn mua rau cần sậm màu, cọng không đều, có nhiều rễ, bị dập nát hoặc hư thối.
Xem thêm:  4 Cách làm mì cay nấu sữa tươi thơm ngon cực phù hợp để ăn vào ngày gió lạnh

Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có thể thực hiện xong món sứa xào sa tế giòn thơm độc lạ đổi vị cho mâm cơm cả nhà tối nay. Chúc các bạn thành công với món ăn mới lạ và hấp dẫn này nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Món sứa xào dứa
  • Sứa xào rau muống
  • Sứa xào nấm
  • Sứa xào sa tế
  • Sứa xào mì tôm
  • Sứa xào ớt chuông
  • Sứa làm được những món gì
  • Sứa xào thịt bò

Thông tin trên đây, Abcland.Vn đã biên soạn và gửi tới bạn đọc chi tiết về “5 cách làm sứa xào sả ớt giòn thơm độc lạ đổi vị cho mâm cơm cả nhà❤️️”. Hy vọng rằng thông qua bài viết về “5 cách làm sứa xào sả ớt giòn thơm độc lạ đổi vị cho mâm cơm cả nhà” sẽ giúp bạn đọc có thêm nhiều thông tin thú vị hơn về “5 cách làm sứa xào sả ớt giòn thơm độc lạ đổi vị cho mâm cơm cả nhà [ ❤️️❤️️ ]”. Mà các website khác chưa đáp ứng đủ. Hãy đóng góp ý kiến để abcland.vn biên soạn bài viết chất lượng hơn về “5 cách làm sứa xào sả ớt giòn thơm độc lạ đổi vị cho mâm cơm cả nhà” bạn nhé.

Bài viết “5 cách làm sứa xào sả ớt giòn thơm độc lạ đổi vị cho mâm cơm cả nhà” được đăng bởi vào ngày 2022-06-01 17:17:45. Cảm ơn bạn đã đọc bài tại ABC Land – Kênh thông tin BDS uy tín nhất Việt Nam

Xem thêm về 5 cách làm sứa xào sả ớt giòn thơm độc lạ đổi vị cho mâm cơm cả nhà
#cách #làm #sứa #xào #sả #ớt #giòn #thơm #độc #lạ #đổi #vị #cho #mâm #cơm #cả #nhà

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Món sứa xào dứa
Sứa xào rau muống
Sứa xào nấm
Sứa xào sa tế
Sứa xào mì tôm
Sứa xào ớt chuông
Sứa làm được những món gì
Sứa xào thịt bò

Nếu chỉ biết đến sứa nộm hay gỏi sứa thì thật thiếu sót. Để có câu trả lời đầy đủ cho “Sứa làm món gì ngon?” hãy cùng ABC Land.com tìm hiểu ngay nhé!
Bỏ qua các công thức nộm sứa như sứa nộm đu đủ, nộm sứa với hoa chuối hay sứa nộm xoài xanh,… các bạn sẽ bất ngờ khi tìm hiểu xem sứa làm món gì ngon đó!

Vậy sứa làm món gì ngon?
Sứa làm món gì vừa ngon lại dễ làm? Có quá nhiều công thức làm sứa ngon, chúng tôi xin phép tổng hợp 4 cách chế biến sứa ngon tại nhà
1. Canh sứa cá rô
Nguyên liệu:
Sứa: 300 gramCá rô lớn: 500grCà chua: 3 quảBánh đa sợi nhỏ khô : 200grBột nghệ, ớt bột, hạt nêm, nước mắm, hành tím thái lát, dầu ănRau ăn kèm: Rau ngót, thìa là, rau cần, cải cúc
Cách làm:
Sứa thái miếng vừa ăn, rửa sạch bằng nước ấm pha ít muối nhạt. Bạn nên mua sứa đã chế biến được bán ở chợ hay siêu thị để sơ chế đơn giản hơn.
Cá rô đánh vẩy làm sạch, cho cá vào nồi nước sôi nêm ít nước mắm, luộc chín. Vớt ra để nguội, tách lấy thịt, cho xương và đầu cá vào lại nồi hầm cho ra nước ngọt, lọc lấy nước dùng, nêm hạt nêm vừa ăn. Còn phần xương cho vào xay hoặc giã nhỏ rồi lọc lấy thêm nước cá.
Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho ớt bột và bột nghệ vào trộn đều, cho tiếp cá vào xào, nêm ít hạt nêm, để lửa nhỏ cho cá thấm gia vị. Cà chua rửa sạch cắt hạt lựu, phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào sệt, nêm hạt nêm vừa ăn, tắt bếp. Cho nước lọc cá và nước lọc cá vào cùng rồi đun sôi. Trụng bánh đa xếp vào tô, cho sứa, cá rô và các loại rau ăn kèm vào, chan nước lèo lên trên, dùng nóng, nêm thêm ít ớt sa tế.
2. Sứa xào hải sản
Nguyên Liệu:
200 gr sứa200 gr tôm200 gr mực200 gr nghêu2 quả trứng gà4 quả cà chua½ quả dứa1 củ cà rốt1 thìa súp hành tỏi băm, 4 thìa súp dầu ăn, 2 thìa súp hạt nêm1 kg bún tươiHành, mùi, xà lách xoăn, hoa chuối, rau bạc hà, mùi tàu, khế, chuối xanh
Cách làm:
– Rau sống làm sạch. Hành, mùi thái nhỏ. Cà chua rửa sạch thái hạt lựu. Dứa thái miếng vừa ăn, cà rốt thái miếng.– Sứa thái miếng vừa ăn, rửa sạch bằng nước ấm pha ít muối. Tôm rửa sạch. Mực rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Nghêu ngâm nước cho nhả sạch cát, luộc chín, tách lấy thịt. Trứng gà cho vào bát đánh bông.– Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho cà chua vào xào chín. Cho tiếp dứa và cà rốt xào sơ. Cho tiếp hải sản vào, thêm 1,5 lít nước sôi, nêm hạt nêm vừa ăn. Đổ trứng vào từ từ khuấy đều nhẹ tay tạo vân mây.– Gắp bún ra bát, xếp rau sống và sứa lên trên, chan nước hải sản vào, rắc hành mùi thái nhỏ lên trên. Dùng nóng, ăn kèm với ớt sa tế.
Mách nhỏ: Khi xào hải sản chín không nên đổ nước lạnh vào nấu cho sôi lại mà phải dùng nước sôi để hải sản không bị xác và mất chất ngọt.
3. Sứa xào thịt bò
Nguyên liệu:
Sứa: 200-300 gramThịt bò: 200 gramGừng, tỏi, hành tây, cà rốt, cần tây, tỏi tây,Bột gia vị, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm:
Sứa chắt bỏ hết nước. Gừng gọt vỏ, đập dập. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Thịt bò thái lát mỏng, ướp với bột gia vị, gừng và 1/2 củ tỏi. Hành tây bổ miếng cau. Cần tây, tỏi tây thái khúc 5cm. Cà rốt thái lát.
Phi thơm phần tỏi còn lại, cho thịt bò vào đảo nhanh tay, tắt lửa, múc ra riêng. Kế tiếp cho hành tây vào xào, thêm cần tây, tỏi tây, cà rốt. Sau cùng cho sứa vào đảo đều rồi nêm hạt nêm, nước mắm. Tắt lửa, cho thịt bò trở lại, đảo đều, rắc tiêu. Món này ăn ngon nhất khi còn nóng nên bạn chỉ làm trước khi ăn 15 phút là vừa!
4. Sứa xào dứa 
Nguyên liệu:
Sứa đóng túi: 500 gramỚt cay: 3-4 quả (Tùy khẩu vị) thái miếngDứa: ½ – 1 quả thái látTỏi băm, rau răm cắt nhỏ (khử tanh của sứa)Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn
Các bước thực hiện:
Sơ chế nguyên liệu: Sứa trong gói bạn cho ra trần qua lại bằng nước sôi rồi để ráo nước (Sứa đóng túi đã thái miếng mỏng). Sau đó ướp sứa với ớt đã thái lát, tỏi băm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường và ướp trong 20-30 phút cho ngấm đều.
Chế biến: Bạn đun nóng chảo, cho 1 muỗm dầu ăn đun nóng với tỏi băm, tiếp đó đổ sứa vào xào, bạn để lửa lớn đảo đều 3-4 phút. Sau đó cho dứa vào xào cùng thêm 4 phút nữa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho ½ chỗ rau răm vào đảo đều.
Cho sứa ra đĩa, cho thêm rau răm trang trí, cho chỗ rau răm còn lại lên trang trí. Món này ăn kèm với cơm rất ngon, vị chua chua của dứa ngọt giòn của sứa hoa quyện với nhau, ăn rất ngon miệng.
Cách làm sứa xào sa tế
 Nguyên liệu làm món sứa xào sa tế

Nguyên liệu chính làm món sứa xào sa tế
200g sứa tươi làm sẵn
2 quả ớt sừng khô
Hành tây, hành lá
Chanh, ngò rí
Các loại gia vị cơ bản như dầu ăn, dầu hào, tương ớt, sa tế, hạt nêm, bột ngọt
Cách làm món sứa xào sa tế
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế sứa, hành tây và ớt sừng khô
Đầu tiên, sứa mang đi rửa sạch rồi mang đi ngâm với nước chanh vắt bỏ hạt trong khoảng 15 phút rồi đem đi rửa lại thêm 1 lần nữa.
Cắt hành tây thành những múi cau vừa ăn, ớt sừng khô thì đem đi bằm nhuyễn.
Mẹo hay: – Chọn sứa ngon là sứa còn tươi, có thịt dày, màu phơn phớt hồng, có phấn như muối. Không nên mua sứa bị nhũn nát, chảy nước và dính bết vì đây là dấu hiệu của sứa đã bị để lâu – Nên mua sứa ở các chợ, cửa hàng thực phẩm hay siêu thị lớn uy tín, có kiểm định rõ ràng. Nếu mua sứa đông lạnh bạn nên chú ý hạn sử dụng, nguồn gốc cũng như thông tin nhà cung cấp nhé- Bạn nhớ mang sứa ngâm với nước cốt chanh để làm sạch hết mọi chất bẩn đồng thời làm thịt sứa thơm hơn trước khi chế biến- Nếu bạn không biết ăn cay thì có thể bỏ nguyên liệu ớt sừng khô đi cũng được nhé
Bước 2 Làm nước sốt để xào sứa

Làm nước sốt để xào sứa với dầu hào, tương ớt sa tế cùng các gia vị khác
Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê bột ngọt và ½ muỗng cà phê hạt nêm vào trong chén. Trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh quyện lại với nhau là có thể sử dụng được rồi đấy.
Bước 3 Xào sứa

Cho lần lượt hành tây, ớt sừng, sứa, nước sốt vào xào
Sau khi đã trộn xong nước sốt của món ăn, bạn có thể tiến hành xào sứa. Đầu tiên là làm nóng chảo trước, khi chảo nóng rồi thì cho dầu ăn vào. Đợi dầu ăn sôi thì bạn cho lần lượt hành tây, ớt sừng và sứa để xào trên lửa to.
Khi thấy sứa bắt đầu săn lại thì cho phần nước sốt đã chuẩn bị từ trước vào để vào tiếp để xào thức ăn cho chín. Sứa bắt đầu chín hẳn thì bạn hãy cho phần hành lá vào đảo vài lần rồi hẵng tắt bếp.
Như vậy là món ăn sứa xào sa tế đã hoàn thành rồi. Giờ thì bày ra dĩa và trang trí thêm 1 chút ngò rí để cho cả nhà cùng thưởng thức thôi nào!
Thành phẩm

Sứa xào sa tế giòn sần sật là món ăn cực lạ miệng cho thực đơn gia đình
Sứa xào cần tây

Nguyên liệu làm Sứa xào cần tây Cho 3 người
Chân sứa 500 gr Cần tây 500 gr Tỏi 5 tép Hành tím 3 củ Gừng 1 nhánh Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ hạt nêm/ bột ngọt)
Hình nguyên liệu

Cách chế biến Sứa xào cần tây
1Sơ chế nguyên liệu
Gừng gọt vỏ, rửa sạch thái sợi. Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành tím và ớt bạn cắt nhỏ.
Cần tây bạn bỏ bớt lá rồi dùng tay tước bỏ xơ, rửa sạch, để ráo và cắt thành từng đoạn dài khoảng 2 lóng tay.
Đối với sứa, bạn rửa sạch rồi ngâm trong thau nước muối có pha phèn chua đến khi thịt sứa chuyển sang màu đỏ (hoặc vàng nhạt). Trong quá trình ngâm, bạn nên thay nước 3 lần. Với nước thay mới bạn vẫn cho lượng muối và phèn chua tương tự.
Khi thịt sứa đã chuyển màu, bạn lấy sứa ra rồi ngâm vào nước lạnh khoảng 2 giờ. Sau đó, rửa lại bằng nước đun sôi để nguội và để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Cho sứa ra dĩa cùng 1 muỗng canh dầu ăn, gừng thái sợi, tỏi đã sơ chế, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ớt cắt nhỏ rồi bóp đều và ướp khoảng 30 phút để sứa thấm đều gia vị.

2Xào các nguyên liệu
Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho hành tím vào phi thơm.
Khi hành đã vàng thơm, bạn cho cần tây vào xào, đảo đều tay. Kế tiếp nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi xào từ 3 – 5 phút cho cần tây chín.
Sau đó bạn cho tiếp sứa vào, đảo nhanh tay khoảng 2 phút nữa thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp và cho tất cả ra dĩa.

3Thành phẩm
Món ăn sứa xào cần tây đã hoàn thành. Cần tây giòn và rất thơm, sứa vừa chín tới, giữ được độ giòn và ngọt, không bị dai, gia vị vừa ăn.
Món ăn này cực kì thơm ngon và bổ dưỡng sẽ nhanh chóng làm cho cả nhà bạn ăn hết cơm ngay đấy.

Sứa xào cần tây thịt bò

Nguyên liệu làm Sứa xào cần tây thịt bò Cho 4 người
Thịt bò 100 gr Sứa biển 300 gr Hành tây 2 củ Cần tây 1 cây Tỏi tây 4 nhánh Cà rốt 1 củ Ớt 1 trái Tỏi 1 củ Gừng 1 củ Dầu hào 3 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Phèn chua 1 ít Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu)
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Bạn nên ưu tiên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi, thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn.
Nếu dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt bò ngon thì sẽ có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không gây cảm giác bị dính tay và không xuất hiện mùi hôi khó chịu, bất thường nào.
Bạn nên tránh mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt và khi sờ vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay.

Cách chế biến Sứa xào cần tây thịt bò
1Sơ chế rau củ
Hành tây bỏ gốc, bóc vỏ, rửa sạch rồi xắt múi. Cần tây rửa sạch bằng nước muối, xắt khúc. Cà rốt bào vỏ, tỉa hoa rồi cũng xắt lát
Tỏi tây bỏ gốc, xắt lát. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, đập dập, xắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt xắt miếng.

2Sơ chế sứa
Bạn rửa sạch rồi ngâm sứa trong thau nước muối có pha phèn chua đến khi thịt sứa chuyển sang màu đỏ (hoặc vàng nhạt)
Sau đó đem xả nhiều lần bằng nước sạch. Đem sứa đi cắt sợi và cắt thành lát vừa ăn, chần sơ, để ráo.

3Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò mua về rửa sạch, thái lát mỏng.
Ướp thịt bò với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, gừng và 1/2 củ tỏi băm. Trộn đều và ướp thịt bò trong 15 phút cho ngấm gia vị.
Các cách khử mùi thịt bò
Cách 1: Bạn có thể dùng muối xát đều lên miếng thịt rồi rửa sạch lại với nước.
Cách 2: Ngâm thịt cùng 1 ít rượu trắng pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Cách 3: Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng chanh chà xát lên miếng thịt rồi rửa lại với nước.

4Xào thịt bò
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng phi thơm tỏi. Khi tỏi đã vàng thơm thì cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn, thấy thịt vừa săn lại thì tắt bếp rồi cho ra chén.

5Xào sứa và rau củ
Để chảo lửa lớn, cho lần lượt hành tây, tỏi tây và cà rốt vào xào. Khi thấy rau củ đã săn và hơi chín thì cho sứa vào đảo đều 2 phút.
Nêm vào món ăn 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh dầu hào, đảo đều 2 phút nữa cho rau củ thấm gia vị.

6Hoàn thành
Sau khi tắt bếp, bạn cho thịt bò vào đảo đều, rắc thêm chút tiêu để món ăn thêm dậy mùi.
Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu lên mặt, trang trí bằng vài lát ớt tươi.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

7Thành phẩm
Đĩa sứa xào nóng hổi, thơm nức còn nghi ngút khói được dọn ra bàn với đầy đủ màu sắc bắt mắt. Vị thơm nhẹ của cần tây dễ chịu, vị ngọt thanh của rau củ dùng kèm với sứa giòn giòn, thịt bò dai dai, thơm mùi tỏi.
Món ăn không những đẹp mắt mà còn thơm ngon, đậm đà bắt cơm. Chỉ cần một chút thời gian chế biến, ai trong chúng ta cũng có thể tự thực hiện 1 đĩa sứa xào thịt bò và cần tây chiêu đãi gia đình mình rồi!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách chọn mua sứa tươi ngon
Bạn nên chọn sứa còn tươi, thịt sứa dày có màu phớt hồng, có phấn như muối.
Bạn nên mua sứa ở siêu thị, các quầy thực phẩm, chợ có kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm, có nguồn gốc, xuất sứ rõ ràng.
Nếu mua sứa đông lạnh cần chú ý nguồn gốc, hạn sử dụng cũng như thông tin của nhà sản xuất.
Không mua sứa bị nhũn nát, chảy nước và dính bết.
Cách sơ chế sứa sạch, an toàn
Sứa khi mua về đem ngâm với nước cùng với một chút nước cốt chanh trong 4 – 5 tiếng hoặc qua đêm.
Bạn không chần sứa quá lâu vì sẽ khiến thịt sứa bị mất nước, teo lại.
Cách chọn mua cần tây tươi ngon
Chọn mua loại rau cần non, có lá màu xanh sáng, cọng rau non và xanh nhạt, cuống và cả lá rau phải dày, cọng rau trong và đều nhau, mớ rau có ít rễ.
Tránh chọn loại rau cần có thân trắng nõn, phình to bất thường vì rau này đã được tưới phân quá mức cho phép, ăn vào không tốt cho sức khỏe.
Không nên chọn mua rau cần sậm màu, cọng không đều, có nhiều rễ, bị dập nát hoặc hư thối.
Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có thể thực hiện xong món sứa xào sa tế giòn thơm độc lạ đổi vị cho mâm cơm cả nhà tối nay. Chúc các bạn thành công với món ăn mới lạ và hấp dẫn này nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Món sứa xào dứa
Sứa xào rau muống
Sứa xào nấm
Sứa xào sa tế
Sứa xào mì tôm
Sứa xào ớt chuông
Sứa làm được những món gì
Sứa xào thịt bò

Xem thêm:  Cách nấu cháo lươn bí đỏ cho bé ngon ngọt, hấp dẫn đơn giản tại nhà

#cách #làm #sứa #xào #sả #ớt #giòn #thơm #độc #lạ #đổi #vị #cho #mâm #cơm #cả #nhà

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Món sứa xào dứa
Sứa xào rau muống
Sứa xào nấm
Sứa xào sa tế
Sứa xào mì tôm
Sứa xào ớt chuông
Sứa làm được những món gì
Sứa xào thịt bò

Nếu chỉ biết đến sứa nộm hay gỏi sứa thì thật thiếu sót. Để có câu trả lời đầy đủ cho “Sứa làm món gì ngon?” hãy cùng ABC Land.com tìm hiểu ngay nhé!
Bỏ qua các công thức nộm sứa như sứa nộm đu đủ, nộm sứa với hoa chuối hay sứa nộm xoài xanh,… các bạn sẽ bất ngờ khi tìm hiểu xem sứa làm món gì ngon đó!

Vậy sứa làm món gì ngon?
Sứa làm món gì vừa ngon lại dễ làm? Có quá nhiều công thức làm sứa ngon, chúng tôi xin phép tổng hợp 4 cách chế biến sứa ngon tại nhà
1. Canh sứa cá rô
Nguyên liệu:
Sứa: 300 gramCá rô lớn: 500grCà chua: 3 quảBánh đa sợi nhỏ khô : 200grBột nghệ, ớt bột, hạt nêm, nước mắm, hành tím thái lát, dầu ănRau ăn kèm: Rau ngót, thìa là, rau cần, cải cúc
Cách làm:
Sứa thái miếng vừa ăn, rửa sạch bằng nước ấm pha ít muối nhạt. Bạn nên mua sứa đã chế biến được bán ở chợ hay siêu thị để sơ chế đơn giản hơn.
Cá rô đánh vẩy làm sạch, cho cá vào nồi nước sôi nêm ít nước mắm, luộc chín. Vớt ra để nguội, tách lấy thịt, cho xương và đầu cá vào lại nồi hầm cho ra nước ngọt, lọc lấy nước dùng, nêm hạt nêm vừa ăn. Còn phần xương cho vào xay hoặc giã nhỏ rồi lọc lấy thêm nước cá.
Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho ớt bột và bột nghệ vào trộn đều, cho tiếp cá vào xào, nêm ít hạt nêm, để lửa nhỏ cho cá thấm gia vị. Cà chua rửa sạch cắt hạt lựu, phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào sệt, nêm hạt nêm vừa ăn, tắt bếp. Cho nước lọc cá và nước lọc cá vào cùng rồi đun sôi. Trụng bánh đa xếp vào tô, cho sứa, cá rô và các loại rau ăn kèm vào, chan nước lèo lên trên, dùng nóng, nêm thêm ít ớt sa tế.
2. Sứa xào hải sản
Nguyên Liệu:
200 gr sứa200 gr tôm200 gr mực200 gr nghêu2 quả trứng gà4 quả cà chua½ quả dứa1 củ cà rốt1 thìa súp hành tỏi băm, 4 thìa súp dầu ăn, 2 thìa súp hạt nêm1 kg bún tươiHành, mùi, xà lách xoăn, hoa chuối, rau bạc hà, mùi tàu, khế, chuối xanh
Cách làm:
– Rau sống làm sạch. Hành, mùi thái nhỏ. Cà chua rửa sạch thái hạt lựu. Dứa thái miếng vừa ăn, cà rốt thái miếng.– Sứa thái miếng vừa ăn, rửa sạch bằng nước ấm pha ít muối. Tôm rửa sạch. Mực rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Nghêu ngâm nước cho nhả sạch cát, luộc chín, tách lấy thịt. Trứng gà cho vào bát đánh bông.– Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho cà chua vào xào chín. Cho tiếp dứa và cà rốt xào sơ. Cho tiếp hải sản vào, thêm 1,5 lít nước sôi, nêm hạt nêm vừa ăn. Đổ trứng vào từ từ khuấy đều nhẹ tay tạo vân mây.– Gắp bún ra bát, xếp rau sống và sứa lên trên, chan nước hải sản vào, rắc hành mùi thái nhỏ lên trên. Dùng nóng, ăn kèm với ớt sa tế.
Mách nhỏ: Khi xào hải sản chín không nên đổ nước lạnh vào nấu cho sôi lại mà phải dùng nước sôi để hải sản không bị xác và mất chất ngọt.
3. Sứa xào thịt bò
Nguyên liệu:
Sứa: 200-300 gramThịt bò: 200 gramGừng, tỏi, hành tây, cà rốt, cần tây, tỏi tây,Bột gia vị, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm:
Sứa chắt bỏ hết nước. Gừng gọt vỏ, đập dập. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Thịt bò thái lát mỏng, ướp với bột gia vị, gừng và 1/2 củ tỏi. Hành tây bổ miếng cau. Cần tây, tỏi tây thái khúc 5cm. Cà rốt thái lát.
Phi thơm phần tỏi còn lại, cho thịt bò vào đảo nhanh tay, tắt lửa, múc ra riêng. Kế tiếp cho hành tây vào xào, thêm cần tây, tỏi tây, cà rốt. Sau cùng cho sứa vào đảo đều rồi nêm hạt nêm, nước mắm. Tắt lửa, cho thịt bò trở lại, đảo đều, rắc tiêu. Món này ăn ngon nhất khi còn nóng nên bạn chỉ làm trước khi ăn 15 phút là vừa!
4. Sứa xào dứa 
Nguyên liệu:
Sứa đóng túi: 500 gramỚt cay: 3-4 quả (Tùy khẩu vị) thái miếngDứa: ½ – 1 quả thái látTỏi băm, rau răm cắt nhỏ (khử tanh của sứa)Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn
Các bước thực hiện:
Sơ chế nguyên liệu: Sứa trong gói bạn cho ra trần qua lại bằng nước sôi rồi để ráo nước (Sứa đóng túi đã thái miếng mỏng). Sau đó ướp sứa với ớt đã thái lát, tỏi băm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường và ướp trong 20-30 phút cho ngấm đều.
Chế biến: Bạn đun nóng chảo, cho 1 muỗm dầu ăn đun nóng với tỏi băm, tiếp đó đổ sứa vào xào, bạn để lửa lớn đảo đều 3-4 phút. Sau đó cho dứa vào xào cùng thêm 4 phút nữa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho ½ chỗ rau răm vào đảo đều.
Cho sứa ra đĩa, cho thêm rau răm trang trí, cho chỗ rau răm còn lại lên trang trí. Món này ăn kèm với cơm rất ngon, vị chua chua của dứa ngọt giòn của sứa hoa quyện với nhau, ăn rất ngon miệng.
Cách làm sứa xào sa tế
 Nguyên liệu làm món sứa xào sa tế

Nguyên liệu chính làm món sứa xào sa tế
200g sứa tươi làm sẵn
2 quả ớt sừng khô
Hành tây, hành lá
Chanh, ngò rí
Các loại gia vị cơ bản như dầu ăn, dầu hào, tương ớt, sa tế, hạt nêm, bột ngọt
Cách làm món sứa xào sa tế
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế sứa, hành tây và ớt sừng khô
Đầu tiên, sứa mang đi rửa sạch rồi mang đi ngâm với nước chanh vắt bỏ hạt trong khoảng 15 phút rồi đem đi rửa lại thêm 1 lần nữa.
Cắt hành tây thành những múi cau vừa ăn, ớt sừng khô thì đem đi bằm nhuyễn.
Mẹo hay: – Chọn sứa ngon là sứa còn tươi, có thịt dày, màu phơn phớt hồng, có phấn như muối. Không nên mua sứa bị nhũn nát, chảy nước và dính bết vì đây là dấu hiệu của sứa đã bị để lâu – Nên mua sứa ở các chợ, cửa hàng thực phẩm hay siêu thị lớn uy tín, có kiểm định rõ ràng. Nếu mua sứa đông lạnh bạn nên chú ý hạn sử dụng, nguồn gốc cũng như thông tin nhà cung cấp nhé- Bạn nhớ mang sứa ngâm với nước cốt chanh để làm sạch hết mọi chất bẩn đồng thời làm thịt sứa thơm hơn trước khi chế biến- Nếu bạn không biết ăn cay thì có thể bỏ nguyên liệu ớt sừng khô đi cũng được nhé
Bước 2 Làm nước sốt để xào sứa

Làm nước sốt để xào sứa với dầu hào, tương ớt sa tế cùng các gia vị khác
Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê bột ngọt và ½ muỗng cà phê hạt nêm vào trong chén. Trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh quyện lại với nhau là có thể sử dụng được rồi đấy.
Bước 3 Xào sứa

Cho lần lượt hành tây, ớt sừng, sứa, nước sốt vào xào
Sau khi đã trộn xong nước sốt của món ăn, bạn có thể tiến hành xào sứa. Đầu tiên là làm nóng chảo trước, khi chảo nóng rồi thì cho dầu ăn vào. Đợi dầu ăn sôi thì bạn cho lần lượt hành tây, ớt sừng và sứa để xào trên lửa to.
Khi thấy sứa bắt đầu săn lại thì cho phần nước sốt đã chuẩn bị từ trước vào để vào tiếp để xào thức ăn cho chín. Sứa bắt đầu chín hẳn thì bạn hãy cho phần hành lá vào đảo vài lần rồi hẵng tắt bếp.
Như vậy là món ăn sứa xào sa tế đã hoàn thành rồi. Giờ thì bày ra dĩa và trang trí thêm 1 chút ngò rí để cho cả nhà cùng thưởng thức thôi nào!
Thành phẩm

Sứa xào sa tế giòn sần sật là món ăn cực lạ miệng cho thực đơn gia đình
Sứa xào cần tây

Nguyên liệu làm Sứa xào cần tây Cho 3 người
Chân sứa 500 gr Cần tây 500 gr Tỏi 5 tép Hành tím 3 củ Gừng 1 nhánh Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ hạt nêm/ bột ngọt)
Hình nguyên liệu

Cách chế biến Sứa xào cần tây
1Sơ chế nguyên liệu
Gừng gọt vỏ, rửa sạch thái sợi. Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành tím và ớt bạn cắt nhỏ.
Cần tây bạn bỏ bớt lá rồi dùng tay tước bỏ xơ, rửa sạch, để ráo và cắt thành từng đoạn dài khoảng 2 lóng tay.
Đối với sứa, bạn rửa sạch rồi ngâm trong thau nước muối có pha phèn chua đến khi thịt sứa chuyển sang màu đỏ (hoặc vàng nhạt). Trong quá trình ngâm, bạn nên thay nước 3 lần. Với nước thay mới bạn vẫn cho lượng muối và phèn chua tương tự.
Khi thịt sứa đã chuyển màu, bạn lấy sứa ra rồi ngâm vào nước lạnh khoảng 2 giờ. Sau đó, rửa lại bằng nước đun sôi để nguội và để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Cho sứa ra dĩa cùng 1 muỗng canh dầu ăn, gừng thái sợi, tỏi đã sơ chế, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ớt cắt nhỏ rồi bóp đều và ướp khoảng 30 phút để sứa thấm đều gia vị.

2Xào các nguyên liệu
Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho hành tím vào phi thơm.
Khi hành đã vàng thơm, bạn cho cần tây vào xào, đảo đều tay. Kế tiếp nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi xào từ 3 – 5 phút cho cần tây chín.
Sau đó bạn cho tiếp sứa vào, đảo nhanh tay khoảng 2 phút nữa thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp và cho tất cả ra dĩa.

3Thành phẩm
Món ăn sứa xào cần tây đã hoàn thành. Cần tây giòn và rất thơm, sứa vừa chín tới, giữ được độ giòn và ngọt, không bị dai, gia vị vừa ăn.
Món ăn này cực kì thơm ngon và bổ dưỡng sẽ nhanh chóng làm cho cả nhà bạn ăn hết cơm ngay đấy.

Sứa xào cần tây thịt bò

Nguyên liệu làm Sứa xào cần tây thịt bò Cho 4 người
Thịt bò 100 gr Sứa biển 300 gr Hành tây 2 củ Cần tây 1 cây Tỏi tây 4 nhánh Cà rốt 1 củ Ớt 1 trái Tỏi 1 củ Gừng 1 củ Dầu hào 3 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Phèn chua 1 ít Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu)
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Bạn nên ưu tiên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi, thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn.
Nếu dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt bò ngon thì sẽ có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không gây cảm giác bị dính tay và không xuất hiện mùi hôi khó chịu, bất thường nào.
Bạn nên tránh mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt và khi sờ vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay.

Cách chế biến Sứa xào cần tây thịt bò
1Sơ chế rau củ
Hành tây bỏ gốc, bóc vỏ, rửa sạch rồi xắt múi. Cần tây rửa sạch bằng nước muối, xắt khúc. Cà rốt bào vỏ, tỉa hoa rồi cũng xắt lát
Tỏi tây bỏ gốc, xắt lát. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, đập dập, xắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt xắt miếng.

2Sơ chế sứa
Bạn rửa sạch rồi ngâm sứa trong thau nước muối có pha phèn chua đến khi thịt sứa chuyển sang màu đỏ (hoặc vàng nhạt)
Sau đó đem xả nhiều lần bằng nước sạch. Đem sứa đi cắt sợi và cắt thành lát vừa ăn, chần sơ, để ráo.

3Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò mua về rửa sạch, thái lát mỏng.
Ướp thịt bò với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, gừng và 1/2 củ tỏi băm. Trộn đều và ướp thịt bò trong 15 phút cho ngấm gia vị.
Các cách khử mùi thịt bò
Cách 1: Bạn có thể dùng muối xát đều lên miếng thịt rồi rửa sạch lại với nước.
Cách 2: Ngâm thịt cùng 1 ít rượu trắng pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Cách 3: Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng chanh chà xát lên miếng thịt rồi rửa lại với nước.

4Xào thịt bò
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng phi thơm tỏi. Khi tỏi đã vàng thơm thì cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn, thấy thịt vừa săn lại thì tắt bếp rồi cho ra chén.

5Xào sứa và rau củ
Để chảo lửa lớn, cho lần lượt hành tây, tỏi tây và cà rốt vào xào. Khi thấy rau củ đã săn và hơi chín thì cho sứa vào đảo đều 2 phút.
Nêm vào món ăn 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh dầu hào, đảo đều 2 phút nữa cho rau củ thấm gia vị.

6Hoàn thành
Sau khi tắt bếp, bạn cho thịt bò vào đảo đều, rắc thêm chút tiêu để món ăn thêm dậy mùi.
Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu lên mặt, trang trí bằng vài lát ớt tươi.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

7Thành phẩm
Đĩa sứa xào nóng hổi, thơm nức còn nghi ngút khói được dọn ra bàn với đầy đủ màu sắc bắt mắt. Vị thơm nhẹ của cần tây dễ chịu, vị ngọt thanh của rau củ dùng kèm với sứa giòn giòn, thịt bò dai dai, thơm mùi tỏi.
Món ăn không những đẹp mắt mà còn thơm ngon, đậm đà bắt cơm. Chỉ cần một chút thời gian chế biến, ai trong chúng ta cũng có thể tự thực hiện 1 đĩa sứa xào thịt bò và cần tây chiêu đãi gia đình mình rồi!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách chọn mua sứa tươi ngon
Bạn nên chọn sứa còn tươi, thịt sứa dày có màu phớt hồng, có phấn như muối.
Bạn nên mua sứa ở siêu thị, các quầy thực phẩm, chợ có kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm, có nguồn gốc, xuất sứ rõ ràng.
Nếu mua sứa đông lạnh cần chú ý nguồn gốc, hạn sử dụng cũng như thông tin của nhà sản xuất.
Không mua sứa bị nhũn nát, chảy nước và dính bết.
Cách sơ chế sứa sạch, an toàn
Sứa khi mua về đem ngâm với nước cùng với một chút nước cốt chanh trong 4 – 5 tiếng hoặc qua đêm.
Bạn không chần sứa quá lâu vì sẽ khiến thịt sứa bị mất nước, teo lại.
Cách chọn mua cần tây tươi ngon
Chọn mua loại rau cần non, có lá màu xanh sáng, cọng rau non và xanh nhạt, cuống và cả lá rau phải dày, cọng rau trong và đều nhau, mớ rau có ít rễ.
Tránh chọn loại rau cần có thân trắng nõn, phình to bất thường vì rau này đã được tưới phân quá mức cho phép, ăn vào không tốt cho sức khỏe.
Không nên chọn mua rau cần sậm màu, cọng không đều, có nhiều rễ, bị dập nát hoặc hư thối.
Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có thể thực hiện xong món sứa xào sa tế giòn thơm độc lạ đổi vị cho mâm cơm cả nhà tối nay. Chúc các bạn thành công với món ăn mới lạ và hấp dẫn này nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Món sứa xào dứa
Sứa xào rau muống
Sứa xào nấm
Sứa xào sa tế
Sứa xào mì tôm
Sứa xào ớt chuông
Sứa làm được những món gì
Sứa xào thịt bò

Xem thêm:  Mạch nha là gì, làm từ gì? Mạch nha có tác dụng gì?

#cách #làm #sứa #xào #sả #ớt #giòn #thơm #độc #lạ #đổi #vị #cho #mâm #cơm #cả #nhà

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Món sứa xào dứa
Sứa xào rau muống
Sứa xào nấm
Sứa xào sa tế
Sứa xào mì tôm
Sứa xào ớt chuông
Sứa làm được những món gì
Sứa xào thịt bò

Nếu chỉ biết đến sứa nộm hay gỏi sứa thì thật thiếu sót. Để có câu trả lời đầy đủ cho “Sứa làm món gì ngon?” hãy cùng ABC Land.com tìm hiểu ngay nhé!
Bỏ qua các công thức nộm sứa như sứa nộm đu đủ, nộm sứa với hoa chuối hay sứa nộm xoài xanh,… các bạn sẽ bất ngờ khi tìm hiểu xem sứa làm món gì ngon đó!

Vậy sứa làm món gì ngon?
Sứa làm món gì vừa ngon lại dễ làm? Có quá nhiều công thức làm sứa ngon, chúng tôi xin phép tổng hợp 4 cách chế biến sứa ngon tại nhà
1. Canh sứa cá rô
Nguyên liệu:
Sứa: 300 gramCá rô lớn: 500grCà chua: 3 quảBánh đa sợi nhỏ khô : 200grBột nghệ, ớt bột, hạt nêm, nước mắm, hành tím thái lát, dầu ănRau ăn kèm: Rau ngót, thìa là, rau cần, cải cúc
Cách làm:
Sứa thái miếng vừa ăn, rửa sạch bằng nước ấm pha ít muối nhạt. Bạn nên mua sứa đã chế biến được bán ở chợ hay siêu thị để sơ chế đơn giản hơn.
Cá rô đánh vẩy làm sạch, cho cá vào nồi nước sôi nêm ít nước mắm, luộc chín. Vớt ra để nguội, tách lấy thịt, cho xương và đầu cá vào lại nồi hầm cho ra nước ngọt, lọc lấy nước dùng, nêm hạt nêm vừa ăn. Còn phần xương cho vào xay hoặc giã nhỏ rồi lọc lấy thêm nước cá.
Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho ớt bột và bột nghệ vào trộn đều, cho tiếp cá vào xào, nêm ít hạt nêm, để lửa nhỏ cho cá thấm gia vị. Cà chua rửa sạch cắt hạt lựu, phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào sệt, nêm hạt nêm vừa ăn, tắt bếp. Cho nước lọc cá và nước lọc cá vào cùng rồi đun sôi. Trụng bánh đa xếp vào tô, cho sứa, cá rô và các loại rau ăn kèm vào, chan nước lèo lên trên, dùng nóng, nêm thêm ít ớt sa tế.
2. Sứa xào hải sản
Nguyên Liệu:
200 gr sứa200 gr tôm200 gr mực200 gr nghêu2 quả trứng gà4 quả cà chua½ quả dứa1 củ cà rốt1 thìa súp hành tỏi băm, 4 thìa súp dầu ăn, 2 thìa súp hạt nêm1 kg bún tươiHành, mùi, xà lách xoăn, hoa chuối, rau bạc hà, mùi tàu, khế, chuối xanh
Cách làm:
– Rau sống làm sạch. Hành, mùi thái nhỏ. Cà chua rửa sạch thái hạt lựu. Dứa thái miếng vừa ăn, cà rốt thái miếng.– Sứa thái miếng vừa ăn, rửa sạch bằng nước ấm pha ít muối. Tôm rửa sạch. Mực rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Nghêu ngâm nước cho nhả sạch cát, luộc chín, tách lấy thịt. Trứng gà cho vào bát đánh bông.– Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho cà chua vào xào chín. Cho tiếp dứa và cà rốt xào sơ. Cho tiếp hải sản vào, thêm 1,5 lít nước sôi, nêm hạt nêm vừa ăn. Đổ trứng vào từ từ khuấy đều nhẹ tay tạo vân mây.– Gắp bún ra bát, xếp rau sống và sứa lên trên, chan nước hải sản vào, rắc hành mùi thái nhỏ lên trên. Dùng nóng, ăn kèm với ớt sa tế.
Mách nhỏ: Khi xào hải sản chín không nên đổ nước lạnh vào nấu cho sôi lại mà phải dùng nước sôi để hải sản không bị xác và mất chất ngọt.
3. Sứa xào thịt bò
Nguyên liệu:
Sứa: 200-300 gramThịt bò: 200 gramGừng, tỏi, hành tây, cà rốt, cần tây, tỏi tây,Bột gia vị, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm:
Sứa chắt bỏ hết nước. Gừng gọt vỏ, đập dập. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Thịt bò thái lát mỏng, ướp với bột gia vị, gừng và 1/2 củ tỏi. Hành tây bổ miếng cau. Cần tây, tỏi tây thái khúc 5cm. Cà rốt thái lát.
Phi thơm phần tỏi còn lại, cho thịt bò vào đảo nhanh tay, tắt lửa, múc ra riêng. Kế tiếp cho hành tây vào xào, thêm cần tây, tỏi tây, cà rốt. Sau cùng cho sứa vào đảo đều rồi nêm hạt nêm, nước mắm. Tắt lửa, cho thịt bò trở lại, đảo đều, rắc tiêu. Món này ăn ngon nhất khi còn nóng nên bạn chỉ làm trước khi ăn 15 phút là vừa!
4. Sứa xào dứa 
Nguyên liệu:
Sứa đóng túi: 500 gramỚt cay: 3-4 quả (Tùy khẩu vị) thái miếngDứa: ½ – 1 quả thái látTỏi băm, rau răm cắt nhỏ (khử tanh của sứa)Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn
Các bước thực hiện:
Sơ chế nguyên liệu: Sứa trong gói bạn cho ra trần qua lại bằng nước sôi rồi để ráo nước (Sứa đóng túi đã thái miếng mỏng). Sau đó ướp sứa với ớt đã thái lát, tỏi băm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường và ướp trong 20-30 phút cho ngấm đều.
Chế biến: Bạn đun nóng chảo, cho 1 muỗm dầu ăn đun nóng với tỏi băm, tiếp đó đổ sứa vào xào, bạn để lửa lớn đảo đều 3-4 phút. Sau đó cho dứa vào xào cùng thêm 4 phút nữa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho ½ chỗ rau răm vào đảo đều.
Cho sứa ra đĩa, cho thêm rau răm trang trí, cho chỗ rau răm còn lại lên trang trí. Món này ăn kèm với cơm rất ngon, vị chua chua của dứa ngọt giòn của sứa hoa quyện với nhau, ăn rất ngon miệng.
Cách làm sứa xào sa tế
 Nguyên liệu làm món sứa xào sa tế

Nguyên liệu chính làm món sứa xào sa tế
200g sứa tươi làm sẵn
2 quả ớt sừng khô
Hành tây, hành lá
Chanh, ngò rí
Các loại gia vị cơ bản như dầu ăn, dầu hào, tương ớt, sa tế, hạt nêm, bột ngọt
Cách làm món sứa xào sa tế
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế sứa, hành tây và ớt sừng khô
Đầu tiên, sứa mang đi rửa sạch rồi mang đi ngâm với nước chanh vắt bỏ hạt trong khoảng 15 phút rồi đem đi rửa lại thêm 1 lần nữa.
Cắt hành tây thành những múi cau vừa ăn, ớt sừng khô thì đem đi bằm nhuyễn.
Mẹo hay: – Chọn sứa ngon là sứa còn tươi, có thịt dày, màu phơn phớt hồng, có phấn như muối. Không nên mua sứa bị nhũn nát, chảy nước và dính bết vì đây là dấu hiệu của sứa đã bị để lâu – Nên mua sứa ở các chợ, cửa hàng thực phẩm hay siêu thị lớn uy tín, có kiểm định rõ ràng. Nếu mua sứa đông lạnh bạn nên chú ý hạn sử dụng, nguồn gốc cũng như thông tin nhà cung cấp nhé- Bạn nhớ mang sứa ngâm với nước cốt chanh để làm sạch hết mọi chất bẩn đồng thời làm thịt sứa thơm hơn trước khi chế biến- Nếu bạn không biết ăn cay thì có thể bỏ nguyên liệu ớt sừng khô đi cũng được nhé
Bước 2 Làm nước sốt để xào sứa

Làm nước sốt để xào sứa với dầu hào, tương ớt sa tế cùng các gia vị khác
Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê bột ngọt và ½ muỗng cà phê hạt nêm vào trong chén. Trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh quyện lại với nhau là có thể sử dụng được rồi đấy.
Bước 3 Xào sứa

Cho lần lượt hành tây, ớt sừng, sứa, nước sốt vào xào
Sau khi đã trộn xong nước sốt của món ăn, bạn có thể tiến hành xào sứa. Đầu tiên là làm nóng chảo trước, khi chảo nóng rồi thì cho dầu ăn vào. Đợi dầu ăn sôi thì bạn cho lần lượt hành tây, ớt sừng và sứa để xào trên lửa to.
Khi thấy sứa bắt đầu săn lại thì cho phần nước sốt đã chuẩn bị từ trước vào để vào tiếp để xào thức ăn cho chín. Sứa bắt đầu chín hẳn thì bạn hãy cho phần hành lá vào đảo vài lần rồi hẵng tắt bếp.
Như vậy là món ăn sứa xào sa tế đã hoàn thành rồi. Giờ thì bày ra dĩa và trang trí thêm 1 chút ngò rí để cho cả nhà cùng thưởng thức thôi nào!
Thành phẩm

Sứa xào sa tế giòn sần sật là món ăn cực lạ miệng cho thực đơn gia đình
Sứa xào cần tây

Nguyên liệu làm Sứa xào cần tây Cho 3 người
Chân sứa 500 gr Cần tây 500 gr Tỏi 5 tép Hành tím 3 củ Gừng 1 nhánh Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ hạt nêm/ bột ngọt)
Hình nguyên liệu

Cách chế biến Sứa xào cần tây
1Sơ chế nguyên liệu
Gừng gọt vỏ, rửa sạch thái sợi. Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành tím và ớt bạn cắt nhỏ.
Cần tây bạn bỏ bớt lá rồi dùng tay tước bỏ xơ, rửa sạch, để ráo và cắt thành từng đoạn dài khoảng 2 lóng tay.
Đối với sứa, bạn rửa sạch rồi ngâm trong thau nước muối có pha phèn chua đến khi thịt sứa chuyển sang màu đỏ (hoặc vàng nhạt). Trong quá trình ngâm, bạn nên thay nước 3 lần. Với nước thay mới bạn vẫn cho lượng muối và phèn chua tương tự.
Khi thịt sứa đã chuyển màu, bạn lấy sứa ra rồi ngâm vào nước lạnh khoảng 2 giờ. Sau đó, rửa lại bằng nước đun sôi để nguội và để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Cho sứa ra dĩa cùng 1 muỗng canh dầu ăn, gừng thái sợi, tỏi đã sơ chế, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ớt cắt nhỏ rồi bóp đều và ướp khoảng 30 phút để sứa thấm đều gia vị.

2Xào các nguyên liệu
Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho hành tím vào phi thơm.
Khi hành đã vàng thơm, bạn cho cần tây vào xào, đảo đều tay. Kế tiếp nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi xào từ 3 – 5 phút cho cần tây chín.
Sau đó bạn cho tiếp sứa vào, đảo nhanh tay khoảng 2 phút nữa thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp và cho tất cả ra dĩa.

3Thành phẩm
Món ăn sứa xào cần tây đã hoàn thành. Cần tây giòn và rất thơm, sứa vừa chín tới, giữ được độ giòn và ngọt, không bị dai, gia vị vừa ăn.
Món ăn này cực kì thơm ngon và bổ dưỡng sẽ nhanh chóng làm cho cả nhà bạn ăn hết cơm ngay đấy.

Sứa xào cần tây thịt bò

Nguyên liệu làm Sứa xào cần tây thịt bò Cho 4 người
Thịt bò 100 gr Sứa biển 300 gr Hành tây 2 củ Cần tây 1 cây Tỏi tây 4 nhánh Cà rốt 1 củ Ớt 1 trái Tỏi 1 củ Gừng 1 củ Dầu hào 3 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Phèn chua 1 ít Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu)
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Bạn nên ưu tiên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi, thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn.
Nếu dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt bò ngon thì sẽ có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không gây cảm giác bị dính tay và không xuất hiện mùi hôi khó chịu, bất thường nào.
Bạn nên tránh mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt và khi sờ vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay.

Cách chế biến Sứa xào cần tây thịt bò
1Sơ chế rau củ
Hành tây bỏ gốc, bóc vỏ, rửa sạch rồi xắt múi. Cần tây rửa sạch bằng nước muối, xắt khúc. Cà rốt bào vỏ, tỉa hoa rồi cũng xắt lát
Tỏi tây bỏ gốc, xắt lát. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, đập dập, xắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt xắt miếng.

2Sơ chế sứa
Bạn rửa sạch rồi ngâm sứa trong thau nước muối có pha phèn chua đến khi thịt sứa chuyển sang màu đỏ (hoặc vàng nhạt)
Sau đó đem xả nhiều lần bằng nước sạch. Đem sứa đi cắt sợi và cắt thành lát vừa ăn, chần sơ, để ráo.

3Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò mua về rửa sạch, thái lát mỏng.
Ướp thịt bò với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, gừng và 1/2 củ tỏi băm. Trộn đều và ướp thịt bò trong 15 phút cho ngấm gia vị.
Các cách khử mùi thịt bò
Cách 1: Bạn có thể dùng muối xát đều lên miếng thịt rồi rửa sạch lại với nước.
Cách 2: Ngâm thịt cùng 1 ít rượu trắng pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Cách 3: Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng chanh chà xát lên miếng thịt rồi rửa lại với nước.

4Xào thịt bò
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng phi thơm tỏi. Khi tỏi đã vàng thơm thì cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn, thấy thịt vừa săn lại thì tắt bếp rồi cho ra chén.

5Xào sứa và rau củ
Để chảo lửa lớn, cho lần lượt hành tây, tỏi tây và cà rốt vào xào. Khi thấy rau củ đã săn và hơi chín thì cho sứa vào đảo đều 2 phút.
Nêm vào món ăn 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh dầu hào, đảo đều 2 phút nữa cho rau củ thấm gia vị.

6Hoàn thành
Sau khi tắt bếp, bạn cho thịt bò vào đảo đều, rắc thêm chút tiêu để món ăn thêm dậy mùi.
Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu lên mặt, trang trí bằng vài lát ớt tươi.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

7Thành phẩm
Đĩa sứa xào nóng hổi, thơm nức còn nghi ngút khói được dọn ra bàn với đầy đủ màu sắc bắt mắt. Vị thơm nhẹ của cần tây dễ chịu, vị ngọt thanh của rau củ dùng kèm với sứa giòn giòn, thịt bò dai dai, thơm mùi tỏi.
Món ăn không những đẹp mắt mà còn thơm ngon, đậm đà bắt cơm. Chỉ cần một chút thời gian chế biến, ai trong chúng ta cũng có thể tự thực hiện 1 đĩa sứa xào thịt bò và cần tây chiêu đãi gia đình mình rồi!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách chọn mua sứa tươi ngon
Bạn nên chọn sứa còn tươi, thịt sứa dày có màu phớt hồng, có phấn như muối.
Bạn nên mua sứa ở siêu thị, các quầy thực phẩm, chợ có kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm, có nguồn gốc, xuất sứ rõ ràng.
Nếu mua sứa đông lạnh cần chú ý nguồn gốc, hạn sử dụng cũng như thông tin của nhà sản xuất.
Không mua sứa bị nhũn nát, chảy nước và dính bết.
Cách sơ chế sứa sạch, an toàn
Sứa khi mua về đem ngâm với nước cùng với một chút nước cốt chanh trong 4 – 5 tiếng hoặc qua đêm.
Bạn không chần sứa quá lâu vì sẽ khiến thịt sứa bị mất nước, teo lại.
Cách chọn mua cần tây tươi ngon
Chọn mua loại rau cần non, có lá màu xanh sáng, cọng rau non và xanh nhạt, cuống và cả lá rau phải dày, cọng rau trong và đều nhau, mớ rau có ít rễ.
Tránh chọn loại rau cần có thân trắng nõn, phình to bất thường vì rau này đã được tưới phân quá mức cho phép, ăn vào không tốt cho sức khỏe.
Không nên chọn mua rau cần sậm màu, cọng không đều, có nhiều rễ, bị dập nát hoặc hư thối.
Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có thể thực hiện xong món sứa xào sa tế giòn thơm độc lạ đổi vị cho mâm cơm cả nhà tối nay. Chúc các bạn thành công với món ăn mới lạ và hấp dẫn này nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Món sứa xào dứa
Sứa xào rau muống
Sứa xào nấm
Sứa xào sa tế
Sứa xào mì tôm
Sứa xào ớt chuông
Sứa làm được những món gì
Sứa xào thịt bò

Back to top button