3 cách làm vịt chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà đưa cơm cho bữa ăn gia đình

Dữ liệu lớn Nó cũng giúp trả lời các câu hỏi sau:

  • Làm Vịt chiên nước mắm
  • Làm Vịt ngũ vị hương chiên
  • Con vịt chiên giòn
  • Con vịt chiên tỏi
  • Làm vịt rán ớt
  • Vịt mặn ngọt
  • Con vịt nước mắm chiên ớt
  • Này con vịt nước mắm

Vịt chiên nước mắm là món ăn ngon, quen thuộc được nhiều người yêu thích. Cách làm vịt chiên nước mắm thơm ngon được nhiều chị em nội trợ quan tâm. Cùng vào bếp với Vịt 29 để trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!

Cách làm Vịt chiên nước mắm sả ớt siêu cay

Nguyên liệu cần thiết để chế biến món ăn:

  • Thịt vịt: 1500 gr
  • Nước dứa (thơm): 200 ml
  • Sả: 2 cây
  • Tỏi: 5 tép vừa
  • Ớt sừng: 2 trái
  • Tương ớt: 2 muỗng canh
  • Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
  • Nêm gia vị: muối, đường, bột nêm, tiêu, dầu ăn.

Các bước thực hiện món ăn

Bước 1: Bước đầu tiên bạn cần sơ chế vịt. Thịt vịt sau khi mua ngoài chợ về bạn xát kỹ với muối rồi đem rửa thật sạch với nước. Để ráo rồi cắt miếng vừa ăn.

Bật mí mẹo nhỏ để có món ăn Vịt chiên nước mắm ngon thì muốn khử mùi hôi của vịt, bạn nên bóp vịt với một chút muối, tiêu, gừng giã nhỏ và rượu trắng. Để như vậy khoảng 30 phút thì có thể rửa sạch và lau khô.

Bước 2: Tiếp theo, bạn cho toàn bộ thịt vịt vào một chiếc tô lớn và bắt đầu ướp gia vị. Bạn nêm thêm 1 thìa nước mắm ngon, 1/2 thìa hạt nêm. Sau đó, trộn đều gia vị với thịt, ướp khoảng 15 phút để thịt thấm đều gia vị.

Tỏi sau khi bóc sạch vỏ, bạn đem giã nhuyễn. Ớt sau khi mua về rửa sạch, thái nhỏ cùng với phần tỏi.

Bước 3: Bạn bắc một chảo dầu lớn lên bếp, đợi đến khi dầu nóng thì cho tất cả các nguyên liệu vào chiên đến khi chín vàng. Nhớ cho nhiều dầu để thịt vịt ngấm đều dầu, như vậy thịt sẽ vàng và giòn.

Sau khi thịt vịt chín đều, vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Chuẩn bị một chiếc chảo khác hoặc sử dụng lại một chiếc chảo mới để sử dụng. Đổ lượng dầu vào chảo, để lại một lượng vừa đủ, đợi dầu nóng thì cho sả băm và tỏi băm vào phi thơm.

Khi nhận thấy sả vừa chuyển sang màu vàng nhạt, bạn tiếp tục cho nước cốt thơm, 2 thìa tương ớt, ½ thìa đường và 1 thìa nước mắm ngon vào đảo cùng.

Tiếp theo, khi thấy các nguyên liệu đã quyện đều vào nhau thì cho thịt vịt vào đảo đều tay trên lửa nhỏ khoảng 5 phút thì có thể tắt bếp.

Bước 5: Thêm thịt Vịt chiên nước mắm Cho sả ớt ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi. Món này rất ngon khi ăn với cơm trắng hoặc dùng làm món ăn kèm.

Cách làm vịt chiên nước mắm truyền thống

Thành phần cần chuẩn bị

  • Thịt vịt cỏ: 1 con
  • Bột mì: 1 gói nhỏ
  • Ớt cay: 4-5 quả
  • Rượu trắng: 1,5 cốc
  • Hành tím: 6-7 miếng
  • Nước mắm ngon: 1 chén
  • Tỏi tươi: 1 củ
  • Gừng tươi: 1 củ lớn
  • Các loại thảo mộc
  • Nêm gia vị: Hạt nêm, muối, dầu ăn, ngũ vị hương, bột ngọt, dầu hào, đường kính bột canh, tiêu xay, tương ớt.

Các bước thực hiện món ăn

Bước 1: Muốn có món thịt Vịt chiên nước mắm ngon Nhưng để vịt không bị hôi thì bạn cần chú ý khâu sơ chế vịt. Sau đây tôi sẽ chỉ cho bạn một thủ thuật tuyệt vời khác để loại bỏ đến 90% mùi hôi.

Đầu tiên, bạn cần giã nát một củ gừng tươi, sau đó trộn với muối và rượu trắng. Lấy hỗn hợp này thoa đều lên mình vịt, bạn hãy xoa cả bên trong ruột. Chà xong rửa sạch với nước, để ráo rồi chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Đầu tiên, bạn bóc sạch tỏi và hành tím, sau đó băm nhuyễn cùng với ớt sừng. Phần gừng còn lại lúc này bạn đập dập và băm nhuyễn. Rau thơm cắt nhỏ.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chiếc bát nhỏ rồi cho vào đó các gia vị đã chuẩn bị sẵn gồm: 1 thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, một chút muối, 1 – 2 gói ngũ vị hương (tùy theo khẩu vị của mỗi người). đình), 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu hào, đường kính bột canh, tiêu xay và cuối cùng là tương ớt. Tùy từng gia đình mà bạn có thể tăng giảm các nguyên liệu trên sao cho hợp lý nhất. Sau đó trộn đều hỗn hợp sốt.

Bước 3: Thịt vịt sau khi ráo nước, bạn cho vào âu lớn, nêm thêm 2 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. Trộn đều cho đến khi thịt vịt ngấm đều gia vị thì ướp khoảng 30-60 phút. Nếu muốn ngấm gia vị hơn, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Bước 4: Chuẩn bị một chảo dầu, đợi dầu nóng đều rồi cho tất cả thịt vịt đã ướp sơ vào chiên đến khi chín vàng thì bạn vớt ra đĩa.

Tiếp theo, bạn bắc một chiếc chảo khác lên bếp (có thể dùng lại chảo cũ nhưng nhớ đổ bớt dầu) rồi cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn đổ toàn bộ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào nồi, đun trên lửa nhỏ. Một lúc sau, hỗn hợp nước sốt sôi lên thì cho toàn bộ thịt vịt vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Cho thịt vịt chiên nước mắm ra đĩa, trang trí thêm ít rau thơm là có thể thưởng thức được rồi.

Xem thêm cách làm Vịt chiên vừng

Nguyên liệu cho Vịt chiên vừng Cho 2 người

Thịt vịt 300 gr Hạt mè 2 muỗng canh Cộng sả 4 chi nhánh rượu trắng 1 lít gừng 1 trong số(nhỏ bé) Dầu ăn 300 ml Gia vị thông thường 1 lít(muối / bột ngọt / hạt nêm / tiêu)

Vật liệu con số

Cách nấu Vịt chiên vừng


  • Sơ chế thịt vịt

    Đầu tiên, thịt vịt sau khi mua về bạn đem rửa sơ qua với hỗn hợp nước muối loãng.

    Tiếp theo, bạn đập dập 1 củ gừng rồi trộn với một ít rượu trắng, dùng hỗn hợp đó chà xát và bóp lại thịt vịt để vịt thật sạch chất bẩn và mùi hôi. Sau đó rửa sạch thịt với nước và thấm khô rồi thái miếng nhỏ.




  • Thịt vịt ướp

    Để ướp thịt vịt, bạn lấy phần gốc của 4 nhánh sả, băm nhuyễn.

    Sau đó, cho toàn bộ phần sả đã băm nhuyễn cùng 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa vừng rang vào thịt vịt trộn đều rồi ướp trong vòng 15 phút. Để thịt thấm gia vị.



  • Bột

    Cho 2 thìa bột mì và 1 thìa bột ngô vào bát. Tiếp theo, bạn cho 1 quả trứng vào và dùng đũa đánh đều cho đến khi bột và trứng quyện đều.

    Sau đó, đổ bột năng đã trộn vào thịt vịt rồi dùng tay bóp đều để thịt vịt được phủ đều bột.





  • Vịt rán

    Đặt chảo lên bếp cho khoảng 300ml dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho thịt vịt vào chiên ở lửa lớn khoảng 10 phút, đến khi thịt chuyển sang màu vàng đều thì tắt bếp và gắp thịt ra đĩa.

    Chuyển tiền ra nước ngoài: Nếu muốn món vịt chiên giòn và ngon hơn, bạn có thể chiên vịt 2 lần, mỗi lần khoảng 5 phút nhé!


  • Sản phẩm hoàn thiện

    Món thịt vịt chiên vừng vừa được chiên nóng hổi, ​​thơm phức. Từng miếng thịt vịt được bao phủ bởi một lớp bột vàng ruộm trông rất bắt mắt.

    Khi cắn vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn bên ngoài, lớp thịt bên trong mềm, dai và thấm đều gia vị. Cùng gia đình, bạn bè thưởng thức món ăn này thì còn gì bằng!

Cách chọn mua thịt vịt tươi

Đối với vịt sống:

  • Chọn con khỏe mạnh, có hai cánh áp sát vào mình, lông mượt, mắt tinh nhanh.
  • Nếu vịt có tình trạng xệ cánh, xù lông, ăn cứng thì đó có thể là vịt bị bệnh, không nên mua.
  • Ngoài ra, vịt ngon thường mọc đầy lông, ngực căng tròn đều và da bụng dày.
  • Bạn không nên chọn vịt non vì ăn không ngon và lâu nhổ lông. Vịt non thường có mỏ to và mềm, trong khi vịt già có mỏ nhỏ và cứng.
  • Bạn nên chọn vịt đực, vì thịt thơm hơn vịt cái.

Đối với vịt làm sẵn:

  • Bạn nên chọn những con có da nhờn, thịt không có mùi hôi.
  • Ngoài ra, nếu thịt vịt bị bơm nước, khi dùng tay ấn vào sẽ có cảm giác trơn tuột, ức và đùi vịt bị mềm, không săn chắc.

Cách sơ chế thịt vịt không bị hôi

Cách 1: Dùng hỗn hợp rượu

  • Đầu tiên, bạn dùng muối hột xát khắp thân vịt rồi rửa lại với nước, giúp vịt sạch hơn.
  • Sau đó, dùng hỗn hợp rượu và gừng thái chỉ, đập dập, chà xát và bóp lại toàn bộ thân vịt để vịt thật sạch chất bẩn và mùi hôi. Xả sạch bằng nước, đợi khô.

Cách 2: Dùng hỗn hợp muối: Bạn có thể dùng hỗn hợp muối, chanh / giấm để chà khắp thân vịt, đây cũng là cách khử mùi và làm sạch vịt thường được áp dụng.

Sự kết luận

Hi vọng với 3 cách làm món Vịt chiên nước mắm Siêu ngon, đơn giản mà mình chia sẻ trên đây sẽ mang lại nhiều lợi ích cho các bạn. Và chúc bạn may mắn với món ăn này!

Dữ liệu lớn Nó cũng giúp trả lời các câu hỏi sau:

  • Làm Vịt chiên nước mắm
  • Làm Vịt ngũ vị hương chiên
  • Con vịt chiên giòn
  • Con vịt chiên tỏi
  • Làm vịt rán ớt
  • Vịt mặn ngọt
  • Con vịt nước mắm chiên ớt
  • Này con vịt nước mắm

Thông tin trên đây, Abcland.Vn đã biên soạn và gửi tới bạn đọc chi tiết về “3 cách làm vịt chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà đưa cơm cho bữa ăn gia đình❤️️”. Hy vọng rằng thông qua bài viết về “3 cách làm vịt chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà đưa cơm cho bữa ăn gia đình” sẽ giúp bạn đọc có thêm nhiều thông tin thú vị hơn về “3 cách làm vịt chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà đưa cơm cho bữa ăn gia đình [ ❤️️❤️️ ]”. Mà các website khác chưa đáp ứng đủ. Hãy đóng góp ý kiến để abcland.vn biên soạn bài viết chất lượng hơn về “3 cách làm vịt chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà đưa cơm cho bữa ăn gia đình” bạn nhé.

Xem thêm:  Cách nấu vịt om sấu cực ngon, chuẩn vị miền bắc đơn giản

Bài viết “3 cách làm vịt chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà đưa cơm cho bữa ăn gia đình” được đăng bởi vào ngày 2022-06-01 15:25:01. Cảm ơn bạn đã đọc bài tại ABC Land – Kênh thông tin BDS uy tín nhất Việt Nam

Xem thêm về 3 cách làm vịt chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà đưa cơm cho bữa ăn gia đình
#cách #làm #vịt #chiên #nước #mắm #thơm #ngon #đậm #đà #đưa #cơm #cho #bữa #ăn #gia #đình

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm vịt chiên nước mắm
Cách làm vịt rán ngũ vị hương
Vịt chiên giòn
Vịt chiên tỏi
Cách làm vịt chiên sả ớt
Vịt rim mặn ngọt
Vịt chiên mắm sả ớt
Vịt khìa nước mắm

Vịt chiên nước mắm là món ăn ngon và quen thuộc được rất nhiều người yêu thích. Cách làm vịt chiên nước mắm như thế nào ngon được rất nhiều chị em nội trợ quan tâm. Hãy cùng Vịt 29 vào bếp trổ tài cho cả gia đình mình thưởng thức nhé!

Cách làm món Vịt chiên nước mắm sả ớt siêu cay

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món:
Thịt vịt  : 1500 gr
Nước ép thơm (dứa): 200 ml
Sả : 2 cây
Tỏi : 5 tép vừa
Ớt chỉ thiên: 2 trái
Tương ớt: 2 muỗng
Nước mắm ngon: 2 muỗng
Gia vị : muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Các bước thực hiện món 
Bước 1: Đầu tiên là sơ chế vịt. Thịt vịt sau khi mua ngoài chợ về,  bạn đem chà xát thật sạch với muối và sau đó rửa thật sạch lại với nước. Để ráo rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
Bật mí một mẹo nhỏ để có một món vịt chiên nước mắm ngon thì bạn cần loại bỏ mùi hôi của vịt, bạn nên bóp vịt với chút muối, tiêu, gừng đập dập và rượu trắng. Để yên như vậy khoảng 30 phút là có thể đem đi rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Tiếp đến cho hết phần thịt vịt vào trong một cái tô lớn rồi bắt đầu ướp gia vị. Bạn cho vào 1 muỗng nước mắm ngon,1/2 muỗng hạt nêm. Sau đó, trộn đều gia vị với thịt, đem đi ướp trong khoảng 15 phút để thịt có thể thấm đều gia vị.
Tỏi sau khi lột sạch vỏ thì đem đi băng nhuyễn. Ớt chỉ thiên sau khi mua về rửa sạch, băm nhuyễn cùng với phần tỏi.

Bước 3: Bạn bắc một chảo dầu lớn lên bếp, chờ đến khi dầu nóng lên thì cho hết phần vào chiêng cho đến khi chín vàng đều là được. Nên nhớ là đổ nhiều dầu để phần thịt vịt có thể được ngấm đều trong dầu, như vậy thịt sẽ vàng đều và giòn hơn.
Sau khi thịt vịt đã chín đều thì vớt ra, để ráo dầu.
Bước 4: Chuẩn bị một cái chảo khác hoặc dùng lại chảo mới dùng xong đều được. Đổ bớt lượng dầu trong chảo ra ngoài, chừa lại một lượng vừa đủ dùng, chờ dầu nóng thì cho phần sả cắt sợi cùng tỏi băm nhuyễn vào phi cho thơm.
Khi nhận thấy phần sả vừa chuyển sang vàng nhẹ thì tiếp tục cho phần nước ép thơm, 2 muỗng tương ớt, ½ muỗng đường cùng 1 muỗng canh nước mắm ngon vào đảo đều.
Tiếp đến, khi đã thấy các nguyên liệu đã trộn lẫn vào với nhau thì cho tiếp phần thịt vịt vào đảo đều tay với lửa nhỏ trong vòng 5 phút là có thể tắt bếp.

Bước 5: Cho phần thịt vịt chiên nước mắm sả ớt ra một cái đĩa là đã có thể thưởng thức được. Món này mà ăn kèm cùng cơm trắng hay dùng làm món nhậu đều ngon hết.
Cách làm Vịt chiên nước mắm truyền thống

Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt vịt cỏ: 1 con
Bột mì: 1 gói loại nhỏ
Ớt chỉ thiên: 4-5 quả
Rượu trắng: 1,5 chén
Hành tím: 6-7 củ
Nước mắm ngon: 1 chén
Tỏi tươi: 1 củ
Gừng tươi: 1 củ lớn
Rau thơm
Gia vị: Hạt nêm, muối, dầu ăn, ngũ vị hương, bột ngọt, dầu hào, đường kính bột canh, tiêu và ớt xay, tương ớt.

Các bước thực hiện món 
Bước 1: Muốn có một món thịt vịt chiên nước mắm ngon nhưng không bị ám mùi hôi của vịt thì cần phải chú ý khâu sơ chế vịt. Sau đây mình sẽ chỉ bạn một mẹo cực hay nữa để có thể loại bỏ đến 90% mùi hôi.
Đầu tiên, bạn cần dập dập một củ gừng tươi, sau đó hòa cùng với muối và rượu trắng. Lấy hỗn hợp này chà sát khắp mình vịt, nhờ chà cả bên trong ruột nữa nhé. Chà xong đem rửa sạch lại với nước, để ráo nước rồi chặt vịt thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2: Đầu tiên, lột sạch vỏ tỏi và hành tím, sau đó đem đi băm nhuyễn cùng với ớt chỉ thiên. Phần gừng còn lại lúc này thì đem đi đập dập rồi băm nhuyễn. Rau thơm cắt cắt nhỏ.
Tiếp đến, chuẩn bị một cái bát con rồi cho vào đó các gia vị đã chuẩn bị sẵn gồm: 1 chén nhỏ nước mắm, 1 thìa hạt nêm, một ít muối, 1 -2 gói ngũ vị hương(tùy vào khẩu vị mỗi gia đình), 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu hào, đường kính bột canh, tiêu và ớt xay và cuối cùng là tương ớt. Tùy theo mỗi gia đình mà bạn có thể gia giảm các nguyên liệu trên sao cho hợp lý nhất. Sau đó trộn đều hỗn hợp nước sốt lên.

Bước 3: Thịt vịt sau khi để ráo nước thì cho vào một bát lớn, cho vào đó 2 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt. Trộn đều cho đến khi thịt vịt đã thấm đều gia vị thì đem đi ướp từ 30 – 60 phút. Bạn nào muốn thấm gia vị hơn thì có thể bỏ vào ngăn mát tủ lạnh qua một đêm.
Bước 4: Chuẩn bị một chảo dầu, đợi dầu nóng đều thì cho hết phần thịt vịt đã ướp sẵn vào chiên cho đến khi chín vàng đều là có thể vớt ra.
Tiếp đến, bạn bắt một cái chảo khác lên bếp( có thể dùng lại chảo cũ nhưng nhớ đổ bớt dầu ra) cho vào đó một ít dầu. Khi dầu đã nóng thì đổ hết hỗn hợp chén nước sốt đã chuẩn bị trước vào nấu với lửa nhỏ. Được một lúc, hỗn hợp nước sốt sôi lên thì cho hết phần thịt vịt lúc nãy vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Cho thịt vịt chiên nước mắm ra đĩa, trang trí lên trên một ít rau thơm nữa là đã có thể mang ra thưởng thức được.
Xem thêm cách làm Vịt chiên vừng

Nguyên liệu làm Vịt chiên vừng Cho 2 người
Thịt vịt 300 gr Hạt vừng 2 muỗng canh Sả 4 nhánh Rượu trắng 1 ít Gừng 1 củ(nhỏ) Dầu ăn 300 ml Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)
Hình nguyên liệu

Cách chế biến Vịt chiên vừng
1Sơ chế thịt vịt
Đầu tiên, thịt vịt sau khi mua về bạn đem rửa sơ qua với hỗn hợp nước muối loãng.
Tiếp đến, đập dập 1 củ gừng rồi trộn với 1 ít rượu trắng, dùng hỗn hợp vừa chà vừa bóp thịt vịt một lần nữa, cho vịt thật sự sạch bẩn và mùi hôi. Sau đó rửa sạch thịt lại với nước và để ráo rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

2Ướp thịt vịt
Để ướp thịt vịt, bạn lấy phần gốc của 4 nhánh sả đem băm nhuyễn.
Sau đó, cho toàn bộ phần sả vừa băm cùng 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh hạt vừng vào thịt vịt rồi trộn đều, sau đó ướp trong vòng 15 phút để thịt thấm gia vị.

3Tẩm bột
Cho 2 muỗng canh bột chiên giòn cùng 1 muỗng canh bột bắp vào tô. Tiếp đến, cho thêm vào đó 1 quả trứng gà rồi dùng đũa đánh đều lên đến khi bột và trứng quyện đều vào nhau.
Sau đó, đổ phần bột vừa pha vào thịt vịt rồi dùng tay bóp đều cho thịt vịt được áo đều lớp bột.

4Chiên vịt
Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo khoảng 300ml dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho thịt vịt vào chiên với lửa lớn trong vòng khoảng 10 phút, đến khi thấy miếng thịt chuyển màu vàng đều thì tắt bếp rồi vớt thịt ra.
Mách nhỏ: Nếu muốn món thịt vịt chiên được giòn và ngon hơn, bạn có thể chiên vịt qua 2 lần, mỗi lần chiên khoảng 5 phút nhé!

5Thành phẩm
Món thịt vịt chiên vừng vừa chiên xong nóng hổi, thơm phức. Từng miếng thịt vịt được bọc ngoài bởi lớp bột vàng ươm trông thật bắt mắt.
Khi cắn vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, lớp thịt bên trong thì mềm mềm dai dai, lại được thấm đều gia vị. Món này dùng nhâm nhi với gia đình hay bạn bè thì không còn gì bằng đó nha!

Cách chọn mua thịt vịt tươi ngon
Đối với vịt còn sống:
Chọn con khỏe mạnh, có hai cánh ép sát mình, lông trơn mượt, mắt nhanh nhẹn.
Nếu vịt có trạng thái cánh rủ xuôi, lông xù, diều tích thức ăn cứng lại thì có thể là vịt bệnh và không nên mua.
Ngoài ra, vịt ngon thường mọc đủ lông, có ức và phao câu tròn đều, da cổ và da bụng dày.
Bạn không nên chọn vịt non vì ăn không ngon lại mất nhiều thời gian nhổ lông tơ. Vịt non thường có mỏ to và mềm, còn vịt già có mỏ nhỏ, cứng.
Bạn nên chọn vịt đực , vì có thịt đậm vị hơn so với vịt cái.
Đối với vịt làm sẵn:
Bạn nên chọn con có lớp da trơn nhờn, thịt không có mùi hôi.
Ngoài ra, nếu thịt vịt bị bơm nước, khi dùng tay ấn vào sẽ có cảm giác trơn, vùng ức và đùi của vịt nhão, không săn chắc.
Cách sơ chế thịt vịt không bị hôi
Cách 1: Dùng hỗn hợp rượu
Đầu tiên, sử dụng muối hạt chà lên toàn thân vịt rồi rửa sạch lại với nước, giúp vịt sạch hơn.
Sau đó, dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp toàn thân vịt một lần nữa, cho vịt thật sự sạch bẩn và mùi hôi. Rửa lại với nước, chờ ráo.
Cách 2: Dùng hỗn hợp muối: Bạn có thể dùng hỗn hợp muối, chanh/ giấm để chà toàn thân vịt, cũng là một cách khử mùi hôi, làm sạch vịt thường được sử dụng.
Kết Luận
Hy vọng với 3 cách làm món vịt chiên nước mắm siêu ngon, đơn giản mà mình chia sẻ trên đây sẽ đem lại nhiều hữu ích cho bạn. Và chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

Xem thêm:  3 cách làm lẩu cá tra nhúng giấm thơm ngon hấp dẫn đậm đà hương vị miền Tây

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm vịt chiên nước mắm
Cách làm vịt rán ngũ vị hương
Vịt chiên giòn
Vịt chiên tỏi
Cách làm vịt chiên sả ớt
Vịt rim mặn ngọt
Vịt chiên mắm sả ớt
Vịt khìa nước mắm

#cách #làm #vịt #chiên #nước #mắm #thơm #ngon #đậm #đà #đưa #cơm #cho #bữa #ăn #gia #đình

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm vịt chiên nước mắm
Cách làm vịt rán ngũ vị hương
Vịt chiên giòn
Vịt chiên tỏi
Cách làm vịt chiên sả ớt
Vịt rim mặn ngọt
Vịt chiên mắm sả ớt
Vịt khìa nước mắm

Vịt chiên nước mắm là món ăn ngon và quen thuộc được rất nhiều người yêu thích. Cách làm vịt chiên nước mắm như thế nào ngon được rất nhiều chị em nội trợ quan tâm. Hãy cùng Vịt 29 vào bếp trổ tài cho cả gia đình mình thưởng thức nhé!

Cách làm món Vịt chiên nước mắm sả ớt siêu cay

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món:
Thịt vịt  : 1500 gr
Nước ép thơm (dứa): 200 ml
Sả : 2 cây
Tỏi : 5 tép vừa
Ớt chỉ thiên: 2 trái
Tương ớt: 2 muỗng
Nước mắm ngon: 2 muỗng
Gia vị : muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Các bước thực hiện món 
Bước 1: Đầu tiên là sơ chế vịt. Thịt vịt sau khi mua ngoài chợ về,  bạn đem chà xát thật sạch với muối và sau đó rửa thật sạch lại với nước. Để ráo rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
Bật mí một mẹo nhỏ để có một món vịt chiên nước mắm ngon thì bạn cần loại bỏ mùi hôi của vịt, bạn nên bóp vịt với chút muối, tiêu, gừng đập dập và rượu trắng. Để yên như vậy khoảng 30 phút là có thể đem đi rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Tiếp đến cho hết phần thịt vịt vào trong một cái tô lớn rồi bắt đầu ướp gia vị. Bạn cho vào 1 muỗng nước mắm ngon,1/2 muỗng hạt nêm. Sau đó, trộn đều gia vị với thịt, đem đi ướp trong khoảng 15 phút để thịt có thể thấm đều gia vị.
Tỏi sau khi lột sạch vỏ thì đem đi băng nhuyễn. Ớt chỉ thiên sau khi mua về rửa sạch, băm nhuyễn cùng với phần tỏi.

Bước 3: Bạn bắc một chảo dầu lớn lên bếp, chờ đến khi dầu nóng lên thì cho hết phần vào chiêng cho đến khi chín vàng đều là được. Nên nhớ là đổ nhiều dầu để phần thịt vịt có thể được ngấm đều trong dầu, như vậy thịt sẽ vàng đều và giòn hơn.
Sau khi thịt vịt đã chín đều thì vớt ra, để ráo dầu.
Bước 4: Chuẩn bị một cái chảo khác hoặc dùng lại chảo mới dùng xong đều được. Đổ bớt lượng dầu trong chảo ra ngoài, chừa lại một lượng vừa đủ dùng, chờ dầu nóng thì cho phần sả cắt sợi cùng tỏi băm nhuyễn vào phi cho thơm.
Khi nhận thấy phần sả vừa chuyển sang vàng nhẹ thì tiếp tục cho phần nước ép thơm, 2 muỗng tương ớt, ½ muỗng đường cùng 1 muỗng canh nước mắm ngon vào đảo đều.
Tiếp đến, khi đã thấy các nguyên liệu đã trộn lẫn vào với nhau thì cho tiếp phần thịt vịt vào đảo đều tay với lửa nhỏ trong vòng 5 phút là có thể tắt bếp.

Bước 5: Cho phần thịt vịt chiên nước mắm sả ớt ra một cái đĩa là đã có thể thưởng thức được. Món này mà ăn kèm cùng cơm trắng hay dùng làm món nhậu đều ngon hết.
Cách làm Vịt chiên nước mắm truyền thống

Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt vịt cỏ: 1 con
Bột mì: 1 gói loại nhỏ
Ớt chỉ thiên: 4-5 quả
Rượu trắng: 1,5 chén
Hành tím: 6-7 củ
Nước mắm ngon: 1 chén
Tỏi tươi: 1 củ
Gừng tươi: 1 củ lớn
Rau thơm
Gia vị: Hạt nêm, muối, dầu ăn, ngũ vị hương, bột ngọt, dầu hào, đường kính bột canh, tiêu và ớt xay, tương ớt.

Các bước thực hiện món 
Bước 1: Muốn có một món thịt vịt chiên nước mắm ngon nhưng không bị ám mùi hôi của vịt thì cần phải chú ý khâu sơ chế vịt. Sau đây mình sẽ chỉ bạn một mẹo cực hay nữa để có thể loại bỏ đến 90% mùi hôi.
Đầu tiên, bạn cần dập dập một củ gừng tươi, sau đó hòa cùng với muối và rượu trắng. Lấy hỗn hợp này chà sát khắp mình vịt, nhờ chà cả bên trong ruột nữa nhé. Chà xong đem rửa sạch lại với nước, để ráo nước rồi chặt vịt thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2: Đầu tiên, lột sạch vỏ tỏi và hành tím, sau đó đem đi băm nhuyễn cùng với ớt chỉ thiên. Phần gừng còn lại lúc này thì đem đi đập dập rồi băm nhuyễn. Rau thơm cắt cắt nhỏ.
Tiếp đến, chuẩn bị một cái bát con rồi cho vào đó các gia vị đã chuẩn bị sẵn gồm: 1 chén nhỏ nước mắm, 1 thìa hạt nêm, một ít muối, 1 -2 gói ngũ vị hương(tùy vào khẩu vị mỗi gia đình), 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu hào, đường kính bột canh, tiêu và ớt xay và cuối cùng là tương ớt. Tùy theo mỗi gia đình mà bạn có thể gia giảm các nguyên liệu trên sao cho hợp lý nhất. Sau đó trộn đều hỗn hợp nước sốt lên.

Bước 3: Thịt vịt sau khi để ráo nước thì cho vào một bát lớn, cho vào đó 2 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt. Trộn đều cho đến khi thịt vịt đã thấm đều gia vị thì đem đi ướp từ 30 – 60 phút. Bạn nào muốn thấm gia vị hơn thì có thể bỏ vào ngăn mát tủ lạnh qua một đêm.
Bước 4: Chuẩn bị một chảo dầu, đợi dầu nóng đều thì cho hết phần thịt vịt đã ướp sẵn vào chiên cho đến khi chín vàng đều là có thể vớt ra.
Tiếp đến, bạn bắt một cái chảo khác lên bếp( có thể dùng lại chảo cũ nhưng nhớ đổ bớt dầu ra) cho vào đó một ít dầu. Khi dầu đã nóng thì đổ hết hỗn hợp chén nước sốt đã chuẩn bị trước vào nấu với lửa nhỏ. Được một lúc, hỗn hợp nước sốt sôi lên thì cho hết phần thịt vịt lúc nãy vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Cho thịt vịt chiên nước mắm ra đĩa, trang trí lên trên một ít rau thơm nữa là đã có thể mang ra thưởng thức được.
Xem thêm cách làm Vịt chiên vừng

Nguyên liệu làm Vịt chiên vừng Cho 2 người
Thịt vịt 300 gr Hạt vừng 2 muỗng canh Sả 4 nhánh Rượu trắng 1 ít Gừng 1 củ(nhỏ) Dầu ăn 300 ml Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)
Hình nguyên liệu

Cách chế biến Vịt chiên vừng
1Sơ chế thịt vịt
Đầu tiên, thịt vịt sau khi mua về bạn đem rửa sơ qua với hỗn hợp nước muối loãng.
Tiếp đến, đập dập 1 củ gừng rồi trộn với 1 ít rượu trắng, dùng hỗn hợp vừa chà vừa bóp thịt vịt một lần nữa, cho vịt thật sự sạch bẩn và mùi hôi. Sau đó rửa sạch thịt lại với nước và để ráo rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

2Ướp thịt vịt
Để ướp thịt vịt, bạn lấy phần gốc của 4 nhánh sả đem băm nhuyễn.
Sau đó, cho toàn bộ phần sả vừa băm cùng 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh hạt vừng vào thịt vịt rồi trộn đều, sau đó ướp trong vòng 15 phút để thịt thấm gia vị.

3Tẩm bột
Cho 2 muỗng canh bột chiên giòn cùng 1 muỗng canh bột bắp vào tô. Tiếp đến, cho thêm vào đó 1 quả trứng gà rồi dùng đũa đánh đều lên đến khi bột và trứng quyện đều vào nhau.
Sau đó, đổ phần bột vừa pha vào thịt vịt rồi dùng tay bóp đều cho thịt vịt được áo đều lớp bột.

4Chiên vịt
Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo khoảng 300ml dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho thịt vịt vào chiên với lửa lớn trong vòng khoảng 10 phút, đến khi thấy miếng thịt chuyển màu vàng đều thì tắt bếp rồi vớt thịt ra.
Mách nhỏ: Nếu muốn món thịt vịt chiên được giòn và ngon hơn, bạn có thể chiên vịt qua 2 lần, mỗi lần chiên khoảng 5 phút nhé!

5Thành phẩm
Món thịt vịt chiên vừng vừa chiên xong nóng hổi, thơm phức. Từng miếng thịt vịt được bọc ngoài bởi lớp bột vàng ươm trông thật bắt mắt.
Khi cắn vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, lớp thịt bên trong thì mềm mềm dai dai, lại được thấm đều gia vị. Món này dùng nhâm nhi với gia đình hay bạn bè thì không còn gì bằng đó nha!

Cách chọn mua thịt vịt tươi ngon
Đối với vịt còn sống:
Chọn con khỏe mạnh, có hai cánh ép sát mình, lông trơn mượt, mắt nhanh nhẹn.
Nếu vịt có trạng thái cánh rủ xuôi, lông xù, diều tích thức ăn cứng lại thì có thể là vịt bệnh và không nên mua.
Ngoài ra, vịt ngon thường mọc đủ lông, có ức và phao câu tròn đều, da cổ và da bụng dày.
Bạn không nên chọn vịt non vì ăn không ngon lại mất nhiều thời gian nhổ lông tơ. Vịt non thường có mỏ to và mềm, còn vịt già có mỏ nhỏ, cứng.
Bạn nên chọn vịt đực , vì có thịt đậm vị hơn so với vịt cái.
Đối với vịt làm sẵn:
Bạn nên chọn con có lớp da trơn nhờn, thịt không có mùi hôi.
Ngoài ra, nếu thịt vịt bị bơm nước, khi dùng tay ấn vào sẽ có cảm giác trơn, vùng ức và đùi của vịt nhão, không săn chắc.
Cách sơ chế thịt vịt không bị hôi
Cách 1: Dùng hỗn hợp rượu
Đầu tiên, sử dụng muối hạt chà lên toàn thân vịt rồi rửa sạch lại với nước, giúp vịt sạch hơn.
Sau đó, dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp toàn thân vịt một lần nữa, cho vịt thật sự sạch bẩn và mùi hôi. Rửa lại với nước, chờ ráo.
Cách 2: Dùng hỗn hợp muối: Bạn có thể dùng hỗn hợp muối, chanh/ giấm để chà toàn thân vịt, cũng là một cách khử mùi hôi, làm sạch vịt thường được sử dụng.
Kết Luận
Hy vọng với 3 cách làm món vịt chiên nước mắm siêu ngon, đơn giản mà mình chia sẻ trên đây sẽ đem lại nhiều hữu ích cho bạn. Và chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

Xem thêm:  Thời gian và nhiệt độ nướng gà bằng nồi chiên không dầu chính xác cho món gà ngon nhất

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm vịt chiên nước mắm
Cách làm vịt rán ngũ vị hương
Vịt chiên giòn
Vịt chiên tỏi
Cách làm vịt chiên sả ớt
Vịt rim mặn ngọt
Vịt chiên mắm sả ớt
Vịt khìa nước mắm

#cách #làm #vịt #chiên #nước #mắm #thơm #ngon #đậm #đà #đưa #cơm #cho #bữa #ăn #gia #đình

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm vịt chiên nước mắm
Cách làm vịt rán ngũ vị hương
Vịt chiên giòn
Vịt chiên tỏi
Cách làm vịt chiên sả ớt
Vịt rim mặn ngọt
Vịt chiên mắm sả ớt
Vịt khìa nước mắm

Vịt chiên nước mắm là món ăn ngon và quen thuộc được rất nhiều người yêu thích. Cách làm vịt chiên nước mắm như thế nào ngon được rất nhiều chị em nội trợ quan tâm. Hãy cùng Vịt 29 vào bếp trổ tài cho cả gia đình mình thưởng thức nhé!

Cách làm món Vịt chiên nước mắm sả ớt siêu cay

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món:
Thịt vịt  : 1500 gr
Nước ép thơm (dứa): 200 ml
Sả : 2 cây
Tỏi : 5 tép vừa
Ớt chỉ thiên: 2 trái
Tương ớt: 2 muỗng
Nước mắm ngon: 2 muỗng
Gia vị : muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Các bước thực hiện món 
Bước 1: Đầu tiên là sơ chế vịt. Thịt vịt sau khi mua ngoài chợ về,  bạn đem chà xát thật sạch với muối và sau đó rửa thật sạch lại với nước. Để ráo rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
Bật mí một mẹo nhỏ để có một món vịt chiên nước mắm ngon thì bạn cần loại bỏ mùi hôi của vịt, bạn nên bóp vịt với chút muối, tiêu, gừng đập dập và rượu trắng. Để yên như vậy khoảng 30 phút là có thể đem đi rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Tiếp đến cho hết phần thịt vịt vào trong một cái tô lớn rồi bắt đầu ướp gia vị. Bạn cho vào 1 muỗng nước mắm ngon,1/2 muỗng hạt nêm. Sau đó, trộn đều gia vị với thịt, đem đi ướp trong khoảng 15 phút để thịt có thể thấm đều gia vị.
Tỏi sau khi lột sạch vỏ thì đem đi băng nhuyễn. Ớt chỉ thiên sau khi mua về rửa sạch, băm nhuyễn cùng với phần tỏi.

Bước 3: Bạn bắc một chảo dầu lớn lên bếp, chờ đến khi dầu nóng lên thì cho hết phần vào chiêng cho đến khi chín vàng đều là được. Nên nhớ là đổ nhiều dầu để phần thịt vịt có thể được ngấm đều trong dầu, như vậy thịt sẽ vàng đều và giòn hơn.
Sau khi thịt vịt đã chín đều thì vớt ra, để ráo dầu.
Bước 4: Chuẩn bị một cái chảo khác hoặc dùng lại chảo mới dùng xong đều được. Đổ bớt lượng dầu trong chảo ra ngoài, chừa lại một lượng vừa đủ dùng, chờ dầu nóng thì cho phần sả cắt sợi cùng tỏi băm nhuyễn vào phi cho thơm.
Khi nhận thấy phần sả vừa chuyển sang vàng nhẹ thì tiếp tục cho phần nước ép thơm, 2 muỗng tương ớt, ½ muỗng đường cùng 1 muỗng canh nước mắm ngon vào đảo đều.
Tiếp đến, khi đã thấy các nguyên liệu đã trộn lẫn vào với nhau thì cho tiếp phần thịt vịt vào đảo đều tay với lửa nhỏ trong vòng 5 phút là có thể tắt bếp.

Bước 5: Cho phần thịt vịt chiên nước mắm sả ớt ra một cái đĩa là đã có thể thưởng thức được. Món này mà ăn kèm cùng cơm trắng hay dùng làm món nhậu đều ngon hết.
Cách làm Vịt chiên nước mắm truyền thống

Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt vịt cỏ: 1 con
Bột mì: 1 gói loại nhỏ
Ớt chỉ thiên: 4-5 quả
Rượu trắng: 1,5 chén
Hành tím: 6-7 củ
Nước mắm ngon: 1 chén
Tỏi tươi: 1 củ
Gừng tươi: 1 củ lớn
Rau thơm
Gia vị: Hạt nêm, muối, dầu ăn, ngũ vị hương, bột ngọt, dầu hào, đường kính bột canh, tiêu và ớt xay, tương ớt.

Các bước thực hiện món 
Bước 1: Muốn có một món thịt vịt chiên nước mắm ngon nhưng không bị ám mùi hôi của vịt thì cần phải chú ý khâu sơ chế vịt. Sau đây mình sẽ chỉ bạn một mẹo cực hay nữa để có thể loại bỏ đến 90% mùi hôi.
Đầu tiên, bạn cần dập dập một củ gừng tươi, sau đó hòa cùng với muối và rượu trắng. Lấy hỗn hợp này chà sát khắp mình vịt, nhờ chà cả bên trong ruột nữa nhé. Chà xong đem rửa sạch lại với nước, để ráo nước rồi chặt vịt thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2: Đầu tiên, lột sạch vỏ tỏi và hành tím, sau đó đem đi băm nhuyễn cùng với ớt chỉ thiên. Phần gừng còn lại lúc này thì đem đi đập dập rồi băm nhuyễn. Rau thơm cắt cắt nhỏ.
Tiếp đến, chuẩn bị một cái bát con rồi cho vào đó các gia vị đã chuẩn bị sẵn gồm: 1 chén nhỏ nước mắm, 1 thìa hạt nêm, một ít muối, 1 -2 gói ngũ vị hương(tùy vào khẩu vị mỗi gia đình), 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu hào, đường kính bột canh, tiêu và ớt xay và cuối cùng là tương ớt. Tùy theo mỗi gia đình mà bạn có thể gia giảm các nguyên liệu trên sao cho hợp lý nhất. Sau đó trộn đều hỗn hợp nước sốt lên.

Bước 3: Thịt vịt sau khi để ráo nước thì cho vào một bát lớn, cho vào đó 2 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt. Trộn đều cho đến khi thịt vịt đã thấm đều gia vị thì đem đi ướp từ 30 – 60 phút. Bạn nào muốn thấm gia vị hơn thì có thể bỏ vào ngăn mát tủ lạnh qua một đêm.
Bước 4: Chuẩn bị một chảo dầu, đợi dầu nóng đều thì cho hết phần thịt vịt đã ướp sẵn vào chiên cho đến khi chín vàng đều là có thể vớt ra.
Tiếp đến, bạn bắt một cái chảo khác lên bếp( có thể dùng lại chảo cũ nhưng nhớ đổ bớt dầu ra) cho vào đó một ít dầu. Khi dầu đã nóng thì đổ hết hỗn hợp chén nước sốt đã chuẩn bị trước vào nấu với lửa nhỏ. Được một lúc, hỗn hợp nước sốt sôi lên thì cho hết phần thịt vịt lúc nãy vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Cho thịt vịt chiên nước mắm ra đĩa, trang trí lên trên một ít rau thơm nữa là đã có thể mang ra thưởng thức được.
Xem thêm cách làm Vịt chiên vừng

Nguyên liệu làm Vịt chiên vừng Cho 2 người
Thịt vịt 300 gr Hạt vừng 2 muỗng canh Sả 4 nhánh Rượu trắng 1 ít Gừng 1 củ(nhỏ) Dầu ăn 300 ml Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)
Hình nguyên liệu

Cách chế biến Vịt chiên vừng
1Sơ chế thịt vịt
Đầu tiên, thịt vịt sau khi mua về bạn đem rửa sơ qua với hỗn hợp nước muối loãng.
Tiếp đến, đập dập 1 củ gừng rồi trộn với 1 ít rượu trắng, dùng hỗn hợp vừa chà vừa bóp thịt vịt một lần nữa, cho vịt thật sự sạch bẩn và mùi hôi. Sau đó rửa sạch thịt lại với nước và để ráo rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

2Ướp thịt vịt
Để ướp thịt vịt, bạn lấy phần gốc của 4 nhánh sả đem băm nhuyễn.
Sau đó, cho toàn bộ phần sả vừa băm cùng 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh hạt vừng vào thịt vịt rồi trộn đều, sau đó ướp trong vòng 15 phút để thịt thấm gia vị.

3Tẩm bột
Cho 2 muỗng canh bột chiên giòn cùng 1 muỗng canh bột bắp vào tô. Tiếp đến, cho thêm vào đó 1 quả trứng gà rồi dùng đũa đánh đều lên đến khi bột và trứng quyện đều vào nhau.
Sau đó, đổ phần bột vừa pha vào thịt vịt rồi dùng tay bóp đều cho thịt vịt được áo đều lớp bột.

4Chiên vịt
Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo khoảng 300ml dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho thịt vịt vào chiên với lửa lớn trong vòng khoảng 10 phút, đến khi thấy miếng thịt chuyển màu vàng đều thì tắt bếp rồi vớt thịt ra.
Mách nhỏ: Nếu muốn món thịt vịt chiên được giòn và ngon hơn, bạn có thể chiên vịt qua 2 lần, mỗi lần chiên khoảng 5 phút nhé!

5Thành phẩm
Món thịt vịt chiên vừng vừa chiên xong nóng hổi, thơm phức. Từng miếng thịt vịt được bọc ngoài bởi lớp bột vàng ươm trông thật bắt mắt.
Khi cắn vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, lớp thịt bên trong thì mềm mềm dai dai, lại được thấm đều gia vị. Món này dùng nhâm nhi với gia đình hay bạn bè thì không còn gì bằng đó nha!

Cách chọn mua thịt vịt tươi ngon
Đối với vịt còn sống:
Chọn con khỏe mạnh, có hai cánh ép sát mình, lông trơn mượt, mắt nhanh nhẹn.
Nếu vịt có trạng thái cánh rủ xuôi, lông xù, diều tích thức ăn cứng lại thì có thể là vịt bệnh và không nên mua.
Ngoài ra, vịt ngon thường mọc đủ lông, có ức và phao câu tròn đều, da cổ và da bụng dày.
Bạn không nên chọn vịt non vì ăn không ngon lại mất nhiều thời gian nhổ lông tơ. Vịt non thường có mỏ to và mềm, còn vịt già có mỏ nhỏ, cứng.
Bạn nên chọn vịt đực , vì có thịt đậm vị hơn so với vịt cái.
Đối với vịt làm sẵn:
Bạn nên chọn con có lớp da trơn nhờn, thịt không có mùi hôi.
Ngoài ra, nếu thịt vịt bị bơm nước, khi dùng tay ấn vào sẽ có cảm giác trơn, vùng ức và đùi của vịt nhão, không săn chắc.
Cách sơ chế thịt vịt không bị hôi
Cách 1: Dùng hỗn hợp rượu
Đầu tiên, sử dụng muối hạt chà lên toàn thân vịt rồi rửa sạch lại với nước, giúp vịt sạch hơn.
Sau đó, dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp toàn thân vịt một lần nữa, cho vịt thật sự sạch bẩn và mùi hôi. Rửa lại với nước, chờ ráo.
Cách 2: Dùng hỗn hợp muối: Bạn có thể dùng hỗn hợp muối, chanh/ giấm để chà toàn thân vịt, cũng là một cách khử mùi hôi, làm sạch vịt thường được sử dụng.
Kết Luận
Hy vọng với 3 cách làm món vịt chiên nước mắm siêu ngon, đơn giản mà mình chia sẻ trên đây sẽ đem lại nhiều hữu ích cho bạn. Và chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm vịt chiên nước mắm
Cách làm vịt rán ngũ vị hương
Vịt chiên giòn
Vịt chiên tỏi
Cách làm vịt chiên sả ớt
Vịt rim mặn ngọt
Vịt chiên mắm sả ớt
Vịt khìa nước mắm

Back to top button