20 Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam mềm với nước sốt siêu ngon

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Nước sốt bò bít tết
  • Gia vị ướp bò bít tết
  • Cách làm bò bít tết chấm bánh mì
  • Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam
  • Nước sốt bò bít tết bạn sẵn
  • Cách làm nước sốt bò bít tết BBQ
  • Cách làm nước sốt bò bít tết rượu vang
  • Sốt bít tết Vinmart

Bò bít tết là món ăn được nhiều người yêu thích. Và để có được món bò bít tết ngon thì phần nước sốt đóng vai trò hết sức quan trọng. Hôm nay, cùng chuyên trang Vào bếp thực hiện món nước sốt bò bít tết thơm ngon, đậm vị, chắc chắn bạn sẽ thích nhé.

Mục lục nội dung

Món bò bít tết kiểu Việt có gì đặc biệt? 

Có rất nhiều cách làm bít tết khác nhau, nếu kiểu Âu phần thịt nướng kết hợp với nước sốt thì có thể thưởng mang đi thưởng thức ngay thì với kiểu Việt lại khác. Thịt bò thay vì nướng nguyên miếng lớn thì chúng sẽ đem thái nhỏ, dần mỏng sau đó ướp cùng các loại gia vị.

Ảnh: sưu tầm

Món bít tết kiểu Việt ngon là bởi được kết hợp cùng với các nguyên liệu khác như pate, trứng ốp la, khoai tây chiên. Cùng với đó là phần nước sốt sền sệt đậm đà. Khi thưởng thức sẽ ăn kèm cùng với bánh mì và rau củ quả trộn. Tham khảo ngay cách làm dưới đây để biết bò bít tết kiểu Việt có gì ngon nhé!

Cách làm nước sốt bò bít tết

Nguyên liệu làm Nước sốt bò bít tết Cho 1 chén nước sốt

Tỏi 1 củ Dầu điều 10 muỗng canh Nước tương 2 muỗng canh Dầu hào 3 muỗng canh Tương ớt 1 muỗng canh Tương cà 1 muỗng canh Mù tạc vàng 1/2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(tiêu/ bột ngọt/ hạt nêm/ đường)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nước sốt bò bít tết


  • Sơ chế nguyên liệu

    Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.


  • Nấu sốt

    Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho 10 muỗng canh dầu điều vào và đun nóng.

    Sau khi dầu điều nóng, bạn cho toàn bộ tỏi băm vào, điều chỉnh lửa nhỏ, đảo đều đến khi tỏi đã chuyển sang màu vàng nhạt và tỏa hương thơm thì tắt bếp.

    Tiếp đến, bạn cho 1 muỗng canh tiêu bột, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 2 tép tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà và 1/2 muỗng canh mù tạc vàng vào và trộn đều. Sau đó, bật bếp lại.

    Đun sốt thêm khoảng 7 phút, điều chỉnh lửa nhỏ liu riu, đến khi sốt hơi sánh lại, nêm nếm lại lần cuối cho hợp với khẩu vị của bạn và tắt bếp.





  • Hoàn thành

    Bắc xuống bếp để nguội. Sau đó, cho vào lọ, đậy nắp kín và lưu trữ trong tủ lạnh.



  • Thành phẩm

    Nước sốt bò bít tết sau khi hoàn thành có mùi hương thơm hấp dẫn và vị ngon đậm đà. Bạn có thể dùng nước sốt này cho các món bò bít tết hoặc bò lúc lắc đều hợp nhé.

Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam mềm với nước sốt siêu ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm bò bít tết Việt Nam ngon và hấp dẫn hơn, bạn nên chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây:

Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến
4 người 20 phút 25 phút

Nguyên liệu cho phần bò bít tết

  • 500gram thịt bò
  • 4 quả trứng gà
  • 4 củ khoai tây
  • 1 hộp pate gan
  • 1 củ tỏi
  • Các loại gia vị: dầu hào, bột năng, tiêu, bơ, hạt nêm,…
  • Chảo gang làm bò bít tết (không bắt buộc)

Nguyên liệu cho phần rau ăn kèm

  • 1 củ hành tây
  • 1 quả cà chua
  • 1 mớ xà lách
  • 1 quả dưa chuột
  • Các loại gia vị: giấm gạo, đường, muối, dầu ô liu

Hướng dẫn cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam

Vì được kết hợp cùng với nhiều nguyên liệu nên các bước làm bò bít tết kiểu Việt Nam cũng có nhiều công đoạn hơn. Dưới đây Digifood sẽ bật mí cho bạn chi tiết các bước làm được chia sẻ bởi đầu bếp:

Công đoạn 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bước 1: Thịt bò mua về đem rửa sạch rồi để cho ráo nước. Để thịt bò ngon hơn bạn nên cắt bỏ những phần mỡ và gân. Dùng dao thái thịt bò thành những miếng dày khoảng 0.5 – 0.7cm để thịt không dai và khô. Dùng dao và dụng cụ dần thịt đập dập trên bề mặt thịt cho thịt mềm và nhanh ngấm gia vị hơn.

Ảnh: sưu tầm

Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi ngâm trong nước muối khoảng vài phút để khoai không bị thâm.

Bước 3: Cà chua rửa sạch, cắt thành những lát hình tròn. Hành tây bỏ vỏ, cắt thành các khoanh tròn rồi ngâm trong nước đá giúp hành bớt mùi hăng. Sau khi ngâm khoảng vài phút thì vớt ra để cho ráo nước.

Bước 4: Dưa chuột gọt vỏ, cắt thành những lát chéo rồi rửa với nước muối. Rau xà lách cũng rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi ngâm nước muối và để cho ráo nước.

Ảnh: sưu tầm

Công đoạn 2: Cách làm salad rau củ ăn kèm

Bước 1: Trộn đều 4 thìa giấm gạo, ½ thìa muối, 1 thìa đường cùng với 2 thìa nước.

Bước 2: Cho rau xà lách, cà chua, dưa chuột và hành tây vào trong tô. Cho phần hỗn hợp giấm gạo vừa pha bên trên vào rồi trộn đều lại là được.

Ảnh: sưu tầm

Công đoạn 3: Cách làm nước sốt bò bít tết kiểu Việt Nam

Bước 1: Cho 1 thìa hạt tiêu, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 3 thìa dầu hào và 2 tép tỏi băm nhuyễn. Trộn đều các nguyên liệu cùng nhau.

Bước 2: Cho tỏi băm vào chảo dầu nóng rồi phi thơm. Đến khi tỏi chuyển sang màu vàng thì cho phần nước sốt ở bước 1 vào đun.

Ảnh: sưu tầm

Bước 3: Hòa 1 thìa bột năng cùng với nước rồi cho vào hỗn hợp nước sốt đang đun. Đun trong lửa nhỏ và đảo đều tay khoảng 1 phút đến khi nước sốt sánh sền sệt lại là được.

Công đoạn 4: Cách ướp bít tết kiểu Việt Nam và rán

Bước 1: Thịt bò sau khi đã dần mỏng, bạn đem ướp cùng với 1 thìa dầu hào, 1 thìa tỏi băm, ½ thìa hạt tiêu cùng ½ thìa hạt nêm, và hành tây thái sau đó để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Ảnh: sưu tầm

Bước 2: Khoai tây đem chiên ngập dầu trên bếp lửa vừa. Nếu muốn khoai giòn và ngon hơn, trước khi chiên bạn đem tẩm cùng với bột chiên khoai.

Bước 3: Làm nóng chảo gang, phết lên bề mặt 1 lớp mỏng dầu ăn cùng 1 lát bơ cho thơm. Sau đó cho thịt bò đã tẩm ướp vào để áp chảo. Không nên để thịt bò quá chín vì sẽ bị dai và khô. Khi thịt bò chín tới bạn tiếp tục cho 1 quả trứng gà vào ốp la. Tiếp tục cho thêm pate, hành tây, khoai tây chiên vào bên cạnh.

Bước 4: Đổ phần nước sốt đã chuẩn bị lên trên rồi đun trên bếp khoảng 1-2 phút cho nóng là có thể thưởng thức.

Thành phẩm sau khi chế biến

Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam bằng chảo gang sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến hơn rất nhiều. Thịt bò mềm, không bị dai hay quá khô. Nước sốt sền sệt, đậm đà và thơm mùi dầu hào, tỏi. Phần salad dầu giấm có độ chua nhẹ, dễ ăn. Bạn có thể kết hợp ăn kèm cùng với bánh mì chấm nước sốt rất ngon. Có thể nói, đây là một món ngon từ thịt bò ngon vô cùng hấp dẫn mà ai ai cũng muốn thưởng thức.

Ảnh: sưu tầm

Một vài lưu ý trong cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam

Để có được thành phẩm ưng ý, bạn đừng bỏ qua những lưu ý dưới đây:

  • Lưu ý khi làm bít tết bằng chảo gang, chảo thường

Trong trường hợp không có chảo gang, bạn có thể chế biến bằng chảo thông thường rồi cho ra đĩa. Tuy nhiên, khi làm bằng chảo thường, bạn nên chế biến lần lượt từng nguyên liệu một.

Với cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam bằng chảo gang, sau khi cho các nguyên liệu vào, bạn chỉ cần đun thêm khoảng 1-2 phút sau đó tắt bếp. Vì chảo gang rất nóng nên sau khi tắt bếp, đậy kín nắp lại là các nguyên liệu có thể chín.

Ảnh: sưu tầm

  • Cách lựa chọn thịt bò làm bít tết

Để món bít tết ngon hơn, bạn nên lựa chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi. Không nên chọn thịt có đỏ thẫm, nhão, không nhắc, sờ tay vào không thấy đàn hồi.

Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn các phần như: thăn vai (phần ở gần thăn phi lê); thăn nội (phần ở phần cuối thắt lưng); thăn ngoại để thịt được mềm, không dai hay quá khô. Vì vậy nếu đang phân vân không biết thăn bò làm món gì ngon thì hãy nghĩ ngay đến bò bít tết bạn nhé.

Tổng hợp 16 cách làm nước sốt bò bít tết khác

1. Sốt tiêu đen vị cay nồng

Nguyên liệu

  • Tiêu đen: 50g
  • Dầu hào: 2 thìa canh
  • Tỏi: 4 tép
  • Hành củ khô: 3 củ
  • Giấm : 1 thìa cà phê
  • Xì dầu: 1 thìa canh
  • Bột năng: 15g
  • Đường: 1 thìa cà phê
  • Dầu ăn: 2 thìa cà phê
  • Nước: 150ml

Cách làm

Sốt tiêu đen

– Đầu tiên, cho dầu hào, đường, xì dầu, giấm, hạt tiêu đen vào trong bát trộn đều.

– Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi cùng củ hành tím.

– Đổ 150ml vào bát to sau đó đổ từ từ bột năng vào khuấy đều.

– Đặt chảo lên bếp, cho lần lượt theo thứ tự là dầu ăn, tỏi và hành vào trong chảo. Khi người thấy mùi thơm thì đổ hỗn hợp gia vị đã trộn ban đầu vào chảo.

– Sau 30s thì đổ từ từ hỗn hợp bột năng đã chuẩn bị vào trong chảo. Liên tục khuấy đều tay trong lúc đổ.

– Hạ nhỏ lửa và đun tiếp cho đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp. Dưới sốt lên miếng bò bít tết đã nướng chín.

2. Cách làm sốt nấm bò thơm ngon

Nguyên liệu

  • Nấm mỡ hoặc nấm rơm: 300g.
  • Bơ: 10g
  • Dầu ăn: 1 thìa canh
  • Tỏi: 1 củ
  • Sữa tươi không đường: 150ml
  • Bột năng: 15g
  • Muối, tiêu: 1/4 thìa cà phê.

Sốt nấm bò

Cách làm

– Rửa sạch và thái lát nấm thành miếng mỏng có độ dày 2mm.

– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ

– Cho bột năng vào bát rồi đổ sữa tươi không đường vào khuấy đều.

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và bơ vào đun nóng, phi thơm tỏi băm.

– Bỏ nấm mỡ vào xào mềm sau đó đổ hỗn hợp sữa và bột năng đã chuẩn bị vào chảo. Khuấy đều tay. Tiếp tục đun thêm đến khi nấm mềm và chín hẳn, nước sốt sánh lại, nêm muối, tiêu vừa miệng. Vậy là nước sốt nấm đã hoàn thành.

3. Cách làm sốt rượu vang

Sốt rượu vang đỏ

Nguyên liệu

  • Rượu vang: 250ml
  • Bơ nhạt: 40g
  • Hành tây: 1 củ
  • Tỏi: 2 tép
  • Đường: 1/2 thìa cà phê
  • Nước: 100ml
  • Dầu ăn: 1/2 thìa canh
  • Muối: 1/2 thìa cà phê
  • Bột năng: 100g

Cách làm

– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Hành tây tách lớp vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, thái nhỏ.

– Trộn đều bột năng với nước.

– Làm nóng chảo, cho bơ và dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi rồi cho hành tây vào xào.

– Đổ hỗn hợp bột năng vào chảo khuẩy đều tay và đun tiếp. Sau khoảng 3p tiếp tục cho rượu vang cùng các gia vị đã chuẩn bị vào đun đến khi nước sốt sánh lại và thơm mùi rượu vang thì tắt bếp.

4. Cách làm sốt tiêu xanh

Sốt tiêu xanh

Nguyên liệu

  • Tiêu xanh: 80g
  • Hành tây: 1 củ nhỏ
  • Sữa tươi không đường: 200ml
  • Rượu trắng: 50ml
  • Bơ nhạt: 10g
  • Đường: 1/2 thìa cà phê
  • Muối: 1/2 thìa cà phê
  • Dầu ăn: 1/2 thìa canh
  • Nước: 50ml
  • Bột năng: 50g

Cách làm

– Thực hiện tách hạt 1/3 hạt tiêu xanh. Bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ hành tây.

– Cho dầu ăn và bơ vào chảo đun nóng. Cho 2/3 tiêu xanh chưa tách hạt vào xào với hành tây.

– Khi hành tây ngả vàng thì nêm gia vị muối, đường sao cho vừa ăn.

– Cho rượu vang, sữa tươi không đường vào chảo, thêm một ít bột năng vào hỗn hợp. Khuấy đều tay trong thời gian đun cho đến khi nước sốt sệt lại. Vậy là chúng ta đã hoàn thành phần nước sốt cho món bò sốt tiêu xanh.

5. Cách làm sốt tiêu đỏ rượu vang

Sốt tiêu đỏ rượu vang

Nguyên liệu

  • Rượu vang: 250ml
  • Bơ nhạt: 70g
  • Hành tây: 1 củ
  • Tiêu đỏ: 45g
  • Đường: 1/2 thìa cà phê
  • Nước: 100ml
  • Muối: 1/2 thìa cà phê
  • Giấm: 1/2 thìa canh

Cách làm

– Xào hành tây đã bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ với bơ nhạt cho đến khi hành tây chuyển vàng, có mùi thơm thì cho tiêu đỏ đã chuẩn bị vào đảo đều trong 20s.

– Đổ giấm vào đun cho đến khi nước giấm hơi sệt lại, tiếp tục đỏ rượu vang vào, nêm gia vị muối, đường theo khẩu vị.

– Hạ nhỏ lửa và đảo liên tục cho đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.

6. Cách làm nước sốt bò bít tết Bearnaise

Nước sốt bò bít tết Bearnaise

Nguyên liệu

  • Rượu vang trắng: 50ml
  • Giấm: 1 thìa canh
  • Bơ nhạt: 100g
  • Tỏi: 2 tép
  • Trứng: 3 quả
  • Ngải thơm taragone: 1 thìa cà phê
  • Củ hẹ: 1 củ
  • Muối và hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê

Cách làm

– Tách lấy lòng đỏ trứng gà.

– Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ tỏi, củ hẹ, lá taragone.

– Cho hỗn hợp bao gồm lồng đỏ trứng gà, tỏi, củ hẹ, taragone đã sơ chế cùng rượu vang trắng, giấm và muối tiêu vào bát đánh đều đều cho tan gia vị và hỗn hợp trở nên bông xốp.

– Bật bếp, cho bơ vào chảo đun nóng, hạ nhỏ lửa rồi đổ hỗn hợp trên vào đun cho đến khi sệt lại thì tắt bếp. Lưu ý: liên tục khuấy đều trong quá trình đun.

7. Cách làm sốt Blue cheese sauce bò bít tết béo ngậy

Sốt Blue cheese sauce

Nguyên liệu

  • Bơ nhạt: 50g
  • Bột mỳ: 25g
  • Sữa tươi không đường: 150ml
  • Phô mai xanh: 50g
  • Muối, tiêu: 1/2 thìa cà phê

Cách làm sốt

– Đun nóng chảy 50g bơ nhạt trong chảo.

– Đổ bột mì cùng 150ml sữa tươi không đường vào chảo rồi khuấy đều tới khi sốt mịn.

– Tiếp tục cho vào chảo 50g phô mai xanh cắt nhỏ cùng mới gia vị muối, tiêu.

– Đun nhỏ lửa và khuấy đều tay cho đến khi nước sốt sánh mịn thì có thể tắt bếp.

8. Cách làm sốt Salsa Verde

Sốt Salsa Verde

Nguyên liệu

  • Lá rau ngò/mùi tây: 5 lá
  • Lá quế tây: 6 lá
  • Rau bạc hà: 10 lá
  • Tỏi: 1 tép
  • Nụ bạch hoa ngâm: 2 thịa cà phê
  • Cá cơm muối của Ý: 4 thìa cà phê
  • Dầu olive: 4 thìa cà phê
  • Muối và tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
  • Chanh: nửa quả.

Cách làm

– Chuẩn bị máy xay để xay nhỏ toàn bộ hỗn hợp đã chuẩn bị bao gồm rau thơm, tỏi, nụ bạch hoa ngâm, cá cơm muối.

– Sau đó cho thêm nước cốt chanh cùng dầu olive vào tiếp tục xay nhuyễn. Đổ sốt ra bát sau khi xay xong.

– Cho thêm muối và tiêu theo khẩu vị là có thể hoàn thành xong sốt Salsa Verde đặc trưng của Ý.

9. Cách làm nước sốt bơ tỏi

Nước sốt bơ tỏi

Nguyên liệu

  • Rượu vang trắng: 60ml
  • Giấm: 2 thìa canh
  • Bơ nhạt: 120g
  • Tỏi: 3 tép
  • Trứng: 2 quả
  • Lá taragone: 1 thìa cà phê
  • Củ hẹ: 1 củ
  • Muối và hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
  • Nước cốt canh: 1/2 thìa cà phê
  • Nước: 15ml

Cách làm

– Sau khi đun nóng chảo làm tan chảy 60g bơ, cho hỗn hợp hẹ, tỏi,muối tiêu, giấm và lá taragone băm nhỏ.

– Đun cho đến khi giấm cạn gần hết thì vặn nhỏ lửa tiếp tục đun khoảng thêm 3p. Trong quá trình đun cần khuấy hỗn hợp liên tục,đều tay. Tắt bếp đổ ra bát, để nguội.

– Cho lòng trắng trứng, nước cốt chanh và thêm ít nước vào máy xay sinh tố. Xay đến khi hỗn hợp bông xốp.

– Bắc bếp, đun chảy số bơ còn lại sau đó đổ hỗn hợp mới xay vào, khuấy đều trong 3 phút với mức lửa nhỏ.

– Tắt bếp rồi đổ vào bát để hẹ đun với gia vị ban đầu, khuấy đều hỗn hợp là có thể sử dụng được.

>> Xem thêm: Thiết bị thái thịt đông lạnh 3A

10. Cách làm sốt Spicy chimichurri

Nguyên liệu

  • Ngò tây: 100g
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Tỏi: 3 tép
  • Giấm: 2 thìa canh
  • Tiêu: 1/2 thìa cà phê
  • Dầu olive: 120ml
  • Ngò rí: 100g
  • Lá oregano: 50g
  • Nước cốt chanh: 2 thìa canh
  • Muối: 1/2 thìa cà phê
  • Ớt bột: 1/2 thìa cà phê

Cách làm

Sốt Spicy chimichurri

– Tỏi, hành tây bóc vỏ, rửa sạch. Lá ngò tây, ngò rí và lá oregano rửa sạch.

– Cho tất các các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay. Bật máy xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn và mịn hoàn toàn thì đổ ra bát và sử dụng được. Có thể bảo quản trong ngũ thủy tinh có nắp đậy kín cho vào tủ lạnh bảo quản trong ngăn mát và sử dụng từ 2 -3 ngày.

11. Cách làm nước sốt Black bean & sesame sauce (nguyên liệu chính là đậu đen)

Nguyên liệu

  • Nước tương: 2 thìa canh
  • Đậu đen lên men Châu Á: 50g
  • Giấm gạo: 2 thìa canh
  • Nước: 70ml
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Tỏi : 3 tép
  • Hành lá: 3 nhánh
  • Ngò tươi: 4 lá
  • Hạt mè: 1 thìa canh
  • Đường nâu: 1 thìa cà phê
  • Mật ong: 2 thìa cà phê
  • Ớt: 1 quả
  • Rượu táo: 30ml
  • Nước 20ml

Nước sốt Black bean & sesame sauce

Cách làm

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Hành lá, ngò, ớt bỏ cuống hoặc rễ, rửa sạch.

– Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong máy xay sinh tố và xay mịn.

– Đổ hỗn hợp đã xay vào nồi đun chín trong khoảng 5 phút thì tắt bếp, để nguội và sử dụng được. Lưu ý: quấy đều tay trong quá trình đun.

12. Cách làm nước sốt Quick red wine sauce (nguyên liệu chính là rượu vang đỏ)

Nguyên liệu

  • Rượu vang đỏ: 300ml
  • Bơ nhạt: 70g
  • Hành tây: 1 củ
  • Hạt tiêu: 45g
  • Đường: 1/2 thìa cà phê
  • Nước: 100ml
  • Muối: 1/2 thìa cà phê
  • Giấm: 1/2 thìa canh
  • Bột mì: 30g

Sốt Quick red wine sauce

Cách làm

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

– Sau khi đun chảy bơ trong chảo thì cho hành tây và tỏi vào đảo cho đến khi hành tây chuyển vàng, có mùi thơm.

– Vặn nhỏ lửa, cho rượu vang đỏ, đường nâu và 1 ít bột mì vào khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại thì cho thêm gia vị muối, tiêu vào. Đun thêm 10s thì tắt bếp.

13. Cách làm nước sốt Teriyaki sauce

Nguyên liệu

  • Nước tương: 2 thìa canh
  • Nước: 150ml
  • Gừng: 1 nhánh
  • Bột tỏi: 1 thìa canh
  • Đường nâu: 2 thìa canh
  • Mật ong: 2 thìa canh
  • Bột năng: 2 thìa canh

Nước sốt Teriyaki sauce

Cách làm

– Tỏi, gừng bỏ vỏ, rửa sạch và bằm nhuyễn.

– Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào chảo đun nóng. Khuấy đều tay cho đến khi nước sốt quện lại tạo thành hỗn hợp dạng keo thì tắt bếp.

14. Cách làm nước sốt Super-swift mustard sauce

Nước sốt Super-swift mustard sauce

Nguyên liệu

  • Bơ nhạt: 70g
  • Kem Fraiche: 3 thìa canh
  • Mù tạt: 1/2 thìa canh
  • Ớt muối và hạt tiêu: 1 thìa cà phê

Cách làm

Cho bơ vào chảo đun nóng. Sau đó cho 1/2 thìa mù tạt cùng với 3 thìa canh kem Fraiche và hạ nhỏ lửa đến khi sôi rồi nêm nếm gia vị đã chuẩn bị phía trên là hoàn thành nước sốt.

15. Cách làm nước sốt Blue cheese sauce

Nguyên liệu

  • Heavy cream: 1 thìa canh
  • Phô mai xanh: 1/2 thìa canh
  • Sốt Worcestershire: 1/2 thìa canh

Nước sốt Blue cheese sauce

Cách làm

– Cho heavy cream vào trong chảo đun nóng. Sau đó cho ½ số phô mai xanh đã chuẩn bị vào đun đến khi hỗn hợp sệt lại.

– Cho nước sốt Worcestershire đã chuẩn bị vào hỗn hợp trên, tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 4 phút.

– Cho nốt số phô mai xanh còn lại vào. Đun thêm 1 phút rồi tắt bếp.

– Trong quá trình đun cần lưu ý luôn khuấy hỗn hợp đều tay để hỗn hợp được mịn và không bị cháy.

16. Cách làm nước sốt Mushroom sauce

Nguyên liệu

  • Dầu olive: 2 thìa canh
  • Nấm portabella: 250g
  • Hành tây thái nhỏ: 2 thìa canh
  • Tỏi băm: 2 tép
  • Bột mì: 3 thìa canh
  • Nước dùng thịt bò: 4 thìa canh
  • Muối và hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
  • Rượu trắng: 2 thìa canh
  • Heavy cream: 30g

Nước sốt Mushroom sauce

Cách làm

– Nấm rửa sạch, thái lát mỏng có độ dày 2mm.

– Bật bếp đun nóng, cho dầu olive vào để xào nấm. Sau 2 phút, cho thêm tỏi và rượu trắng vào đun tiếp.

– Cho nốt các gia vị còn lại vào trong chảo, khuấy đều tay, đun nhỏ lửa trong vòng 5 phút, đến khi nước sệt lại thì tắt bếp.

 Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam đơn giản với trứng ốp la, khoai tây chiên

Chuẩn bị các nguyên liệu làm bò bít tết kiểu Việt Nam

Nguyên liệu chính làm món bít tết:

  • 500 gram thịt bò tươi (chọn thịt thăn bò sẽ ngon hơn)
  • 5 củ khoai tây
  • 3 quả trứng gà
  • 1 củ hành tây
  • Pate (số lượng tuỳ sở thích, bạn cũng có thể học cách làm pate gan gà hoặc tự làm pate gan heo tại nhà)
  • Các loại rau ăn kèm: xà lách, dưa leo, cà chua.
  • Bánh mì giòn ăn kèm (tuỳ ý thích)
  • Gia vị: tiêu, bột năng, dầu ăn, đường, dầu oliu, bơ, dầu hào
  • Dụng cụ: chảo gang chuyên làm bít tết.

Nguyên liệu làm nước sốt bò bít tết ngon :

  • Nước cốt chanh
  • Nước tương, dầu ăn
  • Hành tím, tỏi xay sẵn
  • Muối, tiêu, đường, giấm gạo

Hướng dẫn cách làm món bò bít tết ăn với khoai tây chiên, trứng rán kiểu Việt Nam

 Sơ chế nguyên liệu thịt bò và các nguyên liệu rau củ

  • Thịt bò đem rửa sạch với nước muối, sau đó dùng giấy thấm khô nước cho thịt ráo.
  • Cắt thịt bò thành từng miếng nhỏ dày bằng đốt ngón tay, dùng dụng cụ đập thịt (búa chuyên dụng hoặc dùng cái chày) để dập thịt cho mềm.
  • Thao tác này sẽ giúp thịt bò được mềm hơn và dễ dàng thấm gia vị hơn.
  • Ướp thịt bò với 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng tiêu, tỏi băm nhuyễn.
  • Xoa đều lên 2 mặt của miếng thịt. Ướp thịt khoảng 1-2 tiếng cho ngấm gia vị.

  • Hành tây rửa sạch, lột vỏ, cắt thành các khoanh tròn, ngâm trong nước đá lạnh để khử mùi hăng, sau đó vớt hành tây ra, để ráo.
  • Dưa leo, cà chua rửa sạch ngâm với nước muối, cắt lát cho vừa ăn.
  • Rau xà lách rửa sạch, ngâm nước muối, cắt khúc khoảng 3 cm, để ráo nước.

Cách làm khoai tây chiên ăn kèm bò bít tết kiểu Việt Nam

  • Khoai tây rửa sạch, bào vỏ, cắt thành từng miếng dài (hoặc hình múi cau tuỳ thích).
  • Ngâm khoai tây với nước có pha chút muối để không bị thâm đen.
  • Sau đó rửa sạch khoai tây lại, thấm giấy hoặc để ráo nước.
  • Bắc chảo lên bếp, cho khoai tây đã ráo vào chảo, chiên ngập dầu.
  • Khoai tây chiên chín vàng, vớt ra để vào giấy thấm dầu.

Chiên thịt bò bít tết bằng chảo gang kiểu Việt Nam

  • Đặt chảo gang lên bếp, làm nóng với 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng bơ, rồi cho thịt vào áp chảo.
  • Các bạn lưu ý không nên áp chảo bít tết quá lâu sẽ khiến thịt bị khô và dai.
  • Khi miếng bít tết chín vừa tới, bạn để gọn vào một góc của chảo gang rồi cho hành tây, pate và trứng gà vào.
  • Chảo gang đặc biệt giữ được độ nóng khá lâu, nên khi thức ăn gần chín hoàn toàn, tắt bếp để các nguyên liệu chín từ từ, không bị khét.

Cách làm nước sốt và salad dầu giấm ăn cùng bò bít tết

Cách làm salad rau trộn dầu giấm: Bạn cho các nguyên liệu sau vào một tô sạch.

  • 4 muỗng canh giấm gạo
  • 2 muỗng canh nước
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng canh đường
  • 1/2 muỗng canh dầu ăn
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng canh hành tím cắt lát,

Các bạn khuấy các nguyên liệu đều vào nhau cho tan ra thành hỗn hợp dầu giấm. Sau đó, cho dưa leo, xà lách, cà chua vào hỗn hợp dầu giấm này, trộn đều và để khoảng 10 – 15 phút, sau đó gắp ra đĩa để ăn cùng với bít tết.

Cách pha nước sốt chấm bò bít tết kiểu Việt Nam: Bạn cần chuẩn bị nước cốt chanh, xì dầu, muối, tiêu, dầu oliu và tỏi xay, cho tất cả nguyên liệu trên vào một chén, trộn đều thành hỗn hợp. Cho vào chút tương ớt hoặc ớt bột để tạo độ cay theo sở thích của bạn.

Cách làm bò bít tết sốt kem hình trái tim kiểu Việt Nam

Nguyên liệu làm món Bò bít tết hình trái tim sốt nấm

  • Thịt thăn bò: 400 gram
  • Nấm mỡ: 200 gram
  • Whipping cream: 200 ml
  • Bơ lạt: 30 gram
  • Dầu oliu: 2 muỗng canh
  • Tỏi băm: 1 muỗng canh
  • Hành tây băm: 2 muỗng canh
  • Rượu rum: 2 muỗng canh
  • Gia vị: tiêu, muối và dầu ăn,1 nhánh hương thảo (Rosemary) và 1 ít oregano
  • Dụng cụ: chảo chống dính, dao, muỗng, dĩa…

Hướng dẫn cách làm bò bít tết trái tim sốt kem nấm kiểu Việt Nam

 Làm sốt nấm ăn bò bít tết

  • Nấm mỡ rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi, hành tây, lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo cùng 1 muỗng dầu ăn, cho tỏi băm và hành tây băm vào, phi vàng lên cho thơm, sau đó bỏ nấm mỡ vô đảo đều.
  • Thêm chút gia vị: muối (1 muỗng cà phê), rượu rum (1 muỗng canh), tiêu (1 muỗng cà phê), whipping cream (200 ml) + 1 ít oregano, đun nhỏ lửa đến khi nước sốt có độ sệt thì tắt bếp.

Cách chế biến món bò bít tết trái tim sốt kem nấm kiểu Việt Nam

  • Thịt thăn bò mua về rửa sạch với muối, cắt miếng dày cỡ 4 cm. Sau đó, cắt làm đôi miếng 2 cm để phần cuối liền tách ra tạo hình trái tim.
  • Ướp thịt với muối + dầu oliu + tiêu (mỗi thứ 1 muỗng cà phê).

  • Bắc chảo lên bếp làm nóng với 1 muỗng dầu oliu rồi cho miếng thăn bò vào chiên vàng đều 2 mặt.
  • Tiếp đến, bạn cho thêm 30 gam bơ lạt vào, lật mỗi mặt để 1 phút, rồi thêm nhánh hương thảo (Rosemary) vào rồi tắt bếp.
  • Cho miếng bít tết trái tim ra dĩa, rưới sốt nấm lên trên và cùng nhau thưởng thức. Hoặc, bạn kẹp beefsteak làm hamburger bò ăn sáng cũng được nhé.

Bí quyết chọn thịt bò ngon cho món bít tết

Chọn thịt bò đúng cách để làm bít tết

Thịt bò chính là nguyên liệu quan trọng làm món beefsteak ngon nhất đấy các bạn ạ. Để kiểm tra độ tươi ngon của thịt, bạn có thể dùng tay ấn thử vào, nếu miếng thịt bò có độ đàn hồi tốt, không bị ướt nhớt thì là thịt bò tươi và ngon.

Vì thịt bò có mùi khá đặc trưng nên khi chọn thịt bò, bạn cần ngửi thử để tránh tình trạng mua phải thịt trâu hoặc thịt lợn giả bò. Để đảm bảo chất lượng, tốt nhất nên mua thịt bò ở siêu thị hoặc cửa hàng chuyên cung cấp thịt.

Các bạn nên chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, thớ thịt xen kẽ, phần mỡ bò có màu trắng. Tránh chọn những miếng thịt bò có màu đỏ thẫm hoặc ngả xám, thịt nhão sũng nước hoặc sờ tay vào thịt có cảm giác lạnh.

Phần thịt nào chọn làm Bò bít tết sẽ ngon nhất?

Phần thăn bò có cả mỡ trắng thích hợp nhất để làm bít tết vì sau khi chế biến sẽ rất mềm mại, thơm ngon. Mỗi phần thịt bò khác nhau sẽ cho ra các món bít tết khác nhau về độ mềm, độ ngọt của thịt. Vì thế, để làm món bò bít tết kiểu Việt Nam ngon nhất, các bạn nên chọn 3 phần thịt sau:

  • Thịt thăn nội: phần thịt ngon nhất nằm ở phần lưng con bò đặc biệt là phần cuối thắt lưng.
  • Thịt thăn ngoại: là một phần thịt mềm hay được dùng để làm bít tết.
  • Thịt thăn vai: thăn gần thăn phi lê có xương hình chữ T.
Xem thêm:  Cách nướng cá chỉ vàng bằng nồi chiên không dầu chín đều, không cháy

Nếu bạn dùng thịt bò đông đá để làm bít tết, bạn nên để thịt rã đông trước. Sau đó, hãy ướp gia vị để miếng thịt không bị mủn và ngấm gia vị không đều. Khi chế biến làm bít tết, không nên cùng nĩa hay các dụng cụ có đầu nhọn. Vì chúng sẽ dễ làm thủng mặt ngoài của thịt khiến mất nước và làm khô miếng thịt.

Thêm một điều nữa bạn cần lưu ý khi làm bò bít tết bằng chảo , không nên trở miếng thịt quá mạnh tay. Đồng thời, cũng không nên ấn bề mặt hoặc lật miếng thịt quá nhiều lần. Đây là bí quyết giúp tránh cho nước trong thịt bò chảy ra ngoài, làm mất độ ngọt tự nhiên của thịt. Chúc các bạn sẽ thành công với những món ăn ngon đã được chia sẻ trên đây. Hãy vào bếp trổ tài ngay cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình nhé!

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Nước sốt bò bít tết
  • Gia vị ướp bò bít tết
  • Cách làm bò bít tết chấm bánh mì
  • Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam
  • Nước sốt bò bít tết bạn sẵn
  • Cách làm nước sốt bò bít tết BBQ
  • Cách làm nước sốt bò bít tết rượu vang
  • Sốt bít tết Vinmart

Thông tin trên đây, Abcland.Vn đã biên soạn và gửi tới bạn đọc chi tiết về “20 Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam mềm với nước sốt siêu ngon❤️️”. Hy vọng rằng thông qua bài viết về “20 Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam mềm với nước sốt siêu ngon” sẽ giúp bạn đọc có thêm nhiều thông tin thú vị hơn về “20 Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam mềm với nước sốt siêu ngon [ ❤️️❤️️ ]”. Mà các website khác chưa đáp ứng đủ. Hãy đóng góp ý kiến để abcland.vn biên soạn bài viết chất lượng hơn về “20 Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam mềm với nước sốt siêu ngon” bạn nhé.

Bài viết “20 Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam mềm với nước sốt siêu ngon” được đăng bởi vào ngày 2022-06-01 14:21:30. Cảm ơn bạn đã đọc bài tại ABC Land – Kênh thông tin BDS uy tín nhất Việt Nam

Xem thêm về 20 Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam mềm với nước sốt siêu ngon
#Cách #làm #bò #bít #tết #kiểu #Việt #Nam #mềm #với #nước #sốt #siêu #ngon

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Nước sốt bò bít tết
Gia vị ướp bò bít tết
Cách làm bò bít tết chấm bánh mì
Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam
Nước sốt bò bít tết bạn sẵn
Cách làm nước sốt bò bít tết BBQ
Cách làm nước sốt bò bít tết rượu vang
Sốt bít tết Vinmart

Bò bít tết là món ăn được nhiều người yêu thích. Và để có được món bò bít tết ngon thì phần nước sốt đóng vai trò hết sức quan trọng. Hôm nay, cùng chuyên trang Vào bếp thực hiện món nước sốt bò bít tết thơm ngon, đậm vị, chắc chắn bạn sẽ thích nhé.

Món bò bít tết kiểu Việt có gì đặc biệt? 
Có rất nhiều cách làm bít tết khác nhau, nếu kiểu Âu phần thịt nướng kết hợp với nước sốt thì có thể thưởng mang đi thưởng thức ngay thì với kiểu Việt lại khác. Thịt bò thay vì nướng nguyên miếng lớn thì chúng sẽ đem thái nhỏ, dần mỏng sau đó ướp cùng các loại gia vị.

Ảnh: sưu tầm
Món bít tết kiểu Việt ngon là bởi được kết hợp cùng với các nguyên liệu khác như pate, trứng ốp la, khoai tây chiên. Cùng với đó là phần nước sốt sền sệt đậm đà. Khi thưởng thức sẽ ăn kèm cùng với bánh mì và rau củ quả trộn. Tham khảo ngay cách làm dưới đây để biết bò bít tết kiểu Việt có gì ngon nhé!
Cách làm nước sốt bò bít tết
Nguyên liệu làm Nước sốt bò bít tết Cho 1 chén nước sốt
Tỏi 1 củ Dầu điều 10 muỗng canh Nước tương 2 muỗng canh Dầu hào 3 muỗng canh Tương ớt 1 muỗng canh Tương cà 1 muỗng canh Mù tạc vàng 1/2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(tiêu/ bột ngọt/ hạt nêm/ đường)
Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nước sốt bò bít tết
1Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

2Nấu sốt
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho 10 muỗng canh dầu điều vào và đun nóng.
Sau khi dầu điều nóng, bạn cho toàn bộ tỏi băm vào, điều chỉnh lửa nhỏ, đảo đều đến khi tỏi đã chuyển sang màu vàng nhạt và tỏa hương thơm thì tắt bếp.
Tiếp đến, bạn cho 1 muỗng canh tiêu bột, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 2 tép tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà và 1/2 muỗng canh mù tạc vàng vào và trộn đều. Sau đó, bật bếp lại.
Đun sốt thêm khoảng 7 phút, điều chỉnh lửa nhỏ liu riu, đến khi sốt hơi sánh lại, nêm nếm lại lần cuối cho hợp với khẩu vị của bạn và tắt bếp.

3Hoàn thành
Bắc xuống bếp để nguội. Sau đó, cho vào lọ, đậy nắp kín và lưu trữ trong tủ lạnh.

4Thành phẩm
Nước sốt bò bít tết sau khi hoàn thành có mùi hương thơm hấp dẫn và vị ngon đậm đà. Bạn có thể dùng nước sốt này cho các món bò bít tết hoặc bò lúc lắc đều hợp nhé.

Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam mềm với nước sốt siêu ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm bò bít tết Việt Nam ngon và hấp dẫn hơn, bạn nên chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây:
Khẩu phần
Thời gian chuẩn bị
Thời gian chế biến
4 người
20 phút
25 phút
Nguyên liệu cho phần bò bít tết
500gram thịt bò
4 quả trứng gà
4 củ khoai tây
1 hộp pate gan
1 củ tỏi
Các loại gia vị: dầu hào, bột năng, tiêu, bơ, hạt nêm,…
Chảo gang làm bò bít tết (không bắt buộc)
Nguyên liệu cho phần rau ăn kèm
1 củ hành tây
1 quả cà chua
1 mớ xà lách
1 quả dưa chuột
Các loại gia vị: giấm gạo, đường, muối, dầu ô liu
Hướng dẫn cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam
Vì được kết hợp cùng với nhiều nguyên liệu nên các bước làm bò bít tết kiểu Việt Nam cũng có nhiều công đoạn hơn. Dưới đây Digifood sẽ bật mí cho bạn chi tiết các bước làm được chia sẻ bởi đầu bếp:
Công đoạn 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bước 1: Thịt bò mua về đem rửa sạch rồi để cho ráo nước. Để thịt bò ngon hơn bạn nên cắt bỏ những phần mỡ và gân. Dùng dao thái thịt bò thành những miếng dày khoảng 0.5 – 0.7cm để thịt không dai và khô. Dùng dao và dụng cụ dần thịt đập dập trên bề mặt thịt cho thịt mềm và nhanh ngấm gia vị hơn.

Ảnh: sưu tầm
Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi ngâm trong nước muối khoảng vài phút để khoai không bị thâm.
Bước 3: Cà chua rửa sạch, cắt thành những lát hình tròn. Hành tây bỏ vỏ, cắt thành các khoanh tròn rồi ngâm trong nước đá giúp hành bớt mùi hăng. Sau khi ngâm khoảng vài phút thì vớt ra để cho ráo nước.
Bước 4: Dưa chuột gọt vỏ, cắt thành những lát chéo rồi rửa với nước muối. Rau xà lách cũng rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi ngâm nước muối và để cho ráo nước.
Ảnh: sưu tầm
Công đoạn 2: Cách làm salad rau củ ăn kèm
Bước 1: Trộn đều 4 thìa giấm gạo, ½ thìa muối, 1 thìa đường cùng với 2 thìa nước.
Bước 2: Cho rau xà lách, cà chua, dưa chuột và hành tây vào trong tô. Cho phần hỗn hợp giấm gạo vừa pha bên trên vào rồi trộn đều lại là được.

Ảnh: sưu tầm
Công đoạn 3: Cách làm nước sốt bò bít tết kiểu Việt Nam
Bước 1: Cho 1 thìa hạt tiêu, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 3 thìa dầu hào và 2 tép tỏi băm nhuyễn. Trộn đều các nguyên liệu cùng nhau.
Bước 2: Cho tỏi băm vào chảo dầu nóng rồi phi thơm. Đến khi tỏi chuyển sang màu vàng thì cho phần nước sốt ở bước 1 vào đun.

Ảnh: sưu tầm
Bước 3: Hòa 1 thìa bột năng cùng với nước rồi cho vào hỗn hợp nước sốt đang đun. Đun trong lửa nhỏ và đảo đều tay khoảng 1 phút đến khi nước sốt sánh sền sệt lại là được.
Công đoạn 4: Cách ướp bít tết kiểu Việt Nam và rán
Bước 1: Thịt bò sau khi đã dần mỏng, bạn đem ướp cùng với 1 thìa dầu hào, 1 thìa tỏi băm, ½ thìa hạt tiêu cùng ½ thìa hạt nêm, và hành tây thái sau đó để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Ảnh: sưu tầm
Bước 2: Khoai tây đem chiên ngập dầu trên bếp lửa vừa. Nếu muốn khoai giòn và ngon hơn, trước khi chiên bạn đem tẩm cùng với bột chiên khoai.
Bước 3: Làm nóng chảo gang, phết lên bề mặt 1 lớp mỏng dầu ăn cùng 1 lát bơ cho thơm. Sau đó cho thịt bò đã tẩm ướp vào để áp chảo. Không nên để thịt bò quá chín vì sẽ bị dai và khô. Khi thịt bò chín tới bạn tiếp tục cho 1 quả trứng gà vào ốp la. Tiếp tục cho thêm pate, hành tây, khoai tây chiên vào bên cạnh.
Bước 4: Đổ phần nước sốt đã chuẩn bị lên trên rồi đun trên bếp khoảng 1-2 phút cho nóng là có thể thưởng thức.
Thành phẩm sau khi chế biến
Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam bằng chảo gang sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến hơn rất nhiều. Thịt bò mềm, không bị dai hay quá khô. Nước sốt sền sệt, đậm đà và thơm mùi dầu hào, tỏi. Phần salad dầu giấm có độ chua nhẹ, dễ ăn. Bạn có thể kết hợp ăn kèm cùng với bánh mì chấm nước sốt rất ngon. Có thể nói, đây là một món ngon từ thịt bò ngon vô cùng hấp dẫn mà ai ai cũng muốn thưởng thức.

Ảnh: sưu tầm
Một vài lưu ý trong cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam
Để có được thành phẩm ưng ý, bạn đừng bỏ qua những lưu ý dưới đây:
Lưu ý khi làm bít tết bằng chảo gang, chảo thường
Trong trường hợp không có chảo gang, bạn có thể chế biến bằng chảo thông thường rồi cho ra đĩa. Tuy nhiên, khi làm bằng chảo thường, bạn nên chế biến lần lượt từng nguyên liệu một.
Với cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam bằng chảo gang, sau khi cho các nguyên liệu vào, bạn chỉ cần đun thêm khoảng 1-2 phút sau đó tắt bếp. Vì chảo gang rất nóng nên sau khi tắt bếp, đậy kín nắp lại là các nguyên liệu có thể chín.

Ảnh: sưu tầm
Cách lựa chọn thịt bò làm bít tết
Để món bít tết ngon hơn, bạn nên lựa chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi. Không nên chọn thịt có đỏ thẫm, nhão, không nhắc, sờ tay vào không thấy đàn hồi.
Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn các phần như: thăn vai (phần ở gần thăn phi lê); thăn nội (phần ở phần cuối thắt lưng); thăn ngoại để thịt được mềm, không dai hay quá khô. Vì vậy nếu đang phân vân không biết thăn bò làm món gì ngon thì hãy nghĩ ngay đến bò bít tết bạn nhé.
Tổng hợp 16 cách làm nước sốt bò bít tết khác
1. Sốt tiêu đen vị cay nồng
Nguyên liệu
Tiêu đen: 50g
Dầu hào: 2 thìa canh
Tỏi: 4 tép
Hành củ khô: 3 củ
Giấm : 1 thìa cà phê
Xì dầu: 1 thìa canh
Bột năng: 15g
Đường: 1 thìa cà phê
Dầu ăn: 2 thìa cà phê
Nước: 150ml
Cách làm

Sốt tiêu đen
– Đầu tiên, cho dầu hào, đường, xì dầu, giấm, hạt tiêu đen vào trong bát trộn đều.
– Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi cùng củ hành tím.
– Đổ 150ml vào bát to sau đó đổ từ từ bột năng vào khuấy đều.
– Đặt chảo lên bếp, cho lần lượt theo thứ tự là dầu ăn, tỏi và hành vào trong chảo. Khi người thấy mùi thơm thì đổ hỗn hợp gia vị đã trộn ban đầu vào chảo.
– Sau 30s thì đổ từ từ hỗn hợp bột năng đã chuẩn bị vào trong chảo. Liên tục khuấy đều tay trong lúc đổ.
– Hạ nhỏ lửa và đun tiếp cho đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp. Dưới sốt lên miếng bò bít tết đã nướng chín.
2. Cách làm sốt nấm bò thơm ngon
Nguyên liệu
Nấm mỡ hoặc nấm rơm: 300g.
Bơ: 10g
Dầu ăn: 1 thìa canh
Tỏi: 1 củ
Sữa tươi không đường: 150ml
Bột năng: 15g
Muối, tiêu: 1/4 thìa cà phê.

Sốt nấm bò
Cách làm
– Rửa sạch và thái lát nấm thành miếng mỏng có độ dày 2mm.
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ
– Cho bột năng vào bát rồi đổ sữa tươi không đường vào khuấy đều.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và bơ vào đun nóng, phi thơm tỏi băm.
– Bỏ nấm mỡ vào xào mềm sau đó đổ hỗn hợp sữa và bột năng đã chuẩn bị vào chảo. Khuấy đều tay. Tiếp tục đun thêm đến khi nấm mềm và chín hẳn, nước sốt sánh lại, nêm muối, tiêu vừa miệng. Vậy là nước sốt nấm đã hoàn thành.
3. Cách làm sốt rượu vang

Sốt rượu vang đỏ
Nguyên liệu
Rượu vang: 250ml
Bơ nhạt: 40g
Hành tây: 1 củ
Tỏi: 2 tép
Đường: 1/2 thìa cà phê
Nước: 100ml
Dầu ăn: 1/2 thìa canh
Muối: 1/2 thìa cà phê
Bột năng: 100g
Cách làm
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Hành tây tách lớp vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, thái nhỏ.
– Trộn đều bột năng với nước.
– Làm nóng chảo, cho bơ và dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi rồi cho hành tây vào xào.
– Đổ hỗn hợp bột năng vào chảo khuẩy đều tay và đun tiếp. Sau khoảng 3p tiếp tục cho rượu vang cùng các gia vị đã chuẩn bị vào đun đến khi nước sốt sánh lại và thơm mùi rượu vang thì tắt bếp.
4. Cách làm sốt tiêu xanh

Sốt tiêu xanh
Nguyên liệu
Tiêu xanh: 80g
Hành tây: 1 củ nhỏ
Sữa tươi không đường: 200ml
Rượu trắng: 50ml
Bơ nhạt: 10g
Đường: 1/2 thìa cà phê
Muối: 1/2 thìa cà phê
Dầu ăn: 1/2 thìa canh
Nước: 50ml
Bột năng: 50g
Cách làm
– Thực hiện tách hạt 1/3 hạt tiêu xanh. Bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ hành tây.
– Cho dầu ăn và bơ vào chảo đun nóng. Cho 2/3 tiêu xanh chưa tách hạt vào xào với hành tây.
– Khi hành tây ngả vàng thì nêm gia vị muối, đường sao cho vừa ăn.
– Cho rượu vang, sữa tươi không đường vào chảo, thêm một ít bột năng vào hỗn hợp. Khuấy đều tay trong thời gian đun cho đến khi nước sốt sệt lại. Vậy là chúng ta đã hoàn thành phần nước sốt cho món bò sốt tiêu xanh.
5. Cách làm sốt tiêu đỏ rượu vang

Sốt tiêu đỏ rượu vang
Nguyên liệu
Rượu vang: 250ml
Bơ nhạt: 70g
Hành tây: 1 củ
Tiêu đỏ: 45g
Đường: 1/2 thìa cà phê
Nước: 100ml
Muối: 1/2 thìa cà phê
Giấm: 1/2 thìa canh
Cách làm
– Xào hành tây đã bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ với bơ nhạt cho đến khi hành tây chuyển vàng, có mùi thơm thì cho tiêu đỏ đã chuẩn bị vào đảo đều trong 20s.
– Đổ giấm vào đun cho đến khi nước giấm hơi sệt lại, tiếp tục đỏ rượu vang vào, nêm gia vị muối, đường theo khẩu vị.
– Hạ nhỏ lửa và đảo liên tục cho đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
6. Cách làm nước sốt bò bít tết Bearnaise

Nước sốt bò bít tết Bearnaise
Nguyên liệu
Rượu vang trắng: 50ml
Giấm: 1 thìa canh
Bơ nhạt: 100g
Tỏi: 2 tép
Trứng: 3 quả
Ngải thơm taragone: 1 thìa cà phê
Củ hẹ: 1 củ
Muối và hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
Cách làm
– Tách lấy lòng đỏ trứng gà.
– Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ tỏi, củ hẹ, lá taragone.
– Cho hỗn hợp bao gồm lồng đỏ trứng gà, tỏi, củ hẹ, taragone đã sơ chế cùng rượu vang trắng, giấm và muối tiêu vào bát đánh đều đều cho tan gia vị và hỗn hợp trở nên bông xốp.
– Bật bếp, cho bơ vào chảo đun nóng, hạ nhỏ lửa rồi đổ hỗn hợp trên vào đun cho đến khi sệt lại thì tắt bếp. Lưu ý: liên tục khuấy đều trong quá trình đun.
7. Cách làm sốt Blue cheese sauce bò bít tết béo ngậy

Sốt Blue cheese sauce
Nguyên liệu
Bơ nhạt: 50g
Bột mỳ: 25g
Sữa tươi không đường: 150ml
Phô mai xanh: 50g
Muối, tiêu: 1/2 thìa cà phê
Cách làm sốt
– Đun nóng chảy 50g bơ nhạt trong chảo.
– Đổ bột mì cùng 150ml sữa tươi không đường vào chảo rồi khuấy đều tới khi sốt mịn.
– Tiếp tục cho vào chảo 50g phô mai xanh cắt nhỏ cùng mới gia vị muối, tiêu.
– Đun nhỏ lửa và khuấy đều tay cho đến khi nước sốt sánh mịn thì có thể tắt bếp.
8. Cách làm sốt Salsa Verde

Sốt Salsa Verde
Nguyên liệu
Lá rau ngò/mùi tây: 5 lá
Lá quế tây: 6 lá
Rau bạc hà: 10 lá
Tỏi: 1 tép
Nụ bạch hoa ngâm: 2 thịa cà phê
Cá cơm muối của Ý: 4 thìa cà phê
Dầu olive: 4 thìa cà phê
Muối và tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
Chanh: nửa quả.
Cách làm
– Chuẩn bị máy xay để xay nhỏ toàn bộ hỗn hợp đã chuẩn bị bao gồm rau thơm, tỏi, nụ bạch hoa ngâm, cá cơm muối.
– Sau đó cho thêm nước cốt chanh cùng dầu olive vào tiếp tục xay nhuyễn. Đổ sốt ra bát sau khi xay xong.
– Cho thêm muối và tiêu theo khẩu vị là có thể hoàn thành xong sốt Salsa Verde đặc trưng của Ý.
9. Cách làm nước sốt bơ tỏi

Nước sốt bơ tỏi
Nguyên liệu
Rượu vang trắng: 60ml
Giấm: 2 thìa canh
Bơ nhạt: 120g
Tỏi: 3 tép
Trứng: 2 quả
Lá taragone: 1 thìa cà phê
Củ hẹ: 1 củ
Muối và hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
Nước cốt canh: 1/2 thìa cà phê
Nước: 15ml
Cách làm
– Sau khi đun nóng chảo làm tan chảy 60g bơ, cho hỗn hợp hẹ, tỏi,muối tiêu, giấm và lá taragone băm nhỏ.
– Đun cho đến khi giấm cạn gần hết thì vặn nhỏ lửa tiếp tục đun khoảng thêm 3p. Trong quá trình đun cần khuấy hỗn hợp liên tục,đều tay. Tắt bếp đổ ra bát, để nguội.
– Cho lòng trắng trứng, nước cốt chanh và thêm ít nước vào máy xay sinh tố. Xay đến khi hỗn hợp bông xốp.
– Bắc bếp, đun chảy số bơ còn lại sau đó đổ hỗn hợp mới xay vào, khuấy đều trong 3 phút với mức lửa nhỏ.
– Tắt bếp rồi đổ vào bát để hẹ đun với gia vị ban đầu, khuấy đều hỗn hợp là có thể sử dụng được.
>> Xem thêm: Thiết bị thái thịt đông lạnh 3A
10. Cách làm sốt Spicy chimichurri
Nguyên liệu
Ngò tây: 100g
Hành tây: 1/2 củ
Tỏi: 3 tép
Giấm: 2 thìa canh
Tiêu: 1/2 thìa cà phê
Dầu olive: 120ml
Ngò rí: 100g
Lá oregano: 50g
Nước cốt chanh: 2 thìa canh
Muối: 1/2 thìa cà phê
Ớt bột: 1/2 thìa cà phê
Cách làm

Sốt Spicy chimichurri
– Tỏi, hành tây bóc vỏ, rửa sạch. Lá ngò tây, ngò rí và lá oregano rửa sạch.
– Cho tất các các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay. Bật máy xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn và mịn hoàn toàn thì đổ ra bát và sử dụng được. Có thể bảo quản trong ngũ thủy tinh có nắp đậy kín cho vào tủ lạnh bảo quản trong ngăn mát và sử dụng từ 2 -3 ngày.
11. Cách làm nước sốt Black bean & sesame sauce (nguyên liệu chính là đậu đen)
Nguyên liệu
Nước tương: 2 thìa canh
Đậu đen lên men Châu Á: 50g
Giấm gạo: 2 thìa canh
Nước: 70ml
Gừng: 1 củ nhỏ
Tỏi : 3 tép
Hành lá: 3 nhánh
Ngò tươi: 4 lá
Hạt mè: 1 thìa canh
Đường nâu: 1 thìa cà phê
Mật ong: 2 thìa cà phê
Ớt: 1 quả
Rượu táo: 30ml
Nước 20ml

Nước sốt Black bean & sesame sauce
Cách làm
– Gừng cạo vỏ, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Hành lá, ngò, ớt bỏ cuống hoặc rễ, rửa sạch.
– Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong máy xay sinh tố và xay mịn.
– Đổ hỗn hợp đã xay vào nồi đun chín trong khoảng 5 phút thì tắt bếp, để nguội và sử dụng được. Lưu ý: quấy đều tay trong quá trình đun.
12. Cách làm nước sốt Quick red wine sauce (nguyên liệu chính là rượu vang đỏ)
Nguyên liệu
Rượu vang đỏ: 300ml
Bơ nhạt: 70g
Hành tây: 1 củ
Hạt tiêu: 45g
Đường: 1/2 thìa cà phê
Nước: 100ml
Muối: 1/2 thìa cà phê
Giấm: 1/2 thìa canh
Bột mì: 30g

Sốt Quick red wine sauce
Cách làm
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
– Sau khi đun chảy bơ trong chảo thì cho hành tây và tỏi vào đảo cho đến khi hành tây chuyển vàng, có mùi thơm.
– Vặn nhỏ lửa, cho rượu vang đỏ, đường nâu và 1 ít bột mì vào khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại thì cho thêm gia vị muối, tiêu vào. Đun thêm 10s thì tắt bếp.
13. Cách làm nước sốt Teriyaki sauce
Nguyên liệu
Nước tương: 2 thìa canh
Nước: 150ml
Gừng: 1 nhánh
Bột tỏi: 1 thìa canh
Đường nâu: 2 thìa canh
Mật ong: 2 thìa canh
Bột năng: 2 thìa canh

Nước sốt Teriyaki sauce
Cách làm
– Tỏi, gừng bỏ vỏ, rửa sạch và bằm nhuyễn.
– Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào chảo đun nóng. Khuấy đều tay cho đến khi nước sốt quện lại tạo thành hỗn hợp dạng keo thì tắt bếp.
14. Cách làm nước sốt Super-swift mustard sauce

Nước sốt Super-swift mustard sauce
Nguyên liệu
Bơ nhạt: 70g
Kem Fraiche: 3 thìa canh
Mù tạt: 1/2 thìa canh
Ớt muối và hạt tiêu: 1 thìa cà phê
Cách làm
Cho bơ vào chảo đun nóng. Sau đó cho 1/2 thìa mù tạt cùng với 3 thìa canh kem Fraiche và hạ nhỏ lửa đến khi sôi rồi nêm nếm gia vị đã chuẩn bị phía trên là hoàn thành nước sốt.
15. Cách làm nước sốt Blue cheese sauce
Nguyên liệu
Heavy cream: 1 thìa canh
Phô mai xanh: 1/2 thìa canh
Sốt Worcestershire: 1/2 thìa canh

Nước sốt Blue cheese sauce
Cách làm
– Cho heavy cream vào trong chảo đun nóng. Sau đó cho ½ số phô mai xanh đã chuẩn bị vào đun đến khi hỗn hợp sệt lại.
– Cho nước sốt Worcestershire đã chuẩn bị vào hỗn hợp trên, tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 4 phút.
– Cho nốt số phô mai xanh còn lại vào. Đun thêm 1 phút rồi tắt bếp.
– Trong quá trình đun cần lưu ý luôn khuấy hỗn hợp đều tay để hỗn hợp được mịn và không bị cháy.
16. Cách làm nước sốt Mushroom sauce
Nguyên liệu
Dầu olive: 2 thìa canh
Nấm portabella: 250g
Hành tây thái nhỏ: 2 thìa canh
Tỏi băm: 2 tép
Bột mì: 3 thìa canh
Nước dùng thịt bò: 4 thìa canh
Muối và hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
Rượu trắng: 2 thìa canh
Heavy cream: 30g

Nước sốt Mushroom sauce
Cách làm
– Nấm rửa sạch, thái lát mỏng có độ dày 2mm.
– Bật bếp đun nóng, cho dầu olive vào để xào nấm. Sau 2 phút, cho thêm tỏi và rượu trắng vào đun tiếp.
– Cho nốt các gia vị còn lại vào trong chảo, khuấy đều tay, đun nhỏ lửa trong vòng 5 phút, đến khi nước sệt lại thì tắt bếp.
 Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam đơn giản với trứng ốp la, khoai tây chiên
Chuẩn bị các nguyên liệu làm bò bít tết kiểu Việt Nam
Nguyên liệu chính làm món bít tết:
500 gram thịt bò tươi (chọn thịt thăn bò sẽ ngon hơn)
5 củ khoai tây
3 quả trứng gà
1 củ hành tây
Pate (số lượng tuỳ sở thích, bạn cũng có thể học cách làm pate gan gà hoặc tự làm pate gan heo tại nhà)
Các loại rau ăn kèm: xà lách, dưa leo, cà chua.
Bánh mì giòn ăn kèm (tuỳ ý thích)
Gia vị: tiêu, bột năng, dầu ăn, đường, dầu oliu, bơ, dầu hào
Dụng cụ: chảo gang chuyên làm bít tết.

Nguyên liệu làm nước sốt bò bít tết ngon :
Nước cốt chanh
Nước tương, dầu ăn
Hành tím, tỏi xay sẵn
Muối, tiêu, đường, giấm gạo
Hướng dẫn cách làm món bò bít tết ăn với khoai tây chiên, trứng rán kiểu Việt Nam
 Sơ chế nguyên liệu thịt bò và các nguyên liệu rau củ
Thịt bò đem rửa sạch với nước muối, sau đó dùng giấy thấm khô nước cho thịt ráo.
Cắt thịt bò thành từng miếng nhỏ dày bằng đốt ngón tay, dùng dụng cụ đập thịt (búa chuyên dụng hoặc dùng cái chày) để dập thịt cho mềm.
Thao tác này sẽ giúp thịt bò được mềm hơn và dễ dàng thấm gia vị hơn.
Ướp thịt bò với 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng tiêu, tỏi băm nhuyễn.
Xoa đều lên 2 mặt của miếng thịt. Ướp thịt khoảng 1-2 tiếng cho ngấm gia vị.

Hành tây rửa sạch, lột vỏ, cắt thành các khoanh tròn, ngâm trong nước đá lạnh để khử mùi hăng, sau đó vớt hành tây ra, để ráo.
Dưa leo, cà chua rửa sạch ngâm với nước muối, cắt lát cho vừa ăn.
Rau xà lách rửa sạch, ngâm nước muối, cắt khúc khoảng 3 cm, để ráo nước.

Cách làm khoai tây chiên ăn kèm bò bít tết kiểu Việt Nam
Khoai tây rửa sạch, bào vỏ, cắt thành từng miếng dài (hoặc hình múi cau tuỳ thích).
Ngâm khoai tây với nước có pha chút muối để không bị thâm đen.
Sau đó rửa sạch khoai tây lại, thấm giấy hoặc để ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, cho khoai tây đã ráo vào chảo, chiên ngập dầu.
Khoai tây chiên chín vàng, vớt ra để vào giấy thấm dầu.

Chiên thịt bò bít tết bằng chảo gang kiểu Việt Nam
Đặt chảo gang lên bếp, làm nóng với 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng bơ, rồi cho thịt vào áp chảo.
Các bạn lưu ý không nên áp chảo bít tết quá lâu sẽ khiến thịt bị khô và dai.
Khi miếng bít tết chín vừa tới, bạn để gọn vào một góc của chảo gang rồi cho hành tây, pate và trứng gà vào.
Chảo gang đặc biệt giữ được độ nóng khá lâu, nên khi thức ăn gần chín hoàn toàn, tắt bếp để các nguyên liệu chín từ từ, không bị khét.

Cách làm nước sốt và salad dầu giấm ăn cùng bò bít tết
Cách làm salad rau trộn dầu giấm: Bạn cho các nguyên liệu sau vào một tô sạch.
4 muỗng canh giấm gạo
2 muỗng canh nước
1/2 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh đường
1/2 muỗng canh dầu ăn
1/4 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh hành tím cắt lát,
Các bạn khuấy các nguyên liệu đều vào nhau cho tan ra thành hỗn hợp dầu giấm. Sau đó, cho dưa leo, xà lách, cà chua vào hỗn hợp dầu giấm này, trộn đều và để khoảng 10 – 15 phút, sau đó gắp ra đĩa để ăn cùng với bít tết.

Cách pha nước sốt chấm bò bít tết kiểu Việt Nam: Bạn cần chuẩn bị nước cốt chanh, xì dầu, muối, tiêu, dầu oliu và tỏi xay, cho tất cả nguyên liệu trên vào một chén, trộn đều thành hỗn hợp. Cho vào chút tương ớt hoặc ớt bột để tạo độ cay theo sở thích của bạn.
Cách làm bò bít tết sốt kem hình trái tim kiểu Việt Nam
Nguyên liệu làm món Bò bít tết hình trái tim sốt nấm
Thịt thăn bò: 400 gram
Nấm mỡ: 200 gram
Whipping cream: 200 ml
Bơ lạt: 30 gram
Dầu oliu: 2 muỗng canh
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Hành tây băm: 2 muỗng canh
Rượu rum: 2 muỗng canh
Gia vị: tiêu, muối và dầu ăn,1 nhánh hương thảo (Rosemary) và 1 ít oregano
Dụng cụ: chảo chống dính, dao, muỗng, dĩa…

Hướng dẫn cách làm bò bít tết trái tim sốt kem nấm kiểu Việt Nam
 Làm sốt nấm ăn bò bít tết
Nấm mỡ rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi, hành tây, lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo cùng 1 muỗng dầu ăn, cho tỏi băm và hành tây băm vào, phi vàng lên cho thơm, sau đó bỏ nấm mỡ vô đảo đều.
Thêm chút gia vị: muối (1 muỗng cà phê), rượu rum (1 muỗng canh), tiêu (1 muỗng cà phê), whipping cream (200 ml) + 1 ít oregano, đun nhỏ lửa đến khi nước sốt có độ sệt thì tắt bếp.

Cách chế biến món bò bít tết trái tim sốt kem nấm kiểu Việt Nam
Thịt thăn bò mua về rửa sạch với muối, cắt miếng dày cỡ 4 cm. Sau đó, cắt làm đôi miếng 2 cm để phần cuối liền tách ra tạo hình trái tim.
Ướp thịt với muối + dầu oliu + tiêu (mỗi thứ 1 muỗng cà phê).

Bắc chảo lên bếp làm nóng với 1 muỗng dầu oliu rồi cho miếng thăn bò vào chiên vàng đều 2 mặt.
Tiếp đến, bạn cho thêm 30 gam bơ lạt vào, lật mỗi mặt để 1 phút, rồi thêm nhánh hương thảo (Rosemary) vào rồi tắt bếp.
Cho miếng bít tết trái tim ra dĩa, rưới sốt nấm lên trên và cùng nhau thưởng thức. Hoặc, bạn kẹp beefsteak làm hamburger bò ăn sáng cũng được nhé.

Bí quyết chọn thịt bò ngon cho món bít tết
Chọn thịt bò đúng cách để làm bít tết
Thịt bò chính là nguyên liệu quan trọng làm món beefsteak ngon nhất đấy các bạn ạ. Để kiểm tra độ tươi ngon của thịt, bạn có thể dùng tay ấn thử vào, nếu miếng thịt bò có độ đàn hồi tốt, không bị ướt nhớt thì là thịt bò tươi và ngon.
Vì thịt bò có mùi khá đặc trưng nên khi chọn thịt bò, bạn cần ngửi thử để tránh tình trạng mua phải thịt trâu hoặc thịt lợn giả bò. Để đảm bảo chất lượng, tốt nhất nên mua thịt bò ở siêu thị hoặc cửa hàng chuyên cung cấp thịt.

Các bạn nên chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, thớ thịt xen kẽ, phần mỡ bò có màu trắng. Tránh chọn những miếng thịt bò có màu đỏ thẫm hoặc ngả xám, thịt nhão sũng nước hoặc sờ tay vào thịt có cảm giác lạnh.
Phần thịt nào chọn làm Bò bít tết sẽ ngon nhất?
Phần thăn bò có cả mỡ trắng thích hợp nhất để làm bít tết vì sau khi chế biến sẽ rất mềm mại, thơm ngon. Mỗi phần thịt bò khác nhau sẽ cho ra các món bít tết khác nhau về độ mềm, độ ngọt của thịt. Vì thế, để làm món bò bít tết kiểu Việt Nam ngon nhất, các bạn nên chọn 3 phần thịt sau:
Thịt thăn nội: phần thịt ngon nhất nằm ở phần lưng con bò đặc biệt là phần cuối thắt lưng.
Thịt thăn ngoại: là một phần thịt mềm hay được dùng để làm bít tết.
Thịt thăn vai: thăn gần thăn phi lê có xương hình chữ T.

Xem thêm:  2 Cách làm cà muối chua ngọt ngon, trắng, giòn để được lâu

Nếu bạn dùng thịt bò đông đá để làm bít tết, bạn nên để thịt rã đông trước. Sau đó, hãy ướp gia vị để miếng thịt không bị mủn và ngấm gia vị không đều. Khi chế biến làm bít tết, không nên cùng nĩa hay các dụng cụ có đầu nhọn. Vì chúng sẽ dễ làm thủng mặt ngoài của thịt khiến mất nước và làm khô miếng thịt.
Thêm một điều nữa bạn cần lưu ý khi làm bò bít tết bằng chảo , không nên trở miếng thịt quá mạnh tay. Đồng thời, cũng không nên ấn bề mặt hoặc lật miếng thịt quá nhiều lần. Đây là bí quyết giúp tránh cho nước trong thịt bò chảy ra ngoài, làm mất độ ngọt tự nhiên của thịt. Chúc các bạn sẽ thành công với những món ăn ngon đã được chia sẻ trên đây. Hãy vào bếp trổ tài ngay cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình nhé!

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Nước sốt bò bít tết
Gia vị ướp bò bít tết
Cách làm bò bít tết chấm bánh mì
Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam
Nước sốt bò bít tết bạn sẵn
Cách làm nước sốt bò bít tết BBQ
Cách làm nước sốt bò bít tết rượu vang
Sốt bít tết Vinmart

#Cách #làm #bò #bít #tết #kiểu #Việt #Nam #mềm #với #nước #sốt #siêu #ngon

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Nước sốt bò bít tết
Gia vị ướp bò bít tết
Cách làm bò bít tết chấm bánh mì
Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam
Nước sốt bò bít tết bạn sẵn
Cách làm nước sốt bò bít tết BBQ
Cách làm nước sốt bò bít tết rượu vang
Sốt bít tết Vinmart

Bò bít tết là món ăn được nhiều người yêu thích. Và để có được món bò bít tết ngon thì phần nước sốt đóng vai trò hết sức quan trọng. Hôm nay, cùng chuyên trang Vào bếp thực hiện món nước sốt bò bít tết thơm ngon, đậm vị, chắc chắn bạn sẽ thích nhé.

Món bò bít tết kiểu Việt có gì đặc biệt? 
Có rất nhiều cách làm bít tết khác nhau, nếu kiểu Âu phần thịt nướng kết hợp với nước sốt thì có thể thưởng mang đi thưởng thức ngay thì với kiểu Việt lại khác. Thịt bò thay vì nướng nguyên miếng lớn thì chúng sẽ đem thái nhỏ, dần mỏng sau đó ướp cùng các loại gia vị.

Ảnh: sưu tầm
Món bít tết kiểu Việt ngon là bởi được kết hợp cùng với các nguyên liệu khác như pate, trứng ốp la, khoai tây chiên. Cùng với đó là phần nước sốt sền sệt đậm đà. Khi thưởng thức sẽ ăn kèm cùng với bánh mì và rau củ quả trộn. Tham khảo ngay cách làm dưới đây để biết bò bít tết kiểu Việt có gì ngon nhé!
Cách làm nước sốt bò bít tết
Nguyên liệu làm Nước sốt bò bít tết Cho 1 chén nước sốt
Tỏi 1 củ Dầu điều 10 muỗng canh Nước tương 2 muỗng canh Dầu hào 3 muỗng canh Tương ớt 1 muỗng canh Tương cà 1 muỗng canh Mù tạc vàng 1/2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(tiêu/ bột ngọt/ hạt nêm/ đường)
Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nước sốt bò bít tết
1Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

2Nấu sốt
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho 10 muỗng canh dầu điều vào và đun nóng.
Sau khi dầu điều nóng, bạn cho toàn bộ tỏi băm vào, điều chỉnh lửa nhỏ, đảo đều đến khi tỏi đã chuyển sang màu vàng nhạt và tỏa hương thơm thì tắt bếp.
Tiếp đến, bạn cho 1 muỗng canh tiêu bột, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 2 tép tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà và 1/2 muỗng canh mù tạc vàng vào và trộn đều. Sau đó, bật bếp lại.
Đun sốt thêm khoảng 7 phút, điều chỉnh lửa nhỏ liu riu, đến khi sốt hơi sánh lại, nêm nếm lại lần cuối cho hợp với khẩu vị của bạn và tắt bếp.

3Hoàn thành
Bắc xuống bếp để nguội. Sau đó, cho vào lọ, đậy nắp kín và lưu trữ trong tủ lạnh.

4Thành phẩm
Nước sốt bò bít tết sau khi hoàn thành có mùi hương thơm hấp dẫn và vị ngon đậm đà. Bạn có thể dùng nước sốt này cho các món bò bít tết hoặc bò lúc lắc đều hợp nhé.

Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam mềm với nước sốt siêu ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm bò bít tết Việt Nam ngon và hấp dẫn hơn, bạn nên chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây:
Khẩu phần
Thời gian chuẩn bị
Thời gian chế biến
4 người
20 phút
25 phút
Nguyên liệu cho phần bò bít tết
500gram thịt bò
4 quả trứng gà
4 củ khoai tây
1 hộp pate gan
1 củ tỏi
Các loại gia vị: dầu hào, bột năng, tiêu, bơ, hạt nêm,…
Chảo gang làm bò bít tết (không bắt buộc)
Nguyên liệu cho phần rau ăn kèm
1 củ hành tây
1 quả cà chua
1 mớ xà lách
1 quả dưa chuột
Các loại gia vị: giấm gạo, đường, muối, dầu ô liu
Hướng dẫn cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam
Vì được kết hợp cùng với nhiều nguyên liệu nên các bước làm bò bít tết kiểu Việt Nam cũng có nhiều công đoạn hơn. Dưới đây Digifood sẽ bật mí cho bạn chi tiết các bước làm được chia sẻ bởi đầu bếp:
Công đoạn 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bước 1: Thịt bò mua về đem rửa sạch rồi để cho ráo nước. Để thịt bò ngon hơn bạn nên cắt bỏ những phần mỡ và gân. Dùng dao thái thịt bò thành những miếng dày khoảng 0.5 – 0.7cm để thịt không dai và khô. Dùng dao và dụng cụ dần thịt đập dập trên bề mặt thịt cho thịt mềm và nhanh ngấm gia vị hơn.

Ảnh: sưu tầm
Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi ngâm trong nước muối khoảng vài phút để khoai không bị thâm.
Bước 3: Cà chua rửa sạch, cắt thành những lát hình tròn. Hành tây bỏ vỏ, cắt thành các khoanh tròn rồi ngâm trong nước đá giúp hành bớt mùi hăng. Sau khi ngâm khoảng vài phút thì vớt ra để cho ráo nước.
Bước 4: Dưa chuột gọt vỏ, cắt thành những lát chéo rồi rửa với nước muối. Rau xà lách cũng rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi ngâm nước muối và để cho ráo nước.
Ảnh: sưu tầm
Công đoạn 2: Cách làm salad rau củ ăn kèm
Bước 1: Trộn đều 4 thìa giấm gạo, ½ thìa muối, 1 thìa đường cùng với 2 thìa nước.
Bước 2: Cho rau xà lách, cà chua, dưa chuột và hành tây vào trong tô. Cho phần hỗn hợp giấm gạo vừa pha bên trên vào rồi trộn đều lại là được.

Ảnh: sưu tầm
Công đoạn 3: Cách làm nước sốt bò bít tết kiểu Việt Nam
Bước 1: Cho 1 thìa hạt tiêu, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 3 thìa dầu hào và 2 tép tỏi băm nhuyễn. Trộn đều các nguyên liệu cùng nhau.
Bước 2: Cho tỏi băm vào chảo dầu nóng rồi phi thơm. Đến khi tỏi chuyển sang màu vàng thì cho phần nước sốt ở bước 1 vào đun.

Ảnh: sưu tầm
Bước 3: Hòa 1 thìa bột năng cùng với nước rồi cho vào hỗn hợp nước sốt đang đun. Đun trong lửa nhỏ và đảo đều tay khoảng 1 phút đến khi nước sốt sánh sền sệt lại là được.
Công đoạn 4: Cách ướp bít tết kiểu Việt Nam và rán
Bước 1: Thịt bò sau khi đã dần mỏng, bạn đem ướp cùng với 1 thìa dầu hào, 1 thìa tỏi băm, ½ thìa hạt tiêu cùng ½ thìa hạt nêm, và hành tây thái sau đó để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Ảnh: sưu tầm
Bước 2: Khoai tây đem chiên ngập dầu trên bếp lửa vừa. Nếu muốn khoai giòn và ngon hơn, trước khi chiên bạn đem tẩm cùng với bột chiên khoai.
Bước 3: Làm nóng chảo gang, phết lên bề mặt 1 lớp mỏng dầu ăn cùng 1 lát bơ cho thơm. Sau đó cho thịt bò đã tẩm ướp vào để áp chảo. Không nên để thịt bò quá chín vì sẽ bị dai và khô. Khi thịt bò chín tới bạn tiếp tục cho 1 quả trứng gà vào ốp la. Tiếp tục cho thêm pate, hành tây, khoai tây chiên vào bên cạnh.
Bước 4: Đổ phần nước sốt đã chuẩn bị lên trên rồi đun trên bếp khoảng 1-2 phút cho nóng là có thể thưởng thức.
Thành phẩm sau khi chế biến
Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam bằng chảo gang sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến hơn rất nhiều. Thịt bò mềm, không bị dai hay quá khô. Nước sốt sền sệt, đậm đà và thơm mùi dầu hào, tỏi. Phần salad dầu giấm có độ chua nhẹ, dễ ăn. Bạn có thể kết hợp ăn kèm cùng với bánh mì chấm nước sốt rất ngon. Có thể nói, đây là một món ngon từ thịt bò ngon vô cùng hấp dẫn mà ai ai cũng muốn thưởng thức.

Ảnh: sưu tầm
Một vài lưu ý trong cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam
Để có được thành phẩm ưng ý, bạn đừng bỏ qua những lưu ý dưới đây:
Lưu ý khi làm bít tết bằng chảo gang, chảo thường
Trong trường hợp không có chảo gang, bạn có thể chế biến bằng chảo thông thường rồi cho ra đĩa. Tuy nhiên, khi làm bằng chảo thường, bạn nên chế biến lần lượt từng nguyên liệu một.
Với cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam bằng chảo gang, sau khi cho các nguyên liệu vào, bạn chỉ cần đun thêm khoảng 1-2 phút sau đó tắt bếp. Vì chảo gang rất nóng nên sau khi tắt bếp, đậy kín nắp lại là các nguyên liệu có thể chín.

Ảnh: sưu tầm
Cách lựa chọn thịt bò làm bít tết
Để món bít tết ngon hơn, bạn nên lựa chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi. Không nên chọn thịt có đỏ thẫm, nhão, không nhắc, sờ tay vào không thấy đàn hồi.
Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn các phần như: thăn vai (phần ở gần thăn phi lê); thăn nội (phần ở phần cuối thắt lưng); thăn ngoại để thịt được mềm, không dai hay quá khô. Vì vậy nếu đang phân vân không biết thăn bò làm món gì ngon thì hãy nghĩ ngay đến bò bít tết bạn nhé.
Tổng hợp 16 cách làm nước sốt bò bít tết khác
1. Sốt tiêu đen vị cay nồng
Nguyên liệu
Tiêu đen: 50g
Dầu hào: 2 thìa canh
Tỏi: 4 tép
Hành củ khô: 3 củ
Giấm : 1 thìa cà phê
Xì dầu: 1 thìa canh
Bột năng: 15g
Đường: 1 thìa cà phê
Dầu ăn: 2 thìa cà phê
Nước: 150ml
Cách làm

Sốt tiêu đen
– Đầu tiên, cho dầu hào, đường, xì dầu, giấm, hạt tiêu đen vào trong bát trộn đều.
– Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi cùng củ hành tím.
– Đổ 150ml vào bát to sau đó đổ từ từ bột năng vào khuấy đều.
– Đặt chảo lên bếp, cho lần lượt theo thứ tự là dầu ăn, tỏi và hành vào trong chảo. Khi người thấy mùi thơm thì đổ hỗn hợp gia vị đã trộn ban đầu vào chảo.
– Sau 30s thì đổ từ từ hỗn hợp bột năng đã chuẩn bị vào trong chảo. Liên tục khuấy đều tay trong lúc đổ.
– Hạ nhỏ lửa và đun tiếp cho đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp. Dưới sốt lên miếng bò bít tết đã nướng chín.
2. Cách làm sốt nấm bò thơm ngon
Nguyên liệu
Nấm mỡ hoặc nấm rơm: 300g.
Bơ: 10g
Dầu ăn: 1 thìa canh
Tỏi: 1 củ
Sữa tươi không đường: 150ml
Bột năng: 15g
Muối, tiêu: 1/4 thìa cà phê.

Sốt nấm bò
Cách làm
– Rửa sạch và thái lát nấm thành miếng mỏng có độ dày 2mm.
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ
– Cho bột năng vào bát rồi đổ sữa tươi không đường vào khuấy đều.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và bơ vào đun nóng, phi thơm tỏi băm.
– Bỏ nấm mỡ vào xào mềm sau đó đổ hỗn hợp sữa và bột năng đã chuẩn bị vào chảo. Khuấy đều tay. Tiếp tục đun thêm đến khi nấm mềm và chín hẳn, nước sốt sánh lại, nêm muối, tiêu vừa miệng. Vậy là nước sốt nấm đã hoàn thành.
3. Cách làm sốt rượu vang

Sốt rượu vang đỏ
Nguyên liệu
Rượu vang: 250ml
Bơ nhạt: 40g
Hành tây: 1 củ
Tỏi: 2 tép
Đường: 1/2 thìa cà phê
Nước: 100ml
Dầu ăn: 1/2 thìa canh
Muối: 1/2 thìa cà phê
Bột năng: 100g
Cách làm
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Hành tây tách lớp vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, thái nhỏ.
– Trộn đều bột năng với nước.
– Làm nóng chảo, cho bơ và dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi rồi cho hành tây vào xào.
– Đổ hỗn hợp bột năng vào chảo khuẩy đều tay và đun tiếp. Sau khoảng 3p tiếp tục cho rượu vang cùng các gia vị đã chuẩn bị vào đun đến khi nước sốt sánh lại và thơm mùi rượu vang thì tắt bếp.
4. Cách làm sốt tiêu xanh

Sốt tiêu xanh
Nguyên liệu
Tiêu xanh: 80g
Hành tây: 1 củ nhỏ
Sữa tươi không đường: 200ml
Rượu trắng: 50ml
Bơ nhạt: 10g
Đường: 1/2 thìa cà phê
Muối: 1/2 thìa cà phê
Dầu ăn: 1/2 thìa canh
Nước: 50ml
Bột năng: 50g
Cách làm
– Thực hiện tách hạt 1/3 hạt tiêu xanh. Bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ hành tây.
– Cho dầu ăn và bơ vào chảo đun nóng. Cho 2/3 tiêu xanh chưa tách hạt vào xào với hành tây.
– Khi hành tây ngả vàng thì nêm gia vị muối, đường sao cho vừa ăn.
– Cho rượu vang, sữa tươi không đường vào chảo, thêm một ít bột năng vào hỗn hợp. Khuấy đều tay trong thời gian đun cho đến khi nước sốt sệt lại. Vậy là chúng ta đã hoàn thành phần nước sốt cho món bò sốt tiêu xanh.
5. Cách làm sốt tiêu đỏ rượu vang

Sốt tiêu đỏ rượu vang
Nguyên liệu
Rượu vang: 250ml
Bơ nhạt: 70g
Hành tây: 1 củ
Tiêu đỏ: 45g
Đường: 1/2 thìa cà phê
Nước: 100ml
Muối: 1/2 thìa cà phê
Giấm: 1/2 thìa canh
Cách làm
– Xào hành tây đã bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ với bơ nhạt cho đến khi hành tây chuyển vàng, có mùi thơm thì cho tiêu đỏ đã chuẩn bị vào đảo đều trong 20s.
– Đổ giấm vào đun cho đến khi nước giấm hơi sệt lại, tiếp tục đỏ rượu vang vào, nêm gia vị muối, đường theo khẩu vị.
– Hạ nhỏ lửa và đảo liên tục cho đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
6. Cách làm nước sốt bò bít tết Bearnaise

Nước sốt bò bít tết Bearnaise
Nguyên liệu
Rượu vang trắng: 50ml
Giấm: 1 thìa canh
Bơ nhạt: 100g
Tỏi: 2 tép
Trứng: 3 quả
Ngải thơm taragone: 1 thìa cà phê
Củ hẹ: 1 củ
Muối và hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
Cách làm
– Tách lấy lòng đỏ trứng gà.
– Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ tỏi, củ hẹ, lá taragone.
– Cho hỗn hợp bao gồm lồng đỏ trứng gà, tỏi, củ hẹ, taragone đã sơ chế cùng rượu vang trắng, giấm và muối tiêu vào bát đánh đều đều cho tan gia vị và hỗn hợp trở nên bông xốp.
– Bật bếp, cho bơ vào chảo đun nóng, hạ nhỏ lửa rồi đổ hỗn hợp trên vào đun cho đến khi sệt lại thì tắt bếp. Lưu ý: liên tục khuấy đều trong quá trình đun.
7. Cách làm sốt Blue cheese sauce bò bít tết béo ngậy

Sốt Blue cheese sauce
Nguyên liệu
Bơ nhạt: 50g
Bột mỳ: 25g
Sữa tươi không đường: 150ml
Phô mai xanh: 50g
Muối, tiêu: 1/2 thìa cà phê
Cách làm sốt
– Đun nóng chảy 50g bơ nhạt trong chảo.
– Đổ bột mì cùng 150ml sữa tươi không đường vào chảo rồi khuấy đều tới khi sốt mịn.
– Tiếp tục cho vào chảo 50g phô mai xanh cắt nhỏ cùng mới gia vị muối, tiêu.
– Đun nhỏ lửa và khuấy đều tay cho đến khi nước sốt sánh mịn thì có thể tắt bếp.
8. Cách làm sốt Salsa Verde

Sốt Salsa Verde
Nguyên liệu
Lá rau ngò/mùi tây: 5 lá
Lá quế tây: 6 lá
Rau bạc hà: 10 lá
Tỏi: 1 tép
Nụ bạch hoa ngâm: 2 thịa cà phê
Cá cơm muối của Ý: 4 thìa cà phê
Dầu olive: 4 thìa cà phê
Muối và tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
Chanh: nửa quả.
Cách làm
– Chuẩn bị máy xay để xay nhỏ toàn bộ hỗn hợp đã chuẩn bị bao gồm rau thơm, tỏi, nụ bạch hoa ngâm, cá cơm muối.
– Sau đó cho thêm nước cốt chanh cùng dầu olive vào tiếp tục xay nhuyễn. Đổ sốt ra bát sau khi xay xong.
– Cho thêm muối và tiêu theo khẩu vị là có thể hoàn thành xong sốt Salsa Verde đặc trưng của Ý.
9. Cách làm nước sốt bơ tỏi

Nước sốt bơ tỏi
Nguyên liệu
Rượu vang trắng: 60ml
Giấm: 2 thìa canh
Bơ nhạt: 120g
Tỏi: 3 tép
Trứng: 2 quả
Lá taragone: 1 thìa cà phê
Củ hẹ: 1 củ
Muối và hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
Nước cốt canh: 1/2 thìa cà phê
Nước: 15ml
Cách làm
– Sau khi đun nóng chảo làm tan chảy 60g bơ, cho hỗn hợp hẹ, tỏi,muối tiêu, giấm và lá taragone băm nhỏ.
– Đun cho đến khi giấm cạn gần hết thì vặn nhỏ lửa tiếp tục đun khoảng thêm 3p. Trong quá trình đun cần khuấy hỗn hợp liên tục,đều tay. Tắt bếp đổ ra bát, để nguội.
– Cho lòng trắng trứng, nước cốt chanh và thêm ít nước vào máy xay sinh tố. Xay đến khi hỗn hợp bông xốp.
– Bắc bếp, đun chảy số bơ còn lại sau đó đổ hỗn hợp mới xay vào, khuấy đều trong 3 phút với mức lửa nhỏ.
– Tắt bếp rồi đổ vào bát để hẹ đun với gia vị ban đầu, khuấy đều hỗn hợp là có thể sử dụng được.
>> Xem thêm: Thiết bị thái thịt đông lạnh 3A
10. Cách làm sốt Spicy chimichurri
Nguyên liệu
Ngò tây: 100g
Hành tây: 1/2 củ
Tỏi: 3 tép
Giấm: 2 thìa canh
Tiêu: 1/2 thìa cà phê
Dầu olive: 120ml
Ngò rí: 100g
Lá oregano: 50g
Nước cốt chanh: 2 thìa canh
Muối: 1/2 thìa cà phê
Ớt bột: 1/2 thìa cà phê
Cách làm

Sốt Spicy chimichurri
– Tỏi, hành tây bóc vỏ, rửa sạch. Lá ngò tây, ngò rí và lá oregano rửa sạch.
– Cho tất các các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay. Bật máy xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn và mịn hoàn toàn thì đổ ra bát và sử dụng được. Có thể bảo quản trong ngũ thủy tinh có nắp đậy kín cho vào tủ lạnh bảo quản trong ngăn mát và sử dụng từ 2 -3 ngày.
11. Cách làm nước sốt Black bean & sesame sauce (nguyên liệu chính là đậu đen)
Nguyên liệu
Nước tương: 2 thìa canh
Đậu đen lên men Châu Á: 50g
Giấm gạo: 2 thìa canh
Nước: 70ml
Gừng: 1 củ nhỏ
Tỏi : 3 tép
Hành lá: 3 nhánh
Ngò tươi: 4 lá
Hạt mè: 1 thìa canh
Đường nâu: 1 thìa cà phê
Mật ong: 2 thìa cà phê
Ớt: 1 quả
Rượu táo: 30ml
Nước 20ml

Nước sốt Black bean & sesame sauce
Cách làm
– Gừng cạo vỏ, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Hành lá, ngò, ớt bỏ cuống hoặc rễ, rửa sạch.
– Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong máy xay sinh tố và xay mịn.
– Đổ hỗn hợp đã xay vào nồi đun chín trong khoảng 5 phút thì tắt bếp, để nguội và sử dụng được. Lưu ý: quấy đều tay trong quá trình đun.
12. Cách làm nước sốt Quick red wine sauce (nguyên liệu chính là rượu vang đỏ)
Nguyên liệu
Rượu vang đỏ: 300ml
Bơ nhạt: 70g
Hành tây: 1 củ
Hạt tiêu: 45g
Đường: 1/2 thìa cà phê
Nước: 100ml
Muối: 1/2 thìa cà phê
Giấm: 1/2 thìa canh
Bột mì: 30g

Sốt Quick red wine sauce
Cách làm
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
– Sau khi đun chảy bơ trong chảo thì cho hành tây và tỏi vào đảo cho đến khi hành tây chuyển vàng, có mùi thơm.
– Vặn nhỏ lửa, cho rượu vang đỏ, đường nâu và 1 ít bột mì vào khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại thì cho thêm gia vị muối, tiêu vào. Đun thêm 10s thì tắt bếp.
13. Cách làm nước sốt Teriyaki sauce
Nguyên liệu
Nước tương: 2 thìa canh
Nước: 150ml
Gừng: 1 nhánh
Bột tỏi: 1 thìa canh
Đường nâu: 2 thìa canh
Mật ong: 2 thìa canh
Bột năng: 2 thìa canh

Nước sốt Teriyaki sauce
Cách làm
– Tỏi, gừng bỏ vỏ, rửa sạch và bằm nhuyễn.
– Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào chảo đun nóng. Khuấy đều tay cho đến khi nước sốt quện lại tạo thành hỗn hợp dạng keo thì tắt bếp.
14. Cách làm nước sốt Super-swift mustard sauce

Nước sốt Super-swift mustard sauce
Nguyên liệu
Bơ nhạt: 70g
Kem Fraiche: 3 thìa canh
Mù tạt: 1/2 thìa canh
Ớt muối và hạt tiêu: 1 thìa cà phê
Cách làm
Cho bơ vào chảo đun nóng. Sau đó cho 1/2 thìa mù tạt cùng với 3 thìa canh kem Fraiche và hạ nhỏ lửa đến khi sôi rồi nêm nếm gia vị đã chuẩn bị phía trên là hoàn thành nước sốt.
15. Cách làm nước sốt Blue cheese sauce
Nguyên liệu
Heavy cream: 1 thìa canh
Phô mai xanh: 1/2 thìa canh
Sốt Worcestershire: 1/2 thìa canh

Nước sốt Blue cheese sauce
Cách làm
– Cho heavy cream vào trong chảo đun nóng. Sau đó cho ½ số phô mai xanh đã chuẩn bị vào đun đến khi hỗn hợp sệt lại.
– Cho nước sốt Worcestershire đã chuẩn bị vào hỗn hợp trên, tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 4 phút.
– Cho nốt số phô mai xanh còn lại vào. Đun thêm 1 phút rồi tắt bếp.
– Trong quá trình đun cần lưu ý luôn khuấy hỗn hợp đều tay để hỗn hợp được mịn và không bị cháy.
16. Cách làm nước sốt Mushroom sauce
Nguyên liệu
Dầu olive: 2 thìa canh
Nấm portabella: 250g
Hành tây thái nhỏ: 2 thìa canh
Tỏi băm: 2 tép
Bột mì: 3 thìa canh
Nước dùng thịt bò: 4 thìa canh
Muối và hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
Rượu trắng: 2 thìa canh
Heavy cream: 30g

Nước sốt Mushroom sauce
Cách làm
– Nấm rửa sạch, thái lát mỏng có độ dày 2mm.
– Bật bếp đun nóng, cho dầu olive vào để xào nấm. Sau 2 phút, cho thêm tỏi và rượu trắng vào đun tiếp.
– Cho nốt các gia vị còn lại vào trong chảo, khuấy đều tay, đun nhỏ lửa trong vòng 5 phút, đến khi nước sệt lại thì tắt bếp.
 Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam đơn giản với trứng ốp la, khoai tây chiên
Chuẩn bị các nguyên liệu làm bò bít tết kiểu Việt Nam
Nguyên liệu chính làm món bít tết:
500 gram thịt bò tươi (chọn thịt thăn bò sẽ ngon hơn)
5 củ khoai tây
3 quả trứng gà
1 củ hành tây
Pate (số lượng tuỳ sở thích, bạn cũng có thể học cách làm pate gan gà hoặc tự làm pate gan heo tại nhà)
Các loại rau ăn kèm: xà lách, dưa leo, cà chua.
Bánh mì giòn ăn kèm (tuỳ ý thích)
Gia vị: tiêu, bột năng, dầu ăn, đường, dầu oliu, bơ, dầu hào
Dụng cụ: chảo gang chuyên làm bít tết.

Nguyên liệu làm nước sốt bò bít tết ngon :
Nước cốt chanh
Nước tương, dầu ăn
Hành tím, tỏi xay sẵn
Muối, tiêu, đường, giấm gạo
Hướng dẫn cách làm món bò bít tết ăn với khoai tây chiên, trứng rán kiểu Việt Nam
 Sơ chế nguyên liệu thịt bò và các nguyên liệu rau củ
Thịt bò đem rửa sạch với nước muối, sau đó dùng giấy thấm khô nước cho thịt ráo.
Cắt thịt bò thành từng miếng nhỏ dày bằng đốt ngón tay, dùng dụng cụ đập thịt (búa chuyên dụng hoặc dùng cái chày) để dập thịt cho mềm.
Thao tác này sẽ giúp thịt bò được mềm hơn và dễ dàng thấm gia vị hơn.
Ướp thịt bò với 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng tiêu, tỏi băm nhuyễn.
Xoa đều lên 2 mặt của miếng thịt. Ướp thịt khoảng 1-2 tiếng cho ngấm gia vị.

Hành tây rửa sạch, lột vỏ, cắt thành các khoanh tròn, ngâm trong nước đá lạnh để khử mùi hăng, sau đó vớt hành tây ra, để ráo.
Dưa leo, cà chua rửa sạch ngâm với nước muối, cắt lát cho vừa ăn.
Rau xà lách rửa sạch, ngâm nước muối, cắt khúc khoảng 3 cm, để ráo nước.

Cách làm khoai tây chiên ăn kèm bò bít tết kiểu Việt Nam
Khoai tây rửa sạch, bào vỏ, cắt thành từng miếng dài (hoặc hình múi cau tuỳ thích).
Ngâm khoai tây với nước có pha chút muối để không bị thâm đen.
Sau đó rửa sạch khoai tây lại, thấm giấy hoặc để ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, cho khoai tây đã ráo vào chảo, chiên ngập dầu.
Khoai tây chiên chín vàng, vớt ra để vào giấy thấm dầu.

Chiên thịt bò bít tết bằng chảo gang kiểu Việt Nam
Đặt chảo gang lên bếp, làm nóng với 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng bơ, rồi cho thịt vào áp chảo.
Các bạn lưu ý không nên áp chảo bít tết quá lâu sẽ khiến thịt bị khô và dai.
Khi miếng bít tết chín vừa tới, bạn để gọn vào một góc của chảo gang rồi cho hành tây, pate và trứng gà vào.
Chảo gang đặc biệt giữ được độ nóng khá lâu, nên khi thức ăn gần chín hoàn toàn, tắt bếp để các nguyên liệu chín từ từ, không bị khét.

Cách làm nước sốt và salad dầu giấm ăn cùng bò bít tết
Cách làm salad rau trộn dầu giấm: Bạn cho các nguyên liệu sau vào một tô sạch.
4 muỗng canh giấm gạo
2 muỗng canh nước
1/2 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh đường
1/2 muỗng canh dầu ăn
1/4 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh hành tím cắt lát,
Các bạn khuấy các nguyên liệu đều vào nhau cho tan ra thành hỗn hợp dầu giấm. Sau đó, cho dưa leo, xà lách, cà chua vào hỗn hợp dầu giấm này, trộn đều và để khoảng 10 – 15 phút, sau đó gắp ra đĩa để ăn cùng với bít tết.

Cách pha nước sốt chấm bò bít tết kiểu Việt Nam: Bạn cần chuẩn bị nước cốt chanh, xì dầu, muối, tiêu, dầu oliu và tỏi xay, cho tất cả nguyên liệu trên vào một chén, trộn đều thành hỗn hợp. Cho vào chút tương ớt hoặc ớt bột để tạo độ cay theo sở thích của bạn.
Cách làm bò bít tết sốt kem hình trái tim kiểu Việt Nam
Nguyên liệu làm món Bò bít tết hình trái tim sốt nấm
Thịt thăn bò: 400 gram
Nấm mỡ: 200 gram
Whipping cream: 200 ml
Bơ lạt: 30 gram
Dầu oliu: 2 muỗng canh
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Hành tây băm: 2 muỗng canh
Rượu rum: 2 muỗng canh
Gia vị: tiêu, muối và dầu ăn,1 nhánh hương thảo (Rosemary) và 1 ít oregano
Dụng cụ: chảo chống dính, dao, muỗng, dĩa…

Hướng dẫn cách làm bò bít tết trái tim sốt kem nấm kiểu Việt Nam
 Làm sốt nấm ăn bò bít tết
Nấm mỡ rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi, hành tây, lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo cùng 1 muỗng dầu ăn, cho tỏi băm và hành tây băm vào, phi vàng lên cho thơm, sau đó bỏ nấm mỡ vô đảo đều.
Thêm chút gia vị: muối (1 muỗng cà phê), rượu rum (1 muỗng canh), tiêu (1 muỗng cà phê), whipping cream (200 ml) + 1 ít oregano, đun nhỏ lửa đến khi nước sốt có độ sệt thì tắt bếp.

Cách chế biến món bò bít tết trái tim sốt kem nấm kiểu Việt Nam
Thịt thăn bò mua về rửa sạch với muối, cắt miếng dày cỡ 4 cm. Sau đó, cắt làm đôi miếng 2 cm để phần cuối liền tách ra tạo hình trái tim.
Ướp thịt với muối + dầu oliu + tiêu (mỗi thứ 1 muỗng cà phê).

Bắc chảo lên bếp làm nóng với 1 muỗng dầu oliu rồi cho miếng thăn bò vào chiên vàng đều 2 mặt.
Tiếp đến, bạn cho thêm 30 gam bơ lạt vào, lật mỗi mặt để 1 phút, rồi thêm nhánh hương thảo (Rosemary) vào rồi tắt bếp.
Cho miếng bít tết trái tim ra dĩa, rưới sốt nấm lên trên và cùng nhau thưởng thức. Hoặc, bạn kẹp beefsteak làm hamburger bò ăn sáng cũng được nhé.

Bí quyết chọn thịt bò ngon cho món bít tết
Chọn thịt bò đúng cách để làm bít tết
Thịt bò chính là nguyên liệu quan trọng làm món beefsteak ngon nhất đấy các bạn ạ. Để kiểm tra độ tươi ngon của thịt, bạn có thể dùng tay ấn thử vào, nếu miếng thịt bò có độ đàn hồi tốt, không bị ướt nhớt thì là thịt bò tươi và ngon.
Vì thịt bò có mùi khá đặc trưng nên khi chọn thịt bò, bạn cần ngửi thử để tránh tình trạng mua phải thịt trâu hoặc thịt lợn giả bò. Để đảm bảo chất lượng, tốt nhất nên mua thịt bò ở siêu thị hoặc cửa hàng chuyên cung cấp thịt.

Các bạn nên chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, thớ thịt xen kẽ, phần mỡ bò có màu trắng. Tránh chọn những miếng thịt bò có màu đỏ thẫm hoặc ngả xám, thịt nhão sũng nước hoặc sờ tay vào thịt có cảm giác lạnh.
Phần thịt nào chọn làm Bò bít tết sẽ ngon nhất?
Phần thăn bò có cả mỡ trắng thích hợp nhất để làm bít tết vì sau khi chế biến sẽ rất mềm mại, thơm ngon. Mỗi phần thịt bò khác nhau sẽ cho ra các món bít tết khác nhau về độ mềm, độ ngọt của thịt. Vì thế, để làm món bò bít tết kiểu Việt Nam ngon nhất, các bạn nên chọn 3 phần thịt sau:
Thịt thăn nội: phần thịt ngon nhất nằm ở phần lưng con bò đặc biệt là phần cuối thắt lưng.
Thịt thăn ngoại: là một phần thịt mềm hay được dùng để làm bít tết.
Thịt thăn vai: thăn gần thăn phi lê có xương hình chữ T.

Nếu bạn dùng thịt bò đông đá để làm bít tết, bạn nên để thịt rã đông trước. Sau đó, hãy ướp gia vị để miếng thịt không bị mủn và ngấm gia vị không đều. Khi chế biến làm bít tết, không nên cùng nĩa hay các dụng cụ có đầu nhọn. Vì chúng sẽ dễ làm thủng mặt ngoài của thịt khiến mất nước và làm khô miếng thịt.
Thêm một điều nữa bạn cần lưu ý khi làm bò bít tết bằng chảo , không nên trở miếng thịt quá mạnh tay. Đồng thời, cũng không nên ấn bề mặt hoặc lật miếng thịt quá nhiều lần. Đây là bí quyết giúp tránh cho nước trong thịt bò chảy ra ngoài, làm mất độ ngọt tự nhiên của thịt. Chúc các bạn sẽ thành công với những món ăn ngon đã được chia sẻ trên đây. Hãy vào bếp trổ tài ngay cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình nhé!

Xem thêm:  2 Cách làm chè bơ ngon, thanh mát giải nhiệt ngày hè

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Nước sốt bò bít tết
Gia vị ướp bò bít tết
Cách làm bò bít tết chấm bánh mì
Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam
Nước sốt bò bít tết bạn sẵn
Cách làm nước sốt bò bít tết BBQ
Cách làm nước sốt bò bít tết rượu vang
Sốt bít tết Vinmart

#Cách #làm #bò #bít #tết #kiểu #Việt #Nam #mềm #với #nước #sốt #siêu #ngon

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Nước sốt bò bít tết
Gia vị ướp bò bít tết
Cách làm bò bít tết chấm bánh mì
Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam
Nước sốt bò bít tết bạn sẵn
Cách làm nước sốt bò bít tết BBQ
Cách làm nước sốt bò bít tết rượu vang
Sốt bít tết Vinmart

Bò bít tết là món ăn được nhiều người yêu thích. Và để có được món bò bít tết ngon thì phần nước sốt đóng vai trò hết sức quan trọng. Hôm nay, cùng chuyên trang Vào bếp thực hiện món nước sốt bò bít tết thơm ngon, đậm vị, chắc chắn bạn sẽ thích nhé.

Món bò bít tết kiểu Việt có gì đặc biệt? 
Có rất nhiều cách làm bít tết khác nhau, nếu kiểu Âu phần thịt nướng kết hợp với nước sốt thì có thể thưởng mang đi thưởng thức ngay thì với kiểu Việt lại khác. Thịt bò thay vì nướng nguyên miếng lớn thì chúng sẽ đem thái nhỏ, dần mỏng sau đó ướp cùng các loại gia vị.

Ảnh: sưu tầm
Món bít tết kiểu Việt ngon là bởi được kết hợp cùng với các nguyên liệu khác như pate, trứng ốp la, khoai tây chiên. Cùng với đó là phần nước sốt sền sệt đậm đà. Khi thưởng thức sẽ ăn kèm cùng với bánh mì và rau củ quả trộn. Tham khảo ngay cách làm dưới đây để biết bò bít tết kiểu Việt có gì ngon nhé!
Cách làm nước sốt bò bít tết
Nguyên liệu làm Nước sốt bò bít tết Cho 1 chén nước sốt
Tỏi 1 củ Dầu điều 10 muỗng canh Nước tương 2 muỗng canh Dầu hào 3 muỗng canh Tương ớt 1 muỗng canh Tương cà 1 muỗng canh Mù tạc vàng 1/2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(tiêu/ bột ngọt/ hạt nêm/ đường)
Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nước sốt bò bít tết
1Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

2Nấu sốt
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho 10 muỗng canh dầu điều vào và đun nóng.
Sau khi dầu điều nóng, bạn cho toàn bộ tỏi băm vào, điều chỉnh lửa nhỏ, đảo đều đến khi tỏi đã chuyển sang màu vàng nhạt và tỏa hương thơm thì tắt bếp.
Tiếp đến, bạn cho 1 muỗng canh tiêu bột, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 2 tép tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà và 1/2 muỗng canh mù tạc vàng vào và trộn đều. Sau đó, bật bếp lại.
Đun sốt thêm khoảng 7 phút, điều chỉnh lửa nhỏ liu riu, đến khi sốt hơi sánh lại, nêm nếm lại lần cuối cho hợp với khẩu vị của bạn và tắt bếp.

3Hoàn thành
Bắc xuống bếp để nguội. Sau đó, cho vào lọ, đậy nắp kín và lưu trữ trong tủ lạnh.

4Thành phẩm
Nước sốt bò bít tết sau khi hoàn thành có mùi hương thơm hấp dẫn và vị ngon đậm đà. Bạn có thể dùng nước sốt này cho các món bò bít tết hoặc bò lúc lắc đều hợp nhé.

Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam mềm với nước sốt siêu ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm bò bít tết Việt Nam ngon và hấp dẫn hơn, bạn nên chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây:
Khẩu phần
Thời gian chuẩn bị
Thời gian chế biến
4 người
20 phút
25 phút
Nguyên liệu cho phần bò bít tết
500gram thịt bò
4 quả trứng gà
4 củ khoai tây
1 hộp pate gan
1 củ tỏi
Các loại gia vị: dầu hào, bột năng, tiêu, bơ, hạt nêm,…
Chảo gang làm bò bít tết (không bắt buộc)
Nguyên liệu cho phần rau ăn kèm
1 củ hành tây
1 quả cà chua
1 mớ xà lách
1 quả dưa chuột
Các loại gia vị: giấm gạo, đường, muối, dầu ô liu
Hướng dẫn cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam
Vì được kết hợp cùng với nhiều nguyên liệu nên các bước làm bò bít tết kiểu Việt Nam cũng có nhiều công đoạn hơn. Dưới đây Digifood sẽ bật mí cho bạn chi tiết các bước làm được chia sẻ bởi đầu bếp:
Công đoạn 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bước 1: Thịt bò mua về đem rửa sạch rồi để cho ráo nước. Để thịt bò ngon hơn bạn nên cắt bỏ những phần mỡ và gân. Dùng dao thái thịt bò thành những miếng dày khoảng 0.5 – 0.7cm để thịt không dai và khô. Dùng dao và dụng cụ dần thịt đập dập trên bề mặt thịt cho thịt mềm và nhanh ngấm gia vị hơn.

Ảnh: sưu tầm
Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi ngâm trong nước muối khoảng vài phút để khoai không bị thâm.
Bước 3: Cà chua rửa sạch, cắt thành những lát hình tròn. Hành tây bỏ vỏ, cắt thành các khoanh tròn rồi ngâm trong nước đá giúp hành bớt mùi hăng. Sau khi ngâm khoảng vài phút thì vớt ra để cho ráo nước.
Bước 4: Dưa chuột gọt vỏ, cắt thành những lát chéo rồi rửa với nước muối. Rau xà lách cũng rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi ngâm nước muối và để cho ráo nước.
Ảnh: sưu tầm
Công đoạn 2: Cách làm salad rau củ ăn kèm
Bước 1: Trộn đều 4 thìa giấm gạo, ½ thìa muối, 1 thìa đường cùng với 2 thìa nước.
Bước 2: Cho rau xà lách, cà chua, dưa chuột và hành tây vào trong tô. Cho phần hỗn hợp giấm gạo vừa pha bên trên vào rồi trộn đều lại là được.

Ảnh: sưu tầm
Công đoạn 3: Cách làm nước sốt bò bít tết kiểu Việt Nam
Bước 1: Cho 1 thìa hạt tiêu, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 3 thìa dầu hào và 2 tép tỏi băm nhuyễn. Trộn đều các nguyên liệu cùng nhau.
Bước 2: Cho tỏi băm vào chảo dầu nóng rồi phi thơm. Đến khi tỏi chuyển sang màu vàng thì cho phần nước sốt ở bước 1 vào đun.

Ảnh: sưu tầm
Bước 3: Hòa 1 thìa bột năng cùng với nước rồi cho vào hỗn hợp nước sốt đang đun. Đun trong lửa nhỏ và đảo đều tay khoảng 1 phút đến khi nước sốt sánh sền sệt lại là được.
Công đoạn 4: Cách ướp bít tết kiểu Việt Nam và rán
Bước 1: Thịt bò sau khi đã dần mỏng, bạn đem ướp cùng với 1 thìa dầu hào, 1 thìa tỏi băm, ½ thìa hạt tiêu cùng ½ thìa hạt nêm, và hành tây thái sau đó để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Ảnh: sưu tầm
Bước 2: Khoai tây đem chiên ngập dầu trên bếp lửa vừa. Nếu muốn khoai giòn và ngon hơn, trước khi chiên bạn đem tẩm cùng với bột chiên khoai.
Bước 3: Làm nóng chảo gang, phết lên bề mặt 1 lớp mỏng dầu ăn cùng 1 lát bơ cho thơm. Sau đó cho thịt bò đã tẩm ướp vào để áp chảo. Không nên để thịt bò quá chín vì sẽ bị dai và khô. Khi thịt bò chín tới bạn tiếp tục cho 1 quả trứng gà vào ốp la. Tiếp tục cho thêm pate, hành tây, khoai tây chiên vào bên cạnh.
Bước 4: Đổ phần nước sốt đã chuẩn bị lên trên rồi đun trên bếp khoảng 1-2 phút cho nóng là có thể thưởng thức.
Thành phẩm sau khi chế biến
Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam bằng chảo gang sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến hơn rất nhiều. Thịt bò mềm, không bị dai hay quá khô. Nước sốt sền sệt, đậm đà và thơm mùi dầu hào, tỏi. Phần salad dầu giấm có độ chua nhẹ, dễ ăn. Bạn có thể kết hợp ăn kèm cùng với bánh mì chấm nước sốt rất ngon. Có thể nói, đây là một món ngon từ thịt bò ngon vô cùng hấp dẫn mà ai ai cũng muốn thưởng thức.

Ảnh: sưu tầm
Một vài lưu ý trong cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam
Để có được thành phẩm ưng ý, bạn đừng bỏ qua những lưu ý dưới đây:
Lưu ý khi làm bít tết bằng chảo gang, chảo thường
Trong trường hợp không có chảo gang, bạn có thể chế biến bằng chảo thông thường rồi cho ra đĩa. Tuy nhiên, khi làm bằng chảo thường, bạn nên chế biến lần lượt từng nguyên liệu một.
Với cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam bằng chảo gang, sau khi cho các nguyên liệu vào, bạn chỉ cần đun thêm khoảng 1-2 phút sau đó tắt bếp. Vì chảo gang rất nóng nên sau khi tắt bếp, đậy kín nắp lại là các nguyên liệu có thể chín.

Ảnh: sưu tầm
Cách lựa chọn thịt bò làm bít tết
Để món bít tết ngon hơn, bạn nên lựa chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi. Không nên chọn thịt có đỏ thẫm, nhão, không nhắc, sờ tay vào không thấy đàn hồi.
Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn các phần như: thăn vai (phần ở gần thăn phi lê); thăn nội (phần ở phần cuối thắt lưng); thăn ngoại để thịt được mềm, không dai hay quá khô. Vì vậy nếu đang phân vân không biết thăn bò làm món gì ngon thì hãy nghĩ ngay đến bò bít tết bạn nhé.
Tổng hợp 16 cách làm nước sốt bò bít tết khác
1. Sốt tiêu đen vị cay nồng
Nguyên liệu
Tiêu đen: 50g
Dầu hào: 2 thìa canh
Tỏi: 4 tép
Hành củ khô: 3 củ
Giấm : 1 thìa cà phê
Xì dầu: 1 thìa canh
Bột năng: 15g
Đường: 1 thìa cà phê
Dầu ăn: 2 thìa cà phê
Nước: 150ml
Cách làm

Sốt tiêu đen
– Đầu tiên, cho dầu hào, đường, xì dầu, giấm, hạt tiêu đen vào trong bát trộn đều.
– Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi cùng củ hành tím.
– Đổ 150ml vào bát to sau đó đổ từ từ bột năng vào khuấy đều.
– Đặt chảo lên bếp, cho lần lượt theo thứ tự là dầu ăn, tỏi và hành vào trong chảo. Khi người thấy mùi thơm thì đổ hỗn hợp gia vị đã trộn ban đầu vào chảo.
– Sau 30s thì đổ từ từ hỗn hợp bột năng đã chuẩn bị vào trong chảo. Liên tục khuấy đều tay trong lúc đổ.
– Hạ nhỏ lửa và đun tiếp cho đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp. Dưới sốt lên miếng bò bít tết đã nướng chín.
2. Cách làm sốt nấm bò thơm ngon
Nguyên liệu
Nấm mỡ hoặc nấm rơm: 300g.
Bơ: 10g
Dầu ăn: 1 thìa canh
Tỏi: 1 củ
Sữa tươi không đường: 150ml
Bột năng: 15g
Muối, tiêu: 1/4 thìa cà phê.

Sốt nấm bò
Cách làm
– Rửa sạch và thái lát nấm thành miếng mỏng có độ dày 2mm.
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ
– Cho bột năng vào bát rồi đổ sữa tươi không đường vào khuấy đều.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và bơ vào đun nóng, phi thơm tỏi băm.
– Bỏ nấm mỡ vào xào mềm sau đó đổ hỗn hợp sữa và bột năng đã chuẩn bị vào chảo. Khuấy đều tay. Tiếp tục đun thêm đến khi nấm mềm và chín hẳn, nước sốt sánh lại, nêm muối, tiêu vừa miệng. Vậy là nước sốt nấm đã hoàn thành.
3. Cách làm sốt rượu vang

Sốt rượu vang đỏ
Nguyên liệu
Rượu vang: 250ml
Bơ nhạt: 40g
Hành tây: 1 củ
Tỏi: 2 tép
Đường: 1/2 thìa cà phê
Nước: 100ml
Dầu ăn: 1/2 thìa canh
Muối: 1/2 thìa cà phê
Bột năng: 100g
Cách làm
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Hành tây tách lớp vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, thái nhỏ.
– Trộn đều bột năng với nước.
– Làm nóng chảo, cho bơ và dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi rồi cho hành tây vào xào.
– Đổ hỗn hợp bột năng vào chảo khuẩy đều tay và đun tiếp. Sau khoảng 3p tiếp tục cho rượu vang cùng các gia vị đã chuẩn bị vào đun đến khi nước sốt sánh lại và thơm mùi rượu vang thì tắt bếp.
4. Cách làm sốt tiêu xanh

Sốt tiêu xanh
Nguyên liệu
Tiêu xanh: 80g
Hành tây: 1 củ nhỏ
Sữa tươi không đường: 200ml
Rượu trắng: 50ml
Bơ nhạt: 10g
Đường: 1/2 thìa cà phê
Muối: 1/2 thìa cà phê
Dầu ăn: 1/2 thìa canh
Nước: 50ml
Bột năng: 50g
Cách làm
– Thực hiện tách hạt 1/3 hạt tiêu xanh. Bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ hành tây.
– Cho dầu ăn và bơ vào chảo đun nóng. Cho 2/3 tiêu xanh chưa tách hạt vào xào với hành tây.
– Khi hành tây ngả vàng thì nêm gia vị muối, đường sao cho vừa ăn.
– Cho rượu vang, sữa tươi không đường vào chảo, thêm một ít bột năng vào hỗn hợp. Khuấy đều tay trong thời gian đun cho đến khi nước sốt sệt lại. Vậy là chúng ta đã hoàn thành phần nước sốt cho món bò sốt tiêu xanh.
5. Cách làm sốt tiêu đỏ rượu vang

Sốt tiêu đỏ rượu vang
Nguyên liệu
Rượu vang: 250ml
Bơ nhạt: 70g
Hành tây: 1 củ
Tiêu đỏ: 45g
Đường: 1/2 thìa cà phê
Nước: 100ml
Muối: 1/2 thìa cà phê
Giấm: 1/2 thìa canh
Cách làm
– Xào hành tây đã bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ với bơ nhạt cho đến khi hành tây chuyển vàng, có mùi thơm thì cho tiêu đỏ đã chuẩn bị vào đảo đều trong 20s.
– Đổ giấm vào đun cho đến khi nước giấm hơi sệt lại, tiếp tục đỏ rượu vang vào, nêm gia vị muối, đường theo khẩu vị.
– Hạ nhỏ lửa và đảo liên tục cho đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
6. Cách làm nước sốt bò bít tết Bearnaise

Nước sốt bò bít tết Bearnaise
Nguyên liệu
Rượu vang trắng: 50ml
Giấm: 1 thìa canh
Bơ nhạt: 100g
Tỏi: 2 tép
Trứng: 3 quả
Ngải thơm taragone: 1 thìa cà phê
Củ hẹ: 1 củ
Muối và hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
Cách làm
– Tách lấy lòng đỏ trứng gà.
– Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ tỏi, củ hẹ, lá taragone.
– Cho hỗn hợp bao gồm lồng đỏ trứng gà, tỏi, củ hẹ, taragone đã sơ chế cùng rượu vang trắng, giấm và muối tiêu vào bát đánh đều đều cho tan gia vị và hỗn hợp trở nên bông xốp.
– Bật bếp, cho bơ vào chảo đun nóng, hạ nhỏ lửa rồi đổ hỗn hợp trên vào đun cho đến khi sệt lại thì tắt bếp. Lưu ý: liên tục khuấy đều trong quá trình đun.
7. Cách làm sốt Blue cheese sauce bò bít tết béo ngậy

Sốt Blue cheese sauce
Nguyên liệu
Bơ nhạt: 50g
Bột mỳ: 25g
Sữa tươi không đường: 150ml
Phô mai xanh: 50g
Muối, tiêu: 1/2 thìa cà phê
Cách làm sốt
– Đun nóng chảy 50g bơ nhạt trong chảo.
– Đổ bột mì cùng 150ml sữa tươi không đường vào chảo rồi khuấy đều tới khi sốt mịn.
– Tiếp tục cho vào chảo 50g phô mai xanh cắt nhỏ cùng mới gia vị muối, tiêu.
– Đun nhỏ lửa và khuấy đều tay cho đến khi nước sốt sánh mịn thì có thể tắt bếp.
8. Cách làm sốt Salsa Verde

Sốt Salsa Verde
Nguyên liệu
Lá rau ngò/mùi tây: 5 lá
Lá quế tây: 6 lá
Rau bạc hà: 10 lá
Tỏi: 1 tép
Nụ bạch hoa ngâm: 2 thịa cà phê
Cá cơm muối của Ý: 4 thìa cà phê
Dầu olive: 4 thìa cà phê
Muối và tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
Chanh: nửa quả.
Cách làm
– Chuẩn bị máy xay để xay nhỏ toàn bộ hỗn hợp đã chuẩn bị bao gồm rau thơm, tỏi, nụ bạch hoa ngâm, cá cơm muối.
– Sau đó cho thêm nước cốt chanh cùng dầu olive vào tiếp tục xay nhuyễn. Đổ sốt ra bát sau khi xay xong.
– Cho thêm muối và tiêu theo khẩu vị là có thể hoàn thành xong sốt Salsa Verde đặc trưng của Ý.
9. Cách làm nước sốt bơ tỏi

Nước sốt bơ tỏi
Nguyên liệu
Rượu vang trắng: 60ml
Giấm: 2 thìa canh
Bơ nhạt: 120g
Tỏi: 3 tép
Trứng: 2 quả
Lá taragone: 1 thìa cà phê
Củ hẹ: 1 củ
Muối và hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
Nước cốt canh: 1/2 thìa cà phê
Nước: 15ml
Cách làm
– Sau khi đun nóng chảo làm tan chảy 60g bơ, cho hỗn hợp hẹ, tỏi,muối tiêu, giấm và lá taragone băm nhỏ.
– Đun cho đến khi giấm cạn gần hết thì vặn nhỏ lửa tiếp tục đun khoảng thêm 3p. Trong quá trình đun cần khuấy hỗn hợp liên tục,đều tay. Tắt bếp đổ ra bát, để nguội.
– Cho lòng trắng trứng, nước cốt chanh và thêm ít nước vào máy xay sinh tố. Xay đến khi hỗn hợp bông xốp.
– Bắc bếp, đun chảy số bơ còn lại sau đó đổ hỗn hợp mới xay vào, khuấy đều trong 3 phút với mức lửa nhỏ.
– Tắt bếp rồi đổ vào bát để hẹ đun với gia vị ban đầu, khuấy đều hỗn hợp là có thể sử dụng được.
>> Xem thêm: Thiết bị thái thịt đông lạnh 3A
10. Cách làm sốt Spicy chimichurri
Nguyên liệu
Ngò tây: 100g
Hành tây: 1/2 củ
Tỏi: 3 tép
Giấm: 2 thìa canh
Tiêu: 1/2 thìa cà phê
Dầu olive: 120ml
Ngò rí: 100g
Lá oregano: 50g
Nước cốt chanh: 2 thìa canh
Muối: 1/2 thìa cà phê
Ớt bột: 1/2 thìa cà phê
Cách làm

Sốt Spicy chimichurri
– Tỏi, hành tây bóc vỏ, rửa sạch. Lá ngò tây, ngò rí và lá oregano rửa sạch.
– Cho tất các các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay. Bật máy xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn và mịn hoàn toàn thì đổ ra bát và sử dụng được. Có thể bảo quản trong ngũ thủy tinh có nắp đậy kín cho vào tủ lạnh bảo quản trong ngăn mát và sử dụng từ 2 -3 ngày.
11. Cách làm nước sốt Black bean & sesame sauce (nguyên liệu chính là đậu đen)
Nguyên liệu
Nước tương: 2 thìa canh
Đậu đen lên men Châu Á: 50g
Giấm gạo: 2 thìa canh
Nước: 70ml
Gừng: 1 củ nhỏ
Tỏi : 3 tép
Hành lá: 3 nhánh
Ngò tươi: 4 lá
Hạt mè: 1 thìa canh
Đường nâu: 1 thìa cà phê
Mật ong: 2 thìa cà phê
Ớt: 1 quả
Rượu táo: 30ml
Nước 20ml

Nước sốt Black bean & sesame sauce
Cách làm
– Gừng cạo vỏ, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Hành lá, ngò, ớt bỏ cuống hoặc rễ, rửa sạch.
– Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong máy xay sinh tố và xay mịn.
– Đổ hỗn hợp đã xay vào nồi đun chín trong khoảng 5 phút thì tắt bếp, để nguội và sử dụng được. Lưu ý: quấy đều tay trong quá trình đun.
12. Cách làm nước sốt Quick red wine sauce (nguyên liệu chính là rượu vang đỏ)
Nguyên liệu
Rượu vang đỏ: 300ml
Bơ nhạt: 70g
Hành tây: 1 củ
Hạt tiêu: 45g
Đường: 1/2 thìa cà phê
Nước: 100ml
Muối: 1/2 thìa cà phê
Giấm: 1/2 thìa canh
Bột mì: 30g

Sốt Quick red wine sauce
Cách làm
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
– Sau khi đun chảy bơ trong chảo thì cho hành tây và tỏi vào đảo cho đến khi hành tây chuyển vàng, có mùi thơm.
– Vặn nhỏ lửa, cho rượu vang đỏ, đường nâu và 1 ít bột mì vào khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại thì cho thêm gia vị muối, tiêu vào. Đun thêm 10s thì tắt bếp.
13. Cách làm nước sốt Teriyaki sauce
Nguyên liệu
Nước tương: 2 thìa canh
Nước: 150ml
Gừng: 1 nhánh
Bột tỏi: 1 thìa canh
Đường nâu: 2 thìa canh
Mật ong: 2 thìa canh
Bột năng: 2 thìa canh

Nước sốt Teriyaki sauce
Cách làm
– Tỏi, gừng bỏ vỏ, rửa sạch và bằm nhuyễn.
– Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào chảo đun nóng. Khuấy đều tay cho đến khi nước sốt quện lại tạo thành hỗn hợp dạng keo thì tắt bếp.
14. Cách làm nước sốt Super-swift mustard sauce

Nước sốt Super-swift mustard sauce
Nguyên liệu
Bơ nhạt: 70g
Kem Fraiche: 3 thìa canh
Mù tạt: 1/2 thìa canh
Ớt muối và hạt tiêu: 1 thìa cà phê
Cách làm
Cho bơ vào chảo đun nóng. Sau đó cho 1/2 thìa mù tạt cùng với 3 thìa canh kem Fraiche và hạ nhỏ lửa đến khi sôi rồi nêm nếm gia vị đã chuẩn bị phía trên là hoàn thành nước sốt.
15. Cách làm nước sốt Blue cheese sauce
Nguyên liệu
Heavy cream: 1 thìa canh
Phô mai xanh: 1/2 thìa canh
Sốt Worcestershire: 1/2 thìa canh

Nước sốt Blue cheese sauce
Cách làm
– Cho heavy cream vào trong chảo đun nóng. Sau đó cho ½ số phô mai xanh đã chuẩn bị vào đun đến khi hỗn hợp sệt lại.
– Cho nước sốt Worcestershire đã chuẩn bị vào hỗn hợp trên, tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 4 phút.
– Cho nốt số phô mai xanh còn lại vào. Đun thêm 1 phút rồi tắt bếp.
– Trong quá trình đun cần lưu ý luôn khuấy hỗn hợp đều tay để hỗn hợp được mịn và không bị cháy.
16. Cách làm nước sốt Mushroom sauce
Nguyên liệu
Dầu olive: 2 thìa canh
Nấm portabella: 250g
Hành tây thái nhỏ: 2 thìa canh
Tỏi băm: 2 tép
Bột mì: 3 thìa canh
Nước dùng thịt bò: 4 thìa canh
Muối và hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
Rượu trắng: 2 thìa canh
Heavy cream: 30g

Nước sốt Mushroom sauce
Cách làm
– Nấm rửa sạch, thái lát mỏng có độ dày 2mm.
– Bật bếp đun nóng, cho dầu olive vào để xào nấm. Sau 2 phút, cho thêm tỏi và rượu trắng vào đun tiếp.
– Cho nốt các gia vị còn lại vào trong chảo, khuấy đều tay, đun nhỏ lửa trong vòng 5 phút, đến khi nước sệt lại thì tắt bếp.
 Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam đơn giản với trứng ốp la, khoai tây chiên
Chuẩn bị các nguyên liệu làm bò bít tết kiểu Việt Nam
Nguyên liệu chính làm món bít tết:
500 gram thịt bò tươi (chọn thịt thăn bò sẽ ngon hơn)
5 củ khoai tây
3 quả trứng gà
1 củ hành tây
Pate (số lượng tuỳ sở thích, bạn cũng có thể học cách làm pate gan gà hoặc tự làm pate gan heo tại nhà)
Các loại rau ăn kèm: xà lách, dưa leo, cà chua.
Bánh mì giòn ăn kèm (tuỳ ý thích)
Gia vị: tiêu, bột năng, dầu ăn, đường, dầu oliu, bơ, dầu hào
Dụng cụ: chảo gang chuyên làm bít tết.

Nguyên liệu làm nước sốt bò bít tết ngon :
Nước cốt chanh
Nước tương, dầu ăn
Hành tím, tỏi xay sẵn
Muối, tiêu, đường, giấm gạo
Hướng dẫn cách làm món bò bít tết ăn với khoai tây chiên, trứng rán kiểu Việt Nam
 Sơ chế nguyên liệu thịt bò và các nguyên liệu rau củ
Thịt bò đem rửa sạch với nước muối, sau đó dùng giấy thấm khô nước cho thịt ráo.
Cắt thịt bò thành từng miếng nhỏ dày bằng đốt ngón tay, dùng dụng cụ đập thịt (búa chuyên dụng hoặc dùng cái chày) để dập thịt cho mềm.
Thao tác này sẽ giúp thịt bò được mềm hơn và dễ dàng thấm gia vị hơn.
Ướp thịt bò với 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng tiêu, tỏi băm nhuyễn.
Xoa đều lên 2 mặt của miếng thịt. Ướp thịt khoảng 1-2 tiếng cho ngấm gia vị.

Hành tây rửa sạch, lột vỏ, cắt thành các khoanh tròn, ngâm trong nước đá lạnh để khử mùi hăng, sau đó vớt hành tây ra, để ráo.
Dưa leo, cà chua rửa sạch ngâm với nước muối, cắt lát cho vừa ăn.
Rau xà lách rửa sạch, ngâm nước muối, cắt khúc khoảng 3 cm, để ráo nước.

Cách làm khoai tây chiên ăn kèm bò bít tết kiểu Việt Nam
Khoai tây rửa sạch, bào vỏ, cắt thành từng miếng dài (hoặc hình múi cau tuỳ thích).
Ngâm khoai tây với nước có pha chút muối để không bị thâm đen.
Sau đó rửa sạch khoai tây lại, thấm giấy hoặc để ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, cho khoai tây đã ráo vào chảo, chiên ngập dầu.
Khoai tây chiên chín vàng, vớt ra để vào giấy thấm dầu.

Chiên thịt bò bít tết bằng chảo gang kiểu Việt Nam
Đặt chảo gang lên bếp, làm nóng với 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng bơ, rồi cho thịt vào áp chảo.
Các bạn lưu ý không nên áp chảo bít tết quá lâu sẽ khiến thịt bị khô và dai.
Khi miếng bít tết chín vừa tới, bạn để gọn vào một góc của chảo gang rồi cho hành tây, pate và trứng gà vào.
Chảo gang đặc biệt giữ được độ nóng khá lâu, nên khi thức ăn gần chín hoàn toàn, tắt bếp để các nguyên liệu chín từ từ, không bị khét.

Cách làm nước sốt và salad dầu giấm ăn cùng bò bít tết
Cách làm salad rau trộn dầu giấm: Bạn cho các nguyên liệu sau vào một tô sạch.
4 muỗng canh giấm gạo
2 muỗng canh nước
1/2 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh đường
1/2 muỗng canh dầu ăn
1/4 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh hành tím cắt lát,
Các bạn khuấy các nguyên liệu đều vào nhau cho tan ra thành hỗn hợp dầu giấm. Sau đó, cho dưa leo, xà lách, cà chua vào hỗn hợp dầu giấm này, trộn đều và để khoảng 10 – 15 phút, sau đó gắp ra đĩa để ăn cùng với bít tết.

Cách pha nước sốt chấm bò bít tết kiểu Việt Nam: Bạn cần chuẩn bị nước cốt chanh, xì dầu, muối, tiêu, dầu oliu và tỏi xay, cho tất cả nguyên liệu trên vào một chén, trộn đều thành hỗn hợp. Cho vào chút tương ớt hoặc ớt bột để tạo độ cay theo sở thích của bạn.
Cách làm bò bít tết sốt kem hình trái tim kiểu Việt Nam
Nguyên liệu làm món Bò bít tết hình trái tim sốt nấm
Thịt thăn bò: 400 gram
Nấm mỡ: 200 gram
Whipping cream: 200 ml
Bơ lạt: 30 gram
Dầu oliu: 2 muỗng canh
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Hành tây băm: 2 muỗng canh
Rượu rum: 2 muỗng canh
Gia vị: tiêu, muối và dầu ăn,1 nhánh hương thảo (Rosemary) và 1 ít oregano
Dụng cụ: chảo chống dính, dao, muỗng, dĩa…

Hướng dẫn cách làm bò bít tết trái tim sốt kem nấm kiểu Việt Nam
 Làm sốt nấm ăn bò bít tết
Nấm mỡ rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi, hành tây, lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo cùng 1 muỗng dầu ăn, cho tỏi băm và hành tây băm vào, phi vàng lên cho thơm, sau đó bỏ nấm mỡ vô đảo đều.
Thêm chút gia vị: muối (1 muỗng cà phê), rượu rum (1 muỗng canh), tiêu (1 muỗng cà phê), whipping cream (200 ml) + 1 ít oregano, đun nhỏ lửa đến khi nước sốt có độ sệt thì tắt bếp.

Cách chế biến món bò bít tết trái tim sốt kem nấm kiểu Việt Nam
Thịt thăn bò mua về rửa sạch với muối, cắt miếng dày cỡ 4 cm. Sau đó, cắt làm đôi miếng 2 cm để phần cuối liền tách ra tạo hình trái tim.
Ướp thịt với muối + dầu oliu + tiêu (mỗi thứ 1 muỗng cà phê).

Bắc chảo lên bếp làm nóng với 1 muỗng dầu oliu rồi cho miếng thăn bò vào chiên vàng đều 2 mặt.
Tiếp đến, bạn cho thêm 30 gam bơ lạt vào, lật mỗi mặt để 1 phút, rồi thêm nhánh hương thảo (Rosemary) vào rồi tắt bếp.
Cho miếng bít tết trái tim ra dĩa, rưới sốt nấm lên trên và cùng nhau thưởng thức. Hoặc, bạn kẹp beefsteak làm hamburger bò ăn sáng cũng được nhé.

Bí quyết chọn thịt bò ngon cho món bít tết
Chọn thịt bò đúng cách để làm bít tết
Thịt bò chính là nguyên liệu quan trọng làm món beefsteak ngon nhất đấy các bạn ạ. Để kiểm tra độ tươi ngon của thịt, bạn có thể dùng tay ấn thử vào, nếu miếng thịt bò có độ đàn hồi tốt, không bị ướt nhớt thì là thịt bò tươi và ngon.
Vì thịt bò có mùi khá đặc trưng nên khi chọn thịt bò, bạn cần ngửi thử để tránh tình trạng mua phải thịt trâu hoặc thịt lợn giả bò. Để đảm bảo chất lượng, tốt nhất nên mua thịt bò ở siêu thị hoặc cửa hàng chuyên cung cấp thịt.

Các bạn nên chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, thớ thịt xen kẽ, phần mỡ bò có màu trắng. Tránh chọn những miếng thịt bò có màu đỏ thẫm hoặc ngả xám, thịt nhão sũng nước hoặc sờ tay vào thịt có cảm giác lạnh.
Phần thịt nào chọn làm Bò bít tết sẽ ngon nhất?
Phần thăn bò có cả mỡ trắng thích hợp nhất để làm bít tết vì sau khi chế biến sẽ rất mềm mại, thơm ngon. Mỗi phần thịt bò khác nhau sẽ cho ra các món bít tết khác nhau về độ mềm, độ ngọt của thịt. Vì thế, để làm món bò bít tết kiểu Việt Nam ngon nhất, các bạn nên chọn 3 phần thịt sau:
Thịt thăn nội: phần thịt ngon nhất nằm ở phần lưng con bò đặc biệt là phần cuối thắt lưng.
Thịt thăn ngoại: là một phần thịt mềm hay được dùng để làm bít tết.
Thịt thăn vai: thăn gần thăn phi lê có xương hình chữ T.

Nếu bạn dùng thịt bò đông đá để làm bít tết, bạn nên để thịt rã đông trước. Sau đó, hãy ướp gia vị để miếng thịt không bị mủn và ngấm gia vị không đều. Khi chế biến làm bít tết, không nên cùng nĩa hay các dụng cụ có đầu nhọn. Vì chúng sẽ dễ làm thủng mặt ngoài của thịt khiến mất nước và làm khô miếng thịt.
Thêm một điều nữa bạn cần lưu ý khi làm bò bít tết bằng chảo , không nên trở miếng thịt quá mạnh tay. Đồng thời, cũng không nên ấn bề mặt hoặc lật miếng thịt quá nhiều lần. Đây là bí quyết giúp tránh cho nước trong thịt bò chảy ra ngoài, làm mất độ ngọt tự nhiên của thịt. Chúc các bạn sẽ thành công với những món ăn ngon đã được chia sẻ trên đây. Hãy vào bếp trổ tài ngay cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình nhé!

ABC Land cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Nước sốt bò bít tết
Gia vị ướp bò bít tết
Cách làm bò bít tết chấm bánh mì
Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam
Nước sốt bò bít tết bạn sẵn
Cách làm nước sốt bò bít tết BBQ
Cách làm nước sốt bò bít tết rượu vang
Sốt bít tết Vinmart

Back to top button